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1、会计学1马背上的民族马背上的民族第1页/共18页第2页/共18页第3页/共18页第4页/共18页第5页/共18页第6页/共18页第7页/共18页第8页/共18页第9页/共18页第10页/共18页蒙古饮食蒙古饮食第11页/共18页奶茶奶茶烤全羊烤全羊牛牛肉肉夹夹馍馍第12页/共18页 蒙古族传统饮食离不开肉和奶。肉以牛羊肉为主，喜将新鲜骨带肉一起煮熟后用手拿着吃，俗称蒙古族传统饮食离不开肉和奶。肉以牛羊肉为主，喜将新鲜骨带肉一起煮熟后用手拿着吃，俗称“手把肉手把肉”。或将新鲜肉切成条，风干后慢慢食用。在长期的游牧生活中，蒙古族创造了一套制作和保存奶食品的方法。鲜牛奶经发酵、蒸、煮、晒等工序后，可

2、以制成黄油、奶油、奶酒、奶干、奶皮等。这些食品既有营养又有不同的味道。蒙古人还爱吃携带方便、耐饿的炒米。奶茶是他们终日离不了的饮料。或将新鲜肉切成条，风干后慢慢食用。在长期的游牧生活中，蒙古族创造了一套制作和保存奶食品的方法。鲜牛奶经发酵、蒸、煮、晒等工序后，可以制成黄油、奶油、奶酒、奶干、奶皮等。这些食品既有营养又有不同的味道。蒙古人还爱吃携带方便、耐饿的炒米。奶茶是他们终日离不了的饮料。 蒙古人传统的酿酒原料是马奶，故称马奶酒。蒙古人传统的酿酒原料是马奶，故称马奶酒。 奶豆腐奶豆腐也称奶干。味道有的微酸，有的微甜。也称奶干。味道有的微酸，有的微甜。 奶皮子奶皮子香甜可口，营养价值极高。香甜

3、可口，营养价值极高。 蒙古族烤全羊时间哦蒙古族宴席名菜。其色香味形俱佳蒙古族烤全羊时间哦蒙古族宴席名菜。其色香味形俱佳,有浓郁的民族风味和地方风味有浓郁的民族风味和地方风味,是蒙古人的餐中之尊是蒙古人的餐中之尊,多在隆重宴会或祭奠供献时食用。多在隆重宴会或祭奠供献时食用。 炒米又称炒米又称“蒙古米蒙古米”。呈黄色，米粒看似坚硬，实则吃时干脆，色黄而不焦，带有特殊的香味。其吃法有：用肉汤或肉丁煮沙米粥；用奶茶泡着吃时，加黄油、奶豆腐，味道则更佳；还可用酸奶或鲜牛奶，加上奶油、白糖等泡食。由于炒米具有方便、快捷又特别。呈黄色，米粒看似坚硬，实则吃时干脆，色黄而不焦，带有特殊的香味。其吃法有：用肉汤或肉丁煮沙米粥；用奶茶泡着吃时，加黄油、奶豆腐，味道则更佳；还可用酸奶或鲜牛奶，加上奶油、白糖等泡食。由于炒米具有方便、快捷又特别第13页/共18页藏藏 族族第14页/共18页藏族服饰藏族服饰第15页/共18页

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