食品安全材料

1、食品安全教育材料随着社会的发展、科学技术的进步，人们的健康越来越受到关注，尤其是青少年的健康更受到家长的重视，一些家长怕孩子不到吃饭时就饿，往往每天都给一些零用钱，让学生在校期间买零食吃，以补充正餐的不足，但是这样往往是适得其反，一些同学的身体发育却不正常，有的身体逐渐消瘦，有的却过于肥胖，面对这种局面，我认为有必要针对一些学生的饮食情况搞一次活动，目的让学生掌握一些不利于身体健康的食品，改变自身的不良饮食习惯。教学目标：1、通过查找资料让学生掌握全球十大垃圾食品的种类及其危害，知道生活中常见的一些垃圾食品。2、了解哪些是垃圾食品及垃圾食品的危害，能分辨出学校商店里的垃圾食品，形成垃圾食品吃不

2、得的强烈意识。教学准备：多媒体课件学生带各种小零食包装袋。教学过程：一、 谈话引入师：中国的饮食文化源远流长，不仅有极尽奢华、极具品位的“满汉全席”垃圾食品，从字面意思你是怎么理解的？你知道的垃圾食品有哪些？今天我们就来了解有关这方面的知识。 ，还有川、粤、鲁、京等各具风味的传统菜系，林林总总的各类面食更是诱惑着人们的胃口。让人始料不及的是，随着西方饮食文化的渗入，在原本恬静的生活中竟然将食品与垃圾捆绑在了一起。在日常生活中，买零食、吃零食，乃至方便食品的快捷充饥是一件再平常不过的事情了，谁能想到填进人们腹中的竟是忧患无穷的“垃圾食品”。二、走进垃圾食品师：垃圾食品多是指采用过类似加工、提炼或

3、防腐剂保存的、对人体的健康危害大于使人体受到的益处的食品。它最大的特点是容易保存，而不容易变坏。这个特点说明细菌也不能够利用这种食品。如果一种食物连细菌都不能利用（细菌在地球上繁衍了几十亿年，具有很强的生命力，可以利用各种天然食物）那么人体细胞就更加不能利用，吃进人体只会给人体带来负担。生汇报收集到的资料：生：油炸类食品代表：油条、油饼、薯片、薯条主要危害是： 1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质； 3、破坏维生素，使蛋白质变性。生：腌制类食品主要危害是： 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统 (对肠胃有害 )；3、易得溃疡和发炎。生：加工类肉食品代表：熏肉、腊肉、肉

4、干、鱼干、香肠主要危害是： 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐 (防腐和显色作用 )；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。生：饼干类食品饼干、糖果不含低温烘烤和全麦饼干) (主要危害是： 1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担； 2、严重破坏维生素； 3、热量过多、营养成分低。生：汽水、可乐类食品代表：汽水、可乐主要危害是： 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。生：方便类食品方便面、方便米粉主要指方便面和膨化食品)主要危害是： 1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。生：罐头类食品 (包括鱼肉类和水果类 )主要危害是： 1、破坏维生素

5、，使蛋白质变性； 2、热量过多，营养成分低。生：话梅蜜饯类食品 (果脯 )主要危害是： 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。生：冷冻甜品类食品 (冰淇淋、冰棒和各种雪糕 )主要危害是： 1、含奶油极易引起肥胖； 2、含糖量过高影响正餐。生：烧烤类食品主要危害是： 1、含大量“三苯四丙吡” (三大致癌物质之首 )；2、1 只烤鸡腿 60 支烟的毒性； 3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担师：另外，近年来“洋垃圾”食品对中国人的危害已经引起了中国政府的注意。中国政府某部门已正式起诉了可口可乐公司。可口可乐公司已被本土的美国政府勒令停产，因为美国营养监督检测

6、部门通过调查证实：可口可乐的长期饮用严重损害了美国人的健康。肯德基、麦当劳在本国的市场也已经是停产的停产，萎缩的萎缩了，但是他们在中国的市场仍处在快速膨涨过程之中。这不能不引起我们的深思啊！三、 分一分，辨一辨，说一说。师：老师上节课给同学们布置了一个任务，我看好多同学都认真完成了，现在请同学们拿出你们准备的各种小零食包装袋。分一分哪些是垃圾食品，辨一辨哪些是可食用零食。说一说我们该如何对待垃圾食品？生：。师：即使是“垃圾食品”也不是不能吃。关键要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食就可以减轻或避免垃圾食品对人体的伤害，要尽量少吃。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的卫生食品，保证饮食多

7、样化。四、 小结同学们，身体是自己的，生命是珍贵的，只有掌握一定的饮食健康知识，养成良好的饮食习惯，我们才会拥有一个健康的体魄。饮食习惯培养要从小抓起！希望同学们在今后的日子里均衡营养，并能身体力行，在实践中运用所学到的知识，让每一位同学都拥有一个健康的身体是老师最大的期望！聪明的你们一定可以做的到。通过本课的学习， 帮助学生形成正确的食品安全观念， 增强学生的食品安全意识，掌握在日常生活中相关的食品安全知识，从而提高安全系数。我在教本课时，课前让学生搜集、调查垃圾食品，了解有关食品的特点，以及买食品时的注意点等，课上让学生带一些加工食品和天然食品进行自主探究。正因为我的充分准备，课上的探究活

8、动都充分发挥了学生的主体地位，基本上做到让学生人人参与，使每个人的观点都得到充分的展示。大家在课堂上无拘无束，畅所欲言，真正地意识到我们吃的食物含有诸多的不安全因素，每个人都要对自己健康负责。从此以后，学生会更加关注自己的饮食与健康。南杨小学20113 年 10 月 22 日开展夏季安全教育活动-切实促进学生安全为切实做好学校夏季安全工作，增强学生的安全意识，培养学生自护自救能力，保障广大学生生命安全，结合我校实际开展了夏季安全主题教育活动。安排部署夏季安全教育工作，要求学校教师要高度重视夏季学生安全工作。上好安全课，通过班会、黑板报、学校宣传栏、升国旗仪式等形式普及夏季安全知识，并结合具体事

9、例重点进行预防教育。一、预防自然灾害天气教育夏季来临降雨量充沛，也是洪水、暴雨、雷电等灾害天气的多发季节，这些灾害天气会给学生带来很多安全隐患。学校有针对性地进行应对灾害天气方面的安全教育。二、预防溺水教育夏季天气炎热，游泳、水中嬉戏、捕鱼虾是学生喜爱的玩乐方式。同时，夏季雨水多，池塘、河流、水库水位上涨，积水较深，游泳和水中嬉戏的安全隐患增加，很多水域不适合学生游泳和玩耍，对学生进行溺水预防的安全教育，教育学生不要到水域去游玩。三、预防食物中毒教育夏季气候炎热，细菌微生物繁殖很快，食物容易发霉变质，非常容易发生食物中毒事故。各班进行食物中毒预防教育，不购买“三无”食品，不吃过夜发霉变质的食物

10、。通过宣传教育，广大师生树立了事事讲安全、时时想安全、处处要安全的责任意识，为营造安全、和谐、文明校园起到了积极的推动作用。南杨小学2014年 4月 28日开展“拒绝垃圾食品”宣传教育活动油炸、膨化和色味调和食品等学生零食日，不但用料、工艺低劣，损害青少年的健康，而且不利于勤俭节约等文明习惯的养成。为配合校园周边环境综合整治，遏制流动商贩的不法行为，我校开展了以“拒绝垃圾食品，让健康伴我成长”为主题的宣传教育活动，教育学生拒绝和远离垃圾食品，按照上级文件精神的要求，组织各年级、班级召开主题队会、班会。由大队辅导员或班主任通过列举吃零食会破坏正常的饮食习惯，打乱胃肠道消化规律，减弱消化器官的工作

11、能力，引起消化不良等实例，教育学生不买校园周边摊贩的“三无食品” ，远离垃圾食品，养成良好的卫生习惯。发挥校园宣传平台是各学校工作的重要环节。手抄报、墙报、校园广播和国旗下演讲等纷纷开辟“拒绝垃圾食品”栏目，加强对青少年学生食品安全观念教育实现了食品安全教育校园无“死角” 。此外，学校还开展了“抵制诱惑，拒绝零食” 、“食品安全知识进校园”等系列教育活动讲座，并并通过发放关于食品安全的告家长书等促进家校联合，共同培养学生食品安全意识，促进学校食品安全健康教育工作，保障学生的身心健康。南杨小学2014年 12月 15日校园春季传染病“防控锁”再扭紧流感、手足口病等传染性疾病在春季常为高发态势。随

12、着天气逐渐转暖，但还乍暖还寒，冷暖不定，极易滋生病原微生物，给青少年学生的健康带来侵害。为此，学校把春季传染病防控作为学校重要工作，再次扭紧“防控锁” ，断绝了传染疫情的发生。完善坚持晨检制度。各班在学校的统一指导下，认真做好晨检和登记工作，对缺席学生一定要了解原因，生病学生要跟踪了解其病情。发现学生身体不适或生病，应及时送诊并与家长联系。落实专人认真填写学生晨检及缺勤跟踪记录表。发现传染性疾病， 及时向政教处汇报，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗，谨防传染性疾病暴发。加强环境卫生治理。定期对教学和生活场所进行消毒；要求各班每天打扫教室和功能室，定时开窗通风，确保整洁、卫生。同时，定期对学校

13、教室、廊道、厕所、大门口等地方进行消毒，并给各班配备了消毒液、喷壶等消毒用品，使师生能及时参加传染病的防控行动。引导学生习惯养成。学校立足预防为本，加强个人卫生教育和养成，引导青少年学生注意个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗晒衣被；不随地吐痰，不乱扔纸屑、果皮等；注意饮食卫生，营养均衡，不偏食，不贪食不洁食品；不扎堆，少去人员密集和不通风的场所；要根据气候变化及时增减衣服，避免着凉；加强体育锻炼，增强体质。加强防控宣传。积极利用校园广播、明白纸和壁廊板报等载体开展卫生宣传教育。学校还定期聘请接办防疫站疾病预防科专家来学校做预防传染病的报告，并开展预防接种等工作，达到了传染防控人人知晓的目的。南杨

14、小学2015年 3月 16日南杨小学举行“消防知识手抄报”评比活动值清明节来临之际，为了切实提高学生的消防安全意识，营造“人人参与消防、支持消防，关注安全、关爱生命”的良好氛围，近日，南杨小学开展“消防安全知识讲座”活动后，又举办了以“我懂安全，我爱生活”为主题的消防安全知识手抄报评比活动。同学们都能就自己所知道的消防小知识进行手抄报的设计，其版面色彩鲜艳、生动活泼、主题突出、图文并茂，报面内容丰富多彩，有如何正确报火警、如何预防家庭火灾、灭火器的使用方法和发生火灾后如何逃生自救等消防安全常识。学生们用生动准确的文字、栩栩如生的画面展现了消防安全工作的重要性及如何进行火灾的预防和自救知识，处处

15、透露出同学们对消防安全的重视。本次活动的开展受到了学校师生的热烈欢迎，通过活动不仅仅使自身的消防安全意识大大提升，更增强了大家的集体荣誉感和社会责任感，对消防安全有了更深的理解，也充分认识到消防安全的重要性，营造了浓厚的学校消防安全氛围！南杨小学2015年 3月 30日多措并举预防春季校园传染病随着气候转暖，春季传染病疫情风险增加， 流感、手足口病等传染病易发，学校传染病防控形势日趋严峻。结合我校实际，将传染病的防控作为一项重要工作来抓，及时出台传染病防控工作应急预案等措施，有效预防了春季校园传染病的发生。一是对学校教学楼走廊、楼梯、厕所、大门口等地方进行消毒，并给各班配备了消毒液、喷壶等消毒

16、用品，使各班级都在传染病的防控行动中。二是校会、各班举行班会向学生讲解流行病的发病原因以及预防、检查方法，强调春季传染病种类多，危害大，必须提高预防传染病的意识，积极采取有效措施预防传染病的流行。三是教室内经常通风、消毒。要做到时时预防、处处预防、人人预防。要求每天进行晨检、巡查，及时了解因病缺课学生情况。一旦发现传染病病人或疑似传染病病人，及时向学校进行报告。学生健康重于泰山，春季传染病的防控工作重在预防，师生联防联控，共同参与，为打造健康、活力校园提供有力保障。南杨小学2014年 2月 18日加强防火教育确保校园安全3 月 13 日学校开展森林防火教育，做到“三落实、三到位”：一是通过校园

17、广播，宣传森林防火教育的“三不准”和“三做到”，即不准野外用火、不准野外春游、不准参与森林救火；做到发现火情及时上报、防火教育人人知晓、防火意识人人拥有； 二是召开班主任工作例会和班会课，宣传森林防火教育的 “五个一”：即出一期黑板报、上一堂知识课、组织一次主题活动、发一份宣传单、自编一句安全口号；三是启动校园火灾应急预案，将校园、功能室、消防通道、电线电路等重点消防部位逐一排查。此项活动的开展积极确保了学校财产、师生的生命安全。南杨小学2015年 3月 13日开展安全教育主题活动为普及安全知识，增强防范意识，提高师生应急避险能力，12 月 22 日，学校举行了以防拥挤防踩踏为主题的安全教育活

18、动。会上，苏校长为同学们详细地分析了学生上下楼时发生踩踏的主要原因、严重后果，并教育学生要遵守公共秩序，上下楼时要相互谦让、相互照顾，不追逐、打闹，要听从现场老师的指挥，而且教给学生自我保护的方法，教给学生遇到危险时应该重点保护的部位以及正确的保护姿势。通过本次安全教育大会，全校师生对遵守公共秩序、预防上下楼时拥挤踩踏、弘扬公共美德等方面有了进一步的认识，增强了自我保护的意识和能力，促进了学校教育教学工作的和谐稳定发展。南杨小学2015年 12月 22日开展 12.4 法制宣传2013 年是我国实施“六五”普法的第三年，为进一步推动普法工作的深入开展，我校结合自身实际，在“ 124”全国法制宣

19、传日进行广泛的宣传动员，精心组织，有针对性的、广泛深入的开展了法制宣传活动。使广大师生增强法律意识，养成懂法守法用法的好习惯。学校高度重视 “124”全国法制宣传日活动， 结合实际，及时制定了“12.4”法制宣传日活动实施方案，对法制宣传日活动做出全面安排。利用网站、黑板报、宣传栏、校园广播等形式，进行法律法规知识的宣传教育，营造了浓厚的法制教育宣传气氛。学校要求各班，利用学生身边的人和事，召开一次“学法、知法、守法、用法”的主题班会，对学生开展宪法 、预防未成年犯罪法 、未成年人保护法的 宣传教育。还让学生办了法制手抄报，进行法制宣传。学校教职工则利用政治学习的时间，深入学习了义务教育法 、

20、未成年人保护法、劳动合同法、宪法。提高全体教职工的法律素质，营造一个学法律、懂法律、用法律的良好环境，形成科学执教、民主执教、依法治教治校的良好局面。通过开展一系列活动，极大地推动了我校“六五”普法的落实。通过师生共同参与法制宣传教育活动，增强了师生的法律意识，转变了观念，师生学法、知法、守法的意识不断增强，以法治校、依法治教的局面逐步形成。此次宣传活动的开展进一步增强了全校师生的法律意识和法制观念，为构建和谐社会和社会主义民主法制建设营造了良好氛围。南杨小学2015年 12月 4日食品卫生安全知识一、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一

21、月一次 )。保持教室、宿舍环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮

22、。二、目前是夏季肠道传染病高发时期，大家要统一认识，提高意识，重视饮食卫生，谨防病从口入。肠道传染病的预防方法：1、搞好饮食卫生，谨防病从口入，做到：洗干净你的手，水果要洗净削皮后食用，煮熟食物，尤其是水产品(如鱼、虾、贝类等)煮熟煮透，不喝生水。2、注意个人卫生，饭前便后要洗手，勤剪指甲勤洗手。3、搞好环境卫生，垃圾要按时定点清倒。4、暴露空气中的熟食一定要做好防传播疾病的媒介。5、不要到卫生条件差的饮食店就餐，更不要光顾街边无牌饮食摊点。6、如出现上述症状， 尤其是剧烈的腹泻， 呕吐，一定要到正规的医院就诊。南杨小学2015年9月6日学校食品安全制度为确保学校广大师生的身体健康和生命安全，

23、切实做好学校食堂及食品安全工作，依照食品卫生法 、学生集体用餐卫生监督办法 、餐饮业食品卫生管理办法、标准食 具消毒卫生标准，制定本意见。一、组织全体炊管人员认真学习和坚决执行食品卫生法 。建立卫生岗位责任制度和卫生检查制度，要把学校食堂的环境卫生、食品卫生及炊管人员的个人卫生列入责任制的重要内容，使食堂卫生工作经常化、制度化。二、食堂的饮食卫生必须达到食品卫生法第六条“食品生产经营过程”中所列要求。特别要做到生熟分开，生熟分开要有明显标记；对存放直接放口的食物容器，使用前必须洗净、消毒、炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。三、学校安排专门的工作人员负责食堂

24、卫生的监督、监测入管理、积极争取卫生防疫部门的技术指导。四、严禁采购以下食品：（1）有毒、腐烂变质、污秽不洁、混有异物和其他感观性状异常的食品；（2）无食品卫生检查合格证明的各类食品和肉、食、水产品、调料等副食品；（3）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）无卫生许可证、无生产日期的食品。五、发现学生患疾病，要及时报告上级主管部门和当地卫生防疫站，立即采取措施，防止传播蔓延。对患病学生要及时护理、诊治、防止并发症。对食堂的食品和餐具要认真取样化验，找出发病原因，并进行彻底消毒。六、要利用各种宣传工作，对学生进行防病教育，食品卫生教育，发动群众搞好环境卫生和个人卫生。七、学校

25、每学期要对食堂内所有从业人员进行经常性的安全教育，要在每学期开学前组织所有从业人员进行健康检查，确保食品从业人员的健康。食品加工人员必须在取得卫生健康许可证并经过食品卫生业务培训后持证上岗。从业人员必须严格遵守食品加工规程和卫生要求，工作中要衣帽整洁，保持良好的个人卫生。八、要认真做好加工及存放食品的检查。蔬菜要与肉类、水产品分池清洗干净；用于盛装原料、半成品、成品的各种用具、容器及其他工具必须有明显标志，并做到分开使用、存放，保持清洁。需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，凡是隔餐或隔夜的熟制品必须在低温、安全卫生的条件下存放，经充分再加热后方可再次食用。餐具必须按要求洗净、浸泡、消毒后再使用，并

26、有专人负责并对消毒情况进行记录。制作凉菜应严格按照有关卫生要求执行。九、加强食品加工场所的安全。要对食品加工场所的管理，严禁非食堂人员入内，防止投毒事件的发生。煤气灶、罐必须保持安全距离，食品加工场所要按有关规定配备有足够数量的灭火器。十、要加强对学生饮用水的安全检查和管理，纯净水要定期按时将水样送有关部门检查，确保饮水安全和卫生，要对饮水设备进行定期的检验和消毒。十一、加强对学生食堂的管理，根据季节变化和市场供应情况，注意营养配餐，使学生吃到价廉物美、营养卫生的饭菜。十二、学校定期检查食堂各种设备的卫生条件，不合格的要想办法改进或更换。对玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患

27、的事故责任人，给予通报批评或处分；情节严重的依法追究相应的法律责任。南杨小学2015年9月1日上学路上保安全一、教学目标：1、情感、态度、价值观目标能积极主动参与活动，初步形成自我保护意识和安全意识，珍爱生命。2、能力目标能够通过多种途径收集与主题相关的资料；在调查、访问过程中学习与人交往，尝试记录信息，并在体验活动中把信息转化为行动和经验；能够针对上学路上的问题进行深入分析，培养民现问题和解决问题的能力。3、知识目标了解上学路上的安全隐患，识记常见的交通标志和安全警示标志，了解交通安全常识，掌握与自己有关的交通规则；学会基本的防范技能。二、教学准备：1、课件（上学歌、三种到校方式、我能说 “

28、不”）2、简笔画（红绿灯、小桥、十字路口、公园、小百货店等）。三、教学过程：（一）说一说1、唱上学歌 。今天老师给小朋友带来了一首好听的歌，让我们一起唱一唱吧。2、这首歌你喜欢吗？对，它写的都是我们小朋友上学的事。那么，你每天是怎样上学的呢？3、经过概括，得出三种结论：小朋友上学有的是步行，有的是坐自行车或电动车，还有的是坐公交车或爸爸妈妈自己开车送的。（二）画一画1、小朋友，你们家住在哪儿？离学校远吗？2、从你家到学校要经过哪些地方呢？3、根据学生的回答随机在黑板上贴上简笔画（红绿灯、小百货店、小桥、十字路口等）4、谁能上来摆一摆？请你简单介绍一下吧。5、师：我们都很熟悉从家到学校的路线，能把这些画下来吗？（你们可以照图画，也可以按自己喜欢的方式来画，如