家政服务员竞赛实施方案

1、家政服务员竞赛实施方案一、赛事安排与竞赛场地1初、复赛的竞赛地点、场地、赛事安排由家庭服务行业协会确定。 2决赛的竞赛地点在石河子职业技术学院。二、赛场设施配置1笔试竞赛在大赛组委会确定的标准教室单人、单桌采用闭卷方式进行。 2实际操作竞赛现场提供：（1）操作用材料：面粉、牛肉、小葱、食用油及各种调料等。（2）设施设备：刀具、擀面杖、面盆、面板、菜板、小勺、托盘、台布、 抹布、电熨斗、插板、熨衣板、喷水壶、衬布、小桶、裤夹等。注：参赛选手如使用特殊用品请自备。三、家政服务员比赛细则（一）、选手须知1、参赛选手必须持本人身份证并携（佩）戴大赛组委会签发的参赛证参加 竞赛，并佩戴胸牌。2、参赛选手

2、必须按竞赛时间，提前 15 分钟检录，抽签。并按指定工号参 加竞赛。迟到超过 30 分钟者不得参加竞赛。3、参赛选手应严格遵守赛场纪律，除携带竞赛必备的用具外，不准带入任 何技术资料和工具书。所有通讯工具、摄像工具一律不得带入竞赛现场。4、选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经监考人员同 意后作特殊处理。5、参赛选手在竞赛过程中，如遇问题需举手向监考人员提问，选手之间互 相询问按作弊处理。6、在竞赛规定时间结束时应立即停止答题或操作，不得以任何理由拖延竞 赛时间。（二）、竞赛规则1、理论知识竞赛时间为 120 分钟，满分为 100 分。（1）、理论知识竞赛以书面答卷（闭卷）方式进

3、行。竞赛时间为120 分钟中级家政服务员的竞赛标准分别以该职业的四级（中级工）国家职业技能标准 为依据，适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容。（2）、竞赛内容：职业道德、家政服务员基础知识。（3）、选手在竞赛试卷上规定的位置填写姓名、准考证号。试卷其它位置 不得有任何暗示选手身份的标记，否则取消本次竞赛成绩。（4）、 参赛选手必须使用报名时使用的个人信息资料。2 、 实际操作竞赛时间为 70 分钟，满分为 100 分。（1）、选手比赛时间、比赛地点由裁判组通知，并按要求完成规定比赛项 目和自选比赛项目，赛前 15 分钟开始检录。（2）、竞赛范围参照大赛组委会比赛技术纲要进行。（3）

4、、要求各参赛家政服务员选手在 70 分钟内完成家庭礼仪、家庭餐制作 （包饺子）、衣物的熨烫及收藏三个项目的竞赛，过程必须在竞赛现场完成。4）、竞赛过程中选手如离场视为自动放弃竞赛。5）、如果选手提前结束比赛，应举手向裁判员示意。竞赛终止时间由监考 人员记录在案，选手提前结束比赛后不得再进行任何操作。6）、选手操作完成后应进行必要的清理，将所有物品摆放整齐放回原位。三）、赛场规则1、参赛人员须按要求着装，穿着干净、整洁、戴发帽、着正规鞋类。参赛 人员、各赛务人员均必须统一佩戴由大赛组委会签发的相应证件，在指定赛区 内工作。2、各赛场除现场监考、裁判、安全巡视和赛场配备的工作人员以外，其他 人员未

5、经允许不得进入赛场。3、新闻媒体等进入赛场必须经过大赛组委会允许，并且听从现场工作人员 的安排和管理，不能影响竞赛进行。4、各参赛队的领队、指导教师以及随行人员一律不得进入实操赛场。四、家政服务员比赛成绩评定方法一）、参赛选手的成绩评定决赛选手的成绩由大赛组委会的裁判组负责评定。 二）、决赛选手的成绩评定方法 理论知识部分，满分为 100 分 实际操作部分，满分为 100 分参赛选手总成绩=专业理论成绩× 30%实际操作技能成绩× 70% 团体总成绩 =参赛队各参赛选手总成绩之和。家政服员竞赛具体实施细则一、理论考核：考试时间： 120 分钟参赛选手必须参加理论考试，内容以

6、所发的家政服务员资料为范围，采取 闭卷形式。二、操作技能考核：考核时限： 70 分钟 参赛选手在规定时间内分别完成家庭礼仪、家庭餐制作（包饺子） 、衣物的 熨烫及收藏三个项目的竞赛。试题一：家庭礼仪1、本题分值：满分 20 分2、考核时间： 10 分钟3、考核要求：（1）装扮适宜，仪态端庄；与人见面要正面对视，面带微笑，不斜视、 不上下打量，不东张西望。（ 2 做自我介绍，注意要真实简洁、坦率自信；礼貌的询问对方称呼， （先生、女士、教授等）不直呼其名，（3）接人待物，彬彬有礼，一视同仁；待人要真诚，态度要主动、热 情、耐心、周到。（4）仪表仪态：朴实、干净、整洁。（5）提问交谈：用语热情，友

7、好宽容，诚恳、大方、平等、谨慎多思、 朴实。（6）电话礼仪：不随便使用雇主电话，不“旁听”雇主或他人电话， 不随便将雇主电话告知他人，如接听电话要言简意赅，不说无关紧要的事， 如需要代为转达留言时，要认真记录并复述一遍。4、否定项说明：（1）超过 1 分钟从总分中扣 5 分，超过 3 分钟停止操作。（2）动作粗野，严重损毁操作模型。3）冲撞裁判员，对裁判员询问恶言相击试题二：家庭餐制作（包饺子）1、本题分值：满分 40 分2、考核时间： 40 分钟。3、考核要求：1）面团的软硬程度适中，便于成形；2）擀皮动作熟练，面皮薄厚大小合适；3）饺子馅咸淡适宜；4）成形的饺子形状大小均匀，外形美观；不能

8、有露馅、开口的现象；（5）饺子的大小不能超过6cm过大不计分；6）饺子的数量 30个；少于 20 个不计分；7）面团和馅料的比例适中， 完成操作后， 剩余超过 150 克扣除相应分数；8）台面干净、整齐，物品归位；4、否定项说明：1）超过 10 个饺子有露馅、开口；2）下锅煮熟后有 10 个饺子形状碎烂或粘连，不成形；3）超过 1分钟从总分中扣 5分，超过 3分钟停止操作；4）冲撞裁判员，对裁判员询问恶言相击。试题三、衣物的熨烫及收藏1、本题分值： 40 分2、考核时间： 20 分钟。3、具体考核要求：（1）熨烫的裤子裆部平整，无皱折；（2）口袋及腰部平整；（3 ）裤缝挺直；两裤管的折线要熨得

9、笔直分明，无皱折；（4）熨烫完成后把两管裤角合起来修饰一番；（5）熨物不能有发亮、发黄的痕迹；4、否定项说明：（1）衣物被烫黄或烫糊比赛成绩为零分。（2）超过 1分钟从总分中扣 5分，超过 3分钟停止操作；（3）冲撞裁判员，对裁判员询问恶言相击家政服务员竞赛技能操作评分记录表（一）试题一：家庭礼仪竞赛选手编号： 序号考核 要点配 分考核标准扣 分得 分111、语言、语速、语调适宜。2问候 礼仪12、问候要主动、热情、大方。313、用礼貌用语。414、善于运用肢体（态势）语言。515、职业语言的熟练使用。6自我 介绍31、介绍自己或别人的顺序。（主角、表达方式）712、应该多使用敬辞。813、注

10、意手势和表情。9仪表 仪态2着装合乎时宜、面容清爽、装扮适宜、仪态端 庄大方。102能体察自己的情绪，针对不同的交往对象，以 尊重理解、宽容、鼓励、信任、真诚友善等方 式交谈。1121、握手礼。（顺序、手位、力度、时间）12提问22、电话礼仪。（态度、用语、时间、空间）13交谈23、接物与递物（接受与馈赠）接受：表情、仪 态、语态；递物：解释、赠送、姿态。合计20否定项（1）超过1分钟从总分中扣5分，超过3分钟停止操作；（2）动作粗野，严重损毁操作模型；（3）冲撞评委，对评委询问恶言相击。裁判员签字：2013年 月 日核分人：2013年 月 日家政服务员竞赛技能操作成绩汇总表试题二：家庭餐制作

11、（包饺子）竞赛选手编号序号考核 要点配分考核标准扣 分得 分1清洁 卫生2指甲平齐无污垢，摘掉首饰或戒 指，洗手。2准备 工作2先准备所需食材。34和面软硬适中。44调馅主辅料搭配合适，咸淡适宜。5操作 过程2揪剂子的速度。62剂子的大小是否一致。72擀面皮的速度。85面皮的薄厚、大小是否一致。95饺子馅放的是否适量。103包饺子的速度。11结束 工作6饺子煮熟。123操作台、菜板及刀具的整理与摆 放。合计40否定项（1）超过10个饺子有露馅、开口；（2）下锅煮熟后有10个饺子形碎烂或粘连，不成形；（3）超过1分钟从总分中扣5分，超过3分钟停止操作；（4）冲撞评委，对评委询问恶言相击。2013

12、2013裁判员签字： 核分人:试题三：衣物的熨烫及收藏竞赛选手编号： 序号考核 要点配 分考核标准扣 分得 分12指甲平齐无污垢，摘掉首饰或戒指，洗手。23检查水箱是否有水。3赛刖 准备4检查完毕后关闭注水盖，并擦干机器表面的 水。41插上电源通电。51顺时针拧动调档按钮到合适的档位。62检查工作指示灯是否先亮后灭。(工作指示 灯亮后需加热到工作指示灯自动熄火)82检查是否可产生蒸汽。91铺平熨烫用的衬布。103将裤子翻过来，口袋掀开，裤子平铺于衬布 上方。11操作 工程1在需要熨烫的衣物上方铺上湿布或在裤子 上喷上适量的水。122熨烫裤裆附近。132熨烫裤子口袋。142裤脚和布缝合处。154裤子翻回到正面，整各裤头油拉处烫绕一圈163右脚内侧，右脚外侧；左脚内侧，左脚外侧17现场 清理3把两管裤角合起来修饰一番，两裤管的折线 要熨得笔直分明。181衣物熨烫后的效果展示。191工作后对现场的整理情况。202工作后对衣物的整理与收藏情况。合计40否定项(1) 衣物被烫黄或烫糊比赛成绩为