菜籽粕枯草芽孢杆菌-2戊糖片球菌-1发酵硫甙蛋白饲料硕士论文

1、发酵工程，2011,硕士【摘要】本文通过枯草芽孢杆菌-2和戊糖片球菌-1混合发酵菜籽粕,达到综合改善菜籽粕品质的目的。首先对从菜籽粕中分离得到的205株菌通过以硫甙为唯一碳源的培养情况进行初筛，获得了具有良好生长情况(OD600>0.6)的菌株22株。通过测定硫甙的降解情况，获得了6株具有较强硫甙降解能力的乳酸菌。通过菜籽粕固态发酵进行复筛，最终获得了1株硫甙降解率为62.11%的菌株戊糖片球菌-1。从实验室保藏的枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌进行筛选，通过固态发酵菜籽粕实验，测定发酵菜籽粕中肽含量，结合发酵菜籽粕蛋白的SDS-PAG分析，筛选出1株对菜籽粕蛋白降解能力较强的枯

2、草芽孢杆菌-2。通过单因素和正交实验对菜籽粕的发酵工艺进行了优化，确定了最优的发酵条件为，发酵温度为35C，总接种量为20%发酵时间为48h,戊糖片球菌-1的接种时间为第6h接入，料水比1:1,枯草芽孢杆菌-2和戊糖片球菌-1的接种比为1:3。在此条件下：菜籽粕中肽含量为10.25士0.43%,硫甙含量为20.15士0.65卩mol/g,总酸含量为3.57士0.27%。初步建立了优质发酵菜籽粕的质量控制标准，硫甙的含量为w2.更多还原E!【AbstractRapeseedmealwasfermentedthroughmixingBacillusSubtilis-2withPediococcus

3、pentosaceus-1forpromotingitscomprehensivequality.Firstly,205strainsisolatedfromrapeseedmealwerescreenedthroughcultivatinginthemediumwithglucosinolateasasolecarbonsourceand22strainswithgoodgrowth(OD600>0.6)wereobtained.Secondly,6strainsofLacticacidbacteriumwereachievedaccordingtothedegradationabil

4、ityofglucosinolates.Finally,1strainofPediococcuspentosaceus-1w.更多还原国【关键词】菜籽粕；枯草芽孢杆菌-2;戊糖片球菌-1;发酵；硫甙；蛋白饲料；【Keywordsrapeseedmeal；BacillusSubtilis-2；Pediococcuspentosaceus-1；fermentation；glucosinolates；proteinfeed摘要3-4Abstract4第一章绪论7-151.1饲料工业与蛋白质饲料原料7-81.2菜籽粕的营养价值及其抗营养因子8-91.3菜籽粕品质的改善方法9-121.4本课题的研究背景

5、和意义12-131.5本课题的主要研究内容13-15第二章材料与方法15-212.1实验材料152.1.1实验原料152.1.2 主要试剂152.2 实验仪器15-162.3 实验方法16-172.3.1 硫甙粗品的制备162.3.2 硫甙降解菌株的筛选162.3.3 蛋白质降解菌株的筛选16-172.3.4 生长曲线的绘制172.3.5 单因素实验172.3.6 微生物跟踪计数172.4理化指标的测定17-212.4.1 水分的测定172.4.2 硫甙含量的测定172.4.3 蛋白质含量及氨基酸组成的测定17-182.4.4 菜籽粕蛋白的SDS-PAGE分析182.4.5 菜籽肽含量的测定182.4.6 蛋白质的体外消化率182.4.7 总酸含量的测定18-192.4.8 乳酸含