石锅拌饭菜谱大全

1、石锅拌饭菜谱大全“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。下面为大家分享石锅拌饭菜谱的制作方法。石锅拌饭菜谱：韩式石锅拌饭材料

2、剩米饭适量，胡萝卜，绿豆芽，香菇，菠菜，冬笋等你喜欢的蔬菜，韩式甜辣酱，白糖，生抽做法1、热锅加少许油，将切条的香菇与胡萝卜放入拌炒，适当调味,熟后盛出待用；2、将绿豆芽、菠菜、冬笋放入沸水中烫一下，然后捞出沥干水3、将(2)的蔬菜转至大碗中，加入少许盐、香油搅拌均匀；4、准备一个石锅，在内壁涂一层香油，放入剩米饭，然后摆上(1)和的蔬菜；5、煎一个单面的荷包蛋，未凝固的蛋黄放入拌饭比较好！将荷包蛋放在上面，石锅放在火上加热一会，嗞嗞作响就0K咯！6、石锅不用也0K!省略涂油与加热，直接拌来吃就好！米饭请先热一下!将适量辣酱，少许糖与生抽放入锅中混匀加热制成拌酱。7、完成啦！小诀窍若辣酱很干，

3、可以加少许水！有些辣酱教辣则可多放些糖，较咸则可免去生抽！甚至有些辣酱可以直接拿来拌饭都0K喔！石锅拌饭菜谱：韩国石锅拌饭材料熟米饭1碗，牛肉50g，黄豆芽1把，鸡蛋1个，蕨菜6根，胡萝卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金针菇1小把，韩国甜辣酱1大勺，香油适量，盐，黑胡椒少许做法1. 把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用2. 锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出3. 炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用4. 锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉

4、碎煽炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用5. 在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴6. 吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可石锅拌饭菜谱：石锅拌饭材料剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋（菜的种类各取所好），韩式甜辣酱做法1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即6、拌上韩式辣酱，开吃！石锅拌饭菜谱：韩式石锅拌饭材料200g米饭，50g菠菜，100g金针菇，50g胡萝卜，30g香菇,50g韩式辣酱，20g生抽，5g黑芝麻做法1、准备好青菜、菠菜、胡萝卜洗净，金针菇切掉尾部。2、香菇切掉尾部，只留伞叶，切丝。3、菠菜焯水。4、胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。5、鸡蛋煎单面。6、胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。7、石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。8、米饭盛入石锅