食物中有哪些能源物质啊

1、食物中有哪些能源物质啊？糖类，脂肪，蛋白质可不可以为我们的学习和生活提供直接的能量？最终能源最终能源储备能源储备能源主要能源主要能源直接能源直接能源光能光能脂肪脂肪糖类糖类ATP那么糖类、脂肪、蛋白质中的能量是如何转入ATP中的？生物体内的糖类等有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成CO2或其他产物，并且释放能量的过程称为细胞呼吸。细胞呼吸的类型细胞呼吸的类型需氧呼吸需氧呼吸厌氧呼吸厌氧呼吸细胞呼吸细胞呼吸根据是否需要氧气根据是否需要氧气的参与的参与需氧呼吸需氧呼吸是细胞呼吸的主要方式。大家阅读P7374页关于需氧呼吸的三阶段。然后说出每个阶段反应的场所，过程以及相互之间的联系。产生产生

2、H的阶段有哪些？的阶段有哪些？产生产生CO2的是哪个阶段？其中的的是哪个阶段？其中的O来自于哪里？来自于哪里？产生水的是哪个阶段？其中的产生水的是哪个阶段？其中的O来自于哪里？来自于哪里？产生能量在哪几个阶段？哪个阶段产生的能量最多？产生能量在哪几个阶段？哪个阶段产生的能量最多？第一阶段：糖酵解场所：细胞质基质反应方程式：C6H12O6酶酶2C3H4O3(丙酮酸）+4H+ATP（少量）第二阶段：柠檬酸循环场所：线粒体基质反应方程式：2C3H4O3(丙酮酸）+6H2O酶酶6CO2+20H+ATP（少量）CO2产生自第二阶段第三阶段：电子传递链场所：线粒体内膜反应方程式：24H+6O2酶酶12H2

3、O+ATP(大量）有氧呼吸中产生的H2O中的O来自氧气。第三阶段产生的ATP量最多。C C6 6H H1212O O6 6需氧呼吸三阶段需氧呼吸三阶段2 2丙酮酸丙酮酸酶酶6CO6CO2 24H4H能能2ATP2ATP热热能能2ATP2ATP热热酶酶6H6H2 2O O20H20H12H12H2 2O O6O6O2 2酶酶能能34ATP34ATP热热线粒体线粒体细胞溶胶细胞溶胶需氧呼吸的总反应式：需氧呼吸的总反应式：C C6 6H H1212O O6 6 + 6+ 6O O2 2 +6H20+6H206CO6CO2 2+ +1212H H2 2O O+ +酶酶能量能量 需氧呼吸的概念：需氧呼吸

4、的概念：需氧呼吸必须有氧气参加，氧气把糖等需氧呼吸必须有氧气参加，氧气把糖等有机物有机物彻底氧化分解彻底氧化分解成二氧化碳和水，成二氧化碳和水，并释放出能量的过程。并释放出能量的过程。C C6 6H H1212O O6 6 + 6+ 6O O2 2 +6H20+6H206CO6CO2 2+ +1212H H2 2O O+ +酶酶能量能量 1mol1mol葡萄糖葡萄糖释放释放2870KJ2870KJ ATPATP( (约约3030个个ATPATP），），1161KJ1161KJ热能热能维持体温维持体温能量能量 有氧呼吸有氧呼吸 场场 所所 反应物反应物 产产 物物 释释能能第一阶段第一阶段糖酵解

5、糖酵解第二阶段第二阶段柠檬酸循环柠檬酸循环第三阶段第三阶段电子传递连电子传递连需氧呼吸三个阶段的比较需氧呼吸三个阶段的比较细胞溶细胞溶胶胶主要是主要是葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸HH少量少量丙酮酸，丙酮酸，H H2 20 0COCO2 2、HH 少量少量HH、O O2 2H H2 2O O大量大量线粒体线粒体内膜内膜线粒体线粒体基质基质1.苹果，梨储存久了，会有什么气味散发出来？2.剧烈运动之后上肢和下肢骨骼肌往往会有什么感觉？酒味酸痛厌氧呼吸的过程厌氧呼吸的过程葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸无无O O2 2酒精酒精+CO+CO2 2+ +少量能量少量能量酶酶（酵母菌、大部分高等植物）（酵母菌、大部分高

6、等植物）乳酸乳酸+ +少量能量少量能量酶酶（人，动物，乳酸菌，马铃薯块茎、玉米（人，动物，乳酸菌，马铃薯块茎、玉米胚等）胚等）细胞溶胶细胞溶胶与需氧呼吸的第一与需氧呼吸的第一阶段完全相同阶段完全相同厌氧呼吸反应式厌氧呼吸反应式C6H12O6酶酶2C2H5OH（酒精）（酒精）+2CO2+少量少量能量能量 （2molATP）C6H12O6酶酶2C3H6O3（乳酸）（乳酸）+少量少量能量能量（2molATP）多数植物组织，酵母菌多数植物组织，酵母菌人、动物，马铃薯块茎和甜菜块根，乳酸菌人、动物，马铃薯块茎和甜菜块根，乳酸菌什么是厌氧呼吸？什么是厌氧呼吸？厌氧呼吸：厌氧呼吸：一般是指细胞在缺氧的条件一

7、般是指细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为机物分解为尚未彻底氧化的产物（酒精尚未彻底氧化的产物（酒精或乳酸）或乳酸），同时释放出，同时释放出少量能量少量能量的过程。的过程。 类型项目 有有氧呼吸氧呼吸 无无氧呼吸氧呼吸区区 别别 场场 所所 条条 件件 产产 物物 释释 能能 联联 系系细胞溶胶、线细胞溶胶、线粒体（主要）粒体（主要）细胞溶胶细胞溶胶有氧、酶有氧、酶无氧、酶无氧、酶较较 多多较较 少少两者第一阶段相同两者第一阶段相同本质都是分解有机物、释放能量本质都是分解有机物、释放能量5 5、需氧呼吸与厌氧呼吸的比较需氧呼吸与厌氧呼吸

8、的比较二氧化碳和水二氧化碳和水酒精、二氧酒精、二氧化碳或乳酸化碳或乳酸影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素1 1、温度：植物最适、温度：植物最适25-3025-30应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间温度温度呼吸呼吸速率速率 2 2、O O2 2： 贮藏水果时下降到贮藏水果时下降到a a点最有利贮藏。点最有利贮藏。COCO2 2释放总量释放总量O O2 2浓度浓度CO2CO2释释放放量量3 3、COCO2 2：增加浓度有良好的保鲜效果。：增加浓度有良好的保鲜效果。a a需氧呼吸需氧呼吸厌氧呼吸厌氧呼吸厌氧呼吸的消失点厌氧呼吸的消失点透气的消毒

9、纱布包扎伤口，为伤口创造透气的环境，避免厌氧病原菌的繁殖，利于伤口愈合。生产各种酒，味精是利用酵母菌，谷生产各种酒，味精是利用酵母菌，谷氨酸棒状杆菌等的无氧呼吸，然后进氨酸棒状杆菌等的无氧呼吸，然后进一步加工形成的。一步加工形成的。作物栽培要及时松土透气，利于根部的作物栽培要及时松土透气，利于根部的有氧呼吸，促进水和无机盐的吸收；有氧呼吸，促进水和无机盐的吸收；稻田需要定期排水，否则会因根部进行稻田需要定期排水，否则会因根部进行无氧呼吸产生大量的酒精对细胞产生毒无氧呼吸产生大量的酒精对细胞产生毒害作用，使根腐烂。害作用，使根腐烂。提倡有氧运动的原因之一是不会因剧烈运动提倡有氧运动的原因之一是不

10、会因剧烈运动发生厌氧呼吸积累过多的乳酸而使肌肉酸胀发生厌氧呼吸积累过多的乳酸而使肌肉酸胀无力。无力。在果实和蔬菜的保鲜中，常通常通过控制呼吸作用以降低它的代谢强度，达到保鲜的目的。例如，蔬菜水果可以放在低温下或者降低空气中的氧含量及增加二氧化碳的浓度来减弱呼吸作用，使整个器官代谢水平降低，延缓衰老。大棚蔬菜进行温度控制，白天适当提高温度，大棚蔬菜进行温度控制，白天适当提高温度，提高光合作用，积累有机物的生成；阴天和提高光合作用，积累有机物的生成；阴天和晚上适当降低温度，降低呼吸作用，减少有晚上适当降低温度，降低呼吸作用，减少有机物的消耗。机物的消耗。思考题思考题1.C1.C6 6H H1212

11、O O6 6在细胞内分解到丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是：在细胞内分解到丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是：A A、在线粒体中进行无氧呼吸、在线粒体中进行无氧呼吸 B B、需氧条件下进行、需氧条件下进行C C、不产生、不产生COCO2 2 D D、反应速度不受温度的影响、反应速度不受温度的影响2.2.让一只小白鼠吸入有放射性的让一只小白鼠吸入有放射性的18O218O2，该白鼠体内最先出现，该白鼠体内最先出现18O18O的化合物是（的化合物是（ ）A A、二氧化碳、二氧化碳 B B、水、水C C、丙酮酸、丙酮酸 D D、乳酸、乳酸 C CB B思考题思考题1.1.消耗等量的消耗等量的C C6 6

12、H H1212O O6 6无氧呼吸与有氧无氧呼吸与有氧呼吸产生的呼吸产生的COCO2 2之比为（之比为（ ） 2. 2. 产生等量产生等量ATPATP无氧呼吸与有氧呼吸无氧呼吸与有氧呼吸消耗消耗C C6 6H H1212O O6 6之比为（之比为（ ）1 13 319191 1巩巩 固固 练练 习习 右图表示大气中氧的浓度对植物组织内CO2产生的影响, 试据图回答:(1)A点表示植物组织释放CO2较多,这些CO2是 的产物。(2)由A到B,CO2的释放量急剧减少,其原因是 。(3)由B到C,CO2的释放量又不断增加,其主要原因是 。(4)为了有利于贮藏蔬菜或水果,贮藏室内的氧气应调节到图中的哪一点所对应的浓度? 采取这一措施的理由是_ _。A A 无氧呼吸无氧呼吸氧气增加，无氧呼吸受抑制氧气增加，无氧呼吸受抑制氧气充足时，有氧呼吸加强，释放氧气充足时，有氧呼吸加强，释放COCO2 2量增多量增多B B点所对应的浓度。这时有氧呼吸明显降低，同时点所对应的浓度。这时有氧呼吸明显降低，同时又抑制无氧呼吸，糖类等有机物分解得最慢。又抑制无氧呼吸，糖类等有机物分解得最慢。厌氧呼吸反应式厌氧呼吸反应式C6H12O6酶酶2C2H5OH（酒精）（酒精）+2CO2+能量