第二节人体内能量的利用课件.ppt

1、细胞细胞氧化分解氧化分解释放释放能量能量本本节节学学习习目目标标 1、探究不同食物的热、探究不同食物的热价。价。 2、解释人体内能量的、解释人体内能量的释放过程。释放过程。（重难点）（重难点） 3、举例说明影响能量、举例说明影响能量消耗的因素。消耗的因素。（重点）（重点）4:43:22电灯发亮需要电灯发亮需要电电提供能量提供能量汽车行驶需要汽车行驶需要燃油燃油提供能量提供能量食物4:43:23一、能量的摄取一、能量的摄取4:43:23食物中的有机物（除食物中的有机物（除维生维生素素外）外）淀粉、蛋白质、脂淀粉、蛋白质、脂肪肪被消化、吸收后，除转被消化、吸收后，除转化人体的结构成分外，主化人体的

2、结构成分外，主要是用来为人体生命活动要是用来为人体生命活动提供能量提供能量。4:43:234:43:23热价热价1克克食物氧化分解食物氧化分解(或体外燃或体外燃烧烧)时所时所释放的热量释放的热量4:43:231. 用量筒量取用量筒量取30ml蒸馏水，倒入大试管中，测量并记录蒸馏水，倒入大试管中，测量并记录 水的温度水的温度T12.用天平称量样品的质量并记录用天平称量样品的质量并记录m3.参照右图，安装实验装置参照右图，安装实验装置4:43:234.用酒精灯点燃样品，用酒精灯点燃样品，迅速迅速将开始燃烧的样品移到大试将开始燃烧的样品移到大试管下面管下面5.等样品停止燃烧，等样品停止燃烧，立即立即

3、记录水的最终温度记录水的最终温度T26.计算样品的热价计算样品的热价(注：注：4.1810-3千焦千焦表示使表示使1毫升水温度毫升水温度升高升高1度所需要的热量。度所需要的热量。)4:43:23 若已知若已知m克克某食物释放出的热量，如何某食物释放出的热量，如何求食物的热价？求食物的热价？ 实验中，热量的值等于：实验中，热量的值等于：据此，食物的热价计算公式为：据此，食物的热价计算公式为：热价热价=热量热量/m4.1810-3(t2-t1)30热价热价=4.1810-3(t2-t1)30m4:43:231、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？什么

4、？ 2、不同食物的热价为什么有较大的不同？、不同食物的热价为什么有较大的不同？3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？吗？为什么？食物中贮存着能量。食物中贮存着能量。，含脂肪多的食物含含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。不相符。食物燃烧不充分：燃烧过程中热量不相符。食物燃烧不充分：燃烧过程中热量有散失。有散失。4:43:23糖类糖类:17.15千焦千焦/克克蛋白质蛋白质:17.15千焦千焦/克克脂肪脂肪:38.91千焦千焦/克克4:43:24几种常见食物的热价（千焦几种常见

5、食物的热价（千焦/克）克）食物名称食物名称热价热价食物名称食物名称热价热价猪肉猪肉16.54面粉面粉14.81牛肉牛肉7.20大米大米14.43鸡肉鸡肉6.99玉米面玉米面14.98鲫鱼鲫鱼4.52花生花生22.82鲜牛奶鲜牛奶2.89黄豆黄豆17.244:43:24二、能量的释放二、能量的释放过程（过程（）消耗（用途）消耗（用途）4:43:24能量能量4:43:24反应式：反应式：有机物（有机物（贮存能量贮存能量）+ +氧气氧气二氧化碳二氧化碳+ +水水+ +能量能量人体内人体内有机物有机物的氧化分解在各个的氧化分解在各个 内进内进行，不断消耗行，不断消耗 和产生和产生 。 细胞细胞氧气氧气

6、二氧化碳二氧化碳4:43:24释放的能量用于释放的能量用于 和和 。各项生命活动各项生命活动维持体温维持体温 氧化分解氧化分解有机物，有机物，释放能量释放能量4:43:24制造有有机机物物吃进人体内的人体内的有机物有机物释放能量释放能量各项生各项生理活动理活动保持保持体温体温绿色植物绿色植物光合作用光合作用氧化分解氧化分解4:43:254:43:254:43:251 1、人在一天中所消耗的能量、人在一天中所消耗的能量 与那些因素有关系？与那些因素有关系？2 2、我们依据什么来确定每天的食物量？、我们依据什么来确定每天的食物量？活动强度、环境温度、身体状况活动强度、环境温度、身体状况活动量、活动

7、强度、自身状况活动量、活动强度、自身状况4:43:25影响能量消耗的因素影响能量消耗的因素1、因人的、因人的年龄、性别、年龄、性别、 体质体质而不同。而不同。（发育期发育期消耗消耗的能量比其他时期的能量比其他时期多多）2、因、因活动的强度活动的强度不同不同 而不同。而不同。4:43:25 据统计，体重为据统计，体重为65千克成年男子每天所千克成年男子每天所需能量约为需能量约为10900千焦千焦。如果一名成年男子。如果一名成年男子每天从食物中摄取每天从食物中摄取200克蛋白质克蛋白质、300克糖克糖类类和和100克脂肪克脂肪。那么这名男子的体重可能。那么这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？发生什么变化？原因是什么？17.15200+17.15300+38.91100=12466千焦千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量，所由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。4:43:25根据一天活动需要能量的根据一天活动需要能量的多少，多少，适当调整每天摄取的食物适当调整每天摄取