电冰箱的使用与保养

1、欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习一、制冷的概念指用人工的方法制造出一个低于自然环境温度的低温环境，并且在必要长的时间内维持所需的低温状态欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习二、制冷原理（一）、制冷剂的概念制冷系统中循环流动的工作物质，简制冷系统中循环流动的工作物质，简称工质，又称制冷剂，俗称雪种。用称工质，又称制冷剂，俗称雪种。用Refrigerant(制冷制冷)的第一个字母的第一个字母R表示。表示。欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮

2、阳县职业技术学校培训学习（二）、汽化与液化1.汽化：物质的集态从液态转变成气物质的集态从液态转变成气态叫汽化，汽化过程要吸收热量。态叫汽化，汽化过程要吸收热量。2.液化：物质的集态从气态变成液态液化：物质的集态从气态变成液态叫冷凝，又称为液化。冷凝过程会放叫冷凝，又称为液化。冷凝过程会放出热量。出热量。欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习三、制冷循环系统欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校

3、培训学习四、电冰箱的使用四、电冰箱的使用1 1、电冰箱应摆放在远离火炉、暖气片等、电冰箱应摆放在远离火炉、暖气片等热源的地方，同时应避免阳光的直接照热源的地方，同时应避免阳光的直接照射。这样有利于电冰箱的散热。射。这样有利于电冰箱的散热。 2 2、电冰箱应摆放在通风良好的地方。冰、电冰箱应摆放在通风良好的地方。冰箱背部应离墙箱背部应离墙1010厘米以上，顶部应厘米以上，顶部应 有有3030厘米以上的高度空间，四周不应厘米以上的高度空间，四周不应 放置过多的杂物。放置过多的杂物。 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习3 3、电冰箱应摆放在地面平稳的、电冰箱应摆

4、放在地面平稳的地方。否则当压缩机启动时会地方。否则当压缩机启动时会产生振动并发出很大的噪声，产生振动并发出很大的噪声，长期如此会缩短电冰箱的使用长期如此会缩短电冰箱的使用寿命。寿命。 4 4、冰箱工作时应尽量减少开门、冰箱工作时应尽量减少开门次数，减少冷气的外溢。次数，减少冷气的外溢。 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习5 5、冰箱停机后不要马上再通电、冰箱停机后不要马上再通电启动压缩机，应停启动压缩机，应停2-52-5分钟后再分钟后再行启动。临时停电，应先将冰行启动。临时停电，应先将冰箱插头拔下；停电期间尽量减箱插头拔下；停电期间尽量减少开箱门的次数，在

5、冰箱门紧少开箱门的次数，在冰箱门紧闭情况下食品可以保鲜闭情况下食品可以保鲜15-2015-20小小时。时。 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习6 电冰箱温控调节经验 电冰箱在使用过程中，其工作时间和耗电量受环境温度影响很大，因此需要我们在不同的季节选择不同的挡位使用：夏天环境温度高时，应打在较弱挡“13”使用；冬季环境温度低时，应打在较强挡45使用。 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习6 6、肉类的贮藏保鲜：买回的鲜肉、肉类的贮藏保鲜：买回的鲜肉先用温水洗净先用温水洗净, ,切成若干块切成若干块( (每块大每块大小应为

6、一次食用的重量小应为一次食用的重量), ),分装在塑分装在塑料袋中。如短期保存料袋中。如短期保存(2-3(2-3天天), ),可放入可放入0 0左右的冷藏箱贮藏左右的冷藏箱贮藏; ;如需长期贮如需长期贮存存, ,放入低于的放入低于的-18 -18 的冷冻箱内。的冷冻箱内。欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习7 7、蛋禽类的贮藏、蛋禽类的贮藏保鲜：鲜蛋一般贮保鲜：鲜蛋一般贮存的适宜温度存的适宜温度2- 2-55，放入冰箱冷，放入冰箱冷藏室内可贮藏藏室内可贮藏2 2周周左右。切勿将鲜蛋左右。切勿将鲜蛋放入冷冻室。放入冷冻室。 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习

7、欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习8、禽类贮藏前必须要清除内脏，洗净控干沥去血水，撒少量细盐，一般整只贮藏为宜，最后将禽类装入塑料袋中扎紧，放入0左右的冷藏室可贮存1-2天；放入小于-18冷冻室可保存两个月左右。 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习9 9、鱼虾类的贮藏保鲜：鱼类保鲜：、鱼虾类的贮藏保鲜：鱼类保鲜：在贮藏前均应去鳞、去鳃、去内脏及在贮藏前均应去鳞、去鳃、去内脏及血水血水, ,洗净、控水、撒盐、装入塑料洗净、控水、撒盐、装入塑料袋。短期冷藏袋。短期冷藏(1-2(1-2天内食用天内食用) )要放入冷要放入冷藏室保存；长期贮存藏室保存；长期贮存(

8、1 (1个月个月) )要放入冷要放入冷冻室保存。冻室保存。 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习1010、鲜虾贮存：鲜虾如在一日内、鲜虾贮存：鲜虾如在一日内食用，洗净装入塑料袋中，放食用，洗净装入塑料袋中，放入冷藏室即可；长期贮存就必入冷藏室即可；长期贮存就必须将鲜虾煮熟后再放入冷冻室须将鲜虾煮熟后再放入冷冻室冻结。此种方法贮藏期为冻结。此种方法贮藏期为1 1个月。个月。 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习1111、蔬菜类的贮、蔬菜类的贮存：一般蔬菜在存：一般蔬菜在贮存前应洗净贮存前应洗净, ,擦擦干水分干水分, ,装入

9、塑料装入塑料袋袋, ,扎紧袋口扎紧袋口. .将处将处理好的蔬菜放入理好的蔬菜放入温度为温度为0-100-10的冷的冷藏室即可。藏室即可。 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习1212、牛奶的贮存：牛奶放在、牛奶的贮存：牛奶放在冰箱中贮存，在冰箱中贮存，在0-20-2的温度的温度下，可保存下，可保存1-21-2昼夜经过消昼夜经过消毒的乳液，在毒的乳液，在22可保存可保存5 56 6天牛奶切勿在冷冻室内存天牛奶切勿在冷冻室内存放因为结冰的牛奶其质量放因为结冰的牛奶其质量和营养价值将受到严重影响和营养价值将受到严重影响 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来

10、到濮阳县职业技术学校培训学习1313、购买的冷冻食品，要在食品、购买的冷冻食品，要在食品仍处于冻结的状态，尽快存放仍处于冻结的状态，尽快存放到冰箱的冷冻室内，进行冷冻到冰箱的冷冻室内，进行冷冻保鲜。对冷冻的食品尽量不要保鲜。对冷冻的食品尽量不要使用速冻功能。使用速冻功能。 1414、电冰箱内存放的食品或容器、电冰箱内存放的食品或容器之间，应留有一定的间隙。主之间，应留有一定的间隙。主要使冰箱内的冷气处在循环的要使冰箱内的冷气处在循环的状态，使食品得到充分的冷却状态，使食品得到充分的冷却保鲜。保鲜。 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习15、味重的食品（如海鲜

11、、咸味重的食品（如海鲜、咸货等），应放入冷冻室分层、货等），应放入冷冻室分层、分箱储存，以免窜味影响其它分箱储存，以免窜味影响其它食品的保鲜品质。玻璃容器包食品的保鲜品质。玻璃容器包装的液态食品，不要存放在冷装的液态食品，不要存放在冷冻室内，以免食品冻结后体积冻室内，以免食品冻结后体积膨胀炸裂玻璃容器。膨胀炸裂玻璃容器。 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习1616、食品在存、食品在存放时，应进行放时，应进行分割、分类装分割、分类装入保鲜袋或保入保鲜袋或保鲜容器内；带鲜容器内；带有高温的熟食，有高温的熟食，应在熟食冷却应在熟食冷却至室温后存放。至室温后存放。

12、欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习五、电冰箱的清洁五、电冰箱的清洁1 1、电冰箱冷藏室后背内装有蒸、电冰箱冷藏室后背内装有蒸发器，当冷藏室后背和冷冻室发器，当冷藏室后背和冷冻室蒸发器上的冰和霜的厚度超过蒸发器上的冰和霜的厚度超过6 6毫米时，应进行断电化霜。否毫米时，应进行断电化霜。否则会产生电冰箱冷藏室和冷冻则会产生电冰箱冷藏室和冷冻室的冷量下降，能耗增加。断室的冷量下降，能耗增加。断电的方式可以采用切断电源或电的方式可以采用切断电源或关闭温控器来实现。关闭温控器来实现。欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习2. 2.冰

13、箱化霜、除霜时，冰箱化霜、除霜时，对在蒸发器表面结霜对在蒸发器表面结霜较厚的部位可以用冰较厚的部位可以用冰铲轻轻铲除。以免在铲轻轻铲除。以免在除霜时将蒸发器的表除霜时将蒸发器的表面铲出划痕，严禁用面铲出划痕，严禁用锋利的利器来铲除结锋利的利器来铲除结霜。霜。欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习3. 3.化霜结束后，电冰箱化霜结束后，电冰箱内的冷藏室和冷冻室用内的冷藏室和冷冻室用干燥的抹布进行擦洗，干燥的抹布进行擦洗，去除冷藏室和冷冻室内去除冷藏室和冷冻室内的水珠。以免在冰箱重的水珠。以免在冰箱重新工作后，重新结霜和新工作后，重新结霜和结冰。结冰。欢迎您来到濮

14、阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习4. 4.冷藏室搁架、果菜盒、门上的冷藏室搁架、果菜盒、门上的瓶框、冷冻室抽屉等附件，应瓶框、冷冻室抽屉等附件，应定期拆卸下来清洗。主要是清定期拆卸下来清洗。主要是清除粘附在这些储存食品部件上除粘附在这些储存食品部件上的细菌和污物。使食品保持常的细菌和污物。使食品保持常鲜。鲜。欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习5. 5.电冰箱处在潮湿的季电冰箱处在潮湿的季节或潮湿的环境，箱体节或潮湿的环境，箱体和门体的表面可能会出和门体的表面可能会出现露水现象，此现象属现露水现象，此现象属正常自然现象，可及时正常

15、自然现象，可及时用干布擦去。用干布擦去。 欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习6 6、不要用去污粉、肥、不要用去污粉、肥皂粉、碱性洗涤剂等带皂粉、碱性洗涤剂等带有腐蚀性的材料清洗冰有腐蚀性的材料清洗冰箱的箱体表面、门封条、箱的箱体表面、门封条、塑料装饰件等，以免造塑料装饰件等，以免造成这些部件的变色、老成这些部件的变色、老化和开裂等。化和开裂等。欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习7 7、不要忽略门封胶条的清洗，、不要忽略门封胶条的清洗，用牙刷醮湿清洗。胶条脏污易用牙刷醮湿清洗。胶条脏污易老化，会影响冰箱的密封性，老化，会

16、影响冰箱的密封性，增加耗电量。增加耗电量。8 8、用温水或中性洗涤剂将冰箱、用温水或中性洗涤剂将冰箱内外清洗并擦干，敞开冰箱门内外清洗并擦干，敞开冰箱门通风干燥一天。通风干燥一天。欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习六、冰箱除臭六、冰箱除臭1 1、如有鱼腥臭味，用软布将箱内、如有鱼腥臭味，用软布将箱内擦抹干净，而后放入半杯白酒关擦抹干净，而后放入半杯白酒关上冰箱门上冰箱门, ,经过经过24-2824-28小时就可以排小时就可以排除臭味。除臭味。 ，既可除味又可消毒杀，既可除味又可消毒杀菌。菌。2 2、冰箱内沾有油渍或污垢而产生、冰箱内沾有油渍或污垢而产生异味

17、时，可用中性洗涤剂擦洗，异味时，可用中性洗涤剂擦洗，然后用干布擦净。切忌使用强碱然后用干布擦净。切忌使用强碱性洗衣粉、去污粉、汽油等，以性洗衣粉、去污粉、汽油等，以免损坏箱体免损坏箱体。欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习欢迎您来到濮阳县职业技术学校培训学习3 3、可将去臭剂（活性炭等）放入平、可将去臭剂（活性炭等）放入平盘内置于冰箱内上层搁架上，活性盘内置于冰箱内上层搁架上，活性炭对许多有害及有刺激性的气体有炭对许多有害及有刺激性的气体有很强的吸附能力。很强的吸附能力。4 4、放入香味较强的食物（如柠檬片、放入香味较强的食物（如柠檬片、黄酒、橘子比、食醋、檀香皂、茶黄酒、橘子比、食醋、檀香皂、茶叶