饮食营养与健康主题班会ppt课件

1、主题班会主题班会五五(3)班班戴雅婷戴雅婷 龙莹格龙莹格什么是安康？什么是安康？安康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的形状。安康包括两个方面的内容：一是主要脏器无疾病，身体形状发育良好，体形均匀，人体各系统具有良好的生理功能，有较强的身体活动才干和劳动才干，这是对安康最根本的要求；二是对疾病的抵抗才干较强，可以顺应环境变化，各种生理刺激以及致病要素对身体的作用。传统的安康观是“无病即安康，现代人的安康观是整体安康，世界卫生组织提出“安康不仅是躯体没有疾病，还要具备心思安康、社会顺应良好和有品德。因此，现代人的安康内容包括：身体安康、心思安康、心灵安康、社会安康、智力安康、品德安康、

2、环境安康等。安康是人的根本权益。安康是人生的第一财富。什么是营养？什么是营养？ 营养指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足本身生理需求的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。 合理的膳食是构成和坚持安康体魄，满足膂力及脑力劳动需求的宏大能量所必需的。一个人每天对必需营养素的需求量是由年龄、性别、身高、体重、新陈代谢和活动量决议的。 营养保健其实是一种过程。在这一过程中，食物和营养品应该是相辅相成的，不能单纯依赖某一方面。在“中国居民平衡膳食宝塔中，塔基(最底层)为谷类薯类及杂豆和水；第四层为蔬菜类、水果类；第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类；第二层为奶类及奶制品、

3、大豆类及坚果；塔尖(最高层)为油、盐，分量逐层减少，当然不同人群最好咨询营养师之后，制定属于本人的日常膳食搭配，总之要平衡吸收各种营养。街边小吃街边小吃绿绿色色食食品品影响安康的饮食？影响安康的饮食？街边小吃街边小吃七大营养素安康的基石：七大营养素安康的基石：蛋白质蛋白质 矿物质矿物质水水七七大大营营养养素素 他们在干什么？他们在干什么？早、午、晚餐时间早、午、晚餐时间早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐7:00-8:0011:30-12:306:30-8:001、 绿色食品指什么食品？绿色食品指什么食品？ A、蔬菜和水果、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品、绿颜色的食品 C、平安无污染食品、平安无污染食品 D

4、有丰富营养价值的食品有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一同吃？、哪些食物不能一同吃？ A、豆腐和菠菜、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果、葡萄和苹果 C 、面包和牛奶、面包和牛奶 D、馒头和豆浆、馒头和豆浆3 、油炸的食物是不是可以常吃？、油炸的食物是不是可以常吃？ 4、方便面是不是可以作为主食？、方便面是不是可以作为主食？ 5、我们是不是可以天天吃快餐？、我们是不是可以天天吃快餐？ 6、隔夜的饭菜可以经常吃吗？、隔夜的饭菜可以经常吃吗？ ( )7、千滚水是可以喝吗？千滚水：就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电、千滚水是可以喝吗？千滚水：就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮

5、沸的水。热水器中反复煮沸的水。( )8、能空腹喝牛奶吗？、能空腹喝牛奶吗？ 游戏游戏饮食平安大饮食平安大PKPKCA不是不是不是不是不能不能不能不能不能不能不能不能十大渣滓食品及危害十大渣滓食品及危害一、油炸类食品主要危害是：一、油炸类食品主要危害是： 1、油炸淀粉导致心血管疾病；、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白量变性。、破坏维生素，使蛋白量变性。 二、腌制类食品主要危害是：二、腌制类食品主要危害是： 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统、影响粘膜系统(对肠胃有害对肠胃有害)；3、易得溃、易

6、得溃疡和发炎。疡和发炎。 三、加工类肉食品三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等肉干、肉松、香肠等)主要危害是：主要危害是： 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。、含大量防腐剂，加重肝脏负担。 四、饼干类食品四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：主要危害是： 1、食用香精和色素过多对肝脏功能呵斥负担；、食用香精和色素过多对肝脏功能呵斥负担；2、严重破坏维生素；、严重破坏维生素；3、热量过多、营养、热量过多、营养成分低。成分低。 五、汽水、可乐类食品主要危害是：五、汽水、

7、可乐类食品主要危害是： 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 十大渣滓食品及危害十大渣滓食品及危害六、方便类食品六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品主要指方便面和膨化食品)主要危害是：主要危害是： 1 1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2 2、只需热量，没有营养。、只需热量，没有营养。 七、罐头类食品七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类包括鱼肉类和水果类)主要危害是：主要危害是： 1 1、破坏维生素，使蛋白量变性；、破坏维生素，使蛋白量变性；2

8、 2、热量过多，营养成分低。、热量过多，营养成分低。 八、话梅蜜饯类食品八、话梅蜜饯类食品(果脯果脯)主要危害是：主要危害是： 1 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2 2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。 九、冷冻甜品类食品九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：主要危害是： 1 1、含奶油极易引起肥胖；、含奶油极易引起肥胖；2 2、含糖量过高影响正餐。、含糖量过高影响正餐。 十、烧烤类食品主要危害是：十、烧烤类食品主要危害是： 1 1、含大量、含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡(三大致癌物质

9、之首三大致癌物质之首)； 2 2、11只烤鸡腿只烤鸡腿6060支烟的毒性；支烟的毒性； 3 3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。世界卫生组织引荐的十大安康食品：世界卫生组织引荐的十大安康食品： 绿茶绿茶 蒜头蒜头 西红柿西红柿 蓝莓蓝莓 红酒红酒 果仁果仁 菠菜菠菜 三文鱼三文鱼 燕麦燕麦 西兰花西兰花 被人们公认的十大安康食品被人们公认的十大安康食品第一是西红柿：多项研发发现蕃茄内含的第一是西红柿：多项研发发现蕃茄内含的LycopeneLycopene素，可以大幅减少患摄护腺癌等癌症素，可以大幅减少患摄护腺癌等癌症的机率，在烹煮的过程中，的机

10、率，在烹煮的过程中，LycopeneLycopene素就会自然释放，生食也很好，是最正确的维他命素就会自然释放，生食也很好，是最正确的维他命C C来源。来源。 第二是菠菜：富含丰实的铁及维他命第二是菠菜：富含丰实的铁及维他命B B，能有效防治血管方面疾病，并能预防盲眼症，能有效防治血管方面疾病，并能预防盲眼症，一杯菠菜只需一杯菠菜只需4141个卡路里，完全没有热量，爱美的女士可以安心食用。个卡路里，完全没有热量，爱美的女士可以安心食用。 第三是坚果：它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心第三是坚果：它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最正

11、确配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择，独一要留意的是，食用时脏病的最正确配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择，独一要留意的是，食用时务必要适量，千万不要过度食用。务必要适量，千万不要过度食用。 第四椰菜花：多项研讨指出，椰菜花富含胡萝卜素及维他命第四椰菜花：多项研讨指出，椰菜花富含胡萝卜素及维他命C C，长期食用椰菜花可以，长期食用椰菜花可以减少患乳癌、直肠癌及胃癌的机率，最正确的食用方面是，简易烹调后用力的咀嚼，白减少患乳癌、直肠癌及胃癌的机率，最正确的食用方面是，简易烹调后用力的咀嚼，白菜、豆芽也是不错的选择。菜、豆芽也是不错的选择。 第五是燕麦：每天食用燕麦可以降低胆固醇，研讨

12、并发现，燕麦也可以降低血压，它第五是燕麦：每天食用燕麦可以降低胆固醇，研讨并发现，燕麦也可以降低血压，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的觉得，如此一来可以减少摄取其它油腻的食品，所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的觉得，如此一来可以减少摄取其它油腻的食品，到达控制体重的目的。到达控制体重的目的。 被人们公认的十大安康食品被人们公认的十大安康食品第六是三文鱼：经常食用可以防止血管阻塞，甚至有研讨发现，鲑鱼含的第六是三文鱼：经常食用可以防止血管阻塞，甚至有研讨发现，鲑鱼含的Omega-3sOmega-3s成份成份可以维护脑部老化，预防老人痴呆等疾病。可以维护脑部老化，预防老人痴呆等疾病。 第七是蒜

13、头：虽然吃了大蒜，口气令人退避三舍，但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的第七是蒜头：虽然吃了大蒜，口气令人退避三舍，但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有清血的成效，杀菌功能也备受科学家强力引荐。功能，不仅可以降低胆固醇，并有清血的成效，杀菌功能也备受科学家强力引荐。 第八是草莓第八是草莓: :在一切蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增在一切蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力。进脑力。 第九是深受我国人民喜欢的绿茶：研讨发现，经常饮用绿茶可以预防癌症，每天食用第九是深受我国人民喜欢的绿茶：研讨发现，经常饮用绿茶可以预防癌症，每

14、天食用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低，日本的研讨也发现，每天喝绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低，日本的研讨也发现，每天喝1010杯绿茶，可以减杯绿茶，可以减少患心脏病的风险。少患心脏病的风险。 第十是红酒：酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，可以添加好的胆固醇，减少血管硬第十是红酒：酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，可以添加好的胆固醇，减少血管硬化，但要留意的是，饮用红酒千万也不能过量，否那么弄巧成拙，反而容易患乳癌、引化，但要留意的是，饮用红酒千万也不能过量，否那么弄巧成拙，反而容易患乳癌、引发中风，得不偿失。发中风，得不偿失。合理的吃喝合理的吃喝一 吃的： 1、鱼肉豆蛋奶及米面等的选择与做

15、法天然 2、蔬菜的选择与做法新颖、不反季 3、水果的选择与吃法新颖、合理二喝的： 1、最好的饮料就是无污染的天然的白开水。 2、国际公认的6种保健汤饮料：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤茶多酚抗癌、逆转醇对抗自在基 、蛋白质维持生命、维持菌群平衡、婉胶延年益寿、提高抵抗力蔬菜西红柿蔬菜西红柿 的十大益处的十大益处1、降胆固醇2、维护前列腺3、降血压4、抗癌5、抗衰老、防晒这是由于西红柿富含的成分有西红柿红素、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P、苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、番茄大碱、葫芦巴碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、谷胱甘肽等。吃西红柿留意六个忌讳：1不宜和黄瓜同时食用，2服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不要服用，3空腹时不宜食用，4不宜食用未成熟的西红柿，5不易长久加热烹制后食用，6服用新斯的明或加兰地敏时忌讳食用。6、防治牙周炎7、预防骨质疏松8、极强解酒作用9、促进消化10、对肾炎患者有利尿作用一日三餐安排好，早多午好晚要少；一日三餐安排好，早多午好晚要少；两类饭菜不可偏，荤素搭配科学餐；两类饭菜不可偏，荤素搭配科学餐；三次饮水不要忘，温白开水赛琼浆；三次饮水不要忘，温白开水赛琼浆；四季瓜果按时吃，违反季节少品味；四季瓜果按时吃，违反季节少品味；五谷杂粮营养全，渣滓食品单口感；五谷杂粮营养