寻找广州美食ppt

1、五年五班 何晓琳 广州有着许多好吃的美食，相信同学们也吃过不少了吧！不过，我也想给大家看看我吃过的所有美食，让大家感受一下美食给我们带来的乐趣吧！皮蛋瘦肉粥文昌鸡虾饺云吞面广式蛋挞糯米鸡姜撞奶 相信同学们看见这么多美味的食物就嘴馋了吧？不要着急，让我们先来了解一下美食先吧！广州美食有哪些？名称：蜜汁叉烧介绍：此菜为传统菜肴。肉质内咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。名称：烧鹅介绍：烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。名称：粉果介绍：粉果是广州传统名点之一，创制已有半个多世纪。其

2、特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。粉果的包制，要求满而不实，形似榄核，摇有响声。馅料要细。由于制作精细，风味独特，故深受食家的喜爱。名称：咸煎饼介绍：咸煎饼为油炸小食品之一，其饼咸中带甜，尤其以德昌咸煎饼在海外华侨中口碑甚佳，最负盛名。德昌咸煎饼以鲜艳的色泽、独特的的风味而闻名。名称：肠粉介绍：一种米制品，亦称卷粉。现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。广州“银记”肠粉最负盛名。该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米（仁）肠；不加馅的则称斋肠

3、；米浆中加入糖的叫甜肠。名称：开记绿豆沙介绍：绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号“开记”甜品店制作的“陈皮脱壳绿豆沙”，则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。名称：顺记椰子雪糕介绍：荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食。上世纪20年代由小贩吕顺首创，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。还有很多，可以在网上略搜索下就知道了各种广州美食的做 法姜撞奶1.往奶锅中倒入250克纯牛奶2.称取10克白砂糖倒入奶中3.开小火将牛奶加热

4、至80度左右4.熬制牛奶期间称取15克老姜，用清水洗净5.用擦蓉器将老姜擦成姜蓉6.取一只碗，上面铺上笼布7.把姜蓉放在笼布上，用手使劲挤出姜汁8.将80度的牛奶从高处迅速倒入有姜汁的碗中9.倒入后一定要静置五至十分钟，切记不可再搅拌萝卜糕原料:粘米粉350克，澄份（玉米粉）50克，白萝卜900克，腊肉或香肠200克，香菇34朵，虾仁2大汤匙，盐12茶匙，胡椒粉少许，味精少许，葱末少许，水600750毫升。做法：1）粘米粉和澄份混合，用水调匀使之溶解成粉浆。2）白萝卜去皮切成丝，腊肉或香肠切丁，香菇用热水泡软切成片。3）炒锅里加入3大汤匙的色拉油加热，加入葱末，腊肉或香肠，香菇和虾仁翻炒，待香

5、味出来后加入萝卜丝同炒，加入调料盐，味精，胡椒粉和花椒粉拌匀，然后盖上锅盖闷35分钟。4）打开锅盖，把火关小，然后浆粉浆慢慢淋入锅中，炒成糊状萝卜糕浆。5）取一容器，先抹少许色拉油再把炒好的糊状萝卜糕浆盛入容器中，抹平，然后放入蒸笼蒸50分钟后，拿出来放凉后切片。6）把切好片的萝卜糕放入炒锅里煎一下，就可以吃了，蘸辣椒酱味道会更美。艇仔粥1、将干贝去除老筋，用温水浸开，撒碎；2、鱿鱼食用碱水浸泡，发透后漂洗干净，切成细丝，放入滚水中烫过；3、沙爆猪皮用冷水浸发，冲洗干净，切成丝条，放入沸水锅内煮烂；4、猪肚擦洗干净；5、烧鸭斩成小件。6、花生仁去衣，放入沸盐水中滚过，捞出晾干；7、放入慢滚油锅

6、内，炸至呈金黄色时捞出、沥干油分；8、米粉用沸油炸香；9、粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干；10、取锅加入适量冷水，先用旺火烧滚；11、加入粳米、干贝、猪肚，待沸后改用小火慢煮至粥成，用盐、味精调味；12、其余各料均放入大碗内，冲入滚粥，再加入猪油、酱油、姜（切丝）拌匀即可糯米糍糯米糍的特色：清凉柔软，香甜可口。教您糯米糍怎么做，如何做糯米糍才好吃1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好沾上椰蓉即可。广州十大美食有哪些？广州美食包括艇仔粥、及第粥、肠粉、鲜虾云吞面、姜撞奶、双皮奶、芋角、咸水角、萝卜牛杂、蛋散、伦教糕、萝卜糕