山西乳品市场扫描

1、1 / 3精品文档，值得拥有山西乳品市场扫描2对于衡康科技公司来说，战略目标是以山西市场为根据地，逐步开拓全国市场。而目前首 要任务是快速占领山西本地市场，因此，其主要竞争对手是地处山西省山阴县的古城乳业集团公司。古城乳业恒康科技总资产1.8亿1.3亿固定资产1.02亿7000万日加工鲜奶300吨200吨年产值1.1亿3亿产品奶粉，系列灭菌奶，冷冻饮品开发一个品种，种定一个品种工程技术人员26%)?奶牛厂山阴县98年产奶牛2.5万头， 年产 鲜奶12万吨，古城集团拥有18，000多个养牛场户清徐奶牛场计划存栏1500头，假 定每头奶牛年产牛奶5吨，则年 供给最多只有7500吨。精品文档，值得拥

2、有设备奶粉：1000型喷粉塔，真空充氮 包装机火菌奶：火菌及灌装线伊力光明乳业古城乳业总资产9亿4.9亿1.8亿固定资产3.72亿1.02亿日加工鲜奶300吨年设计能力20万吨3万吨年销售收入15亿1.3亿年产值1.1亿员工人数838工程技术人员26%备注产品系列包括奶产品系列有消毒年设计能力3万吨，其中奶粉，液态奶，矿奶，保鲜奶，超高粉1万吨，系列火菌奶1.5泉水，速冻食品， 温，奶粉，酸奶，万吨，冷冻乳品0.5万吨。饮料，面食，饲果汁饮料。另外还 包括三大系列30多个品料等9大系列500有速冻食品，冷种，2000年占山西乳制品多个品种。是国饮，饮用水系列。销售市场的70%，占全国市1 国内

3、 3 家乳制品企业对比2000年在液态奶场的3.2%销售市场为全国第一。内最大的乳制品 生产企业，也是 唯- 家乳制品上市公司。在雪糕、冰淇淋、冷 冻食品销售市场上连续4年居中国产销首位。2 / 3火菌奶：火菌、无菌灌装生产线均质、CTP清洗系统3整个乳品行业的特点：对于大型乳制品生产企业来说，都形成了上下游一体化的产业链广 r 寸于液态奶（鲜奶，非乳酸制品）来说，由于产品的自身特点是保 质期短，因此产品本地化倾向明显。对于固态奶与乳酸品来说， 产品特点是保质期长， 运输方便，所以 .品牌相对较多，多为面向全国市场附录：山西乳制品现状山西的奶牛数和奶产量在全国来说均占第五位，但山西奶业的总体生

4、产水平和经济效益在全国却根本排不上名次。“伊利”乳品打进娘子关，“三鹿”奶粉越过太行山，据了解，太原市日销乳制品市场上冰激淋和奶饮品这两大奶品，外省的占70%，本省只占 30%。山西名牌少，许多好产品落马，根本的原因是我们错过了一些千载难逢的市场机遇。在计划经济向市场经济转变过程中，有些企业领导观念更新慢，产业结构和产品结构没有及时调整，产品科技含量低，个别人心思不在生产上而在做官上。从目前山西乳品市场发展情况，我们或许能有所感受。1、企业各自为战，形不成气候。近年来，我省的许多国有、集体单位或个体都积极饲 养奶牛，加工乳品，1998 年度全省乳品厂已发展到 110 家，但是由于企业各自为战，

5、分散 经营，产品畅销时相互提价争奶源，滞销时竞相压价或限收鲜奶，同时规模小的企业受资金、 设备、人才、市场等诸多因素限制，根本形不成竞争市场的能力。2、产品档次低，缺乏市场竞争。我省曾经有一系列奶粉名牌产品，如山阴农牧场的红卫牌奶粉，忻定农牧场的“滹沱牌”奶粉等。但是，这些企业在适应市场需要的各种液态奶 涌上市场时，仍按部就班地生产传统奶粉。1997 年忻州地区奶牛存栏达1.9 万头，奶产量近5 万吨，人均占有奶是全国的10 倍多。然而，进入 1998 年，由于忻定奶粉厂产品老化，积压 270 吨，直接导致全区限制收奶或停止收奶，奶价也由每公斤1.4 元跌到 0.8 元，奶牛户大量卖牛，目前存

6、栏已不足万头。如今，20 年一贯制的“滹沱牌”奶粉已难以浮出水面，忻州市奶粉厂因欠外债 299 万元，停产后无力恢复生产。3、市场管理无序，缺乏产品保护能力。前几年，奶品市场看好时，国家、集体、个体一哄而上，但由于相应市场管理滞后， 出现了竞争不公现象： 个体奶牛场户购买一套 2 万元 的简易包装设备，一袋 0.25 公斤装鲜奶成本不足 0.5 元，国企同样一袋奶成本在 0.6 元以上，精品文档，值得拥有而市场价都在 0.7 元，还有个别奶户掺假、粗制、跑卖散奶，造成同价不同质，个体劣质奶 挤占国有优质奶市场的局面。3 / 34、奶牛单产增长缓慢，科技推广受到抑制。我省奶牛业近20 年来， 总的来