绿色食品现场检查规范

1、中国绿色食品发展中心CHINA GREEN FOOD DEVELOPMENT CENTERGreen Food brings energy to life from sustainable environment 一、检查员职责一、检查员职责二、现场检查的程序和方法二、现场检查的程序和方法三、现场检查要点三、现场检查要点四、报告撰写要求四、报告撰写要求中国绿色食品发展中心中国绿色食品发展中心CHINA GREEN FOOD DEVELOPMENT CENTER2012年6月15日1、接受绿色食品工作机构指派现场核实、搜集申报主体的所有信息和不符合绿色食品标准的证据；2、对申报主体的生产活动与绿

2、色食品标准的符合性进行全面评估；3、对申报主体的管理体系进行追踪、核实、评审；4、公正客观地对申报主体的绿色食品生产、绿色食品管理和产品质量作出确切的评估；5、客观地报告检查情况；6、公证地提出标志许可建议。检查员的作用中国绿色食品发展中心中国绿色食品发展中心CHINA GREEN FOOD DEVELOPMENT CENTER二、检查员的职责二、检查员的职责1、核实：1）调查表或申请书反映的情况是否准确。如果材料不全，应补充所缺资料，同时注明补充的日期；作出修改之处应说明修改的信息经过申报企业同意。2）申请标志许可的产品是否包含在调查表或申请书内。3）生产基地以及加工厂的管理历史状况。4）跟

3、踪体系或文档记录是否完整（该体系应包括投入物质、绿色食品生产或加工过程等记录）。5）生产过程（包括所使用的投入物质）是否符合标准。6）上年度检查员提出改进要求的实施情况。l l 中国绿色食品发展中心中国绿色食品发展中心CHINA GREEN FOOD DEVELOPMENT CENTER2、 检查1）通过与生产经营管理者交谈，观察（如看、闻等）实地情况，以及审核文档记录等方式收集申报主体的信息。2）观察了解绿色食品生产区域边界和生产加工区外的潜在污染源。3）检查所有的相关内容，如作物或牲畜或加工厂、贮藏场所、设备、记录、肥力管理、投入物质以及原料和辅料等。4）按绿色食品工作机构要求在检查期间完

4、成现场检查文件。5）根据需要完成所需的签字。6）作好检查笔记。7）拍摄检查地现场照片。中国绿色食品发展中心中国绿色食品发展中心CHINA GREEN FOOD DEVELOPMENT CENTER3、评估1）申报主体遵守绿色食品标准的能力。2）申报主体对绿色食品标准的理解和在管理中的执行情况。3）保持绿色食品完整性的关键控制点。包括：（1）绿色食品食品产地周围的生态条件、环境及生产条件。（2）栽培、养殖、采集等生产管理。（3）肥料、农药、饲料、兽药、疫苗等投入物的管理。（4）病虫草害控制，畜禽、水产品的疾病控制。（5）畜禽、水产品的饲养生产管理。（6）加工厂及其管理。（7）包装、贮藏、运输和销

5、售及其管理。（8）污染的危险性。（9）追踪体系和实样检测是否符合绿色食品标准。中国绿色食品发展中心中国绿色食品发展中心CHINA GREEN FOOD DEVELOPMENT CENTER4）跟踪审核记录体系并进行个案分析。通过生产、加工以及标准的实施情况，进一步判断申报企业对绿色食品产品质量的跟踪控制能力。5）绿色食品标准总体实施情况，并具体指出绿色食品管理中存在的不足之处。中国绿色食品发展中心中国绿色食品发展中心CHINA GREEN FOOD DEVELOPMENT CENTER4、联系1）在检查前、检查期间和检查结束后与工作机构保持密切的联系，回答申报主体的有关问题，解决检查中没有预见

6、的问题。2）是否需要补充其它材料，提供其它的信息。3）递交简明清晰、完整的检查报告。4）用快捷的方式按时递交报告。5）对申报主体理解绿色食品标准、管理承诺以及绿色食品质量跟踪审核等进行全面观察和评估。6）存在问题所参照的标准。7）提供完整的材料以及相关附件。8）可建议再次实施检查或采样检测，但必须要有确凿的证据来支持所提建议的必要性。中国绿色食品发展中心中国绿色食品发展中心CHINA GREEN FOOD DEVELOPMENT CENTER5、客观公正1）认真听取申报主体反映的情况。不要告诉申报主体应该做什么。2）可以在报告中解释所了解的申报主体的观点。3）未经申报主体同意，不要在报告中将申

7、报主体的一些观点或陈述作为事实。4）检查结束前需与申报主体一起确认检查时所了解的情况和存在的问题。中国绿色食品发展中心中国绿色食品发展中心CHINA GREEN FOOD DEVELOPMENT CENTER6、专业化、专业化1）检查员必需具备的专业知识2）了解实施检查的类型。3）了解当地的农业生产实践、气候和文化。4）阅读调查表，整理检查所需的材料。5）严格守时。6）携带检查所需工具和材料。7）每天不要安排太多检查。中国绿色食品发展中心中国绿色食品发展中心CHINA GREEN FOOD DEVELOPMENT CENTER7、检查员必须保守机密。、检查员必须保守机密。1）检查员必须与中心签

8、署承诺书。2）保守检查过程中的机密。8、 检查员必须保持公正： 与申报主体不得有利益冲突关系，特别是在经济方面。中国绿色食品发展中心中国绿色食品发展中心CHINA GREEN FOOD DEVELOPMENT CENTER（一）目的 1、对申请标志许可材料中填报内容进行实地验证 2、获取第一手信息，为标志许可评审提供充足依据 3、通过现场检查，帮助申请人完善全程质量控制体系，提高企业生产管理水平（二）现场检查安排 1、时间选择：应选在生产环节（作物生长期、产品加工时间段）进行检查 2、省级工作机构委派、人数，针对不同企业类型，选派相应专业的检查员1 1、产地环境、产地环境肥料使用准则肥料使用准

9、则 农药使用准则（修订）农药使用准则（修订）NY/T 393 NY/T 393 -当地常见的作物害虫；和生产者讨论当地常见害虫的发生规律；-害虫的防治方案、防治时间和效果；-使用农药是否在NY/T393清单中；用法用量是否合理？-检查喷洒设备（新/使用过，清洁状况和气味等），是否同时也用于平行生产；-观察使用过生物杀虫剂的地块和作物长势情况。-是否建立了完善的卫生管理措施以消除病原体、害虫的栖息地。6 6、产地病害控制产地病害控制明确体现出检查地点明确写明检查员人物完全相同，场景不同人物完全相同，场景不同四、检查时寻找控制点（CCP） 1）寻找“控制点”，判断产品是否会被其他产品污 染。加工厂

10、应制订管理制度避免产品受到污染。如制订质量 管理制度、建立卫生制度、清洁制度、质量报告等。 2）加工厂建筑。包括地面、墙壁、窗户的结构和卫生状 况，清洁方式和周期。 3）加工厂设备、加工设备的类型所采用制造材料、燃料形 式、炉灶区与加工区是否有隔离措施，燃料是否会污染产品。 4）加工厂的卫生。是否每个地方都干净？清洁程序？如何 清洁？多长时间？谁负责？用了什么产品？设备如何清洗？是 否有清洗记录。检查结论检查结论现现 场场检检 查查综综 合合评评 价价检检 查查结结 论论 合格合格 限期整改（附：绿色食品现场检查整改意见汇总表）限期整改（附：绿色食品现场检查整改意见汇总表） 不合格不合格现场检查组组长（签字）：现场检查组组长（签字）： 年年 月月 日日申请人代表（签字）：申请人代表（签字）：年