营养师复习串讲三级20141130(考试注意事项)

1、幻灯片 1 1公共营养师三级复习串讲幻灯片 2 2目录考试时间考试时间20142014年年1 12 2月月2 20 0日（周六）日（周六）8:00-11:458:00-11:45考试形式考试形式笔答&闭卷 无答题卡考试科目考试科目8：00-9:30理论考试9:45-11:45技能考试技能考试考 试 概 览注意：考试时间以准考证时间为准幻灯片 4 4考 试 题 型技能 总分100分简答题45题 含简单计算题案例分析题计算题、食谱的调整和评价、相关营养素缺乏或过量的问题、评估和建议理论 总分100分单项选择题80题（每天1分）多项选择题10题（每题1分）判断题20题（每题0.5分）需 携

2、带 工 具二代身份证二代身份证（如果身份证丢失，临时身份证、户口本、驾照也行）准考证准考证计算器计算器笔笔资料资料教材教材幻灯片 6 6注意事项-考前出发最好在考前当天定闹钟，手机请勿关机，检查材料是否齐全早上起床不要吃早餐，尽量不要喝水。7:30左右到天津，去吃饭，准备好零钱。幻灯片 7 7注意事项1.最好在考前当天定闹钟，检查材料是否齐全2.早上统一在考区食堂用餐，准备好零钱3.试卷不要忘记写姓名、准考证号、考生区域填天津4.写字速度要快（题量比较大）5.答题要先简后难，不能有空卷，不要超过密封线6.考完后不要在考场周围议论幻灯片 8 8路线-集体前往1l六里桥集合1.发车时间：3:502

3、.最晚集合时间：3:303.候车地址：六里桥北里辅路公交站台，车头朝北（国电招待中心门口）4.联系人：刘老师提前20分钟到，如果没看到车，请耐心等待！幻灯片 9 9六里桥候车地点幻灯片 1010路线-集体前往2l双安集合点1.发车时间：4:10 2.最晚集合时间：3:50 3.候车地址：北三环双安商场门口（四通桥东）4.联系人：郭老灯片 1111双安候车地点幻灯片 1212路线-集体前往3l国贸 集合点1.发车时间：4:302.最晚集合时间：4:103.候车地址：东三环辅路与光华路交叉口（光华桥下，车头朝南）中央电视台新址斜对面4.联系人：焦

4、老灯片 1313国贸候车地点幻灯片 1414温馨提示：所有跟车的学员如果在12月18日前没有收到乘车路线短信，请及时联系我们。三级复习交流QQ群： 213290732幻灯片 1515公共营养师国家职业标准比重表幻灯片 1616幻灯片 1717医学基础复习重点第一节：消化系统的组成与功能 口腔、咽与食道、胃、小肠、大肠第二节：食物的消化 蛋白质的消化 脂类的消化 碳水化合物的消化 其他成分的消化第三节： 食物的吸收 吸收部位 主要营养物质的吸收 蛋白质的吸收、脂类的吸收、糖类的吸收、 维生素的吸收、矿物质的吸收幻灯片 1818营养学复习重点v 营养素营养素（三大产能营养

5、素、矿物质、维生素、水和膳食纤维）v 重要营养素的：生理功能、推荐摄入量食物来源、缺乏和过量的危害、症状和判定要点v 相关的知识和概念能量系数、供能系数、氨基酸、必需氨基酸、氨基酸模式和氨基酸评分、蛋白质分类、氮平衡、必须脂肪酸、食物的脂肪评价、血糖生成指数、血糖生成负荷。幻灯片 1919人群营养复习重点v 孕妇乳母营养：（生理特点、孕期营养需要与营养素参考摄入量、孕妇膳食指南与膳食要点）v 婴幼儿营养：v 儿童青少年营养：v 老年人营养： 幻灯片 2020食物营养复习重点v植物性食物（谷类、豆类、蔬菜、水果类）v动物性食物（畜禽类、乳类、水产、蛋类）v营养强化和保健食品（营养强化食品的概念、

6、意义、要求）v常见食品的加工方法（幻灯片 2121食品卫生与污染复习重点v 食品污染及其预防：（食品的腐败变质及其防治、简述腐败变质食品的鉴别。答案在三级P 195）v 各类食品的卫生要求：粮豆类、蔬菜和水果卫生问题和卫生要求v 食物中毒及其预防和管理：食物中毒的概念、特点及分类； 家庭食品腐败变质的原因、类型及其预防处理原则；（三级190）家庭食品容器和包装材料污染的来源、类型及其预防处理原则。（三级189）幻灯片 2222营养教育和社区营养管理v营养教育v社区营养管理v营养缺乏病的预防：（缺乏原因、发病症状、如何预防）v膳食营养与慢病预防：v 疾病的诊断：肥胖（BMI、腰围、腰臀比、标准体重和肥胖度的计算及判定标准），高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、痛风、骨质疏松、肿瘤。v 疾病与膳食营养的关系：v 疾病的饮食管理：幻灯片 2323膳食调查和评价（三级）幻灯片 2424人体营