食用琵琶虾的注意事项-琵琶虾的做法

1、食用琵琶虾的注意事项-琵琶虾的做法 琵琶虾养分丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调整作用，能很好的爱护心血管系统，它可削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 食用琵琶虾的留意事项-琵琶虾的做法 食用琵琶虾的留意事项 琵琶虾又叫虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾。琵琶虾是海生的甲壳动物。其其次对颚脚特化为攻击附肢，依据其型态之不同，可将虾蛄分成粉碎型及穿刺型两类;伴随着分布的不重叠，这两类琵琶虾的外观、攻击性、捕食行为及威吓行为

2、的表现与否，都有相当大的差别。 1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。 2、色发红，身软，掉头的虾不新奇，尽量不买。腐败变质的虾肯定不能吃。 3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等养分物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的养分价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，消失呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。 琵琶虾的医疗效果及食疗功效有哪些 琵琶虾的医疗效果 主治小儿赤白游肿，将琵琶虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有

3、毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。 现代医学讨论证明，琵琶虾的养分价值极高，能增加人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。假如妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有冷静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。琵琶虾是可以为大脑供应养分的美味食品。中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 琵琶虾的食疗功效 琵琶虾性温味甘、微温，入肝、肾经； 琵琶虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养

4、血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效； 琵琶虾相宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨痛苦、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 琵琶虾的介绍 琵琶虾属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄，在中国各海疆中均有分布。南海种类最多，已发觉80余种。中国不同地域的老百姓对于琵琶虾的叫法不一，如：虾爬

5、子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、花不来虫、虾不才、皮皮虾等。 椒盐琵琶虾 材料：琵琶虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。 做法： 1、红尖椒和蒜剁成末。 2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。 3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。 4、倒入炸好的虾，翻炒匀称，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。 琵琶虾的做法 盐水琵琶虾 原料：琵琶虾两斤、青红椒适量。 调料：盐、姜汁、玫瑰露。 做法：先要把琵琶虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的琵琶虾放入锅中，用中火烧煮。也许3分钟，琵琶虾的颜

6、色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将琵琶虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水琵琶虾就做好了。 香辣琵琶虾 原料：琵琶虾两斤调料：秘制香辣油、干红辣椒（灯笼椒）、花椒、豆瓣酱、姜、葱 做法：琵琶虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把琵琶虾放入一同炒制，等到虾身变色后，略微加上一点清水，用小火略微炖制一会儿，就可出锅了。 琵琶虾的养分价值 琵琶虾是一种养分丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而松软，并且有一种特别迷人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质非常鲜嫩，味美可口，惋惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0、7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的养分成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。 琵琶虾养分丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚