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1、食用油爆虾的注意事项-油爆虾的食用禁忌 虾养分丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的爱护心血管系统，它可削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 食用油爆虾的留意事项-油爆虾的食用禁忌 食用油爆虾的留意事项 油爆虾是一道汉族名菜，属于上海菜或浙江菜。通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。 食用油爆虾的留意事项是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等养分物质。假如把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴

2、、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的养分价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，消失呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 油爆虾的做法 主料：鲜虾。 辅料：葱末、姜末、白酒、白糖、味精、盐。 做法： 1、将虾去头、去须，洗净控水； 2、锅中倒油烧开； 3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制； 4、炸至虾壳与虾肉分别即可，捞出沥干油份； 5、原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末； 6、爆香后倒入炸好的虾，快速翻炒； 7、加入少许白酒； 8、放入白糖； 9、放入少许细盐； 10、旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。 油爆虾的食用禁忌 食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。 油爆虾的养分价值 虾养分丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的爱护心血管系统，它可削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还

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