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1、西瓜怎么保鲜？西瓜放进冰箱好吗？ 西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要留意的是，在切西瓜时肯定要事先把西瓜、刀具和案板清洗洁净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。 西瓜怎么保鲜？西瓜放进冰箱好吗？ 西瓜放进冰箱好吗？ 西瓜放入冰箱，其表面照旧会滋生细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种养分物质，会为细菌的生长繁殖供应原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。 西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要留意的是，

2、在切西瓜时肯定要事先把西瓜、刀具和案板清洗洁净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。 真正到了酷热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，假如没有任何防护，6个小时内就会长出“多不行计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。 最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10摄氏度，这个温度口感也最好，每次吃的量不要超过500克，且要渐渐地吃。遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。 有讨论表明，冰镇西瓜富含的养

3、分成分，远远低于室温存放下的西瓜。在室温下西瓜中所含的番茄红素和胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些养分物质正是具有抗癌作用的抗氧化剂。 所以，西瓜最好现买现吃。假如买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。 西瓜放冰箱需要保鲜膜吗？ 将没有吃完的西瓜，盖上保鲜膜后放入冰箱，是许多人日常贮存西瓜的方法。但事实上，盖上保鲜膜贮存的西瓜有时候细菌反而比没用保鲜膜的多。专家解释，由于保鲜膜阻碍了西瓜降温，给细菌繁殖供应了条件。 专家表示，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。由于西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，假如保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致细菌繁殖得更快，特殊是产生厌氧反应后食物就很简单变质。 需要留意的是，一些人会觉得多封一层保鲜膜更能保鲜，其实保鲜膜太厚不但使水分不易挥发，还使里面的二氧化碳无法排出，不利于保鲜。保鲜膜太厚就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。 不过对于食物混杂的冰箱，假如有巨大污染源，比如没有清洗

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