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1、酒店采购部案例:由月饼谈工作创新更多资讯酒店选购部案例：由月饼谈工作创新今年我酒店的月饼销售工作如火如荼，由于前期的大力宣扬加上月饼的品质给人留下的良好印象，所以今年消失供不应求的现象。为确保月饼的按时到位，为酒店争创最大的利润空间，作为物资供应部门，我们选购部每位同事倾尽全力协作各部门的营业需求。酒店今年估计销售月饼总共15000盒，8月底，经财务部统计月饼已销售完80%，9月初，经财务、选购部两部门负责人协商后，打算在9月中下旬增加月饼选购数量，于是，本部马上与月饼包装、生产供应商进行协商，要求增加包装盒与月饼。由于月饼包装盒为方案印刷，即供应商是按我司指定的下单数量进行开模、调色、印刷与

2、加工，故如需增加数量，势必要重新开机、重复上一步骤，况且在中秋这一营业高峰期，印刷业的工作量已达饱合，在时间、机器安排、人工上均应付不了我司的新增业务。故重新印刷包装盒已不现实。好在我部依据去年选购月饼的阅历，在下单时跟这个供应商在进行了协商，做了一手紧急应对措施，在指定申购数量的基础上，我部要求该供应商增加了一批包装盒做应紧预备，没想到这批数量不多的包装盒还真派上了很大的用场。接着，我部方案要求月饼生产商增加月饼数量，由于月饼的生产流程相对简洁，且本部也提前与其进行沟通，供应商也极尽全力协作了我们。这样第一环节的月饼增加的"险境"在我们有预见的应对措施中悄然解决了。正在我

3、们为自己的紧急应对感到兴奋的时候，接下来的消息又让我们再次陷入了逆境，还真让我们"难产"了。9月中旬，营业部门月饼告急！仓库库存告急！当财务月饼销售数量基本接近方案数量的文件传到我部时，也交给了我部一个严峻的考验。应急的包装盒也用完了，怎么办？这时，我们明显感到了压力像大山一样压下来。一方面，利用中秋这一重要的佳节进行销售的契机让我们不愿轻易罢休，白白失去这一年一度的机会；另一方面，如何转变被动的现状，实现利润的最大化，让我们每个选购人深思。在这种状况下，总监也绞尽脑汁，努力查找着一个个突破点。去厂家订做、商场零星选购，当一个又一个的方案因客观缘由和成本缘由被否定的时候，&

4、quot;代销月饼"在她的大脑中脱颖而出。"代销月饼"即代理销售原生产商的品牌月饼，所得利润按肯定数量与生产商按比例分成，这样既能保证月饼品质，又能掌握现金流淌，更重要地在销售即将结束时，剩余月饼还可退还给生产商，避开了折耗和销售结束期的物资积压风险。当这个思路被提出来时，我们真为此叫好。在总监的亲自参加下，这个方案得到了顺当实施，月饼销售其次环节的"险境"在我们思路的创新中得到了化解。在月饼销售即将结束的时候，这次大事让我们对工作提出了更高的要求，正如CI中提到了，工作要敢于突破旧的框框，发散多元思维，当工作陷入逆境时，只要灵思转动，就肯定会找到解决的方法哦！点评：创新是进展的

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