综合实践活动课《神奇的醋》优质教案、教学设计、课堂实录

1、 ?神奇的醋? 我听咱班老师说呀,我们班的学生可爱读书了,知识特别的丰富,上课的时候,听课可认 真了,答复下列问题也很积极,是吗？很快乐能和你们一起上这节课,你们准备好了吗？ 上课 一：火烤密信醋之妙一一醋的引入 1 1、师：同学们,你们喜欢听故事吗？生：喜欢 抗日战争时期,一封空白的密信：挽救了无数人的生命.师讲故事 抗日战争时期,我们的一名中共地下党员潜入敌军内部打探情报,为了把消 息平安地传递出去,这名地下党员就写了一封无关紧要的书信,并夹着一张白纸传到了共产党的负责人手里.负责人很纳闷,在煤油灯下反复地看,以至于白 纸差点被烧掉.这时,负责人眼前一亮： 白纸上竟然出现了模糊的字迹,并且

2、越来越清楚.就这样一封空白的密信,挽救了无数人的生命. 你知道是怎么一回事吗？学生表达自己的想法你看,是不是很神奇呢？今天我 们就来探究板书?神奇的醋?.看到这个课题,你想知道些什么？ 生 1:1:醋为什么这么神奇？ 生 2:2:醋有什么作用： 生 3:3:醋是怎么创造的？ 生 4 4：怎样才能证实醋很神奇？ 师：你们都是爱思考的孩子,那好,就让我们一起来探究吧. 二：醇香悠久醋之源一一醋的历史 1 1、师：同学们,东方醋起源于中国.你知道醋在古代还叫什么名吗？学生答复：酢、 懦“、苦酒用英语醋叫？跟我读 soursourveryvery Clever!Clever! 2 2、聪明的孩子那你知

3、道醋是怎样创造出来的吗？哪位同学给我们分享一下你的调查 结果 醋的创造同酿酒有很大的关系,相传夏朝的杜康创造了酿酒技术,他的儿子在一次酿酒中 无意间将酒糟泡在缸里,结果在第 2121 天揭开缸盖一尝,竟然香气浓郁,酸中带甜,这就是 醋的第一次亮相.后来这种做法很快传播开来, 由于是二十一日发酵而成,因此造一字成为醋.现在还流传着：酿酒不成反成醋 的典故 师：同学们,请看大屏幕,二十一日发酵而成,这个醋字是不是很神奇呢？ 中国醋历史悠久,保持至今比拟有名的四大名醋是？谢谢你的分享,老师长了新的 知识厉害了我的国！ 三、品多味鲜醋之美一一醋的熟悉 师：知道了醋的起源和历史,那你们是否熟悉醋呢？怎样

4、才能区分出哪一瓶杯是醋呢？你 有什么好的方法给大家分享？小组内讨论一下 怎样区分呢？你来说,谁还有不同的想法？你说.看闻,尝 现在请组长拿出 1 1 号杯和 2 2 号杯,我们首先用看的方法来区分,谁愿意来说说你的看法？ 生 1:1:看颜色 生 2 2：看纯度 师：你们观察的可真仔细.通过看我们区分出 1 1 号杯是醋 那我们在换一种方法闻看看结果是不是一样呢？组长开始组织小组内进行闻 这位勇士,请你大声的告诉我们,哪一瓶是醋？ 生：1 1 号杯是醋让我们把掌声送给这位勇士 孩子,我刚刚没有看清楚你闻的动作,你能在给我们展示一下吗？ 假设生直接放鼻子下面闻？师：这位同学的做法可以吗？生：不可以

5、 师：为什么呢？学生表 达自己的想法.师总结：如果是有毒液体,我们轻易的直接用鼻子闻,有可能浓度太高,直接中毒.你懂的可真多呀正确的方法是：左手将装有液体的瓶子放在离鼻子 1010- -20cm20cm 处,右手在瓶口稍微扇 动,使气体扩散在空气中,再闻让我们一起来操作一次吧. 你学的很快,要把这个方法告诉你的爸爸妈妈和好朋友哦 你的操作很标准perfect!perfect! 3 3. .刚刚还有个同学说尝,能尝吗？123123 木头人！同学们,你听我说：尝在科学实验中是绝对 不允许的！即使是水,在实验室里也不能尝！你们记住了吗？ 四醋的挑选 师：醋的种类有很多,超市里,这么多的醋,如果妈妈让

6、你帮助去买醋,你该如何挑选 呢？ 生： 你们的方法可真不少,我们在买醋时还应注意： 1 1、一看：总酸含量 师：国家规定食醋的总酸含量要?3.5g/100ml3.5g/100ml,看看你拿来的醋,酸度是多少？生 答复 2 2、二选：酿造食醋 不要买配制醋,也就是勾兑醋.勾兑醋,指的是由醋精或者其他工业醋酸、添加剂 和水勾兑而成 四、建康妙用醋之效一一醋的作用 师：生命诚可贵,选择要慎重.拒绝勾兑醋,购置健康醋,醋的作用非常广阔,谁能告诉我们 醋都有哪些成效呢？ 师：有一种说法酷能治百病真的吗？让我们来听听专家怎么说？ 五、浸泡鸽鹑醋之疑一一醋的奇妙 1 1、抛出问题 师：用醋清洗得杯子真的很干

7、净吧,神奇吗？我看着有的同学还是有些不服, 醋真的有这么神奇吗？我们再次亲体验一下吧？下面我们一起做醋泡鸽鹑蛋的实验, 解惑提疑,体验神奇之旅 出示鸽鹑蛋的图片和实物,这是什么？你看到了什么？ 生：鸽鹑蛋很小 生：鸽鹑蛋有图案 生：鸽鹑蛋是椭圆形的 如果将鸽鹑蛋放入醋中,你们猜想一下,会有什么现象？ 生：会熟了你的猜想可真神奇啊 生：壳会碎了 生：蛋会浮起来 师：没有大胆的猜想就没有伟大的发现.同学们的猜想对不对呢？我们将通过同学们亲自实验来验证. 待会实验时,你们小组打算怎么分工？谁操作实验？谁负责记录？怎样记录观察到的现象？请各小组讨论之后决定 师：决定好了吗？那实验时,我们要注意些什么呢

8、？ 生：鸽鹑蛋轻拿轻放 生：醋不能洒出来 师：同学们考虑的很周到. 2、温馨提示 实验之前,老师想提醒大家注意： 1、小组合作,分工明确.操作的那位同学一定要轻拿轻放 2、认真观察,做好记录.师提出问题,观察什么？生答复 记录什么？生答复 3 3、大胆猜想,勇于提问 师：同学们,要求清楚了吗？分工明确了吗？准备好了吗？小组长先来领实验材料和记录 表 3 3、实验8 8 分钟 师：我们首先进行 1 1 分钟观察实验,下面轻轻的把鸽鹑蛋放人醋中,计时开始.出示课 件表格： 1 1一分钟后 师：时间到！1 1、2 2、3 3 做好！请同学们交流一下,你们看到的现象？ 生：我们的蛋沉下去了 生：蛋的周

9、围有气泡 生：蛋在旋转 师：非常好,认真观察,就会有所发现,有所创造.你们有什么问题？ 生：蛋为什么为沉？ 生：我们组的沉了,他们组的浮在上面,为什么？ 生：为什么会有泡泡？ 师：你真会提问题,爱因斯坦曾说过：提出一个问题比解决一个问题更重要. 那 5 5 分钟后,同学们猜想一下醋和鸽鹑蛋又会有什么变化呢？ 生：蛋壳变软 生：花纹脱落 生：蛋漂在面上 师：好,你来说,你还有不同的想法,你的猜想很大胆, 2 2五分钟后 师：请同学们将猜想到现象记录下来,我们在进行观察. 时间到.1 1、2 2、3 3 做好！ 交流说说看到了什么？有什么问题？ 生：气泡越来越多 生：我摸到蛋壳越来越软 生：花纹完全脱落了 (3)(3)师：刚刚同学们观察认真,进行了认真的思考.我们看到蛋在醋中 1 1 分钟,5 5 分钟就有了神奇的变化,如果长时间把鸽鹑蛋浸在醋中,如半小时、一天甚至更长的时间,我们会看到什么呢？ 生：我猜想蛋壳会完全脱落 生：我猜想白醋会变色 生：我猜想蛋会碎了 你们想不想看看呢？老师今天也带来了在醋里浸泡了一天的蛋,大家一起来观察一下.小组 长过来领杯子.先看再摸,你发现了什么？ 生：醋泡的鸽鹑蛋浮着 生：蛋壳完全消失了 生：蛋变的好薄 生：我能看到蛋黄在晃动 师：是不是很神奇呢？你们想看到更神奇的吗？小组长把鸽鹑蛋从高处扔到桌面上.你看 到了什么？有什么疑问吗？