必修实验复习课件7--酵母菌呼吸

1、必修实验复习必修实验复习7探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n实验材料实验材料 ：酵母菌：酵母菌 酵母菌是一种单细胞真菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧无氧的条件下都能生在有氧无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，便于存，属于兼性厌氧菌，便于用来探究细胞呼吸的不同方用来探究细胞呼吸的不同方式。式。 探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n复习复习 有氧呼吸：有氧呼吸： 无氧呼吸：无氧呼吸： 酶酶酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量C6H12O62C3H6O3(乳酸)+少量能量探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌

2、细胞呼吸方式n思考：怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正思考：怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？常生活？配制好酵母菌培养液，控制好酵母菌生存所需配制好酵母菌培养液，控制好酵母菌生存所需的条件的条件探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n提出问题提出问题n酵母菌的呼吸方式包括什么？产物分别是什么酵母菌的呼吸方式包括什么？产物分别是什么？什么情况下产生酒精？什么情况下产生酒精？n消耗等量的葡萄糖，不同呼吸方式产生的消耗等量的葡萄糖，不同呼吸方式产生的CO2 一样多吗？一样多吗？1.消耗等量的葡萄糖，不同呼吸方式产生的能量消耗等量的葡萄糖，不同呼吸方式产生的能量哪个多？哪个多？探究酵母菌

3、细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n思考：书本思考：书本P92n怎样控制有氧、无氧条件？怎样控制有氧、无氧条件？n怎样检测产物有无酒精、怎样检测产物有无酒精、 CO2 ？1.怎样检测生成的能量多少？怎样检测生成的能量多少？酵母菌液气泵酵母菌液无氧呼吸装置有氧呼吸装置探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n实验原理实验原理n控制有氧和无氧控制有氧和无氧探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n实验原理实验原理n检测检测CO2的生成的生成使澄清石灰水变浑浊使澄清石灰水变浑浊使溴麝香草酚蓝（使溴麝香草酚蓝（BTB）溶液变化：）溶液变化： 蓝蓝绿绿黄黄探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸

4、方式n实验原理实验原理n检测检测CO2的生成的生成BTB在不同在不同PH的溶液中呈现不同的颜色：常的溶液中呈现不同的颜色：常态下态下PH7时为蓝色，当时为蓝色，当PH7时为黄色）时为黄色）根据石灰水变浑浊的程度、根据石灰水变浑浊的程度、BTB变成黄色的时变成黄色的时间长短可得知二氧化碳的产生情况间长短可得知二氧化碳的产生情况2.还有其他检测二氧化碳生成的方法吗？还有其他检测二氧化碳生成的方法吗？探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n检测检测CO2的生成装置的生成装置有氧装置有氧装置探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n检测检测CO2的生成装置的生成装置无氧装置无氧装置探究酵母菌

5、细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n思考思考nA装置上接橡皮球或气泵的作用是什么？装置上接橡皮球或气泵的作用是什么？使空气间歇性地依次通过使空气间歇性地依次通过3个锥型瓶个锥型瓶探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n思考思考n为什么将进入为什么将进入A瓶的空气先经过瓶的空气先经过NaOH的锥型的锥型瓶瓶2.除去空气中的除去空气中的CO2，保证第三个锥型瓶中澄清，保证第三个锥型瓶中澄清石灰水变浑浊是由于酵母菌有氧呼吸产生的石灰水变浑浊是由于酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。所致。探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n思考思考n为什么为什么B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛瓶应封口放

6、置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥型瓶有澄清石灰水的锥型瓶3.防止瓶中氧气的干扰，确保通入石灰水中的防止瓶中氧气的干扰，确保通入石灰水中的CO2来自酵母菌无氧呼吸来自酵母菌无氧呼吸酵母菌液 澄清石灰水溶液气泵NaOH溶液 澄清石灰水溶液探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n检测检测CO2的生成装置的生成装置有氧装置有氧装置改进改进探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n实验原理实验原理n检测酒精的生成检测酒精的生成 重铬酸钾溶液（橙色），重铬酸钾溶液（橙色），在酸性条件下在酸性条件下与酒与酒精发生反应，变成灰绿色。精发生反应，变成灰绿色。具体做法：将重铬酸钾的浓硫酸溶液滴加入

7、装具体做法：将重铬酸钾的浓硫酸溶液滴加入装有待测酵母菌培养液的试管中，观察颜色变化有待测酵母菌培养液的试管中，观察颜色变化气泵酵母菌液酵母菌液有氧呼吸装置无氧呼吸装置探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n实验原理实验原理n检测释放能量的多少检测释放能量的多少探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n实验步骤实验步骤n酵母菌培养液的配制酵母菌培养液的配制n装置编号、装入相关溶液装置编号、装入相关溶液n连接装置，注意各锥型瓶中，通入空气的玻璃连接装置，注意各锥型瓶中，通入空气的玻璃管是插在锥型瓶液体中的，而出锥型瓶的玻璃管是插在锥型瓶液体中的，而出锥型瓶的玻璃管管口是露出在液面上方的。

8、管管口是露出在液面上方的。n观察记录，两套装置放在观察记录，两套装置放在25-350C温度条件下温度条件下培养培养8-10小时后可直接观察石灰水的变化小时后可直接观察石灰水的变化n检测酒精的产生检测酒精的产生探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n实验现象（实验现象（预测预测）n两组装置中石灰水都出现浑浊：两组装置中石灰水都出现浑浊：酵母菌在有氧和无氧下都能进行呼吸；酵母菌在有氧和无氧下都能进行呼吸；n两组装置中石灰水都不出现浑浊：两组装置中石灰水都不出现浑浊：酵母菌在有氧和无氧下都不能进行呼吸；酵母菌在有氧和无氧下都不能进行呼吸；探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n实验现象（

9、实验现象（预测预测）n装置装置1中石灰水浑浊，装置中石灰水浑浊，装置2中不浑浊：中不浑浊：说明酵母菌只能在无氧条件下进行呼吸；说明酵母菌只能在无氧条件下进行呼吸；n若装置若装置1中石灰水不浑浊，装置中石灰水不浑浊，装置2中浑浊：中浑浊：说明酵母菌只能在有氧条件下进行呼吸。说明酵母菌只能在有氧条件下进行呼吸。探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n思考思考 该实验的自变量和因变量有哪些？因变量又该实验的自变量和因变量有哪些？因变量又有哪些？有哪些？自变量为氧气量的变化，一组有氧，一组无自变量为氧气量的变化，一组有氧，一组无氧；因变量是酵母菌在有氧或无氧条件下的氧；因变量是酵母菌在有氧或无氧

10、条件下的产物。产物。在探究活动，通过对比可以看出氧气条件对在探究活动，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。细胞呼吸的影响。探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n对比实验对比实验 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系的实验的实验探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n思考思考 对比实验与对照实验有什么不同？对比实验与对照实验有什么不同？对照实验一般要设置对照组和实验组；对比实对照实验一般要设置对照组和实验组；对比实验是设置两个或两个以上的实验组，通过对比

11、验是设置两个或两个以上的实验组，通过对比结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系。的关系。试试管管号号3%H2O2 控制变量控制变量点燃的卫点燃的卫生香检测生香检测实验处理实验处理H2O2分解速度分解速度(气泡多少气泡多少)12ML22ML90度水浴加热度水浴加热32ML滴加滴加3%氯化铁氯化铁2滴滴42ML滴加滴加20%肝脏肝脏研磨液研磨液2滴滴无无很少很少不亮不亮较多较多发亮发亮很多很多复燃复燃（1）A瓶加入的试剂是 ，其目的是 。（2）C瓶和E瓶加入的试剂是 ，其作用是 。（3）图中装置有无错误之处，如果有请在相应的图中加以改正。（4）经过A瓶的处理，可能还不能保证进入B瓶的气体中不含有二氧化碳，如何处理就可以知道进入B瓶的气体中肯定不含有二氧化碳了？ 。（5)如果乙装置可以产生酒精，如何检测 。在生活中有那些应用： 。探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式n重铬酸钾可以检测有无酒精存在。这一原理可重铬酸钾可以检测有无酒精存在。这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒。