2019届二轮复习探究影响酶活性的因素实验作业(适用全国)

1、2021-2021第一学期高三二轮复习测试探究影响酶活性的因素实验一、单项选择题1.如图表示在不同条件下,酶催化反响的速率或生成物变化.以下有关表达中,不正确的选项是A.图虚线表示酶量增加一倍时,底物浓度和反响速率的关系B.图虚线表示增加酶浓度,其他条件不变时,生成物量与反响时间的关系C.图不能表示在反响开始的一段时间内,反响速率与时间的关系D.假设图中的实线表示Fe3+的催化效率,那么虚线可表示过氧化氢酶的催化效率2.某位同学为了探究唾液淀粉酶的最适温度,设计了如下方案：将试管分为多组15号,每支试管中放等量的浆糊,然后加等量的新鲜唾液.再将5支试管的温度分别限制在20C、30C、40C、5

2、0c和60Co过相等的时间后取等量的反响液用斐林试剂进行检测,观察有无砖红色沉淀产生或比拟醇红色的颜色深度.以上设计中的不合理之处是温度范围确定不科学,且温度梯度太大分组太多不应在将浆糊和唾液混合后再限制温度不应检测复原糖的生成情况,应该检测淀粉的分解情况A.B.C.D.3.表1所示为探究酶的活性受温度影响的实验,表2所示为探究酶的专一性的实验.据表判断以下表达错误的选项是实验编号探究实验选用材料与试剂温度对酶活性的影响过氧化氢溶液、新鲜的鸡肝匀浆温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、本尼迪特试剂pH对酶活性的影响新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘一碘化钾溶液pH对酶活性的影响

3、过氧化氢溶液、新鲜的鸡肝匀浆A.实验B.实验C.实验D.实验5.过氧化物酶能分解过氧化氢,氧化焦性没食子酸呈橙红色.为探究白菜梗中是否存在过氧化物酶,设计实验如表表见选项后.以下相关表达正确的选项是i=r,吕勺1%焦性没食子酸/mL2%过氧化氢/mL缓冲液/mL过氧化物酶溶液/mL白菜梗提取液/mL煮沸冷却后的白菜梗提取液/mL1222-222-2-322-2-422-2A. 1号管为对照组,其余不都是实验组B. 2号管为对照组,其余都为实验组C.假设3号管显橙红色,无需对照就能证实白菜梗中存在过氧化物酶D.假设4号管不显橙红色,可证实白菜梗中无过氧化物酶6.酶是生命活动中的重要物质,以下表达

4、正确的选项是A.ATP合成酶均位于生物膜上B.高温、低温、过酸或过碱都会导致酶变性失活C.在研究温度影响酶活性实验中,要先保温后混合D.酶的合成都要经过核糖体、内质网和高尔基体的协同配合二、实验题7.为了验证酶的特性,某课外活动小组进行了一系列实验,得到以下图所示的实验结果.请答复相关问题1验证酶具有专一性A.实验步骤：取两支洁净的试管,编上号,然后根据下表中的要求进行操作.表1表2操作步骤操作方法试管A试管B试管C1加淀粉酶溶液1mL1mL1mL2温度处理60c100C0C3加淀粉溶液2mL2mL2mL4加碘液2滴2滴2滴操作步骤操作方法试管D试管E1加淀粉溶液2mL一2加蔗糖溶液一2mL3

5、加本尼迪特试剂2mL2mL4加淀粉酶溶液1mL1mL操作顺序操作工程试管i号2号A注入可溶性淀粉溶液,12mLrb注入_2mLc注入'一2mL2mLA.表1所示实验的自变量是不同温度B.表1所示实验的观察指标不能用碘液检测C.表2所示实验应该先加酶溶液后加本尼迪特试剂D.表2所示实验参加本尼迪特试剂后要水浴加热4.为了探究温度、PH对酶活性的影响,以下实验设计合理的是轻轻振荡这两支试管,使试管内的液体混合均匀,然后将试管的下半部浸到60c左右的热水中,保持5min.取出试管,如上表所示,B、C“处分别代表溶液和溶液填“葡萄糖、“蔗糖、“蔗糖酶、“淀粉酶,然后在1、2号试管中各参加1mL

6、并振荡摇匀.将两支试管的下半部放进5060c的热水中,保持2min.观察并记录两支试管内溶液发生的变化.(2)实验材料：新稻米、陈稻米(数量足够)试剂和用具:试管、培养皿、移液管、观察颜色的放大镜等.1%愈创木酚、1%过氧化氢H2O2、具塞B.写出符合预期的实验现象：1、2号试管中溶液最终分别呈现砖红色和色.(3)实验步骤:C.实验结论：酶具有专一性.取两只具塞试管分别编号为A和B,其中A为对照,放入(2)探究pH对酶活性的影响然后分别用移液管往两支试管中加,B管放1%的愈创木酚,浸没大米,盖上试管塞,用力震荡20下,静置一段时间,弃掉多余液体.粉初始将浸有1%的愈创木酚的稻米分别倒入两个具有

7、相同编号的培养皿中,摊开,后用移液管吸取过氧化氢(出02)分别滴向两培养皿里的稻米,使所有稻米都浸有过氧化氢.一段时间后,(4)实验结果:(5)实验结论:该实验以作为检测因变量的指标.10.以下是与高中生物实验有关的内容(1)请处理以下实验名称与材料、试剂、用具的对应关系,每项只准选择一次上图所示的实验结果与预期不符,于是活动小组又进行了重复实验,得到与上图无显著差异的结果.查阅资料后发现,盐酸能催化淀粉水解.因此推测,该实验中淀粉可能是在下分解的.推测pH为3条件下的酶活性的酶活性.(填“小于、“等于或“大于)和的作用pH9条件下8.某兴趣小组从温度为5565c的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细

8、菌,并从该细菌中提取了脂肪酶.回答问题：(1)测定脂肪酶活性时,应选择溶液以维持其酸碱度稳定.作为该酶作用的物质,反响液中应参加(2)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩月尿试剂混合,假设反响液呈紫色,那么该酶的化学本质为(3)根据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路.在一定温度范围内(包括量酶活性,假设所测数据内出现5565C)设置,那么其所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度.否那么,扩大温度范围,继续实验.(4)依据下表中结果,金属离子对该酶的活性有定的促进作用.金属离子对酶的活性有促进或抑制作用,可能的原因&J用",J(mmot/L)/rtf

9、1即J对丁妍(X)Mn"123CoU79M广749.新收获的稻米煮出的饭香气诱人,但是不法商贩也可以用陈稻米抛光增白、上油后以假乱真,欺骗消费者.新稻米过氧化氢酶活性明显高于陈稻米.植物体内的过氧化氢酶在有过氧化氢(能把某些酚类化合物如愈创木酚氧化成红褐色物质,其颜色的深浅与酶活性呈正相关.“02)存在下请你帮助完成为食品卫生质量检验人员设计一个检测稻米新鲜程度的简易实验:(1)实验目的:1%的实验名称材料、试剂、用具探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用A健那绿线粒体的观察B斐林试剂温度对淀粉酶活性的影响C碘液叶绿体中色素的提取和别离rd载玻片观察植物细胞的有丝分裂E无水乙醇与实验名称依次对

10、应材料、试剂或用具的是(填字母)(2)为了研究温度对某种淀粉酶活性的影响,某同学做了三组实验:A组(20C)、B组(40C)和C组(60C),测定各组在不同反响时间内的产物浓度(其他条件相同),结果如图.407wr反响时间假设在t2时,C组参加三倍的反响物,其他条件保持不变,那么在,如果想进一步具体测出该酶促反响的最适温度,应该t3时产物浓度不会明显增加的原因是C.表2所示实验应该先加酶溶液,后加本尼迪特试剂,C正确;答案和解析1 .【答案】C【解析】解:AB、酶浓度增加,反响速率加快,但不能改变生成物的量,生成物量由反应物量决定,AB正确；C、加一段时间后,底物浓度降低,反响速率下降,故图能

11、表示在反响开始的一段时间内,反响速率与时间的关系,C错误；D、酶的催化效率比无机催化剂效果强,故假设图中的实线表示Fe3+的催化效率,那么虚线可表示过氧化氢酶的催化效率,D正确.应选:C.影响酶促反响的因素：X温层对酶活性的影响：在一定的温度范围内反响速率随温度升高而加快；但当温度升高到一定限度时反响速率随温度的升高而下降.在一定的条件下,酶在最适温度时活性最大.高温使酶永久失活,而低温使酶活性降低,但能使酶的空间结构保持稳定,适宜温度下活性会恢复.2pH对酶促反响的影响：每种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性.过酸或过碱会使酶永久失活.3酶的浓度对酶促反响的影响：在底物充足,其他条件固定

12、、适宜的条件下,酶促反响速率与酶浓度成正比.4底物农度对酶促反响的影响：在底物浓度较低时,反立速率随底物浓度的增加而急剧加快,反响速率与底物浓度成正比；在底物浓度较高时,底物浓度增加,反响速率也增加,但不显著；当底物浓度很大且到达一定限度时反应速率到达一个最大值,止惧寸,再增加底物浓度反响速率不再增加.此题主要考查学生对知识的记忆和理解水平.要注意：低温和高温时酶的活性都降低,但两者的性质不同.在过酸或过碱环境中,酶均失去活性而不能恢复.同一种酶在不同pH下活性不同,不同的酶的最适pH不同.反响溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度.2 .【答案】B【解析】此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

13、以及温度对唾液淀粉酶的活性的影响,属于中等难度.【解答】此题要设置一系列不同温度条件,探究唾液淀粉酶的最适温度,由于唾液淀粉酶的活性在37c左右最强,面题干中5支试管的温度分别限制在20C、30C、40C、50c和60C,温度梯度太大,所以温度范围最好在30C-40c之间,且温度梯度设置成2c或者1C,正确；5个分组不算太多,且分组越多,温度梯度越小,结果越准确,错误；酶有高效性,将浆糊和唾液混合后再限制温度,在温度变化到所设定的温度之前,酶已经将底物分解了,会得出错误的结论,正确；不应检测复原糖的生成情况,由于复原糖的鉴定需要水浴加热,会破坏原来设定的温度条件,应该用碘液检测淀粉的剩余情况,

14、而不是检测淀粉的分解情况,错误.综上所述,B正确,ACD错误.应选Bo3 .【答案】B【解析】【分析】此题结合实验表格,考查探究酶活性的实验以及有机物的鉴定等相关知识,意在考查考生分析实验,得出结论的水平；能独立完成生物知识内容表所列的生物实验,包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤,掌握相关的操作技能,并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用;能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订.【解答】A.表1所示实验只是温度不同,那么自变量是不同温度,A正确；B.表l所示实验的因变量是淀粉分解的程度,观察指标用碘液检测时是否出现蓝色以及蓝色的深浅,B错误；D.用本尼迪特试剂检测是否有复原性糖生成

15、时,需要水浴加热,D正确.应选Bo4 .【答案】D【解析】【分析】此题通过探究温度、pH对酶活性的影响.意在考查学生实验设计、分析水平,设计实验时要综合考虑变量对各个因素的影响.【解答】A.过氧化氢受热会加快分解,不宜用于探究温度对酶活性的影响,A错误；B.用淀粉酶探究温度对酶活性的影响,指示剂应该用碘液,B错误；C.研究pH对酶活性的影响,的材料中蔗糖酶只能水解蔗糖,不能水解可溶性淀粉,所以材料选取不适宜,C错误；D.探究pH对酶活性的影响,可以用过氧化氢溶液、新鲜的鸡肝匀浆,D正确.应选D.5.【答案】A【解析】【分析】此题考查酶的本质和作用、酶的特性与应用以及探究影响酶活性的因素实验内容

16、,通过实验结果的表格呈现,分析难度较大.考查学生运用知识分析实验结果解答问题的水平,要求比拟高此题实验的目的是白菜梗中是否存在过氧化氢酶,实验的原理是过氧化物酶能分解H2O2,使氧化焦性没食子酸呈橙红色；实验的自变量是白菜梗提取液,其中1号试管和2号试管是对照组,3号试管和4号试管是实验组.【解答】A.从表格分析可知,1号和2号是对照组,3号和4号是实验组,故A正确；B.2号是对照组,1号同样是对照组,故B错误；C.探究实验必须有对照组,3号与1号、2号对照结果为：1号不变色而2号、3号呈橙红色,从而证实白菜梗中存在过氧化氢酶,故C错误；D.3号和4号试管的自变量是温度,假设4号不呈橙红色,与

17、3号对照,说明高温使过氧化氢酶失活,故D错误.故A正确.6.【答案】C【解析】【分析】此题主要考查酶的有关知识,构建知识网络,提升综合分析运用水平.【解答】A.ATP合成酶不都位于生物膜上,如细胞质基质中进行的有氧呼吸第一阶段就有ATP合成,这些ATP合成酶不在生物膜上,A错误；B.高温、过酸或过碱都会使酶的空间结构遭到破坏,导致酶变性失活,而低温时酶的空间结构稳定,只是抑制酶的活性,B错误；C.在研究温度影响酶活性实验中,要先保温后混合,C正确；D.有些在细胞外起作用的酶如消化酶,其合成需要经过核糖体、内质网和高尔基体的协同配合,而RNA类的酶的合成那么不需要经过核糖体、内质网和高尔基体的协

18、同配合,D错误.应选Co7.【答案】(1)蔗糖；淀粉酶；斐林试剂；蓝色(2)1h后淀粉剩余量；HCl；淀粉酶；小于【解析】【分析】此题对有关酶的相关实验进行了考查,意在考查学生对实验知识的理解和运用水平,把握实验的设计原那么是解题的关键.Q才实验的目的是为了验证酶具有专一性选择底物不同酶相同进行实验设计,因此B处代表的是蔗糖溶液,用淀粉酶分别催化蔗糖溶液和淀粉溶液,然后检测有无复原糖产生,即向1、2号试管中各参加1mL斐林试剂并振荡摇匀,将两支试管的下半部放进5060c的热水中,保持2min,观察1号试管溶液呈现砖红色,2号试管呈蓝色,从而证实了酶具有专一性.2甘题图可知实验的自变量为不同pH

19、,展量为1h后淀粉剩余量,即该实验的检测指标；盐酸能催化淀粉水解,由此推测,实验中淀粉可在HCl和淀粉酶的作用下分解；由图看出,pH为3和pH为9时1h后淀粉剩余量相同,由于盐酸能够催化淀粉水解,因此ph值为3条件下酶的活性小于ph为9的条件下酶的活性.8 .【答案】1脂肪；缓冲2蛋白质3温度梯度；峰值_24Mn；金属离子与酶结合可以改变酶的空间结构【解析】【分析】此题立足教材,以教材素材探究温度对酶活性的影响实验设置问题,考查酶的相关问题及测定酶催化作用最适温度的实验思路,凸显对实验设计思路与设计水平、实验问题的分析及理论知识的水平的考查.【解答】1测定脂肪酶活性应选择脂肪作为该酶作用的物质

20、,砂液中应参加缓冲溶液以维持其酸碱度稳定.2骤定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩月尿试剂混合,能与双缩月尿试剂反响液呈紫色,说明那么该酶的化学本质为蛋白质.3根据亥细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适宜温度的实验思路：在一定的范围内5565C设置温度梯度,分别测量酶活性；假设所测数据出现峰值,那么峰值所对应的温度即为该酶催化化用的最适温度；否那么,应扩大温度范围,继续实验,直到出现峰值.4依据下表中结果,金属离子Mn2+对该酶的活性有一定的促进作用.金属离子对酶的活性有9 .【答案】1根据过氧化酶活性的强弱来鉴别新稻米和陈稻米3放入5g可变新稻米；B管放入5g等量待检测的陈稻米.要求设对照,放入稻米的量要足够多且相等用放大镜观察两培养皿里稻米的颜色变化4新稻米呈红褐色,陈稻米几乎无色或颜色很浅5稻米里的过氧化酶会随着贮藏时间的延长而活性降低【解析】【分析】此题的知识点是酶的作用,影响酶活性的因素,根据信息分析实验的目的、原理、自变量、因变量和无关变量是解题的