第二章第4节细胞中的糖类和脂质(自编)

1、第二章第二章 第四节第四节18/19/10/4/18/19/10/4/1.1.我们为什么要吃饭呢？我们为什么要吃饭呢？因为肚子饿，身体没有因为肚子饿，身体没有能量能量了。了。2.2.同质量的这些食物含有的能量一样多吗？同质量的这些食物含有的能量一样多吗？不一样不一样3.3.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时当你在学校参加运动会消耗了大量体力时, , 你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么么 ? ?说明你的理由。说明你的理由。含含糖类糖类比较多的食物比较多的食物问题探讨问题探讨糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质2 2、这些糖有什么共同特点？、这些糖

2、有什么共同特点？它们都是甜的它们都是甜的3 3、是不是所有的糖类都是甜的？、是不是所有的糖类都是甜的？不是不是有些糖类是没有甜味的有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等比如说纤维素，淀粉等3/。1 1、你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗、你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? ? 白糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖等白糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖等蔗糖 100葡萄糖 70麦芽糖 35果糖 175乳糖 16木糖醇 125几种糖的甜度比较一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类： 主要功能：主要功能：元素组成：元素组成：种类：种类：C C、H H、O O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖糖类是主要的能源物质糖类是主要的能

3、源物质种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物植物细胞细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动物动物细胞细胞组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的主要的能源能源物质物质提供提供能源能源提供提供能源能源植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞植物植物细胞细胞植物植物细胞壁细胞壁动物动物细胞细胞储存储存能量能量支持保护支持保护细胞细胞储存储存能量能量二二糖糖多糖多糖纤纤 维维 素素 淀淀 粉粉糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原人在患急性肠炎时，往往采取静人在患急性肠炎

4、时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗你们知道为什么吗? ? 临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是要的主要能源物质，是“生命的燃料生命的燃料”，它在，它在细胞内被氧化分解，放出细胞内被氧化分解，放出大量的能量大量的能量，为病人，为病人的生命活动提供能量。的生命活动提供能量。11/11/ 几种二糖组成的示意图多糖：多糖：淀粉、糖原、纤维素淀粉、糖原、纤维素 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限糖尿病人的饮

5、食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？主食都需定量摄取，为什么？ 甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉淀粉经消化分解后生成的是经消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。22/22/淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖单糖单糖C C、H H、O O（有些含有（有些含有P P、N N）O O比糖类少，比糖类少，H H比糖类多比糖类多不溶于水，溶于不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等10/10/二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质18/1

6、8/1 1、元素组成：、元素组成：2 2、溶解性：、溶解性：种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D储能物质储能物质，保温，保温，缓冲和减压缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分生物膜的重要成分，生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成以及生殖细胞形成4/10/3/促进促进Ca 和和 P的吸收的吸收动物皮下、动物皮下、植物种子植物种子脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、动物内脏、蛋黄蛋黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞磷脂：

7、构成细胞膜的重要成分，也是构成磷脂：构成细胞膜的重要成分，也是构成 多种细胞器膜的重要成分。多种细胞器膜的重要成分。1 1、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？分布在这些植物的什么器官中？比较：比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？中含能量最高的食物是哪种吗？ 该食品中富含脂肪，而该食品中富含脂

8、肪，而1g1g脂肪氧化分解脂肪氧化分解释放的能量高达释放的能量高达39KJ39KJ，1g1g糖原氧化分解释糖原氧化分解释放出的能量约放出的能量约17KJ17KJ。红烧肥肉红烧肥肉 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度胖故脂肪类食物的摄入应适度. .男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）10010011/11/血液中的胆固醇过高血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄血管管腔变窄组织得

9、不到足够的氧气组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作供应而不能正常运作过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄. .这是健康的冠状动脉横切这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；面，并没有血块存在；它有宽大的血管腔，能供它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉。应足够的血液给心脏肌肉。 这个冠状动脉内有硬块这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小存在，使管腔变小, ,心脏心脏肌肉由于得不到足够的肌肉由于得不

10、到足够的氧气而不能正常运作，氧气而不能正常运作，引发心脏病。引发心脏病。22/22/1 1、单体、单体2 2、多聚体、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸等）是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸等）的的基本单位基本单位，以碳链为基本骨架。，以碳链为基本骨架。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 生物大分子生物大分子又称为单体的多聚体。又称为单体的多聚体。三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架19/单体：以碳链为骨架碳原子在组成生物大分子中的作用碳原子在组成生物大分子中的作用18/18/： 碳是生命的核心元素。无碳，无生命。碳是生命的核心元素。无碳

11、，无生命。2 2脂质脂质1 1糖类糖类组成元素：组成元素： C C、H H、O O：举例：举例分布分布功能功能分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖：举例：举例分布分布功能功能：举例：举例分布分布功能功能组成元素：组成元素：C C、H H、O O（ P P和和N N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3 3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架本本 节节 聚聚 焦焦（单体、多聚体）（单体、多聚体）种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物植物细胞细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动物动物细胞细胞组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的主要的能源能源物质物质提供提供能源能源提供提供能源能源植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞植物植物细胞细胞植物植物细胞壁细胞壁动物动物细胞细胞储存储存能量能量支持保护支持保护细胞细胞储存储存能量能量二二糖糖多糖多糖纤纤 维维 素素 淀淀 粉粉糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D储能物质储能物质，保温，保温，缓冲和