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1、Q/ XXXXXXXX 公司企业标准Q/XXXX0001S20XX代替 Q/XXX -20XXX X X X X （食品名称）20 XX XX 施20 XX XX冷发布XXXXQ/XXXX0001s 20XX前言 I1范围 12规范性引用文件 13技术要求 14食品添加剂 25食品生产加工过程的卫生要求 36检验规则 47标志、包装、运输、贮存 48保质期 5本标准根据GB/T1.1 2009规定起草。本标准由XXXXf限公司 提出并负责起草。本标准主要起草人：XXX XXX本标准于20XXX月X日首次发布并实施。（新制定标准引用格式）本标准对Q/XXX-XXXXf行了修订，与20XX发布相比

2、较,-20XX的以下内容进行了修改：原料和辅料要求中增加了对X X、XX、XX的要求。外观和感官特性中X X和X X合并修改为“XX, XX”。 X X指标中将有害物质的要求删除。新增X X限量指标的要求，包括X X、XX、XX。 抽样中的抽样量更改为X X。 出厂检验项目增加“XX”的检测要求。 包装中增加了XX、XX、XX的规定。本标准主要起草人：XXX XXX XX本标准于20XXXXIXX0首次发布，20XXXXIXX0第一次修订，并发布实施。本标准对 Q/XXX（修订标准引用格式）Q/XXXX0001s 20XX3X X X X （食品名称）1 范围本标准规定了 XXXX（食品名称）

3、的（产品分类）、技术要求、试验方法、检验规则、标 志、包装、运输及贮存。本标准适用于以以双原料，辅以XXXX食品添加剂（XXXXXX经XXXXXX等工序制成的XX。说明产品由什么原料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性（如：饮料、 罐头）是什么？）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191GB 317GB 2760GB 2761GB 2762GB 2763GB 4789.1GB 4789.2GB 4789.3GB 4789.4GB 4789.10

4、GB/T 4789.17GB 5009.3GB 5009.4GB/T 5009.11GB 5009.12GB/T 5009.17GB 7718GB 14881GB 29921JJF 1070包装储运图示标志 白砂糖食品安全国家标准 食品安全国家标准食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品中真菌毒素限量食品中污染物限量 食品中农药的最大残留量食品微生物学检验 食品微生物学检验 食品微生物学检验 食品微生物学检验 食品微生物学检验食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验总则菌落总数测定大肠菌群计数沙

5、门氏菌检验 金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定 食品中总神及无机碑的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品中总汞及有机汞的测定食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准食品中致病菌限量定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号食品标识管理规定（规范性引用文件排列的顺序为：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关 文件、ISO标准、IEC标准、ISO或IEC有关文件、其他国际标准即有关文件。国家标

6、 准、ISO标准、IEC标准按标准顺序号排列；行业标准、其他国际标准先按标准代号 的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号排列。）3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料：应符合GB XXXXJ规定。3.1.2 辅料：应符合GB XXXX1规定。 （说明：写明所有原辅料及执行标准，尤其要注明使用的食品添加剂名称及该添加剂执行的标准）3.2 感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项 目要 求检验方法色泽XX, XX1、（固态）：将样品内容物 倒在洁净的烧杯中，在自然 光下观察其色泽和杂质、嗅 其气味，并品尝滋味。2、（液态）：打开包装，立 即闻其气味，品尝其滋味， 应符合感官要求，并取50ml混合均匀的

7、备测样品，于洁 净的样品杯中，置于明亮 处，用肉眼观察其色泽及可 见杂物。3、有检验方法直接引用标准 号。滋味和气味XX, XX组织形态XX, XX杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，X XGB 5009.3总灰分，X XGB 5009.4（食品添加剂名称）x xXX （限值）（食品添加剂名称）X XXX （限值）3.4有害物质限量指标应符合表3的规定。表3有害物质限量指标项 目指标检验方法总碑（以As计），mg/kg<XXGB/T 5009.11铅（以 Pb 计），mg/kg<XXGB 5009.12总汞（以Hg计），mg/kg

8、<XXGB/T 5009.17xx （以xx计），mg/kg<XXxx （以xx计），mg/kg<XX3.5微生物限量应符合表4或4-1、4-2的规定。表4微生物限量指标 （除GB29921规定的食品类别之外的引用表4）项目指标检验方法菌落总数，CFU/gX XGB 4789.2大肠菌群，CFU/gX XGB 4789.3X X , CFU/gX XX X , CFU/gX X致沙门氏菌，(25g/mL)不得检出GB 4789.4病金黄色葡萄球菌,(25g/mL)不得检出GB 4789.10菌X XX X表4-1微生物限量指标 （适用GB29921规定的食品类别引用表4-1

9、）项目指标检验方法菌落总数，CFU/gX XGB 4789.2大肠菌群，CFU/gX XGB 4789.3 第二法X X , CFU/gX XX X , CFU/gX X表4-2 致病菌限量指标（适用GB29921规定的食品类别引用表4-2）项目采样方案及限量（若非指定，均以 /25g或/25mL表示）检验方法ncmM金黄色葡萄球菌51100CFU/(g)mL1000CFU/(g)mLGB 4789.10 第二法沙门氏菌500-GB 4789.4X XX XX X100MPN/g (mD1000MPN/g (mDX XX XX XX XX XX XX X注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c

10、为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M的致病菌指标的最高安全限量值。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按 JJF 1070规定的方法测定。4食品添加剂4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB276府关规定。XX、XX （食品添加剂名称）按生产需要适量使用。【说明：章节号全部用五号黑体，不加粗；其余文字用五号宋体，下同；表中的文字、表注、表的脚注用小五号宋体】Q/XXXX0001s 20XX5 生产加工过程的卫生要求（黑体五号）应符合 GB 14881规定。（宋体五号）6 检验规则6.1 组批以同

11、一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。6.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为XX瓶（袋），X 瓶（袋）用于检验，X瓶（袋）留样。6.3 出厂检验6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。6.3.2 出厂检验项目为感官、xx、xx、xx、xx、xx为每批必检项目。（列出有代表性的常用指标）（按QS审查细则要求选择出厂检验项目）6.4 型式检验6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行：a） 新产品投入生产时；b） 停产6个月以上恢复生产时；c） 生产主要设备或关键工艺发生

12、变化时；d）质量监督机构提出要求时。6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.23.6全部项目。6.5 判定规则6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。6.5.2检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品 为不合格。6.5.3 微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。7 标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品标签应符合GB7718及食品标识管理规定的规定。外包装箱标志应符合GB/T191的规定7.2 包装包装材料和容器应符合相关产品质量标准及食品卫生要求，封口严密，包装牢固。7.3 运输7.3.1 运输工具必须清洁、卫生、严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。7.3.4 在摄氏零度以下运输时，必须有防冻措施。7.4 贮存产品离地、离墙应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设