悦性食物食谱

1、悦性食物奶油芹菜汤：芹菜一把，鲜奶油1/4杯，盒装豆腐切小块，盐、胡椒、淀粉少许。 做法：1、芹菜洗净切段入锅中水煮5分钟； 2、将盐、胡椒、淀粉、鲜奶油打成泥，铺在芹菜汤上； 3、吃的时候奶油芹菜汤上面撒一些豆腐丁，翠绿、玉白两色交错，很是诱人。 玉米浓汤：玉米粒一碗，鸡蛋一个，牛奶两碗。调味料：盐、淀粉、香油少许。 做法：1、水煮开后倒入玉米粒煮熟；2、加上调味料；3、蛋打散后淋在汤汁上做蛋花；4、再加入鲜奶；5、汤煮开后倒入碗中即成。 苦瓜红玉汤：苦瓜一条，黄花菜适当，胡萝卜一根。 做法：1、黄花菜浸泡后去头。 2、胡萝卜切片，苦瓜对半切开，去籽，切小段用滚水烫过。 3、将黄花菜、苦瓜、

2、胡萝卜一同放进大碗里，加入盐、味精，隔水蒸20分钟即可。 紫菜豆腐汤：用料： 老豆腐一盒，紫菜30克，胡萝卜切丝三汤匙，姜丝一汤匙。 调味： 上汤五杯或适量，麻油、胡椒粉各少许，盐34茶匙，糖14茶匙。 做法： 1紫菜放入锅中，不用下油，慢火烘炒至硬身，铲起洗净挤干水，切碎。2老豆腐切方形粒，放入开水中煮三分钟，捞起滴干水。 3下油一汤匙，放入姜丝煸香，加入上汤及老豆腐煮开，下胡萝卜丝，紫菜煮开，放入调味即成。提示： 紫菜白锅烘炒，使其受热收缩，这样藏在紫菜内的泥沙，经过水洗便会脱落，也可除去腥味。 番茄木耳汤：用料： 番茄250克，木耳10克，嫩豆腐半盒，姜一片。调味： 盐、胡椒粉各适量。做

3、法： 1番茄洗净，切块去籽。2木耳浸发约一小时后，洗净撕成小块，放入开水中煮五分钟，捞起洗一洗。3嫩豆腐切方粒，放入开水中煮二分钟捞起。4下油一汤匙，煸香姜，下番茄炒数下，加入上汤四杯或适量煮开，下木耳及嫩豆腐煮约十分钟，下调味煮开即成。提示： 木耳和嫩豆腐都要出水，使其异味去除。护胃粥方 爱喝粥的朋友，有没有想过不同方法煲出的粥，不仅有不同的味道，而且还能帮助我们呵护好肠胃呢！1.香菇粥 配方：小米50克、香菇50克。 制作：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。 每日服3次，持续服用有效。 功效：大益胃气。适用于气虚食少，有开胃肋食用。 2.百合淮山粥能清肺养阴，长期进食可健脾养胃。 百合淮

4、山粥治胃痛 都市女性工作繁忙，常常食无定时，容易引致胃部不适。不过，胃部不适亦有多种成因，例如肝火犯胃或脾胃不和。传统中医指脾乃肺的母，若脾胃燥热会令胃部产生火灼般的痛楚。 淮山可健脾养胃，百合则能清肺养阴，因此今日推介的淮山百合粥，乃食疗本草中极为推荐的清胃食谱，对纾缓由胃火引致的胃痛十分有效。只须准备百合一钱、淮山二钱、麦冬五钱及陈皮一钱，把所有材料洗净再浸泡半小时，然后放入电饭煲加水两碗半，煮约四十五分钟后略加调味即成。 3.荷叶粥中医认为荷叶味苦性平。归肝、脾、胃经，具有清热解暑，升发清阳，凉血止血的功效。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。每天用一张荷叶来熬粥喝不但

5、对治疗胃病有很好的功效，而且对治疗和预防其他疾病也有很原料：粳米 红枣 水 制法：每日取当归克，用温水浸泡片刻，加水毫升，先煎浓汁约毫升，去渣取汁，入粳米克，红枣枚，砂糖适量，再加水毫升左右，煮至米开汤稠为度。每日早晚餐空腹，温热顿服，天为一疗程。 效用：气血不足、月经不调、闭经、痛经、血虚头痛、眩晕及血虚便秘等症。当归为伞形科多年生草本植物的根。本粥为一家传验方，是由当归和粳米加水煮成，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。 说明：论治解说当归性甘、辛温、入心、肝、脾三经。甘能补血。辛能行血，与米为粥，香甜味美，既可养血活血，又能补益脾胃，是治疗妇科病的良药。心主血、肝藏血、脾统血。当归粥

6、善入心肝脾经，所以为血虚血滞之要药。凡妇女月经不调、闭经、痛经及胎产诸症，无论血虚血滞，均可用之。本草正义说：“当归其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血；补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。”因此，凡一切血症，久服多能见功，若兼见气虚明显者，可与党参粥同用。当归粥和熟地粥均能补血，但当归粥性动，生新血而补血；而熟地粥性静，滋阴经而养血，二者合用，则可互补长短。当归分当归身与当归尾。当归身偏于补血，当归尾偏于活血。所以，如用以治血虚，以当归身为好；如用以治血瘀，以当归尾为佳。医家李东恒曾说：“当归头止血而上行，身养血而中守、梢破血而下流，全活血而不走。”这实为临床铺验之谈

7、，至今仍指导于临床。现代研究本品含有挥发油、亚叶酸、烟酸和蔗糖以及维生素12等物质。据药理实验证明，当归有抗恶性贫血的作用，既有兴奋子宫肌，又可使收缩加强，同时有镇痉、镇痛作用，并能保护肝脏，防止肝糖原的减少。注意事项脾虚湿盛之食欲不振，脘腹胀痛、泄泻、舌苔厚腻者忌用，阴虚火旺者慎用；辨别当归的真伪，因当归和独活二者形状上近似，应当十分注意。独活头部有多数横行皱纹、身较粗长、支根少、数断面灰黄色，味苦辛麻舌；当归头部环行皱纹不明显，支根较多，断面黄白色，味甘微苦。大的帮助。荷叶还可以泡茶喝，蒸饭吃，是清治百病的绿色植物.当归米粥：原料：粳米 红枣 水 制法：每日取当归克，用温水浸泡片刻，加水毫

8、升，先煎浓汁约毫升，去渣取汁，入粳米克，红枣枚，砂糖适量，再加水毫升左右，煮至米开汤稠为度。每日早晚餐空腹，温热顿服，天为一疗程。 效用：气血不足、月经不调、闭经、痛经、血虚头痛、眩晕及血虚便秘等症。当归为伞形科多年生草本植物的根。本粥为一家传验方，是由当归和粳米加水煮成，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。 说明：论治解说当归性甘、辛温、入心、肝、脾三经。甘能补血。辛能行血，与米为粥，香甜味美，既可养血活血，又能补益脾胃，是治疗妇科病的良药。心主血、肝藏血、脾统血。当归粥善入心肝脾经，所以为血虚血滞之要药。凡妇女月经不调、闭经、痛经及胎产诸症，无论血虚血滞，均可用之。本草正义说：“当归其

9、味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血；补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。”因此，凡一切血症，久服多能见功，若兼见气虚明显者，可与党参粥同用。当归粥和熟地粥均能补血，但当归粥性动，生新血而补血；而熟地粥性静，滋阴经而养血，二者合用，则可互补长短。当归分当归身与当归尾。当归身偏于补血，当归尾偏于活血。所以，如用以治血虚，以当归身为好；如用以治血瘀，以当归尾为佳。医家李东恒曾说：“当归头止血而上行，身养血而中守、梢破血而下流，全活血而不走。”这实为临床铺验之谈，至今仍指导于临床。现代研究本品含有挥发油、亚叶酸、烟酸和蔗糖以及维生素12等物质。据药理实验证明，当归有抗恶性贫血的

10、作用，既有兴奋子宫肌，又可使收缩加强，同时有镇痉、镇痛作用，并能保护肝脏，防止肝糖原的减少。注意事项脾虚湿盛之食欲不振，脘腹胀痛、泄泻、舌苔厚腻者忌用，阴虚火旺者慎用；辨别当归的真伪，因当归和独活二者形状上近似，应当十分注意。独活头部有多数横行皱纹、身较粗长、支根少、数断面灰黄色，味苦辛麻舌；当归头部环行皱纹不明显，支根较多，断面黄白色，味甘微苦。 荠菜米粥：原料：荠菜,白粳米,水 制法：每次取新荠菜克，洗净切碎，白粳米克，加水毫升，煮成稀稠粥。每日早、晚餐温热服食。 效用：年老体弱、水肿、乳糜尿、肺胃出血、便血、尿血，眼底出血及血友病、老年浮肿、慢性肾炎等症。 说明：荠菜为十字花科一年生或越

11、年生草本植物荠菜的带根全草。荠菜粥载于本草纲目一书，是由荠菜和粳米加水煮成，具有补益健俾明目止血的功用。论治解说荠菜甘淡性凉，善于止血。正如现代实用中药一书中说：“止血、治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、或视网膜出血。”临床可用于各种出血症。民间常用荠菜配以赤小豆煮粥，治疗慢性肾炎水肿，既可利尿，又增加营养，更有粳米一味，味甘性平，功专脾胃，脾乃后天之本，生化之源，脾健则统摄有权，诸血皆止，故荠菜与粳米为粥，对治疗脾虚及各种出血症有较好的疗效。李时珍在本草纲目说：“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的中老年患者，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。现代研究

12、本品含多量的蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸和多种矿物质。药理证实，可缩短出凝血时间，现有人将其提取成注射剂，用于治疗肺出血。注意事项荠菜质软易烂，不宜久煮。 豆角炒木耳豆角炒木耳：1、把豆角切段洗净控水备用，木耳泡发备用。2、热锅凉油，把入葱花，爆出香味后加豆角和木耳翻炒。3、加入少量五香粉，加水，盖盖焖两分钟。4、加盐翻匀，洒适量香油，装盘。养生菜肴：什锦玉米烹制方法（两人份） 材料：什锦丁(玉米、红萝卜和青豆，半斤)、洋葱(半个)、番茄(2个)、红辣椒(1个)、生菜叶(4片) 洗净番茄、辣椒，番茄切成小块，辣椒切成圈。 取锅入3汤匙油加热，把洋葱放进去炒几下，

13、倒番茄块、辣椒圈炒至洋葱变软、番茄出水。 放入什锦丁和3汤匙水，继续煸炒1分钟，加1/2汤匙蚝油、1/5汤匙盐调味，便可出锅。 调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、蚝油(1/2汤匙) 厨神贴士1、什锦丁可以在超市购买，可放在盐水中解冻备用。2、在炒什锦丁的过程中，要加适量水，要不什锦丁会太干，容易炒焦。3、先炒洋葱是为了让它变软出水，散发出甜味；未熟的洋葱较为辛辣，不太好吃。 痤疮搽剂原料：硫硫克，枯矾克，生大黄克，黄连面，黄柏克。 制法：将上五味药，研极细末，过筛，加冷开水毫升，和匀装瓶备用。每晚睡前将药液摇匀，用消毒脱脂棉球稀糊状药液擦于患处。第二天晨起洗脸时擦去，连用天。效用：清热解毒

14、、活血行瘀，疗粉刺。 说明：本方是一首通过化裁古方配制的治疗粉刺验方。方中枯矾，即嫩白矾，清热解毒之极强。硫磺治疗痤疮大约始于明代，历代用矾石、硫磺治疗痤疮的资料很丰富，疗效亦相当满意。据报道本方治疗例痤疮，皆近期治愈，疗程最短者涂药仅七日痤疮即消失，疗程最长者日痤疮消失，即使有少数复发者，再擦上药疗郊仍佳。可见本方确为治粉刺的良方。使用时应注意，本药液配制好后，不宜放置过久，冬季存放不超过一月，夏季存放多在日以内。 勿忘美颜茶原料：勿忘我花（黄色）适量，绿茶1茶匙，蜂蜜少许 制法：1. 将勿忘我花与绿茶置于杯内，以热开水冲泡。2. 约等3分钟，让勿忘我花入味后，再加入蜂蜜即可。效用： 说明：

15、1. 多喝绿茶能增强人体血管韧性，而且健齿。2勿忘我花富含维生素C，可减缓皱纹及黑斑的产生。 治粉验方原料：白果适量 制法：取汁频涂患部，干后再涂，直至汁尽。每日用二至三粒。效用：解毒、排脓，平痤疮，疗粉刺 说明：白果又叫银杏，为银杏科植物银杏的种子，李时珍谓白果“消毒杀虫，捣涂鼻面手足，去泡”。医林集要曾记载用银杏同酒水嚼烂，夜涂旦洗，治鼻酒粉刺。本方特点是取材方便，制作简单，见效较快。每天早晨起床:一杯500ML的纯净水,肠胃不良者,加些蜂蜜.周一：早餐:花生粥 水果100克.作法:将花生仁50克或更多些也可打碎,大米一两放入高压锅加水,倒入散花生,再加些芝麻或芝麻油,放入少许盐,煮开后关

16、火5分钟,再续煮开即可.中餐:豆腐煲 紫菜汤作法:腐竹条一二条泡水软后用，芹菜一根，切短，豆腐四块，用油煎黄，香菇一朵，用炒锅放植物油将腐竹芹菜香菇炒三下，放入砂锅加水盐味素酱油，倒入豆腐，及所有的菜，煮十五分钟即可晚餐：菠菜一份，土豆泥一碗豆奶一杯或牛奶一杯周二：早餐：豆浆克，油面或芝麻饼一份中餐：芋头煲黄豆芽汤作法：芋头克，削皮切块，面筋克，姜三片用炒锅将芋头热黄，加点酱油，倒入砂锅，放入面筋姜，盐，味素，熟煮即好晚餐：香干炒西芹东瓜海带汤周三：早餐：黑豆汤 馒头黑豆汤作法：用炒铁锅干炒黑豆50克，炒香烈开关火，用锅加水三碗放入黑豆及姜片女士加当归，煮十五分钟，加些红糖，即可。中餐：番茄豆腐 山药炖素鸡块豆皮也可 果汁一杯。主食可选择：玉米棒。作法：炒锅热后加油，放入一二滴酱油，倒入番茄，加点糖，炒成泥后，放入豆腐，再加入盐，蘑菇精。山药200克炖素鸡块100克作法：山药炒热后，倒入砂锅，加水，放素鸡及姜片，盐，味素，煮20分钟即可。晚餐：凉拌莲藕 干煸豆角周四：早餐 ：红薯米粥 炒黄豆 或炒花生仁 豆奶一杯中餐：苦瓜豆豉 胡萝卜炒木耳 芥菜或酸菜豆腐汤晚餐：香茹面条。香蕉一条。作法：用锅先煮开水，放入面条，煮二分钟，捞起，用凉水冲，香茹，豆芽，胡萝卜洗净备好，用炒锅热炒到八成熟后，加入酱油，芝麻，盐，味素，