微生物与免疫学 3

1、微生物与免疫学教案基础生物学教研室 赵为2014年8月微生物与免疫学教案（首页）授课时间 2014-2015学年第2学期 教案编写时间 2014年8月 课程名称微生物与免疫学课程代码总学时 56讲课：32 学时实验：24 学时实习： 0 周学分2课程性质必修课（ ） 选修课（ ）理论课（ ） 实验课（ ）任课教师赵为职称讲师授课对象生物制药技术教材和主要参考资料1周长林.微生物学与基础免疫学.东南大学出版社.2008年3月第2版2周德庆. 微生物学教程. 北京:高等教育出版社,2011年4月第3版3沈萍微生物学北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4李阜棣，胡正嘉微生物学北京：中国农业出版

2、社，2008年2月第6版教学目的和教学要求 本课程为生物制药技术专业的选修课。通过学习微生物类群的生物学特性（其中包括细菌、放线菌、螺旋体、真菌、病毒等）、微生物的营养、微生物的生长与繁殖使学生了解微生物与医药的紧密联系。免疫学在药学研究中占有重要地位，通过学习免疫学的基础知识为学生今后的学习及工作实践打下宽厚的基础。教学重点和难点重点：以细菌、真菌、病毒为主要内容的各类微生物的形态结构、繁殖方式和主要特征；传染与免疫的知识；微生物的培养、控制和保藏技术。难点：四大类微生物的形态结构和繁殖方式，传染与免疫的知识。教学进程第 次课授课章节学时备注第 1 次 课第 25次课第 67次课第 89 次

3、课第 1011次课第 1112次课第 1314 次课第 1516次课合 计绪论第一章 原核微生物第二章 真核微生物第三章 病毒和亚病毒第四章 微生物的营养第五章 微生物的生长与控制第六章 微生物学在药学中的应用第七章 免疫学基础7章2学时8学时4学时6学时4学时0学时4学时4学时32学时由于微生物形态多样，种类繁多，其代谢途径复杂，所以必须辅以大量图片才能达到较好的教学效果，因此必须采用多媒体教学。微生物与免疫学（章节备课）章 节绪论 本章 2学时教学目的和要求1.了解微生物学的发展历程及微生物学的发展对其他学科的促进；2.理解微生物的五大共性及微生物学的分科；3.掌握微生物和微生物学的概念；

4、4.了解微生物学与免疫学的关系。教学重点教学难点重点：微生物和微生物学的概念；难点：微生物特点的理解。教学进程一、什么是微生物二、人类对微生物世界的认识史三、微生物学的发展促进了人类的进步四、微生物的五大共性五、微生物学及其分科本章重在使学生掌握微生物和微生物学的概念，激起学生学习微生物学的兴趣，因此需采用大量实例教学。作业1、 简述微生物和微生物学的概念。2、 微生物学发展过程中有那些重要科学家作出了哪些重大贡献？主要参考资料1周长林.微生物学与基础免疫学.东南大学出版社.2008年3月第2版2周德庆. 微生物学教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物学北京：高等教育出

5、版社，2006年5月第2版4黄秀梨，许宝孝等.微生物学.北京：高等教育出版社，2003年7月第2版备注绪论主要激发学生的学习兴趣，让学生对微生物学有个全局的认识。主要要求学生掌握微生物及微生物学的定义、微生物的特点、微生物学发展过程中的重要代表人物及其贡献（列文虎克、巴斯德、柯赫、布赫纳）。章 节第1章 原核微生物 本章 8学时教学目的和要求1.了解细菌的形态大小即繁殖方式，蓝细菌的形态结构及功能；2.理解细菌的细胞结构特点，放线菌的形态结构及繁殖方式，原核微生物的分类方法；3.掌握细菌的特殊构造及细菌的菌落特征，放线菌的菌落特征。教学重点教学难点重点：细菌细胞的构造及细菌的菌落特征难点：细菌

6、细胞的结构教学进程第一节 细菌细胞的结构与功能 （4课时）一、细胞壁二、细胞壁内的结构三、细胞壁外的结构第二节 放线菌（1课时）第三节 其他原核微生物3课时）一、古细菌二、蓝细菌三、支原体四、衣原体五、立克次氏体六、螺旋体本章重在使学生掌握细菌细胞的基本构造和特殊构造，掌握细菌、放线菌的菌落形态。作业1、何为菌落，试述细菌菌落的共同特征及其具有特殊构造的细菌的菌落特征。2、试述芽孢的特点及其抗热的机制。3、荚膜在生产实践中具有哪些应用。4、如何检测细菌鞭毛的存在？5、细菌细胞具有哪些基本构造和特殊构造？主要参考资料1周长林.微生物学与基础免疫学.东南大学出版社.2008年3月第2版2周德庆.

7、微生物学教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物学北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4黄秀梨，许宝孝等.微生物学.北京：高等教育出版社，2003年7月第2版备注章 节第2章 真核微生物 本章 4 学时教学目的和要求1.了解真核生物细胞与原核细胞的区别，酵母菌及霉菌的分布及与人类的关系，以及常见的酵母和霉菌；2.掌握真菌各种无性孢子和有性孢子的形成过程教学重点教学难点重点：真菌的繁殖方式和生活史以及真菌的菌落特征；难点：真菌的繁殖方式和生活史。教学进程第一节 酵母菌 （2课时）一、分布及与人类关系二、酵母菌的形态和构造三、酵母菌的繁殖方式和生活史四、酵母菌的菌落第二

8、节 丝状真菌霉菌 （3课时）一、霉菌的分布及与人类关系二、霉菌的形态和构造三、霉菌的孢子四、霉菌的菌落本章重在使学生掌握真菌细胞的基本构造，掌握真菌的繁殖结构和繁殖方式。作业1、酵母菌与人类生产生活实践有何关系？2、霉菌与人类生产生活实践有何关系？3、试举例说明酵母菌的三类生活史类型。4、试述酵母菌在固体平板上的菌落形态。5、霉菌的无性和有性孢子各有哪些？主要参考资料1周长林.微生物学与基础免疫学.东南大学出版社.2008年3月第2版2周德庆. 微生物学教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物学北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4黄秀梨，许宝孝等.微生物学.北京：

9、高等教育出版社，2003年7月第2版备注章 节第3章 病毒和亚病毒 本章 6学时教学目的和要求1. 了解各种常见病毒；2. 掌握病毒的形态构造和病毒的增殖方式。3. 掌握温和噬菌体和烈性噬菌体的侵染循环。教学重点教学难点重点：病毒的增殖方式；难点：温和噬菌体和溶源性，烈性噬菌体和一步生长曲线。教学进程第一节 病毒的基本属性 （2课时）一、病毒的形态构造和化学成分二、4类病毒及其繁殖方式第二节 病毒的分类（自学）第三节 原核生物病毒噬菌体（2课时）第四节 真核生物病毒 （0.5课时）一、 脊椎动物病毒二、昆虫病毒三、植物病毒第五节 亚病毒 （0.5课时）一、类病毒二、拟病毒三、朊病毒本章重在使学

10、生掌握病毒的基本构造，掌握病毒的增殖方式和噬菌体的相关内容。作业1、何为病毒，试述病毒的特点。2、试述病毒粒子的结构和其对称体制。3、以噬菌体为例讲述病毒的增殖过程。4、什么是温和噬菌体和溶源性？温和噬菌体有哪些特点？5、什么是烈性噬菌体和一步生长曲线？一步生长曲线的设计步骤是怎样的？主要参考资料1周长林.微生物学与基础免疫学.东南大学出版社.2008年3月第2版2周德庆. 微生物学教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物学北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4黄秀梨，许宝孝等.微生物学.北京：高等教育出版社，2003年7月第2版备注章 节第4章 微生物的营养与培养

11、基 本章 4学时教学目的和要求1. 了解微生物生长的营养要素；2. 掌握微生物的营养类型，培养基的配制原则，物质进出微生物细胞方式和培养基的种类及应用；教学重点教学难点重点：培养基的种类和应用难点：微生物的营养类型，培养基的种类。教学进程第一节 微生物的6类营养要素及功能 （1课时）一、碳源二、能源三、氮源四、生长因子五、无机盐六、水第二节 微生物的营养类型 （0.5课时）第三节 营养物质进入细胞的方式 （0.5课时）一、单纯扩散二、促进扩散三、主动运输四、基团转位第四节 培养基 （2课时）一、培养基的选用和设计原则二、培养基的种类本章重在使学生掌握微生物的六大营养要素，掌握培养基的配置原则以

12、及各种培养基的作用。作业1、试述微生物的六大营养要素，并说明各有什么作用。2、微生物的营养类型主要有哪些，列表说明各自的碳源、能源、氢供体是什么？3、列表比较微生物摄取营养的四种方式。4、何为培养基，配制培养基的原则是什么？5、试举例说明选择性培养基和鉴别性培养基的用途。主要参考资料1周长林.微生物学与基础免疫学.东南大学出版社.2008年3月第2版2周德庆. 微生物学教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物学北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4黄秀梨，许宝孝等.微生物学.北京：高等教育出版社，2003年7月第2版备注章 节第5章 微生物的生长与控制 本章 0 学

13、时教学目的和要求1. 了解微生物生长的测定方法；2. 掌握无分支单细胞微生物群体生长曲线3. 掌握有害微生物的物理和化学控制方法。教学重点教学难点重点：微生物的群体生长规律和典型生长曲线，有害微生物的物理和化学控制方法；难点：微生物的连续培养及有害微生物的物理和化学控制方法；教学进程第一节 微生物的个体生长（略讲）第二节 微生物的生长规律 （0课时）一、微生物的同步生长二、单细胞微生物的典型生长曲线三、微生物的连续培养四、微生物的高密度培养第三节 测定生长繁殖的方法 （0课时）一、测生长量二 、计繁殖数第四节 微生物培养法概论 （0课时）一、实验室培养法二、生产实践中培养微生物的装置第五节 影

14、响微生物生长的主要因素 （0课时）一、温度二、氧气三、pH四、O2 五、渗透压 六、光和辐射 七、化学药物 八、化学治疗剂对微生物的作用本章重在使学生掌握无分支单细胞微生物群体生长曲线，掌握物理和化学方法控制有害微生物的技术。作业1、什么叫典型生长曲线？它可分几期？划分的依据是什么？2、延滞期有何特点？如何缩短延滞期？3、指数期有何特点？处于此期的微生物有何应用？4、什么叫生长速率常数（R）？什么叫代时（G）？它们如何计算？5、稳定期为何会到来？它有何特点？6、微生物培养过程中pH变化的规律如何？如何调整？7、试列表比较灭菌、消毒、防腐和化疗的异同，并各举若干实例。8、影响湿热灭菌效果的主要因

15、素有哪些？在实践中应如何正确对待？主要参考资料1周长林.微生物学与基础免疫学.东南大学出版社.2008年3月第2版2周德庆. 微生物学教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物学北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4黄秀梨，许宝孝等.微生物学.北京：高等教育出版社，2003年7月第2版备注章 节第7章 传染与免疫 本章 4学时教学目的和要求1 了解微生物基因重组的方法及基因突变与育种的关系；2 掌握原核微生物的基因转移与重组教学重点教学难点重点：抗原、抗体、免疫器官；特异性免疫难点：特异性免疫教学进程第一节 传染（1课时）第二节 非特异性免疫 （1课时）第三节 特异性

16、免疫（2课时）作业1、细菌、真菌、病毒三大类病原体对人和动物的致病力有何显著差别？2、试对人体中的各种血细胞列一简明的表解。3、什么是免疫应答？4、什么是免疫分子？。主要参考资料1周长林.微生物学与基础免疫学.东南大学出版社.2008年3月第2版2周德庆. 微生物学教程. 北京:高等教育出版社,2002年5月第2版3沈萍微生物学北京：高等教育出版社，2006年5月第2版4黄秀梨，许宝孝等.微生物学.北京：高等教育出版社，2003年7月第2版备注教案（课时备课） 第 1 次课 2学时课目、课题绪论 教学目的和要求1.理解微生物的五大共性及微生物学的分科；2.掌握微生物和微生物学的概念。重 点难

17、点重点：微生物和微生物学的概念；难点：微生物特点的理解。教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）课堂组织：一、提问1.你了解的微生物有哪些？2.微生物的概念二、教学法1.采用ppt多媒体教学2.本章共计2课时授课提纲：一、微生物的概念微生物：是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称。二、微生物的分类生物分界：三域学说 古细菌真细菌( Eubacteria)真核生物(Eukaryotes)三、微生物的特点【重点】1、体积小、比表面积大2、吸收多、转化快3、生长旺、繁殖快4、适应强、易变异5、分布广、种类多四、微生物学的概念微生物

18、学：研究微生物生命活动规律的学科。微生物学的分支： 根据不同研究领域和不同研究对象划分五、微生物学发展历程【重点】微生物学发展历程：1、史前期（约8000年前- 1676）2、初创期形态学时期（1676-1861） 列文虎克3、奠基期生理学时期 （1861-1897） 巴斯德、科赫4、发展期生化时期（1897-1953） 布赫纳5、成熟期分子生物学时期（1953-至今）课后自我总结分析需要举大量事例引人入胜，方能抓住学生眼球，着重让学生了解微生物学的发展历程中重要代表人物的贡献，以及他们的研究过程中对大家学习的启发。 第 2 次课 2学时课目、课题第一章 原核微生物 细菌的形态大小教学目的和要

19、求1. 了解原核微生物的概念2. 掌握细菌的常见形态和大小3. 掌握细菌的基本结构和特殊结构各有哪些4.了解细菌细胞壁、细胞膜的功能5.掌握细菌细胞壁、细胞膜的结构6.掌握细菌的革兰氏染色法重 点难 点重点：1. 细胞壁的功能2. 细胞壁的化学成分和结构3. 革兰氏染色教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）课堂组织：一、提问1.什么是细菌？2.细菌有哪些基本形态？二、教学法1.采用ppt多媒体教学2.本章共计6课时授课提纲：一、细菌的形态与大小（一）基本形态1、球菌 Coccus2、杆菌 Bacillus3、螺旋菌Spirillum（二）细菌大小二、细菌细

20、胞结构 特殊结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核区基本结构：鞭毛、荚膜、芽孢、菌毛1 细胞壁 细胞壁的功能缺壁细菌细胞壁的化学成分和结构【重点】细菌的革兰氏染色【重点】细胞壁存在的确定 2 细胞膜 细胞膜的功能细胞膜的化学成分细胞膜的结构 3 细胞质 核糖体贮藏物颗粒质粒 4 核区课后自我总结分析着重让学生对各种形态的细菌有感官的认识，因此多媒体上的图片十分重要 第 3 次课 2学时 课目、课题第一章 原核微生物 细菌细胞的结构 芽孢、荚膜、鞭毛、菌毛 教学目的和要求1.掌握芽孢的结构和功能2.掌握细菌荚膜的结构和功能3.掌握鞭毛的结构和功能重 点难 点1.芽孢的结构2.芽孢与人类实践的关系3.鞭

21、毛的亚显微结构教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）课堂组织：一、提问1.细菌芽孢对细菌有何重要作用？2.荚膜与人类有哪些关系？二、教学法1.采用ppt多媒体教学2.本章共计6课时授课提纲：二、细菌细胞结构5 芽孢 芽孢的形状、大小、着生位置芽孢的结构 研究芽孢的实践意义 伴孢晶体6 荚膜 荚膜的分类 荚膜的功能 荚膜与生产实践的关系7鞭毛 鞭毛的特点 鞭毛的着生方式 鞭毛的功能 如何确定鞭毛的存在8 菌毛 菌毛的特点 菌毛的功能 第 4次课 2学时课目、课题第一章 原核微生物 细菌的繁殖及群体形态 古细菌、放线菌、蓝细菌教学目的和要求1.了解细菌的繁殖形

22、态2.掌握细菌的群体培养特征 重 点难 点1. 固体平板上细菌的培养特征教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）课堂组织：一、提问细菌在固体培养基上培养状态如何？二、教学法1.采用ppt多媒体教学2.本章共计6课时授课提纲：三、细菌的繁殖方式 二等分裂四、细菌的群体培养特征 固体培养基上 菌落 有荚膜 有鞭毛 产芽孢 无鞭毛 菌苔 克隆 半固体培养基上 液体培养基中五、常见常用细菌 1 古细菌 古细菌与真细菌的主要区别2放线菌 放线菌的形态结构放线菌的繁殖放线菌的群体特征放线菌与人类关系几种常见放线菌 3 蓝细菌蓝细菌的形态结构常见蓝细菌五、常见常用细菌 4

23、 其他常见细菌课后自我总结分析微生物的菌落特征是一种非常重要的工具，学生必须掌握。 第 5次课 2学时课目、课题第二章 真核微生物 真核微生物概述教学目的和要求1.了解真核微生物的特点2.掌握真菌、酵母菌、霉菌的概念3. 了解酵母菌的特点4. 掌握酵母菌的结构5. 掌握酵母菌的繁殖方式重 点难 点1. 真菌与动植物的区别2. 酵母菌的繁殖方式3. 酵母菌的菌落特征教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）课堂组织：一、提问1.什么是真菌？2.真菌包括哪些种类？二、教学法1.采用ppt多媒体教学2.本章共计4课时授课提纲： 真核微生物1.真菌 与植物的区别 与动

24、物的区别2.酵母菌 一群单细胞微生物，属真菌类。第一种 "家养微生物 "，与人类关系密切。主要分布在含糖较高偏酸性环境中，又称 "糖真菌 "。 3.霉菌非分类名词，丝状真菌统称。通常指菌丝体发达而又不产生大型子实体的真菌。一、酵母菌概述 1 特点 2 与人类关系二、酵母菌形态大小单细胞，无鞭毛。细胞形态多样，常见球、卵、圆桶形。大小在1-5um X 5-30um之间。三、酵母菌的细胞构造 1、细胞壁：厚，三层，由酵母纤维素组成（甘露聚糖、葡聚糖、蛋白、类脂）。用蜗牛酶（heliase）破坏壁来制备原生质体。2、细胞膜：与原核基本相同，但含甾醇（麦角固醇）

25、。由于有细胞器分化，功能不及细菌多，主要是调节渗透压、吸收营养、分泌代谢物等3、细胞质及内含物4、细胞核：真核：双层单位膜，大量核孔，可见染色体，一个或几个核仁，核膜外有中心体。5、线粒体：含有一环状DNA。呼吸酶系载体， "动力工厂 "。有氧时需要，厌氧或过量葡萄糖存在时，被阻遏。环状 "2um质粒 "：外源DNA载体。6、核糖体：细胞质中80S，线粒体70S。四、酵母菌的繁殖1 无性繁殖(1)芽殖 budding：最普遍方式（过程）(2)裂殖 fission：少数（裂殖酵母） (3)无性孢子：节孢子、掷孢子、厚垣孢子。2 有性繁殖产生子囊和子囊孢子。

26、过程：质配-核配-减数分裂3 酵母菌的生活史单倍体型：八孢裂殖酵母双倍体型：路德类酵母世代交替型：酿酒酵母五、酵母菌的菌落特征与细菌相似，但大且厚。六、常见酵母菌课后自我总结分析主要了解真菌、酵母菌、霉菌的概念。着重掌握酵母菌的繁殖方式，当然也应该熟练掌握酵母菌与人类的关系，有哪些主要的应用。 第 6次课 2学时课目、课题第二章 真核微生物 霉菌教学目的和要求1. 了解霉菌的特点2. 掌握霉菌与人类的关系3. 掌握霉菌的形态4. 掌握霉菌的繁殖方式重 点难 点1. 霉菌形态的特化2. 霉菌的繁殖形式教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）课堂组织：一、提问1

27、.什么是霉菌？2.霉菌与人类有哪些关系？二、教学法1.采用ppt多媒体教学2.本章共计4课时授课提纲：一、霉菌概述1.霉菌的概念2.霉菌与人类的关系二、霉菌的形态和构造营养体由菌丝（hyphae)构成，直径3-10um，菌丝再形成菌丝体（mycelium）菌丝：无隔，多核单细胞，低等真菌有隔，多细胞，高等真菌菌丝体：营养菌丝，伸入培养基吸收营养气生菌丝，向空中生成，形成繁殖器官。（特化形式）细胞壁厚100-250nm，多含几丁质。三、霉菌的繁殖方式霉菌的繁殖方式无性孢子：孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚垣孢子 有性孢子：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子生活史：四、霉菌菌落特征疏松，绒毛状、絮状

28、、蛛网状。五、常见常用霉菌 根霉、毛霉、曲霉、青霉等。课后自我总结分析着重掌握霉菌的繁殖方式、几种重要的霉菌的形态特点、应用范围等。 第 7 次课 2学时课目、课题第三章病毒 病毒概述教学目的和要求1. 了解病毒的发现过程2. 掌握病毒的特点3. 掌握病毒的形态大小4. 掌握霉菌的化学组成、结构和对称性5. 掌握病毒的增殖过程重 点难 点1. 病毒的特点2. 病毒衣壳的对称性教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）课堂组织：一、提问1.什么是病毒？2.病毒有哪些主要特点？二、教学法1.采用ppt多媒体教学2.本章共计4课时授课提纲：一、病毒的特点1、形体十分

29、微小，滤过，电镜可见；2、无细胞结构，分子生物，由核酸和蛋白组成，且一种病毒仅含一种类型核酸；3、专性活细胞内寄生，有宿主专一性，无独立代谢酶系，依赖宿主自身复制；4、对抗生素不敏感，对干扰素敏感。二、形态、结构和化学组成 1、大小：nm, 多在100nm左右。2、病毒粒子 virion (病毒颗粒）成分：核酸-核心core 核衣壳蛋白-衣壳capsid nucleocapsid 衣壳粒 capsomere 包膜（类脂或脂蛋白）envelope病毒粒子对称体制：螺旋对称（TMV） 廿面体对称（腺病毒）功能：核酸：遗传物质基础蛋白：构成外壳，保护病毒免受核酸酶及其它因子破坏；决定感染特异性；决定

30、抗原性。3、噬菌体 phage：多为蝌蚪状，结构模式图。头部为廿面体对称，尾部为螺旋对称。4、群体形态：病毒包涵体、噬菌斑三、病毒的增殖过程（烈性噬菌体为例）1、吸附：分两阶段。感染复数2、侵入：头部DNA通过尾管注入至细胞中，外壳留在胞外。自外裂解3、增殖：包括DNA复制和蛋白质合成。双链DNA噬菌体三阶段转录4、成熟（装配）：潜伏期5、裂解（释放）：裂解期课后自我总结分析重点掌握病毒粒子的结构。 第 8 次课 2学时 课目、课题第三章 病毒 噬菌体 真核生物病毒和亚病毒教学目的和要求1. 掌握噬菌体的类型和特点2. 掌握一步生长曲线3. 掌握溶源菌的特点重 点难 点1.一步生长曲线2.溶源

31、菌的特点教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）课堂组织：一、提问1.什么是烈性噬菌体？2.什么是温和噬菌体？3.什么是一步生长曲线？二、教学法1.采用ppt多媒体教学2.本章共计4课时授课提纲：一、烈性噬菌体与一步生长曲线1.烈性噬菌体：凡能引起宿主细胞迅速裂解的噬菌体。2.一步生长曲线 潜伏期、裂解期、平稳期二、温和噬菌体和溶源性1、温和性噬菌体：噬菌体侵染宿主后，并不增殖，裂解，而与宿主DNA结合，随宿主DNA复制而复制，此时细胞中找不到形态上可见的噬菌体，这种噬菌体称为温和性噬菌体。含有温和性噬菌体的细菌称为溶源性细菌lysogenic bacter

32、ia2.温和性噬菌体存在状态：1）游离具感染性的virion；2）前噬菌体（prophage）：3）营养期噬菌体：指导合成。3.溶源性细菌特性1）遗传性、2）自发裂解、3）诱发裂解：双氧水、UV、X、等、4）免疫性、5）复愈（消失溶源性）、6）溶源转变一、真核生物病毒1.脊椎动物病毒艾滋病AIDS 获得性免疫缺陷综合征1981年首先在USA发现，1983年巴斯德研究所宣布分离出一种virus证实为AIDS的病原，1986年WHO定名为人类免疫缺陷病毒（HIV）。HIV专门侵犯淋巴细胞，造成免疫缺陷。传播途径：血液、母婴、体液2.昆虫病毒3.植物病毒二、亚病毒 1、类病毒viroid：没有衣壳包

33、裹的RNA分子。2、拟病毒virusoids(类类病毒）：一类包括在植物病毒粒子中的类病毒，RNA。3、朊病毒prion, virino：一类能侵染动物并在宿主细胞内复制的小分子无免疫性的疏水性蛋白。课后自我总结分析着重掌握烈性噬菌体和温和噬菌体的概念。 第 9 次课 2学时课目、课题第四章 微生物的营养 微生物的营养物质教学目的和要求1.了解微生物的营养要求2.了解微生物的营养类型3.了解营养物质进出微生物细胞的方式4.掌握制备培养基的原则重 点难 点微生物的营养物质及其功能教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）课堂组织：一、提问1.微生物生长需要哪些营

34、养要素？二、教学法1.采用ppt多媒体教学2.本章共计3课时授课提纲：一、碳源物质定义：凡能提供微生物营养所需碳元素的营养源。功能：碳源、能源微生物碳源谱：二、氮源物质定义：凡能提供微生物营养所需氮元素的营养源。功能：氮源，一般不作能源。微生物氮源谱：氨基酸自养型和异养型生物三、能源化学能：有机物-化能异养微生物无机物 -化能自养微生物光能四、生长因子定义：一类对微生物正常代谢必不可少且又不能从简单的碳、氮源自行合成的所需极微量的有机物。种类：维生素、AA、base、FA等。作用：辅酶或酶活化来源：酵母膏、玉米浆、麦芽汁等，复合维生素。浓度：五、无机盐所需浓度在10-3-10-4M的元素为大量

35、元素所需浓度在10-6-10-8M为微量元素。主要功能：构成菌体成分；酶活性基组成或维持酶活性；调节渗透压、pH、Eh；化能自养微生物能源等。无机元素来源与功能：一些无机元素加入盐：六、水 存在状态：游离态（溶媒）和结合态（结构组成）生理作用：组成成分；反应介质；物质运输媒体；热的良导体。一、微生物的营养类型依碳源不同：异养型heterotrophs（不能以CO2为主要或唯一碳源）。自养型autotrophs（能以CO2为主要或唯一碳源）。依能源不同：光能营养型phototrophs（光反应产能）化能营养型chemotrophs （物质氧化产能）二、微生物摄取营养的方式1、单纯扩散 simpl

36、e diffusion依胞内外溶液浓度差，顺浓度梯度运输，不消耗代谢能，无特异性。水、二氧化碳、氧气、甘油、乙醇等。2、促进扩散 facilitated diffusion借助载体蛋白顺浓度梯度运输，不耗能，有特异性。载体蛋白（渗透酶）有底物特异性，是诱导产生的。硫酸根、磷酸根、糖（真核）3、主动运输 active transport吸收营养物的主要机制。逆浓度梯度运输，耗能，需载体蛋白，有特异性。氨基酸、乳糖等糖类、钠、钙等无机离子。亲和力改变蛋白构象改变耗能上述3种方式中，被运输的溶质分子都不发生改变。4、基团转位 group translocation属主动运输，但溶质分子发生化学修饰-

37、定向磷酸化。主要依赖磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）和磷酸转移酶系统（PTS）。PEP+ HPr<=>丙酮酸+P-HPr (EI)糖+P-HPr<=>糖-P+HPr (EII)膜对大多数磷酸化合物具有高度的不渗透性。葡萄糖、果糖、甘露糖、嘌呤、核苷、脂肪酸等。三、选择和配制培养基的原则和方法（一）四个原则1、目的明确培养什么微生物，获得什么产物，用途2、营养协调恰当配比，尤其是C/N比（100/0.5-2）3、物理化学条件适宜pH，考虑区别，培养基调节能力。采用磷酸缓冲液或假如碳酸钙，流加酸碱。渗透压和水活度 aw : 等渗适宜。 aw表示在天然环境中，微生物可实际利用的自由

38、水或游离水含量。微生物适宜生长的aw为之间。氧化还原电位Eh：好氧微生物+0.1v以上；兼性厌氧+0.1v以上行好氧呼吸， +0.1v以下行发酵；厌氧微生物+0.1v以下生长。4、经济节约以粗代精、以废代好、以简代繁等。（二）四种方法1、生态模拟2、查阅文献3、精心设计4、实验比较课后自我总结分析着重掌握六大营养要素的功能。营养类型的理解，着重理解每种营养类型的碳源、能源、氢供体分别是什么。 第 10 次课 1学时课目、课题第四章 微生物的营养教学目的和要求1.掌握培养基的种类重 点难 点1.按功能分培养基的种类2.选择性培养基和鉴别性培养基教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互

39、动、时间分配、板书设计）课堂组织：一、提问1.按功能分微生物有哪些类型？二、教学法1.采用ppt多媒体教学2.本章共计4课时授课提纲：四、培养基种类 1、依来源不同合成、天然、半合成。2、依状态不同固体、半固体、液体。3、依功能不同基础、加富、选择、鉴别课后自我总结分析着重掌握按照功能来分，培养基分哪些类型，以及这些类型的培养基如何应用于生产实践。 续前面第 10 次课 1学时课目、课题第五章 微生物的代谢教学目的和要求1.了解微生物的能量代谢2.掌握化能异养微生物生物氧化过程3.掌握底物脱氢的几条途径4.掌握发酵与呼吸的区别重 点难 点1.微生物能量代谢的类型2.底物脱氢的4条途径3.发酵与

40、呼吸的区别4.酒精发酵教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）课堂组织：一、提问1.微生物能量代谢有哪几种方式？二、教学法1.采用ppt多媒体教学2.本章共计3课时授课提纲：广义的代谢-生命体进行的一切化学反应。代谢分为能量代谢和物质代谢，分解代谢和合成代谢。分解代谢：复杂营养物分解为简单化合物（异化作用）。合成代谢：简单小分子合成为复杂大分子（同化作用）微生物对能量利用：有机物 化能异养菌 日光 光能营养菌 通用能源还原态无机物 化能自养菌 ATP三种方式： 底物水平磷酸化 呼吸链磷酸化 光合磷酸化一、底物脱氢的途径以葡萄糖作为典型底物1、EMP途径（糖酵

41、解途径） 有氧时，与TCA连接，将丙酮酸彻底氧化成二氧化碳和水。无氧时，丙酮酸进一步代谢成有关产物。2、HMP途径（己糖-磷酸途径） 产生大量NADPH2和多种重要中间代谢物。 3、ED途径 2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖酸裂解途径 KDPG是少数缺乏完整EMP的微生物具有的一种替代途径，细菌酒精发酵经ED进行。4、TCA循环（三羧酸循环） 真核在线粒体中，原核在细胞质中。TCA在代谢中占有重要枢纽地位 二、化能异养微生物的生物氧化1、发酵无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力不经呼吸链而直接传递给某一中间代谢物的低效产能反应。在此过程中，有机物是氧化基质，又是最终氢受体，且是未彻底氧化产物，结

42、果仍积累有机物，产能少。在发酵过程中，借底物水平磷酸化合成ATP，是合成ATP唯一方式。XP + ADP ® ATP + X高能化合物：1 ，3- 二磷酸甘油酸、乙酰磷酸、氨甲酰磷酸、PEP、 酰基辅酶A。2、有氧呼吸（呼吸作用）底物脱氢后，经完整的呼吸链（电子传递链）递氢，以分子氧作为最终氢受体，产生水和放出能量。在电子传递过程中，通过与氧化磷酸化反应偶联，产生ATP，称氧化磷酸化。1）呼吸链组成与顺序：2）真核与原核生物呼吸链比较：位置、组成3、无氧呼吸（厌氧呼吸）以无机氧化物代替分子氧作为最终氢受体的生物氧化。氧化磷酸化合成ATP，但有些能量转移到最终受体，产能不多。依据最终氢受体不同，分成多种