饮食与营养复习参考题题目

1、第十章饮食与营养一、单项选择题I. 人体的重要热量来源（）A、蛋白质 E、脂肪 C、碳水化合物D、维生素3. 钾、钠、钙、镁的作用（）A、构成机体重要材料E、维持肌肉、神经细胞兴奋性C、促进生长发育D、酶系统的激活剂4. 脂溶性维生素是（）A、维生素A、DE、维生素A、EC、维生素D、CD、维生素 PP,.M5. 根据体重公式计算。属于正常范围的体象：A、±0%E、10 - 20 % C、 10 - 20% D、>10%6. 为增加组织修补能力应多给予（）A、碳水化合物E、蛋白质 C、脂肪 D、维生素7. 为成人进行管喂饮食插入胃管深度 （）A、35 40cm, B> 4

2、0 45cmC、45 55cm D、50 55cm8鼻饲插管过程中，病人发生呛咳，呼吸困难时应（）A、嘱病员作深呼吸B、将病员头部抬高C、拨管重插 D、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入9.插胃管时反复插管可致（）A、胃粘膜损伤B、声带损伤 C、食管损伤 D、口腔粘膜损伤10 为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施（）A、使病人头向后仰 B、使病人头向前仰 C、使病人头偏向一侧再插 D、使病人下颌向前仰II. 鼻饲法操作错误的做法是（）A、鼻饲量在刚开始灌注时不超200ml B、应检查胃管是否通畅C、检查胃管是否在胃内可注少量温开水D、如灌入药物，先将药片研碎溶解12 禁忌使用管喂饮

3、食的病人是（）A、昏迷病人B、口腔手术病人C、食管狭窄的病人 D、食管下段 静脉曲张病人13 给昏迷病人插胃管时，当插入咽喉部将下颌贴近胸骨柄是为了（）A、增大咽喉部通道弧度B、顺利通过气管分叉处 C、顺利通过膈肌 D、减少胃道粘膜损伤14 对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥（）A、双目失明者可帮助他进食B、需停止治疗，保证进食C、尊重病人对饮食选择D、需喂食者，可按其习惯行事15 为病人管喂饮食后，再灌入少量温开水，其目的是（）A、使病人温暖、舒适B、便于测量、记录准确C、防止呕吐D、便于冲净胃管，避免食物存积16 对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误的（）A、每日所有鼻

4、饲用物应消毒一次B、每次灌食前检查胃管是否在胃内C、鼻饲间隔时间不少于 2hD、鼻饲胃管应每日更换消毒17 拨岀管喂饮食时应做到（）A、嘱病员头后仰B、嘱病员深呼吸 C、慢慢向外拨管 D、捏紧胃管末端，轻快拨岀胃管18 医院的饮食种类分三种，下列叙述正确的一组是（）A、基本饮食，治疗饮食，要素饮食 C、基本饮食，试验饮食，要素饮食 19 流质饮食要求（）A、每日3-4次，每次300-500mlC、每日5-6次，每次200-250mlB、流质饮食，半流质饮食，普通饮食D、基本饮食，治疗饮食，试验饮食B、每日4-5次，每次300-400mlD、每日6-7次，每次200-250ml20 禁用高蛋饮食

5、的病人是（）A、严重贫血的病人 E、肾病结合症病人 C、肝昏迷病人 D、大手术后病人21 低盐饮食是指每天限用食盐量为（）A、1g B> 2g。 C、3g D、4g22 要素饮食的描述不妥的是（）A、是天然合成的营养饮食B、不需消化液也能吸收C、适用于胃肠道痿、急性胰腺炎等病人D、可口服，鼻饲或造痿管滴入23 伤寒病人膳食宜选择（）A、软质饮食E、高热量饮食C、高蛋白饮食D、低渣饮食24 给危重病人喂食时哪项不妥（A、宜小口喂食，以便咀嚼和吞咽C、应先喂固态食物，后喂液态食物）E、进流质者可用吸管或水壶吸吹D、卧床者应使其头转向一侧25 .一般手术后病人最理想的营养补充途径是（ ）A、静

6、脉输入蛋白质，脂肪乳剂E、痿管喂食高价营养C、肠道吸收营养物质D、全静脉营养26 要素饮食护理，下列哪项不妥（A、可口服，鼻饲、造痿处滴入C、当日未用完须放在冰箱内）E、必须新鲜配制D、灌喂时保持一定温度与速度）C、防止呕吐D、减轻胰腺负担D、冲蛋27 急性胰腺炎禁食的主要目的是（A、减少胃液分泌E、减少腹胀28 不属于流质饮食的食物是（）A、肉汁 E、豆腐 C、豆浆29 做便隐血试验的病员应选择的菜谱是（）A、蔬菜、炒猪肝 B、大白菜、五香牛肉C、花菜、炒鸡蛋 D、红烧鱼、菠菜汤30 下列哪项不符合胆囊造影的饮食要求（）A造影前晚给低脂饮食B当天早晨禁食 C摄片后立即服高脂肪饮食D脂肪总量低

7、于50g31 属于治疗饮食的是（）A、流质饮食 B、面条 C、高蛋白饮食D、试验脂肪餐32 行胃肠外静脉营养的病员发热，首先应（）A、检查穿刺处有无红肿B、拨导管作细菌培养 C、取液体作细菌培养D、检查室温是否过高33 哪项不符合半流质饮食原则（）A、易于咀嚼及吞咽B、以软烂易消化为主C、少食多餐D、膳食纤维含量少34 下列哪项不是忌碘饮食的禁忌（）A、绿色蔬菜B、海带 C、紫菜 D、禁止用碘消毒皮肤35 肝硬化伴食管静脉曲张的病人宜进（）A、低脂肪，低盐饮食B低脂肪，少渣饮食 C低盐，少渣打饮食 D高蛋白，低胆固醇饮食36 冠心病病人进食过饱可诱发（）A、胃液分泌增加 B、交感神经兴奋性增加

8、 C、呼吸困难 D、心绞痛37 低蛋白饮食适用于哪种患者（）A、贫血 B、尿毒症 C、肾病综合症D、糖尿病38 关于疾病与饮食的关系，下列哪项是不正确的（）A、糖尿病禁食碳水化合物B、肝昏迷和肝炎病员禁食蛋白质C、水肿病员禁食盐D、溃疡病员宜少食多餐，给易消化食物39 进食前护理程序为（）A、停止治疗T整理环境T协助解大小便 B、协助洗手T停止治疗T整理环境T协助解大小便C、整理环境T停止治疗T协助洗手T协助解大小便D、停止治疗-协助洗手-整理环境-协助解大小便。40.产气的食物是（）A、菠菜 E、牛奶 C、瘦肉 D、猪肝41 为增加维生素E 1病员日常最好食用（）A、粗制米菜 E、精制米菜C

9、、蛋类 D、水果42 记录每日进水量不包括（）A、饮水量B、食物中的含水量C、输液量D、肌肉注射药量43.下列哪项不是每日排出液量（）A、腹水 E、抽出的胸水 C、排尿量 D、呕吐物44 .以下几种病员中哪位不需要记录液体出入量（）A、烧伤 E、休克C、大出血D、发热45 记录每日排岀量不包括（）A、每日尿量 E、汗液排出量C、粪便量 D、胃肠减压抽出量46 .某农药中毒昏迷病人，其进出液量记录项目不包括（）A、输液量 E、尿量 C、洗胃溶液量 D、鼻饲流质量47、在护理肝硬化严重腹水的病人时，其饮食应注意给予A.无盐低钠饮食B.低脂饮食 C.低蛋白饮食D.高蛋白饮食 E.高热量饮食48 男性

10、，58岁，患慢性胃溃疡多年。近日感到胃部疼痛，大便颜色发黑。来院检查需做潜血试验。三 天内应禁吃A .大米稀饭 B.面包C .鸡蛋 D .瘦肉 E.豆腐48、流质饮食不宜长期使用是因为（）A、水分太多 B、饮食次数太多C、脂肪量太多 D、病人不适应E、总热量及营养素不足49、肝硬化腹水病人宜进（）A、低盐饮食B、低蛋白饮食C、低脂坊饮食D、高脂肪饮食 E、高热量饮食50、普通饮食的适用范围（）A、无发热和消化道疾患B、消化不良、术后恢复期阶段C、发热、体弱、消化道疾患D、病情严重吞咽困难、口腔疾患E、术后和急性消化道疾病51、低蛋白饮食的使用范围A、甲亢、高热患者B、长期消化性疾病病人C、肝昏

11、迷病人D、肝胆疾患、高血脂患者E、肝硬化有腹水的病人52、为了诊断何部位有无出血现象，要求病人食用潜血实验饮食（）A、口腔疾患B、血液系统疾患 C、胃肠道疾患D、泌尿系统疾患53、饮食护理时错误的一项是（）A、协助配餐员分发饭菜B、观察患者进食 C、检查治疗、食盐饮食落实情况D、昏迷病人要谨慎喂食 E、随时征求病人对饮食的意见54、下列哪些项不符合要素饮食的特点（）A、由各种营养素天然合成B、不需消化液也能被吸收C、有利于纠正负氮平衡D、符合人体正常需要 E、必需氨基酸与非必需氨基酸比值相当二、名词：1管喂饮食2治疗膳食3基本饮食4 试验饮食5 要素饮食三、填空1 营养物质的种类包括（）和（）

12、。2 基本饮食有四种，即（ ）（） （ ）（ ）3 对出入量的测量与记录是护士的工作内容之一， （ ）（ ）等。对口服的液体应先（ （ ）（ ）等，排出后（ ）记录。应准确无误。 每日的入量记录内容包括 （）后（ ）。每日排出量记录包括（4鼻饲液温度宜为（）C5 鼻饲插胃管的深度为（成人）（） cm ，相当于病人（ ）到（ ）的长度6 插鼻饲管过程中病人（ ）持续，可用手电筒、（）检视（ ），有无管子（呛咳（ ）、（ ）等误入气管征象，应立即（ ）稍事休息后（ ）。）卡住；如有7 每次灌食前或每隔（）小时即应抽出胃内容物，以便检查（）的量9隐血试验饮食，试验期为（）。此期间禁食造成隐血（）的食物，（）及（），如（）、（ ）、（ ）、（）等。可进食（）（） （ ）等。10、.白蛋白的正常值为（）11 、临床上把（）（）（ ）（）作为营养状态评定的主要指标。12 、营养支持的方式分为 （) ( )13 、施行肠内营养时，通常每（）抽吸一次残腔留量，如（）应暂停或降低输注速度。14、肠内营养的途径有（）（ ）（）（)8 插鼻饲管时当插入咽喉部时，大约深度为（） cm ，嘱病人做（ ），（）