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文档简介
1、精选优质文档-倾情为你奉上食品安全教学计划为了进一步加强学校食堂卫生管理,依据食品卫生法,学校卫生工作条例,结合我校实际情况,保证我校师生在食品饮食的安全,特制订本学期小学食品安全工作计划。一、指导思想树立“学校教育健康第一”的指导思想,坚持以人为本,遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针,紧紧抓住关系教职员工和学生身体健康的突出问题,深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作,为促进学校教学稳定工作提供有利保障。二、加强领导,明确职责学校成立食品卫生领导小组,明确职责,责任细化,层层抓落实,有关部门参与,聚为合力,形成上下联动的工作格局,有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害,
2、组织、协调指导应急处置工作,把危害后果控制在最小范围,并降到最低程度。组长:张明副组长:李春华成员:各班班主任三、加大宣传,营造氛围贯彻落实学校卫生工作条例,大力宣传中华人民共和国食品卫生法、学生集体用餐卫生监督办法。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育,使学生学会识别并自觉抵制不合格食品,增强学生的预防意识,提高自我保护的能力。四、加强学校食堂安全监管,提高餐饮质量学校食堂监管从源头抓起,建立经营者采购食品时索取产品合格证制度,严把进货渠道关,加强食品卫生日常管理;并有专人负责,积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施,规范食品烹饪
3、方法选择的科学性,禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品,依法强化学校食品卫生后勤管理,让学生吃上放心的饭菜,坚决控制学生食物中毒事故的发生,五、加强校内外门前摊点治理,营造安全卫生的学习环境学校密切配合相关部门开展专项治理,坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩,杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为,在突击检查的基础上,建立长效机制,巩固治理成果,防止反弹。六、加强业务培训工作、提高监管水平加强校医业务知识培训,提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法,以免造成食物中毒事件的发生。七、加大督查督
4、办力度,推动工作开展加大对学生反映比较集中对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象,重点抓、反复抓、抓反复,将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来,把突击检查和长期管理结合起来,造成一定声势,营造专项治理氛围。强化人们的安全意识和职责,推动工作开展。制定采购单,做好采购记录,把好质量关。定点采购,双方签定采购合同,以保证食品、原料的质量。坚持每天对食堂的食品卫生进行检查,发现问题立即纠正或处理。上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区,要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。
5、对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。八、以中小学生食品安全知识读本为载体,加强对学生的食品安全教育 我校把中小学生食品安全知识读本纳入教学内容,每周利用班会安全课进行教育。中小学生食品安全知识读本授课计划第一周:食品的安全性辨别第二周:食品污染和中毒的预防第三周:好习惯与坏习惯第四周:垃圾食品、三无产品、变质食品第五周:三无产品、过期变质食品的危害第六周:什么是食品安全第七周:食品添加剂不是洪水猛兽第八周:仔细辨认方能吃第九周:食品也有身份证第十周:练就一双火眼金睛第十一周:学会区分食品和药品第十二周:食品“穿衣”更安全第十三周:当心吃出烦恼与祸害第十四周:当心食源性疾病第十五周:食源性疾病的种类第十六周:怎样预防食源性疾病相信我校全体领导教师团结一致,把食品工作纳入学校工
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