高考化学一轮复习（第六辑）考点八十五 表面活性剂 精细化学品

1、考点八十五 表面活性剂 精细化学品聚焦与凝萃1了解肥皂、合成洗涤剂的结构和去污原理；2了解肥皂的实验室制备方法；3了解精细化学品及其用途；4了解表面活性剂、精细化学品的使用；5从酯的角度认识、理解肥皂的结构，从而掌握肥皂的制备原理；6对比了解肥皂和合成洗涤剂的去污原理的不同和各自的优缺点。解读与打通常规考点一、肥皂的去污原理1肥皂化学成分肥皂的化学成分为高级脂肪酸的钠盐或钾盐，当肥皂溶于水时，能离解成RCOO和Na+或K+，RCOO-中COO-部分易溶于水而不溶于油，称为亲水基，非极性的R不易溶于水而溶于油，称为亲油基或憎水基。2去污原理（1）污垢一般是由油脂和灰尘组成，不易被水润湿。（2）去

2、污过程润湿：使附着的油污易于分散到水中；乳化：使油污在水中形成小滴，脱离附着物而悬浮在水中；起泡：使油污和其他固体污垢更容易被吸附而脱离附着物。3生产原理（1）原料：油脂和烧碱（2）原理：皂化反应的定义：油脂在碱性条件下的水解反应。用方程式表示硬脂酸甘油酯皂化的反应式：二、合成洗涤剂1合成原料：石油裂解产品、硫酸、烧碱等。2结构特点：合成洗涤剂是一类去污产品的统称，其结构与传统去污剂(肥皂)结构相似，化合物分子中都含有亲水基和亲油基。3组成及合成原理：市场上的合成洗涤剂多为烷基苯磺酸钠，由十二个碳原子的烯烃或氯代十二烷与苯进行反应，再经过磺化、中和等反应制得。4种类：通常分固态和液态产品。5合

3、成洗涤剂配方的选择条件：（1）确定合适的碳链长度；（2）选择不含支链的烃基；（3）合理的配方。三、精细化学品及其生产特点1分类：精细化学品按用途可分为医药、农药、染料和颜料、涂料、黏合剂、表面活性剂、催化剂、食品和饲料添加剂、塑料、合成纤维和橡胶用添加剂等。2生产特点：（1）精细化学品具有品种多、批量小、产值高等特点。（2）精细化工具有技术密集、附加值高等特点。隐性考点肥皂与合成洗涤剂的比较 肥皂(以硬脂酸钠为例)合成洗涤剂(以烷基苯磺酸钠为例)主要原料动、植物油脂(属于生物原料，成本较高但可再生) 石油裂解产品(属于化石原料，价格便宜，但不能再生) 分子结构C17H35COONa 水溶液pH

4、89，会造成某些人群皮肤过敏 59，比较适中 在酸性水中洗涤效果降低 洗涤效果不受影响 在硬水中与Mg2+、Ca2+反应生成沉淀(即浮渣)，不易形成泡沫，洗涤效果降低 洗涤效果不受影响 生物降解性可被微生物降解 无支链的可被微生物降解；有支链的不易被微生物降解 融合与应用例1可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 ()A反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B反应液使蓝色石蕊试纸变红色C反应后静置，反应液分为两层 D反应后静置，反应液不分层解析：油脂跟NaOH溶液未反应前分层，发生完全皂化反应后，生成高级脂肪酸钠盐、甘油和水的混合物，不会出现分层现象，故C错。高级脂肪酸钠为弱碱弱酸盐，水解呈碱性，即皂化反

5、应前后反应液均呈碱性，不能依据石蕊试纸变蓝判断反应是否完成。故A、B错。答案：D例2关于肥皂与合成洗涤剂的比较，下列说法中正确的是 ()肥皂可以在硬水中使用，而合成洗涤剂不行合成洗涤剂去污能力比肥皂强，适合洗衣机使用制造合成洗涤剂的原料便宜制造肥皂的原料便宜A B CD答案：B扫描与矫正【正误判断】(正确的打“”，错误的打“×”)（每个判断2分，共40分）（ ）1合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎水基 （ ）2合成洗涤剂不适合在硬水中使用（ ）3合成洗涤剂能造成水体污染，使水质变坏 （ ）4从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 （ ）5用热的纯碱溶液去油污效果更好 （ ）6硬水使肥皂去污能力

6、减弱是因为发生了沉淀反应 （ ）7用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油 （ ）8洗涤剂去油主要是物理变化，碱液去油属于化学变化 （ ）9食用植物油的主要成分是高级不饱和羧酸的甘油酯，是人体不可缺少的营养物质 （ ）10苯酚具有杀菌止痛效用，既可用于环境消毒，也可直接用于皮肤消毒（ ）11使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析 （ ）12为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意室温时用软水先溶解洗衣粉 （ ）13合成洗涤剂去污能力比肥皂强，适合洗衣机使用 （ ）14肥皂的化学成分主要是高级脂肪酸的钠盐或钾盐，可表示为RCOONa或RCOOK，包括亲水基及亲油基两部分（ ）15蜂蚁叮咬人的皮肤时，会将

7、分泌物甲酸注入人体，使人感到疼痛难忍，涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液可以减轻疼痛 （ ）16市场上的加酶洗衣粉去除蛋白质、油渍效果很好，可以用来洗涤毛织品、棉织品及化纤织品（ ）17在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带有支链的为宜（ ）18在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果（ ）19在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂（ ）20表面活性剂和农药都属于精细化学产品 实训与超越【7+1模式】一、单选（7×6分=42分）1有关肥皂的叙述中正确的是 () 利用油脂在碱性条件下水解制得肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析肥皂制成后不能再溶于水A B C

8、D 2下列有关环境问题的说法正确的是 ()A燃煤时加入适量石灰石，可减少废气中SO2的量D臭氧的体积分数超过10-4 %的空气有利于人体健康CpH在5.67.0之间的降水通常称为酸雨D含磷合成洗涤剂易于被细菌分解，故不会导致水体污染3制肥皂时，皂化反应后加盐的作用是 ()A加大溶液密度 B催化作用 C与甘油反应D盐析使肥皂析出4油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可以采用 ()分液 蒸馏 过滤 盐析 渗析A B CD5【2007·海南，26】下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是 ()A在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以1218为宜B在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带有支

9、链的为宜C在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果D在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂6只用水就能鉴别的一组物质是 ()A苯、乙酸、四氯化碳B乙醇、乙醛、乙酸C乙醛、乙二醇、硝基苯 D苯酚、乙醇、甘油7某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 kg进行催化加氢，耗氢气12 g才能完全氢化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为 ()A2 mol B3 mol C4 mol D5 mol二、填空（18分）8精细化工在生产和生活中有广泛而重要的应用。（1）精细化学品往往有特定的功能从而广泛地应用于日常生活中，下列洗涤方法原理各不相同，请比较分析：沾有油脂的器皿可用汽油擦洗，其原理是 ；也可用洗洁精和水洗涤，其原理是 ：还可以用纯碱或稀氢氧化钠溶液洗涤，其原理是 。如果水溶液的硬度很大，用肥皂与合成洗涤剂哪个洗剂效果更好？为什么？ 。（2）2006年，我国某地发生误食工业用猪油的中毒事件，原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是()A猪油是天然高分子化合物 B猪油是高级脂肪酸甘油酯C猪油发生皂化反应后，反应液能使蓝色石蕊试纸变红 D猪油皂化反应完全后，反应混合物静