小学生食品安全教材(共36页).ppt

1、12饮食三字经饮食三字经适进食，勿过量，细菌食，远病荒。适进食，勿过量，细菌食，远病荒。惜粮食，不挑食，劣质品，放一旁。惜粮食，不挑食，劣质品，放一旁。瓜果菜，多进食，助消化，增营养。瓜果菜，多进食，助消化，增营养。白开水，益身体，重正餐，减零食。白开水，益身体，重正餐，减零食。行走时，莫贪吃，食无言，利健体。行走时，莫贪吃，食无言，利健体。34 2006年以来南京“口水油沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、河北的“苏丹红鸭蛋等等食品平安事件频频发生，食品平安形势依然严峻。最近又闹出台湾的塑化剂事件再一次提醒公众关注食品平安，保护自身健康。上述事件都是食品当中违规添加非食用级的食品添加剂而造成食品污染

2、，损害人们的身体健康。5v2021年月日亳州一中学晚餐后陆续出现局部学生呕吐病症，被送往医院诊治，后经查实这局部学生在外小餐馆就餐后出现腹痛呕吐等中毒病症，初步诊断为亚硝酸盐污染食物而引起的中毒。v 2021年月日广西玉林一小学发生食物中毒事件，因食用变质细菌污染的食物70人入医治疗。67v食品平安与我们息息相关！89 1、油炸类食品 2、腌制类食品、腌制类食品 3、加工类肉食品、加工类肉食品 4、饼干类食品、饼干类食品 5、汽水可乐类食品、汽水可乐类食品 6、 方便类食品方便类食品 7、罐头类食品、罐头类食品 8、食物果脯、话梅和蜜饯类、食物果脯、话梅和蜜饯类9、冷冻甜品类食品、冷冻甜品类食

3、品10、烧烤类食品、烧烤类食品地沟油地沟油泛指生活中存在的各类劣质油地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油1112中国疾病预防控制中心营养与食品平中国疾病预防控制中心营养与食品平安所对中小学生的要求安所对中小学生的要求1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮于糖分

4、含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，防止农药中毒。生吃的瓜果和蔬菜要洗净，防止农药中毒。4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。等。135 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防

5、止细菌性食物中毒。一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。荠。7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。为这类食品往往含有比较多的污染物。1415 蕃茄最健康食品之一抗癌、清洁血液、降血糖、美白等等不用多介绍了吧 菠菜 菠菜是预防和治疗夜盲症及贫血的很好的食疗菜。同时也是补充叶酸的代谢物来源。菠菜所含的叶酸能保证人的精神健康。16花生花生学名为落地花生又名长生果、长

6、寿果、地果、唐人豆、落花生等其营养成分可与鸡蛋、牛奶、肉类等相媲美。 菜花亦称椰菜、花椰菜等。有紫、绿、黄、白等品种，绿色菜花也叫西兰花。花青菜。绿色较白色营养多一些。以紫色菜花市场最为走俏。17 蓝莓，被誉为“黄金浆果。想要延年益寿的话，建议你多吃蓝莓，多喝绿茶，和银杏。 燕麦 18 绿茶最健康食品之七 红葡萄酒最健康食品之八19 桂鱼最健康之九 大蒜最健康之十2021合理膳食粮食粮食 33%果蔬类果蔬类31%肉蛋类肉蛋类20%奶豆类奶豆类12%油脂油脂 4%儿童吃饭十个忌一忌“零食二忌“偏食三忌“蹲食四忌“暴食五忌“咸食六忌“快食七忌“甜食八忌“看食九忌“走食十忌“笑食 1、常吃零食，能破

7、坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良。 2、偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。 3、蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。 4、 少年消化器官发育不十分健全，经常吃得过饱，消化液的分泌就供不应求，容易产生消化道疾病。 5、经常食物过咸，会使体内水分潴留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。 6、吃饭过快，唾液分泌缺乏，影响消化和营养成分的吸收。 7、常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙、肥胖、糖尿病等许多疾病。 8、边吃饭边看书，不但不晓得饭菜五味，而且还会影响消化液的分泌，久而久之，会造成胃肠消化不良。 9、边吃边走，不仅不够文明，更重要的是很不卫生，空

8、气中的尘土、微生物及有害气体，会损害人体健康。 10、边吃边说笑打闹，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，抢救不及时还会危及生命。33?食品卫生平安童谣?v食品平安真重要，病从口入危害大。v良好习惯要养成，食品挑选切注意。v“三无食品莫食用，有害物质在其中。v小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。v过期食品切注意，吃了危害大又大。v变质食品切分清，中毒机率高又高。v油炸腌制要少吃，健康危害正面临。v饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康 1、儿童吃饭有多少忌？A、4 B、10 C、15B2、地沟油分为几类？A、 5 B、 3 C 、7B3、十大健康食品有什么？举例2个答：番茄、菠菜、花生、绿茶等等4、十大垃圾食品有哪些？举例2个答：油炸类、烧烤类、方便类等 通过这节课的学习，我通过这节课的学习，我