浙江美食介绍

1、浙江美食介绍接下来呢我们就来具体介绍几款浙江的特色美食， 一起来看看吧。浙江美食介绍： 金华火腿金华火腿是浙江金华汉族特色风味食品， 是金华市最负盛名的汉族传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、 肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形 “四 绝闻名于世，在国际上享有声誉。由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许 多不同的品种。如在隆冬季节腌制的，叫正冬腿 ;将腿修成月牙形的，叫月腿 ;用前 腿加工，呈长方形的，称风腿 ;挂在锅灶间，经常受到竹叶烟熏烤的， 称熏腿 ;用白糖腌制的，叫糖腿 ;还有与狗腿一起腌制的，称戌腿。浙江美食介绍：绍兴臭豆腐绍兴的臭豆腐，在

2、鲁迅的笔下名扬海 内外，绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味 臭豆腐。臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过 的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比拟多见，因 为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的 “臭。 现在杭州也有臭豆腐，偶尔也可以解解相思，不过总觉得不如绍 兴小弄堂里的够味，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，窄窄的巷子里是年长日久的安宁的味道嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。 尤以鲜肉粽最为知名，被誉为 “粽

3、子之王。嘉兴粽子因其滋味鲜美， 携带、食用方便而备受广阔旅游者厚爱， 有“东方快餐之称。浙江美食介绍：宁波汤团汤团又称汤圆，是浙江省宁波地区著名 汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米 粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有幽默。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫 “浮元子，后来 有的地区把 “浮元子改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统 习俗。浙江美食介绍：温州鱼丸温州鱼丸是一道浙江温州的汉族名点， 水乡人家常见的风味小吃食品，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，用 鱼

4、肉加淀粉制成的，多为不规那么长条形。1998 年“温州鱼丸被定为 “中华名小吃之一。温州鱼丸 , 温州名点，与各地的鱼丸都有所不同， 外形为不规那么的 条状，呈半透明的玉白色。以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉 在乐清的鱼丸制作，一般参加番 薯粉，鱼丸会更具弹性 拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹 性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到 透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。虾仁玉白，鲜嫩 ;芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清 口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。他的创制据说是受

5、苏东坡?望江南?一词的启发。 此词写道： " 休对故人思故国，日将新火试新茶，诗酒趁年华。"旧时，有寒食节不举火的风俗，节后举火称新火。这个时候采摘的茶叶， 正是 "明前"之寒食后日是清明节， 属龙井茶 中最正确品，龙井茶叶素有 "色绿、香郁、味甘、型美 "四绝之称，厨师用 此"四绝 "与入时的鲜河虾仁相配，终于创制出新的一绝 -龙井虾仁。浙江美食介绍：马蹄松马蹄松是浙江省温州地区汉族小吃，最早 产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂 花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在 2000 度高温火炭炉桶 内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。浙江美食介绍：定胜糕定胜糕，是杭州的特色美食，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少