深论文入意大利北部葡萄酒产区德　美论文

1、深论文入意大利北部葡萄酒产区德美论文    提到葡萄酒的生产国，总是绕不开历史悠久、产量惊人、消费量巨大的法国和意大利。学习葡萄酒的人，总是从法国葡萄酒开始，因为，法国葡萄酒声望显赫，在全世界影响广泛，更主要的是法国葡萄酒行业法律严格，各个产区葡萄酒风格独特，对于学论文习、了解葡萄酒，是绝对的标准样板。但是，对于老饕级葡萄酒友而言，这似乎又缺少了一分神秘，他们总会更愿意去探索多变的意大利葡萄酒。意大利葡萄品种丰富，地形与气候多样，又加上相对灵活的法律条文，造就了其丰富多样的特点。没有一定的葡萄酒品鉴基础的人，总会在意大利葡萄酒面前望而却步。曾有数次访问意

2、大利的机会却未能成行，这更是增加了笔者对了解意大利葡萄酒的渴望。好事多磨，终于，在今年5月初，实现了探秘意大利葡萄酒产区之旅。意大利是一个拥有悠久历史文化的国家，位于地中海的意大利半岛，天然的气候条件非常适合葡萄的生长，因此意大利全国各地随处可见葡萄园以及葡萄酒厂，出产的葡萄酒占世界产量的五分之一。更为骄人的是，由于意大利葡萄酒生产历史悠久，其葡萄品种以及葡萄酒的种类非常多元化，这方面在世界葡萄酒的大家庭中，无出其右者。通常，按照自然地理位置，意大利葡萄酒产区被习惯的划分为：皮埃蒙威尼托弗里尤利等北部产区，佛罗伦斯至罗马地区以托斯卡纳为代表的中部产区，以及撒丁、西西里岛等南部产区。第一天乌迪内

3、此次意大利之行，由罗伯特法布利先生协¬助安排，他曾经¬在知名的Guerrieri-Rizzardi酒厂担任销售经理，退休后协助其子大卫经¬营着一家小规模的葡萄酒商贸公司。此次葡萄酒之旅仅在北部地区进行。在我到达的第一天，当地（乌迪内市）正在举行亚洲电影节发表这是针对嘎纳电影节在奖项设置方面对于亚洲作品表现不够充分而专门筹划的电影节因此，我作为亚洲人，在跟随罗伯特一家参加当地活动时，受到了当地人格外热情的招呼。第二天威内奇亚第二天是五一假日，不能远行，访问的地方需要能够当天往返，因此也就决定，只是在论文乌迪内周边的葡萄酒产区转转。Vendrame转过VillaMan

4、in弗留利-威尼斯-朱利亚大区最威严的别墅，威尼斯总督最后的住宅，现在这里是举办各种节日的胜地来到vendrame家的葡萄园，年轻的吉奥接待我和罗伯特、大卫一行。最初在这块土地上种植、经营葡萄园的是吉奥的祖父，今天，吉奥的父聚英教育培训中心亲以及两位叔叔共同经营着葡萄园。由于临近Manin城堡，并且酒的标志是一顶王冠，这个葡萄园在当地格外著名。葡萄园中种植的葡萄品种主要有：白的TocaiFriulano和红的Refeosco，前者由于与匈牙利的T广州市天河教育在线okaji发音类似，自今年夏天不能再继续使用Tocai的名称，只能叫Friulano了，尽管二者之间没有任何关联。“对于了解这一品种

5、的人，他们也会知道名称变动的故事；对于不知道这个品种的人，我们直接宣传Friulano，没有任何妨碍¬。”吉奥很大度地表示对这一变化的态度，这基本上可以代表当地人的看法，也是文化内涵深厚的表现吧。品酒记录：1.VignidelDogeTocaiFriulano200512.5%色泽呈浅禾杆黄色，微微泛褐色；香气清新，具有柠檬气息，似雷司令感；口感清爽，略嫌平直，回味有矿质感期刊。评论文价：2.VignidelDogeTocaiFriulano200512.5%浅禾杆黄色，微微泛绿色；香气优雅、细腻；口感圆润，清新，回味偏短。评价：3.VignidelDogeChardonnay200

6、612.5禾杆黄色，具有菠萝、哈密瓜气息，清晰而优雅；口感清新，平衡，中等酒体，酸度适中，回味好。评价：4.VignidelDogeSauvignonBlanc200612.5%期刊浅禾杆黄色，微微泛绿色；香气浓郁，似橘皮；口感细致、平实，回味干净，品种典型性好。评价：5.VignidelDogePinotGrigio200612.5%色泽较浅，呈禾杆黄色；香气清新，具有柠檬、水果糖以及奶油气息；口感轻，简单易饮。评价：6.VignidelDogeRefosco200612.5%色泽暗红色；具有香料、桂皮气息；酒体轻，口感平衡，果味好，收尾愉悦，回味轻。评价：7.VignidelDogeCab

7、ernetFranc200612.5%色泽呈明亮的深宝石红色；香气浓郁，具有青椒、期刊辛辣气息；口感轻柔，结构中等，平衡，回味干净；品种典型性好。评价：8.VignidelDogeMoromuner200513%Moromuner60Refosco10蔮ernetFranc30%；色泽宝石红色；香气馥郁，具有香草、辛辣气息；口感顺滑圆润，结构好，收尾顺畅。评价：第三天水乡威尼斯假如仅仅从旅游的角度来看，意大利最吸引游客的就是罗马和威尼斯了。“去过的人还想再去几次，没有去过的人则希望有生之年能够去一次”，这就是人们对于威尼斯的感觉。来到威尼斯，首先需要游历的是大运河周边，乘坐岗朵拉畅游大运河固然

8、是经典，但是沿着河岸也就是街论文道，徒步观光，更是自由。建造在水上的城市，人们对土地的珍惜表现得淋漓尽致，有些与街道相连的狭窄小巷，真令人担心过于肥胖的人可能无法通过！圣马克广场是威尼斯的心脏地带，更是每位游客必经之地。广场对面是富丽堂皇的圣马克教堂，教堂的右面是雄伟的旧执政厅；其左面是高达96米直冲云霄的钟楼。意大利北部西毗邻法国蔚蓝海岸，东部与巴尔干半岛的斯洛文尼亚相邻，北部与瑞士以及奥地利接壤。这是大片广阔而又多元的土地，各种不同的地形，以及数千年的葡萄酒文化历史，创造了北方缤纷繁杂的各色葡萄酒，从东部的干白、甜白，中部的起泡酒以及干化葡萄酒，到西部山脚的干红，多得几乎细数不尽。品酒记录

9、：1.CollidelSoligoProseccolig10.5%这款酒在德国销售很好，采用的是皇冠帽封口。在意大利，起泡酒瓶内压力小于2.5的，只能用皇冠帽或者普通软木塞，采用线绳绑扎。而压力大于5的起泡酒使用T形软木塞，才能采用铁丝绑扎。色泽呈极浅的禾杆黄色，微微泛白；气泡丰富，连续性好；具有白梨以及酵母的气息，清新，酸度好，平淡易饮。评价：2.CollidelSoligoProseccoExtraDryDOC11%色泽呈浅禾杆黄色，气泡丰富细腻；香气优雅，具有梨以及白桃的气息；口感丰富，饱满，清新。评价：3.CollidelSoligoProseccoCuveDOC11%ExtraDry

10、意大利最畅销的一款。禾杆黄色，气泡丰富，连续性好，细腻；果味清新，似水果糖、白梨，口感饱满而清新，收尾微紧，似柚。评价：4.CollidelSoligo桃红ProseccoExtraDry12%这是一款采用白色磨砂瓶包装的桃红起泡酒，迷人的浅粉红色，透过朦胧的磨砂瓶，外观相当迷人。香气清新，似樱桃；口感饱满，清新，回味带有似芒果、橙子的果味。|提到葡萄酒的生产国，总是绕不开历史悠久、产量惊人、消费量巨大的法国和意大利。学习葡萄酒的人，总是从法国葡萄酒开始，因为，法国葡萄酒声望显赫，在全世界影响广泛，更主要的是法国葡萄酒行业法律严格，各个产区葡萄酒风格独特，对于学习、了解葡萄酒，是绝对的标准样板

11、。但是，对于老饕级葡萄酒友而言，这似乎又缺少了一分神秘，他们总会更愿意去探索多变的意大利葡萄酒。意大利葡萄品种丰富，地形与气候多样，又加上相对灵活的法律条文，造就了其丰富多样的特点。没有一定的葡萄酒品鉴基础的人，总会在意大利葡萄酒面前望而却步。曾有数次访问意大利的机会却未能成行，这更是增加了笔者对了解意大利葡萄酒的渴望。好事多磨，终于，在今年5月初，实现了探秘意大利葡萄酒产区之旅。意大利是一个拥有悠久历史文化的国家，位于地中海的意大利半岛，天然的气候条件非常适合葡萄的生长，因此意大利全国各地随处可见葡萄园以及葡萄酒厂，出产的葡萄酒占世界产量的五分之一。更为骄人的是，由于意大利葡萄酒生产历史悠久

12、，其葡萄品种以及葡萄酒的种类非常多元化，这方面在世界葡萄酒的大家庭中，无出其右者。通常，按照自然地理位置，意大利葡萄酒产区被习惯的划分为：皮埃蒙威尼托弗里尤利等北部产区，佛罗伦斯至罗马地区以托斯卡纳为代表的中部产区，以及撒丁、西西里岛等南部产区。第一天乌迪内此次意大利之行，由罗伯特法布利先生协¬助安排，他曾经¬在知名的Guerrieri-Rizzardi酒厂担任销售经理，退休后协助其子大卫经¬营着一家小规模的葡萄酒商贸公司。此次葡萄酒之旅仅在北部地区进行。在我到达的第一天，当地（乌迪内市）正在举行亚洲电影节这是针对嘎纳电影节在奖项设置方面对于亚洲作品表现不够期刊充

13、分而专门筹划的电影节因此，我作为亚洲人，在跟随罗伯特一家参加当地活动时，受到了当地人格外热情的招呼。第二天威内奇亚第二天是五一假日，不能远行，访问的地方需要能够当天往返，因此也就决定，只是在乌迪内周边的葡萄酒产区转转。Vendrame转过VillaManin弗留利-威尼斯-朱利亚大区最威严的别墅，威尼斯总督最后的住宅，现在这里是举办各种节日的胜地来到vendrame家的葡萄园，年轻的吉奥接待我和罗伯特、大卫一行。最初在这块土地上种植、经营葡萄园的是吉奥的祖父，今天，吉奥的父亲以及两位叔叔共同经营着葡萄园。由于临近Manin城堡，并且酒的标志是一顶王冠，这个葡萄园在当地格外著名。葡萄园中种植的葡

14、萄品种主要有：白的TocaiFriulano和红的Refeosco，前者由于与匈牙利的Tokaji发音类似，自今年夏天不能再继续使用Tocai的名称，只能叫Friulano了，尽管二者之间没有任何关联。“对于了解这一品种的人，他们也会知道名称变动的故事；对于不知道这个品种的人，我们直接宣传Friulano，没有任何妨碍¬。”吉奥很大度地表示对这一变化的态度，这基本上可以代表当地人的看法，也是文化内涵深厚的表现吧。品酒记录：1.VignidelDogeTocaiFriulano200512.5%色泽呈浅禾杆黄色，微微泛褐色；香气清新，具有柠檬气息，似雷司令感；口感清爽，略嫌平直，回味有

15、矿质感。评价：2.VignidelDogeTocaiFriulano200512.5%浅禾杆黄色，微微泛绿色；香气优雅、细腻；口感圆润，清新，回味偏短。评价：3.VignidelDogeChardonnay200612.5禾杆黄色，具有菠萝、哈密瓜气息，清晰而优雅杂志；口感清新，平衡，中等酒体，酸度适中，回味好。评价：4.VignidelDogeSauvignonBlanc200612.5%浅禾杆黄色，微微泛绿色；香气浓郁，似橘皮；口感细致、平实，回味干净，品种典型性好。评价：5.VignidelDogePinotGrigio200612.5%色泽较浅，呈禾杆黄色；香气清新，具有柠檬、水果糖以

16、及奶油气息；口感轻，简单易饮。评价：6.VignidelDogeRefosco200612.5%色泽暗红色；具有香料、桂皮气息；酒体轻，口感平衡，果味好，收尾愉悦，回味轻。评价：7.VignidelDogeCabernetFranc200612.5%色泽呈明亮论文的深宝石红色；香气浓郁，具有青椒、辛辣气息；口感轻柔，结构中等，平衡，回味干净；品种典型性好。评价：8.VignidelDogeMoromuner200513%Moromuner60Refosco10蔮ernetFranc30%；色泽宝石红色；香气馥郁，具有香草、辛辣气息；口感顺滑圆润，结构好，收尾顺畅。评价：第三天水乡威尼斯假如仅仅

17、从旅游的角度来看，意大利最吸引游客的就是罗马和威尼斯了。“去过的人还想再去几次，没有去过的人则希望有生之年能够去一次”，这就是人们对于威尼斯的感觉。来到威尼斯，首先需要游历的是大运河周边，乘坐岗朵拉畅游大运河固然是经典，但是沿着河岸也就是街道，徒步观光，更是自由。建造在水上的城市，人们对土地的珍惜表现得淋教育新闻稿漓尽致，有些与街道相连的狭窄小巷，真令人担心过于肥胖的人可能无法通过！圣马克广场是威尼斯的心脏地带，更是每位游客必经之地。广场对面是富丽堂皇的圣马克教堂，教堂的右面是雄伟的旧执政厅；其左面是高达96米直冲云霄的钟楼。意大利北部西毗邻法国蔚蓝海岸，东部与巴尔干半岛的斯洛文尼亚相邻，北部

18、与瑞士以及奥地利接壤。这是大片广阔而又多元的土地，各种不同的地形，以及数千年的葡萄酒文化历史，创造了北方缤纷繁杂的各色葡萄酒，从东部的干白、甜白，中部的起泡酒以及干化葡萄酒，到西部山脚的干红，多得几乎细数不尽。品酒记录：1.CollidelSoligoProseccolig10.5%这款酒在德国销售很好，采用的是皇冠帽封口。在意大利，起泡酒瓶内压力小于2.5的，只能用皇冠帽或者普通软木塞，采用线绳绑扎。而压力大于5的起泡酒使用T形软木塞，才能采用铁丝绑扎。色泽呈极浅的禾杆黄色，微微泛白；气泡丰富，连续性好；具有白梨以及酵母的气息，清新，酸度好，平淡易饮。评价：2.Coll教育亿库idelSol

19、igoProseccoExtraDryDOC11%色泽呈浅禾杆黄色，气泡丰富细论文腻；香气优雅，具有梨以及白揭阳素质教育培训中心桃的气息；口感丰富，饱满，清新。评价：3.CollidelSoligoProseccoCuveDOC11%ExtraDry意大利最畅销的一款杂志。禾杆黄色，气泡丰富，连续性好，细腻；果味清新，似水果糖、白梨，口感饱满而清新，收尾微紧，似柚。评价：4.CollidelSoligo桃红ProseccoExtraDry12%这是一款采用白色磨砂瓶包装的桃红起泡酒，迷人的浅粉红色，透过朦胧的磨砂瓶，外观相当迷人。香气清新，似樱桃；口感饱满，清新，回味带有似芒果、橙子的果味。|

20、评价：5.CollidelSoligoProseccomillesimato2006，11%明亮的禾杆黄色，气泡丰富；具有白梨、水果糖气息；入口甜感明显，厚实，回味干净，细腻，口感似Asti。适合配甜点。评价：第四天威尼托威尼托产区从阿尔卑斯山，经过平原¬区到亚地里亚海岸，作为葡萄酒产区大致可以分为：东部维罗纳（verona）和加达湖附近，中部丘陵区以及东部威尼斯以北地区。维罗纳（verona）是罗密欧与朱丽叶故事的发源地，因而享有盛名，但是作为葡萄酒产区，最值得称道的是维罗纳（verona）的Vinitaly，这也是仅次于法国波尔多的世界葡萄酒博览会的世界酒展；另外该地区出产两种独

21、具特色的葡萄酒产于Conegliano/Valdobbiadene的Prosecco一种起泡葡萄酒，以及采用干化葡萄酿造的Amarone葡萄酒。早晨从乌迪内出发，横跨两条河，来到山路崎岖的Prosecco地区，访问的酒庄是CollidelSoligo。接待我们的是AndreaCurtolo（他的父亲曾任Guerrieri-Rizzardi的总¾¬理，当然是罗伯特的好朋友），Soligo即将上任的新总经理。Soligo是当地一家合作社，位于Conegliano/Valdobbiadene产区的中心地带，由于soligo河流经厂区而取名；创建于1957年，合作社成员独立经营各自

22、的葡萄园，而酿造酒以及品牌、市场等统一运作，这种方式在意大利相当广泛，刚刚装修完毕的建筑告诉人们这里经营良好。Prosecco的生产历史并不是很悠久，Conegliano/Valdobbiadene作为生产Prosecco的DOC，成立于1969年，作为意大利专业生产起泡葡萄酒的产区，酒的名称源自于葡萄名称。当AndreaCurtolo忙完手中的事务，询问我们想品尝哪几款酒时，我有些犹豫：通常，这样的合作社¾¬营的品牌很多，但是不同品牌之间品质差异不大发表。“你们销售最好的，以及你最得意的”。但是，品尝之后，我也惊讶于合作社模式的质量了。午饭之后，继续西行，深入威尼托的中部

23、地区，来到Vallpolicella产区，生产Amarone的特殊产区。我与罗伯特认识也正是以这种酒作为媒介，在他做Guerrieri-Rizzardi销售¾¬理的时候。从那时，Amarone对我来说不仅仅是一种葡萄酒而已。这个地区，地形起伏变化更加多样，关于这个地名，有几种解释：Vall£¬poli£¬cella，V杂志all意为“山谷”，poli意为“多的”，而关于词根的最后部分“cella”有不同的解释。解释一是“天空”，杂志整词意为“多天空的山谷”，可以解释为：山谷之多，当身在其中，只能仰头看望天空。而我更愿意接受第二种解释：

24、“cella”源于拉丁语的“酒窖”，那么该地区的名称就可以解释为“聚集诸多酒窖的山谷”，相信当地的葡萄酒生产者也有这样的倾向吧。在Vallpolicella参观的是一个具有四百多年历史的酒窖CorteCampagnola，与我同龄的Fernando接待了我们参观，该酒窖由他们Campagnola家族经营近乎百年了。Amarone采用干化葡萄酿造，是酒精度通常比较高（15£¬17%）的干型葡萄酒（在当地采用类似工艺生产的甜型葡萄酒叫Recioto）。用于生产Amarone的葡萄品种主要有：Corvina，Corvinone，Molinara，Rondinella，当地葡萄种植

25、传统的架式是小棚架，这种架式对于多雨气候适应性好，但是，不便于进行管理操作，因此，近年来新更换的葡萄园越来越多地采用篱架。“今年气候偏暖，葡萄的物候期比杂志往年早了近乎20天。”Fer期刊nando介绍。生产Amarone的葡萄采收以后，放置于木制浅筐之中，每筐大约能装葡萄6kg，阴晾100天左右，视阴晾的效果而定。阴晾的葡萄要求能够达到潜在酒精度15£¬17度，相当于葡萄的含糖量达到250£¬300g/L，经过这样的过程，葡萄的重量会减少35左右，含酸量也会有所下降，但是由于采收时葡萄含酸量很高，所以不用担心阴晾后葡萄酸度不足。达到技术指标的葡萄

26、90;¬过类似普通干红葡萄酒的发酵工艺酿制，所不同的是，发酵起始阶段是一年中自然温度最低的时期，再加上葡萄糖度很高，所以发酵进行得相当缓慢，有时需要40天左右才能彻底完成。压榨后的原酒在不锈钢罐内稳定10天左右之后进橡木桶陈酿培养。谈到Amarone的生产，不能不说与之相关联的另外两种葡萄酒：Recioto与Ripasso。采用阴晾的葡萄进行完全发酵，获得的干型葡萄酒就是前面所讲的Amarone；如果发酵中途被终止，获得的甜型葡萄酒就是Recioto；而酿制Amarone压榨之后的皮渣，由于含有更多的色素物质，酿酒者将同一年度新酿制的干红葡萄酒混合在皮渣中，经过10£

27、72;20天视发酵情况而定，获得的葡萄酒就是Ripasso。尽管Ripasso刚刚在2005年才获得一个法定的身份，但是，在此之前，当地酿造者一直应用这种技术酿造Ripasso。晚饭过后，已接近北京时论文间凌晨6点，尽管已是人困马乏，但是，为了明天有充裕的时间参观皮埃蒙特地区，罗伯特决定连夜赶车，在小城Asti过夜。我们此行没有访问Asti的计划，为以后的访问留有余地吧。可以想象，对于罗伯特，一个近乎六十岁的人来说，这样的一天可真是不轻松。品酒记录：1.ACorteCampagnola，Valpolicella，ClassicoSuperiore2004，13%色泽呈宝石红色，香气纤细，似干梅

28、、话梅等，入口顺滑，酒体中小，回味干净，酸度好。评价：2.CorteCampagnola，Valpolicella，Ripasso2005，13.5%色泽呈明亮的宝石红色，香气清新，具有橡木以及红色水果气息；入口轻柔，口感平衡，以果味为主导。评价：3.CorteCampagnola，Valpolicella，ClassicoSuperiore2005，13%色泽呈亮宝石红色，边缘呈紫色；具有橡木以及动物性香味；入口轻柔，中等偏小酒体，回味爽净。评价：4.CorteCampagnola，Valpolicella，Ripasso2006，13.5%浅紫红色，香气稍嫌沉滞，似话梅；口感轻，有甜感，稍

29、嫌粗糙。评价：5.CorteCampagnola，Valpolicella，Amarone2006，16%刚刚进橡木桶2个月，仍在发酵之中。评价：6.CorteCampagnola，Valpolicella，Amarone2005，16%取自于新法国橡木桶酒样。具有类似干梅、柔和的香草以及果酱气息；口感厚实，有层次，回味长。评价：7.CorteCampagnola，Valpolicella，Amarone2005，16%取自于旧法国橡木桶酒样。果味浓郁，似果酱。口感甜美。评价：8.CorteCampagnola，Val教育厅policella，Amarone2003，16%|呈宝石红色，晶莹剔

30、透；香气浓郁，具有橡木、黑莓以及动物香气；入口柔和，有热感，结构平衡，中等酒体，有层次，回味干净。评价：9.CorteCampagnola，Valpolicella，Amarone1995，16%呈砖红色，具有皮革、甘草气息，富有变化；入口顺滑如丝，结构平衡，回味爽净、甘美，正适合饮用。评价：10.CorteCampagnola，Valpolicella，Recioto2005，13.5%呈深紫红色，是所有酒款中色泽最深厚的；具有巧克力、黑莓香味；入口甜感明显，尚平衡。评价：威尼托参观的最后一站位于加达湖（LakeGarda）东畔Lazise的MarchesiniMarcello的生产桃红葡萄

31、酒的小庄园，葡萄园紧邻加达湖。在Guerrieri-Rizzardi的前酒窖主管CarloModena带领下，我们品尝了他们代表性的一款桃红葡萄酒。11.ISANI，Bar论文dolinoChiaretto，2006，12%浅粉红色，具有樱桃、草莓清新气息，口感清爽，回味似草莓。评价：皮埃蒙特品酒记录：1.GrimaldiRoeroArneis，2006，DOC，12.5%呈宜人的浅麦秆黄色，香气柔发表和，具有青苹果、菠萝以及柠檬的气息；入口清新，酸度好，口感爽净，回味好。评价：2.GrimaldiDolcettodAlba，2005，12.5%色泽呈明亮的宝石红色，清澈；果味浓郁，具有红樱桃

32、、烤果仁的香气；入口轻盈，顺畅，中等偏小酒体，回味爽净。评价：3.GrimaldiNebbiolodAlba，2003，13%宝石红色，具有烟熏、烤果仁以及香草气息，香气富有变化；口感平衡，中期刊等酒体，结构好，干净。评价：4.GrimaldiBarbaresco，2001，DOCG，13.5%暗宝石红色，具有皮革、香草、桂皮香气；入口甜美，结构紧实，口感平衡，回味长，优雅。评价：第五天皮埃蒙特皮埃蒙特（Piedmont）产区是意大利最负声誉的葡萄酒产区，“Piedmont”意为“山脚”。不仅作为葡萄酒产区历史悠久，出自该地区的诸多高品质葡萄酒更是令意大利人引以为自豪。皮埃蒙特产区多数处于山区

33、，这里属于大陆季风气候区，冬季寒冷（当然，没有中国北方寒冷），而夏季炎热，秋季潮湿多阴雨，因此葡萄园大多位于光照较好的山坡。在该地区知名度比较高的杂志产区有巴罗罗（Barolo）和巴巴瑞斯科（Barbaresco）。该地区的葡萄酒多是单一品种酿造，其中大家最熟悉的内比奥罗（Nibbiolo）和巴贝拉（Barbera）种植最为广泛，Nibbiolo也就是我们通常称为“雾葡萄酒”的，在意大利语中，Nibbiolo意为“雾”，这也是对于当地气候的一种表述方式吧。我们到访的第一站是位于小镇阿拉¬巴（Alba）的Grimaldi酒庄，庄主路易吉奥（LuiginoGrimaldi）接待我们参观。

34、该酒庄紧邻卡米罗奔索（CailloBensoContediCavour，意大利统一运动的领袖人物，也是意大利统一之后的第一任首相）的行宫。Grimaldi拥有35公顷的葡萄发表园，80发表种植红色品种如Nibbiolo，Barbera，Dolcetto，白色品种主要包括Arneis，Chardonnay以及M论文oscato，虽然五一刚过，葡萄却似乎即将开花，路易吉奥告诉我们：今春雨水多，又偏暖，葡萄物候期比往年要早10天左右。内比奥罗这个品种是晚熟品种，有些年份不易成熟，应当预示着今年是个好年份吧。呈暗宝石红色，香气细致优雅，具有橡木、皮革气息，富有变化；入口强劲，结构好，中等酒体，口感平衡

35、，有层次感，具有陈年潜力。这些天来品尝的葡萄酒都是性价比较高的产品，但是Grimaldi每一款酒的性价比依然令我惊讶。尽管朋友经¬常说旅行时携带葡萄酒不是一种明智的行为，但是为了表达对酿酒人的敬意，我在他的商店里购买了两瓶巴罗罗和巴巴瑞斯科，路易吉奥执意要免费送给我，在我说明要付款购买的原因之后，他很高兴，跑到酒窖里好长时间才回来，取来一瓶布满灰尘、酒标带有霉斑的酒送给我。更令我惊讶的是，居然是我的年份酒！如果说Grimaldi是个大酒庄，那么同在Alba地区，但是在山丘的不同侧的CascinaPioiero则是一个袖珍型酒庄，仅有6.5公顷葡萄园。阮比诺（Rabino）夫妇两人经营

36、着这个葡萄园，供养着三个孩子，两个年龄较大的都已参加工作，小儿子仍然在上中学。品酒记录：1.ACascinaPioiero，LangheArneis，DOCG，2006，13.5%很浅的麦秆黄色，有酵母的香气，口感清新，酸度突出。评价：2.CascinaPioiero，LangheFavorita，2006，13.5%浅麦秆黄色，有梨以及菠萝的香气，入口清新，果味好，口感协调。评价：3.CascinaPioiero，RoeroArneis，DOCG，2006，13.5%浅麦秆黄色，具有菠萝、甜瓜以及香草气息，口感厚实，回味长。评价：4.CascinaPioiero，Nibbiolo，VinoR

37、osatodaTavola2006，12%浅桃红色，几乎无香气（太凉的缘故吧），口感清爽干净。评价：5.Cascina期刊Pioiero，BarberadAlba，2005，13.5%亮宝石红色，具有樱桃香味，有辛辣感，入口轻，回味干发表净，似博若莱新酒。评价：6.CascinaPioiero，BarberadAlba，2004，14%宝石红色，具有烤花生香味以及烟熏、胡论文椒气息；入口有甜感，中小酒体，回味微苦。评价：7.CascinaPioiero，AlbaNibbiolo，2004，13%浅砖红色，具有淡淡的香草、李子以及动物性的香气，入口有甜感，结构好，中小酒体，口感平衡，回味好。评价

38、：8.CascinaPioiero，RoeroNibbiolo，2003，14%宝石红色偏砖红色，具有香草、李子、胡椒气息；结构紧实，中等酒体，口感广东省教育局平衡。评价：论文9.杂志CascinaPioiero，LaBruna，2006，12.5%这欧美性教育在线观看是一款微微带有气泡的红葡萄酒，艾内多为他的老伴布露娜酿制的，并以她的名字命名。呈明亮的宝石红色，有细腻的气泡，口感轻快活泼。评价：第六天东部弗里尤利意大利之行参观的最后一天，结束于东部与斯洛文尼亚接壤的弗里尤利（Fruili），一个生产极具盛名的白葡萄酒的产区。细雨蒙蒙中，我们参观了RonchiSanGiuseppe酒庄，该酒庄

39、位于Spessa镇，由Zorzettig家族经营，该酒庄的葡萄园环绕着一个建立于1522年的SanGiuseppe小教堂，因而得名。斯戴法尼娅和付发表维奥（StefaniaFulvioZ期刊orzettig）带我们在酒窖品尝了RonchiSanGiuseppe酒庄所有美酒（其实只有一款红酒是2005年的，其它的都是2006年出产，他们的产品几乎没有库存，通常当年都能销售完毕），显然该酒庄以生产快速消费的葡萄酒为主，尤其是以白葡萄酒见长。|意大利葡萄酒之旅短暂而紧凑，是一次享受的过程，更是一段学习的经历，自己对于意大利葡萄酒的了解更为深刻一些，意大利的葡萄酒不都是酸涩难于品尝的。要真论文正深入了

40、解葡萄酒，还需要到产地体验。品酒记录：1.RonchiSanGiuseppeRibollaGialla，DOC，2006，13%色泽呈浅麦秆黄色，具有芒果、菠萝的香气，有类似长相思的气息；入口清新，口感爽净，易饮。评价：2.RonchiSanGiuseppeSauvignonBlanc，DOC，2006，13%呈浅麦秆黄色，具有柠檬、芒果的香气，清新而雅致；口感协¬调、优雅，酸度好。评价：3.RonchiSanGiuseppeChardonnay，DOC，2006，13%色泽喜人，呈浅金黄色，香气细腻，具有菠萝、苹果香味；入口清新，有圆润感，有层次，回味较长。评价：4.RonchiSanGiuseppeTocaiFriulano，DOC，2006，13%浅金黄色，微微泛青；具有矿物、水果气息，类似清新的雷司令香气；口感清爽，回味以果味为主导。评价：（这是可以使用Tocai作为杂志名字的最后一年。）5.RonchiSanGiuseppePinotGrigio，DOC，2006，13%浅黄色微微泛棕色，典型