红薯系列产品加工项目可研技术方案

1、红薯系列产品加工工程可行性研究报告一、总论（一）工程简况1、工程名称：红薯系列产品加工2、工程建设地址：江西省婺源县江湾镇3、工程承办单位：江西省婺源县江湾镇人民政府4、工程联系人：吕军5、合作方式：独资、合作6、工程总投资额：640万元人民币（二）编制依据1、江湾镇人民政府编制的红薯系列产品工程建议书2、江湾镇人民政府提供的部分基础资料（三）产品方案与生产能力本工程目的引进红薯深加工生产线，根据市场的需求不同， 生产红薯干、红薯淀粉、红薯粉丝等产品，年生产红薯系列产品 150万公斤。（四）主要建设条件1、原材料供应婺源县是全国 51个生态农业示范县之一，境内群峰耸立， 终年云遮雾罩，气候湿润

2、，植被丰厚，土地肥沃，生态环境纯净 天然，受污染极小。县域面积2947平方公里，旱地面积达200多平方公里，红薯种植面积达10多万亩，年产鲜红薯 1亿斤以上，可满足加工所需。2、电力供应该工程的电力供应可在现有的输电线路基础上，架设进厂线 路即可提供生产所需，由婺源县供电局负责。3、供水该工程建设地水资源丰富，建设用水设施可解决生产、生活 用水所需。4、建设场址本工程拟建在婺源县江湾镇，位于婺源县东部，距县城 28 公里，婺溪公路经过镇内，该地区生态资源好。本工程地区构造单位为杨子准地台，江南下古台隆，萍 (乡) 一乐(平)陷断褶束，乐平凹褶断束，受宜春一乐平深大断裂的控 制，地壳运动发生吕梁

3、期，主要活动于加里东期，自华力西期地 壳运动后逐步趋于稳定，故本工程所在区域稳定性好，根据中 国地震烈度区划表(GBT8306-2001)工程所在地区抗震烈度小于 6度，按建设部建筑抗震设计规范(GBJ11-89)对本工程建筑进行6度抗震设计。5、交通运输条件工程建设地位于省际三级公路婺溪公路路边，贯穿全镇境内 的景婺黄高速公路已动工建设，建成后，将大大缩短与周边大中 城市的距离，为产品的外运、外销提供了便捷。6、气候条件工程建设区处中亚热带东南季风气候区，温暖湿润，全年平 均气温16.7 C,最高气温 31 C,最低气温-3C,年平均降水量1818毫M,无霜区252天，全年日照时数 1868

4、.4小时7、其它有利条件江湾镇目前在红薯深加工方面有较好的技术基础。种植红薯有着悠久的历史，有丰富的栽培技术和较高的生产积极性，普及 面广。（五）工程建设的必要性江湾镇位于婺源县东部，距县城28公里，辖12个行政村15个自然村，全镇土地面积 29.77万亩，其中耕地面积 207万亩， 茶叶面积1.29万亩。全镇现有种植红薯面积达2万亩，可产鲜红薯1000万公斤。过去少量红薯只是粗加工成食品自用外，大 部分用作畜禽饲料。而据现代化学分析，红薯含有丰富的蛋白质、微量元素、黏液蛋白质及高比例食用维生素，被营养家誉为“营养最均衡的保健益寿食品”。为了开发红薯这一大资源，拟建一座红薯系列产品加工厂，并以

5、此为龙头，采取“公司+农户”的形式，引导农民调整农业种植结构，实现产供销一条龙， 贸工农一体化，推进农业产业化经营的进程，促进农村经济的快速发展。二、市场预测（一）工程影响区域社会经济状况及发展1、主要经济指标及产业构成2002年婺源县全县国内生产总值达133640万元，比1997年增长55.2%,三产结构由 1997年的42:37:21 优化为29:37:34 ; 2002年实现财政收入 9100万元，比1997年增长43.1%,税收收 入比重由1997年的71渔高到82%2、工业工业经济飞速发展，一是生产规模不断扩大；二是主要工业 产品产量大幅度增加，原煤、发电量、食品、茶叶加工、工艺美

6、术品制造、机械加工、轻工、化工等工业也有了很大发展，新产 品、新花色层由不穷；三是利用本地资源优势，形成一定生产规 模的工业企业，2002年全县工业总产值 114400万元，比1997年 增长91.9%。3、农业婺源县历来是一个以农业为主的农业县，盛产稻谷、茶叶、 木材。其中林业、茶叶占优势，现已成为全国速生丰产材基地、 全省绿茶重点产区和全省林业县。农业结构调整积极推进，农村 经济进一步发展。2002年农业总产值 58370万元，比1997年增 长 14.2%。4、人民生活改革开放以来，人民生活水平有了明显的提高，城乡居民储 蓄存款余额有了显著增加，2002年，全县城镇居民可支配收入和农民人

7、均纯收入分别达到5550元和2283元，比1997年增加2005元和304元；城乡居民储蓄存款余额达10.5亿元，净增4.6亿元；全社会消费品零售总额 60300万元，年均递增9%5、旅游婺源县自然环境优越，自然风景秀丽，山水多姿多彩，历史 文化兴盛，素有“山间茅屋书声响”之誉，人才辈由，名流麋 集，名胜古迹甚多。位于古坦乡的国家森林公园一一灵岩古洞， 庞大深邃，奇特瑰丽；沱川乡理坑、思口等多处保存明清时期的大量古建筑群，为国内实属少见；高峻雄奇的“郭公山景”；镇 头境内的大游山；还有晓林生长八百余年的古杉群，旅游资源丰 富且品位颇高，加之婺源县地处赣、浙、皖三省交界，东邻历史 文化名城衢州，

8、西连瓷都景德镇，南接国家级风景名胜区三清 山，北靠安徽黄山，优越的旅游区位条件对于全县发展旅游业创 造了极佳条件，也必将带动和促进全县的城镇建设和发展，“九 五”期间，婺源县以生态环境为依托，以挖掘文化内涵为主题， 加快了景区景点建设，开通了旅游专线。2002年，接待游客突破100万人次，门票收入 680万元，旅游综合收入 1亿元，在旅游 产业的带动下，宾招、金融、流通等服务业快速发展，也必将带 动旅游小包装食品业的发展。（二）产品市场预测随着经济的进一步发展，人民生活水平的不断提高，以及对 食品的认识深化，人们的饮食需求结构发生了重大的变化，追求 营养均衡的保健益寿食品。据现代化学分析，红薯

9、含有丰富的蛋 白质、微量元素、黏液蛋白及高比例食用维生素，被营养学家誉 为“营养最均衡的保健益寿食品”。随着婺源旅游市场的稳步发 展，给小包装食品带来了商机，因此，开发红薯系列产品，不仅 满足了目前市场上的需求，也拉动了婺源县经济的发展，进行调 整了农业产业结构，增加了农民收入。开发红薯系列产品是一举 多得的，具销售空间大，市场前景极为广阔。三、技术方案设计（一）总图运输1、总平面布置(1)总平面布置的原则总平面布置合理，流程顺畅，分区明确。充分利用现有地形，尽量减少土石方工程量。重大的主要建筑宜布置在工程地质良好的地段。(2)总平面布置方案本工程是建设年产 150万公斤红薯系列产品的生产线，

10、总平 面布置充分利用所提供的建设场地，结合现场地形和工艺流程要 求，使生产线按功能、分区域布置。根据工程建设场地的特点和生产工艺流程，工厂总平面布置 在所圈定的场地内，由入口紧靠婺溪公路，使生产原料进厂和成 品由厂便利。生产线中的辅助设施尽量配合生产线主要车间布 置。2、场地雨水排除本工程的场地雨水采取有组织排水，分别在道路两侧设明沟 排除，明沟采用砖砌，互为贯通，路边排水沟需加盖板，厂内各 排水点与路边的排水沟汇集，最后排由厂外。3、道路工厂内部设3.5m宽单车道和7.0m宽双车道，车间引道与各 主干道相互连接，车间引道宽度与对应的车间大门宽度相同。道 路采用混凝土路面结构，横向坡度为2.0

11、%。4、运输(1)厂内运输工厂内部运输主要为原料至生产车间的运输，运输建议采用 小型铲车和小型电动车，也可建设皮带输送系统，用皮带运输。(2)厂外运输本工程投产后，工厂全年生产 300万公斤，全由社会车辆承运。5、主要技术经济指标(1)全厂占地面积(2)建、构筑物占地面积(3)厂区道路占地面积(4)场地利用系数(5)建、构筑物系数(6)绿化系数(7)围墙长度(二)生产工艺1、产品规模及产品品种150万公斤，年运输量超过16000n224000 m2000 m237.5%25%20%2000M红薯干5万公斤，占3.33% ;红薯粉50万公斤，占 33.33%;红薯粉丝75万公斤，占50%红薯炸条

12、10万公斤，占 6.67%;麻辣薯干10万公斤，占6.67%。2、生产工艺(1)红薯干生产工艺流程(2)红薯粉生产工艺流程(3)红薯粉条生产工艺流程(4)红薯炸条、麻辣薯干工艺流程图四、环境保护(一)概述本工程建设地江湾镇是文化与生态旅游区，必须注重生态环 境的保护，防止污染，本工程主要是对水质的污染。(二)采取的标准1、地表水环境质量标准(GHZB1-1999)II类标准。2、污水综合排放标准(GB8978-1996) 一级标准。(三)主要污染物及治理方法1、废水本工程生产排放的废水主要为原材料洗涤水、设备清洗水， 这些废水不含有害物质，含有机物质及泥沙等沉淀物质。废水处理按照适用和经济的原

13、则，废水处理建设采用“厌氧 水解酸化一一预曝气一一接触氧化”工艺，设计处理后污水能达 到GB8978-1996二类污染物一级标准。2、废渣生产产生的废渣主要是红薯渣和废弃的包装材料，红薯渣可 作为动物的饲料加以利用，废弃的包装材料送废品收购站回收利用。五、职业安全和工业卫生（一）采用的设计规范和标准1、中华人民共和国劳动部令第3号建设工程（工程）劳动安全卫生监察规定（1997年1月1日施行）。2、工业企业设计卫生标准（TJ36-79）。3、建筑设计防火规范（GBJ16-87）（2001年版）（二）主要防护措施1、土建：防建筑标准选用相应耐火等级要求外，还设置相 应的安全疏散通道、疏散门、保护人

14、员安全。2、电气：按规定要求设置火灾报警系统，应急灯及应急疏 散标志灯，并按要求进行防雷和防静电接地设计。3、通风：对生产车间设局部排风装置，以创造舒适的生产 环境。4、车间内按要求设更衣室、厕所及女工卫生间等生活设 施，创造良好的卫生条件。5、对上岗操作人员都进行安全教育，合格后方可上岗。六、消防（一）采用的设计规范和标准1、中华人民共和国消防法（1998年9月1日施行）2、建筑设计防火规范（GBJ16-87）（2001年版）3、建筑灭火器设置设计规范（GBJ4090）（1997年版）4、火灾自动报警系统设计规范（GBJ116-98）5、建筑物防雷设计规范(GB50057-94)6、爆炸和火

15、灾危险环境电力装置设计规范(GB50058-92)(二)设计中采取的措施1、总图(1)建筑物防火间距符合规范要求；(2)建筑物周围设置环形消防通道。2、土建(1)建筑物耐火等级按规范要求设计；(2)按要求在车间内设置安全疏散通道、疏散门。3、消防用水(1)室内消防用水量按 25升/秒考虑，消火栓设置满足保护间距不大于120M的要求；(2)室内消防用水按10升/秒考虑；(3)室内灭火器设置按建筑灭火器设置规范配置一定数 量的灭火器。4、电气(1)在生产区部分灯具选用自带应急装置的灯具；(2)防爆电气设计按相应要求进行配置；(3)车间的防雷按要求进行防雷设计，在车间内部设计总导电位联结进行保护；(

16、4)车间内设置火灾自动报警系统，火灾报警控制器设在专用消防值班室，整个系统由探测器、手动报警按钮、消防栓按 钮、层显、火灾警报装置组成，并且与全厂消防泵联动，当发生 火灾时，关闭风管中防火阀，且起动消防泵。（5）全厂设消防专用备用电源 （自备发电机），作为消防水泵 及火灾报警控制器的第二电源。七、组织机构、劳动定员（一）企业组织建议实行总经理负责制，下设生产管理、销售及技术质量部 门、生产车间及公用工程设施部门。详见下图。（二）劳动定员本工程劳动定员 70人，其中工人48人，管理人员12人,供销人员10人，定员如下:名称定员（人）名称定员（人）烘干5塑封包装4粉碎6库房3爆炒4配电3过滤2质检

17、2沉淀5维修2制面8厂区管理人员12灌装4供销10总计70八、工程实施进度计划为了缩短建设周期，尽快投入生产，要组织一个强有力的领 导班子，编制包括前期工作、资金筹措、设备订货、施工、安装 等统一的网络计划，使各部门按照网络计划密切协同配合工作， 实施科学管理。本工程实施进度为8个月，具体计划建议如下:工程实施进度设想表厅P工作内容月份1234567891011121可行性研究及审核1-一 -2设备询价及订货33施工图设计34施工准备1.55土建施工66设备到货安装5.5-7试生产和验收211-8工程投产九、投资估算（一）投资简况本工程投资估算是年产150万公斤纯薯系列产品生产线，总投资为64

18、0万元人民币，单位产品建设投资为4.27元。（二）投资估算建筑工程按同类厂房的造价指标结算。主要生产设备根据主要设备清单逐台计价，其中国有设备根据现行价或询价计价。设备运杂费率为7%设备安装费及基础费率为5%其它费用：根据概算编制与指标及地方的有关规定估算，包 括建设单位管理费、人员培训费、预备费等。（三）投资构成及分布本工程总投资为 640万元，其中设备投资 100万元，土建工 程投资240万元，其它300万元。十、技术经济评价（一）产品成本估算据估算，总成本估算为 948万元，见下表（以每件成品的成本平均价计算）工程内容成本费用工程内容成本费用原材料收购平均价2包装袋0.12包装箱0.10工 资0.15水 电0.05折旧费0.02管理费0.02运杂费0.04税 收0.54销售费用0.12合 计3.16（二）财务评价1、投产后生产负荷安排本工程建设期8个月，另二年投产，投产后生产负荷达到设计能力的100%2、销售价格及销售收入（见下表）产品名称数量（万公斤）价格（公斤/元）收入（万元）红薯干55.226红薯粉507.2360红薯粉丝759.2690红薯炸条10