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文档简介

1、紫外分光光度计测维生素C橙子的含量演示文稿前言 维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。是我们每天是人体所需营养素中六类物质中一种,它是维持正常生命过程所必需的一类有机物 推荐摄入量：每日60毫克最高摄入量：引起腹泻之量 缺乏症状：坏血病 VC在紫外区246nm处有最大的吸收波长，且线性良好，可以直接采用紫外分光光度法。 我们从小卖部买的橙子和统一的果粒橙饮料进行了测定VC的含量比较实验。目录 实验名称 实验准备 实验步骤 数据处理 结果和结论 小组大家谈 谢谢观看实验名称 紫外分光分度发测定橙汁中维生素C的含量 目的：市场销售饮料中的VC含量和橙子水 果VC含量的比较 时间对VC含量是否有

2、影响？实验准备仪器准备仪器准备：紫外分光光计、石英比色皿、炸汁机、电子天平1、5（2支）ml移液管， 7支比色管，50、250ml容量瓶，5个烧杯，1个滴定管，2个吸耳球试剂准备试剂准备：抗坏血酸 3%磷酸 8%乙酸 蒸馏水统一果粒橙饮品 橙子实验步骤100g/mlVC标准溶液的配制：称取0.0252g的抗坏血酸，加5ml的混酸溶解，并以蒸馏水定容到250ml容量瓶中。混酸的配制：3ml的3%H3PO4和7ml的8%HAC混合稀释定容至50ml刻度线的容量瓶中 3. 待测物的配制：准确移取100g/mlVC标准溶液0.5、1、2.5、5、12.5ml于5个25ml的比色管中，加水稀释至刻度线，

3、手心震摇，摇匀，静置20min.4. 20min前一分钟，用榨汁机榨取一个橙子，放入烧杯中。把统一橙子饮品倒入烧杯中，分别移取1ml于比色管中，加2.5ml的混酸，加水稀释至刻度线，摇匀。5.以蒸馏水为参比，于246nm波长分别测吸光度。以吸光度为横坐标，吸光度为纵坐标绘制标准曲线。数据处理 维生素C浓度 吸光度 0.002056 0.01 0.004112 0.089 0.01028 0.338 0.0205 0.795 0.0514 2.238 m(抗坏血酸）=0.0257g波长：246VC的标准曲线：的标准曲线：橙子的浓度：统一果粒橙橙子的含量：结果 方法：利用紫外分光光度计测定橙汁中还原型VC的方法，并对测定条件进行优化 采用磷酸和醋酸混酸溶液（3:7）作稳定剂，测定橙子饮料和橙子VC的含量，标准曲线方程： R=0.9994结论初步掌握了使用紫外分光分光计测定VC时，稳定剂的选择是关键，若稳定剂选得不合适，VC就不能稳定存在。影响VC的准确吸收水果橙子的VC含量比统一果

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