第二节消化和吸收

1、第二节第二节 消化和吸收消化和吸收疑疑 问问我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了被人体消化和吸收了 人体对食物的人体对食物的消化消化和和吸收吸收是由是由 -消化系统消化系统完成的。完成的。学习目标：学习目标：1、描述人体消化系统的组成、描述人体消化系统的组成2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程、概述食物的消化和营养物质的吸收过程3、尝试探究馒头在口腔中的变化、尝试探究馒头在口腔中的变化4、分析小肠结构与功能的关系，说出小肠、分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点的结构与其吸收功能相适应的特点自学反馈自学反馈：（阅读课

2、本P26-31的内容）1、什么叫做消化？、什么叫做消化？2、人体消化系统的组成？、人体消化系统的组成？3、食物在口腔中的消化情况？、食物在口腔中的消化情况？4、食物在胃中的消化情况？、食物在胃中的消化情况？5、食物在小肠中的消化情况？、食物在小肠中的消化情况？6、食物最终被分解成了哪些小分子的有机物？、食物最终被分解成了哪些小分子的有机物？7、食物的消化过程包括哪两个方面？、食物的消化过程包括哪两个方面？8、人体吸收营养物质的主要器官是？有哪些、人体吸收营养物质的主要器官是？有哪些特点？特点？9、小肠吸收哪些物质？大肠吸收哪些物质？、小肠吸收哪些物质？大肠吸收哪些物质？食物在消化道内分解成可以

3、被细食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做胞吸收的物质的过程叫做消化。消化。消化道消化道消化腺消化腺口腔、咽、食道、胃、小肠、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。大肠、肛门。大消化腺大消化腺小消化腺小消化腺唾液腺、肝脏、胰腺唾液腺、肝脏、胰腺胃腺、肠腺胃腺、肠腺（可分泌消化液）（可分泌消化液）消化系统消化系统消化道消化道消化腺消化腺消消化化过过程程想一想想一想：（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？）口腔内与消化有关的结构有哪些？1口腔口腔 （2）它们各自有什么作用？）它们各自有什么作用？ （3）食物进入口腔后会发生什么变化？）食物进入口腔后会发生什么变化？ 牙、舌、唾液腺牙、舌、

4、唾液腺牙齿咀嚼、舌的搅拌、牙齿咀嚼、舌的搅拌、唾液腺可分泌唾液唾液腺可分泌唾液唾液淀粉酶初步消化食物中的淀粉唾液淀粉酶初步消化食物中的淀粉未变蓝未变蓝变蓝变蓝馒头块变蓝馒头块变蓝馒头屑馒头屑 + 唾液唾液+ 碘液碘液 馒头块馒头块 + 唾液唾液+ 碘液碘液馒头屑馒头屑 + 清水清水 + 碘液碘液 -蓝色退掉蓝色退掉 -蓝色蓝色-蓝色蓝色 放入放入37 -40 温水温水10分钟左右分钟左右 实验实验有胃腺。胃腺分泌胃有胃腺。胃腺分泌胃液。胃液中含有盐酸液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消和蛋白酶，可初步消化蛋白质化蛋白质有肠腺。肠腺分泌肠液。有肠腺。肠腺分泌肠液。肠液中含有消化糖类、肠液中含有消

5、化糖类、蛋白质和脂肪的酶。蛋白质和脂肪的酶。胆汁的作用胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。的接触面积，这有利于脂肪的消化。食物在消化系统中的变化食物在消化系统中的变化淀粉淀粉酶酶麦芽糖麦芽糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸脂肪脂肪微粒微粒胆汁胆汁脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油酶酶酶酶酶酶未被消化营养物质的百分比未被消化营养物质的百分比口腔口腔大肠大肠食道食道小肠小肠胃胃 解读曲线图技能训练 淀粉淀粉脂肪脂肪Y肠液、胰液、胆汁等消化液肠液

6、、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小分别在口腔、小肠、胃肠、胃营养物质的吸收营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？小结小结三大营养物质的消化三大营养物质的消化糖类：以淀粉为例糖类：以淀粉为例脂肪：脂肪：糖类糖类唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖肠液肠液 胰液胰液小肠小肠脂肪脂肪胆汁胆汁肝脏肝脏甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒肠液胰液肠液胰液小肠小肠蛋白质：蛋白质：维生素、水、无机盐：维生素、水、无机盐：不需消化，直

7、接吸收不需消化，直接吸收蛋白质蛋白质胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸肠液肠液 胰液胰液小肠小肠结论：结论：1、小肠很、小肠很长长，约，约5-6米米2、小肠的内表面有许多、小肠的内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增加，增加了内表面积了内表面积3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的富的毛细血管毛细血管，有利于营养物质的吸收，有利于营养物质的吸收吸收营养物质最多的是小肠还是大肠？吸收营养物质最多的是小肠还是大肠？胃蛋白酶胃蛋白酶注意：除胆汁外，各种消化液中均含有消化酶。注意：除胆汁外，各种消化液中均含有消化酶。胆汁中含有胆盐，对脂肪起乳化作用。胆汁中含有胆盐，对脂肪起

8、乳化作用。口腔（唾液腺）口腔（唾液腺）咽咽食道食道胃（胃腺）胃（胃腺）小肠（肠腺）小肠（肠腺）大肠大肠肛门肛门唾液淀粉酶唾液淀粉酶肠肽酶肠肽酶胰脂肪酶、胰脂肪酶、肠脂肪酶肠脂肪酶（肝脏、胰腺）（肝脏、胰腺）淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸人的消化系统人的消化系统胰淀粉酶、胰淀粉酶、肠淀粉酶、肠淀粉酶、肠麦芽糖酶肠麦芽糖酶2、营养物质的吸收食物中的各种消化产物以及水、无机盐和维生素等，通过胃、肠的食物中的各种消化产物以及水、无机盐和维生素等，通过胃、肠的粘膜上皮细胞而进入血液和淋巴的过程。粘膜上皮细胞而进入血液和淋巴的过程。胃少量的水分、无机盐、酒精少

9、量的水分、无机盐、酒精小肠大肠少量的水分、无机盐、维生素少量的水分、无机盐、维生素绝大部分营养物质主动运输主动运输被动运输被动运输水、大部分维生素水、大部分维生素葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、Na+、K+等离子等离子本节小结：本节小结：一、消化系统的组成：一、消化系统的组成：消化道：消化道： 口口 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门消化腺：消化腺：胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺 消化方式：物理性消化和化学性消化。消化方式：物理性消化和化学性消化。二、食物的消化：二、食物的消化：脂肪脂肪甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸糖类糖类葡萄糖葡萄糖小肠小肠是

10、食物消化和营养物质吸收的主要场所。是食物消化和营养物质吸收的主要场所。 消化道消化道吸收的营养成分吸收的营养成分胃胃少量水和酒精少量水和酒精小肠小肠大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸氨基酸、甘油和脂肪酸大肠大肠少量的水、无机盐和维生素少量的水、无机盐和维生素本节小结：本节小结：三、食物的吸收：三、食物的吸收：1.1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（ ） A.A.胃胃 B.B.小肠小肠 C.C.口腔口腔 D.D.大肠大肠2.2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是不参与淀粉的消化

11、，但参与蛋白质消化的消化液是 （ ） A.A.肠液肠液 B.B.胰液胰液 C.C.胃液胃液 D.D.唾液唾液 3.3.在小烧杯中倒入在小烧杯中倒入1010毫升植物油，加入配制的消化液，毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于充分振荡，并置于37 37 的温水中。的温水中。1 1小时后，植物油不见小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（ ） A.A.唾液、胆汁、胃液唾液、胆汁、胃液 B.B.胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液 C.C.胃液、肠液、唾液胃液、肠液、唾液 D.D.胰液、肠液、唾液胰液、肠液、唾液ACBB6 6、下列

12、不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（是（ ） A A、小肠内表面有许多环形皱襞、小肠内表面有许多环形皱襞 B B、皱襞上有大量的小肠绒毛、皱襞上有大量的小肠绒毛 C C、小肠壁上散生着许多肠腺、小肠壁上散生着许多肠腺 D D、小肠绒毛有丰富的毛细血管、小肠绒毛有丰富的毛细血管 C练习1.消化系统是由 和 组成的。2. 人体内最大的消化腺是 。3、消化系统具有消化功能的器官是（ ） A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠A1、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白质初步消化的部位在、蛋白质初步消化的部位在_4、吸收营养物质的主要场所在、吸收营养物质的主要场所在_。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔口腔不是不是胃胃小肠小肠5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血