2018年人教版化学总复习：第十二单元 化学与生活ppt课件

1、考点一考点一 人类重要的营养物质人类重要的营养物质 重点重点 命题角度营养素的主要功能及食物来源命题角度营养素的主要功能及食物来源例例1(20211(2021省卷省卷) )“过桥米线是云南的一道美食，以下制造过桥米线是云南的一道美食，以下制造“过桥米线的食材中富含糖类的是过桥米线的食材中富含糖类的是( () )【解析】【解析】 大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，A A正确；植物油正确；植物油中富含油脂，中富含油脂，B B错误；胡萝卜中富含维生素，错误；胡萝卜中富含维生素，C C错误；肉片中错误；肉片中富含蛋白质，富含蛋白质，D D错误。错误。【答案】【答案】 A A例

2、例2(20212(2021省卷省卷) )以下食物中富含蛋白质的是以下食物中富含蛋白质的是( () )A A胡萝卜胡萝卜 B B米饭米饭 C C西红柿西红柿 D D鸡蛋鸡蛋【解析】【解析】 胡萝卜主要含有维生素，胡萝卜主要含有维生素，A A不合题意；米饭主要含不合题意；米饭主要含有糖类，有糖类，B B不合题意；西红柿主要含有维生素，不合题意；西红柿主要含有维生素，C C不合题意；不合题意；鸡蛋主要含有蛋白质，鸡蛋主要含有蛋白质，D D符合题意。符合题意。【答案】【答案】 D D例例3 (20213 (2021青岛青岛) )平衡膳食是身体安康的重要保证。以下食平衡膳食是身体安康的重要保证。以下食物

3、主要为我们提供糖类的是物主要为我们提供糖类的是( () )A A米饭、土豆米饭、土豆 B B番茄、黄瓜番茄、黄瓜C C牛肉、鸡蛋牛肉、鸡蛋 D D奶油、花生油奶油、花生油【解析】【解析】 淀粉属于糖类，主要存在于稻、麦、玉米、马铃淀粉属于糖类，主要存在于稻、麦、玉米、马铃薯等中。米饭、土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类，薯等中。米饭、土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类，A A正确；正确；番茄、黄瓜等果蔬中富含维生素，番茄、黄瓜等果蔬中富含维生素，B B错误；牛肉、鸡蛋中富错误；牛肉、鸡蛋中富含蛋白质，含蛋白质，C C错误；奶油、花生油中富含油脂，错误；奶油、花生油中富含油脂，D D错误。错误。【答案】【答

4、案】 A A1 1(2021(2021曲靖民族中学一模曲靖民族中学一模) )以下营养素的分类正确的以下营养素的分类正确的是是( ( ) )A A蛋白质：蛋白质： 黄油、牛奶黄油、牛奶B B维生素：黄瓜、西红柿维生素：黄瓜、西红柿C C油脂：菜油、面粉油脂：菜油、面粉D D糖类：大米、糖类：大米、 鱼肉鱼肉B B2 2(2021(2021重庆重庆A A卷卷) )某品牌的小食品贴有如下图的标签，某品牌的小食品贴有如下图的标签，从营养平衡的角度分析，该食品还短少的营养素是从营养平衡的角度分析，该食品还短少的营养素是( ( ) )A A维生素维生素B B蛋白质蛋白质C C油脂油脂D D糖类糖类A A考

5、点二考点二 化学元素与人体安康化学元素与人体安康 重点、易错点重点、易错点 命题角度化学元素与人体安康命题角度化学元素与人体安康例例4(20214(2021省卷省卷) )人体缺乏以下哪种元素会导致佝偻病、人体缺乏以下哪种元素会导致佝偻病、骨质疏松骨质疏松( () )A A钙钙 B B碘碘 C C氟氟 D D锌锌【解析】【解析】 钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有巩固的构造支架，缺钙幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会巩固的构造支架，缺钙幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，患骨质疏松，A A正确。正确。【答案】【答案】 A A例例5(2021

6、5(2021昆明昆明) )以下人体所必需的元素中，缺乏或过量都以下人体所必需的元素中，缺乏或过量都会引起甲状腺肿大的是会引起甲状腺肿大的是( () )A A钙钙 B B铁铁 C C碘碘 D D硒硒【解析】【解析】 碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大。腺肿大。【答案】【答案】 C C3 3(2021(2021苏州苏州) )以下人体所缺元素与引起的安康问题关系以下人体所缺元素与引起的安康问题关系正确的选项是正确的选项是( ( ) )A A缺铁会引起贫血缺铁会引起贫血 B B缺碘会引起龋齿缺碘会引起龋齿C C缺锌会导致甲状腺疾病缺锌会导致甲状腺

7、疾病 D D缺钙会引起坏血病缺钙会引起坏血病A A考点三考点三 有损人体安康的物质有损人体安康的物质 重点重点 命题角度命题角度对人体安康有害的物质对人体安康有害的物质例例6(20216(2021省卷省卷) )食品平安无小事。以下做法符合食品平安食品平安无小事。以下做法符合食品平安要求的是要求的是( () )A A用甲醛溶液浸泡海产品用甲醛溶液浸泡海产品B B用霉变花生消费食用油用霉变花生消费食用油 C C在酱油中加适量的在酱油中加适量的“铁可预防缺铁性贫血铁可预防缺铁性贫血D D用聚氯乙烯塑料包装食品用聚氯乙烯塑料包装食品【解析】【解析】 甲醛有毒，能破坏蛋白质的构造，不但对人体有害，甲醛有

8、毒，能破坏蛋白质的构造，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，用甲醛保鲜海产品会危害人类安康，而且降低了食品的质量，用甲醛保鲜海产品会危害人类安康，A A错误；霉变花生具有毒性很强的黄曲霉素，有致癌作用，不错误；霉变花生具有毒性很强的黄曲霉素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，能用来压榨食用油，B B错误；铁是合成血红蛋白的重要元素，错误；铁是合成血红蛋白的重要元素，在酱油中加适量的在酱油中加适量的“铁可预防缺铁性贫血，铁可预防缺铁性贫血，C C正确；聚氯乙正确；聚氯乙烯塑料会产生含氯的有毒物质，不能包装食品，烯塑料会产生含氯的有毒物质，不能包装食品，D D错误。错误。【答案】【答案】 C C例

9、例7(20217(2021潍坊潍坊) )为保证为保证“舌尖上的平安，以下做法合理的舌尖上的平安，以下做法合理的是是( () )A A霉变大米热煮后食用霉变大米热煮后食用B B甲醛溶液浸泡虾仁防腐甲醛溶液浸泡虾仁防腐C C按规定运用食品添加剂按规定运用食品添加剂D D用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物【解析】【解析】 霉变的食物中含有毒的黄曲霉素，黄曲霉素非常霉变的食物中含有毒的黄曲霉素，黄曲霉素非常耐热，蒸煮不能将其破坏，所以不能食用，耐热，蒸煮不能将其破坏，所以不能食用，A A错误；甲醛有错误；甲醛有毒，对人体有害，食用甲醛溶液浸泡过的海产品会影响人体毒，对人体有害，食

10、用甲醛溶液浸泡过的海产品会影响人体安康，安康，B B错误；食品添加剂具有以下三个特征：一是为参与错误；食品添加剂具有以下三个特征：一是为参与到食品中的物质，因此，它普通不单独作为食品来食用；二到食品中的物质，因此，它普通不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是参与到食是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是参与到食品中的目的是为改善食品质量和色、香、味以及为防腐、品中的目的是为改善食品质量和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求，所以合理运用有助于改善食品品保鲜和加工工艺的需求，所以合理运用有助于改善食品品质、丰富食品营养组成，质、丰富食品营养组成，C C正

11、确；亚硝酸钠有毒，不能用工正确；亚硝酸钠有毒，不能用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物，业用盐如亚硝酸钠烹调食物，D D错误。错误。【答案】【答案】 C C命题角度命题角度营养素、化学元素、有损人体安康的物质的综营养素、化学元素、有损人体安康的物质的综合题合题例例8(20218(2021曲靖曲靖) )化学与人体安康亲密相关，以下说法中不化学与人体安康亲密相关，以下说法中不正确的选项是正确的选项是( () )A A缺碘会引起甲状腺肿大缺碘会引起甲状腺肿大B B缺氟易产生龋齿缺氟易产生龋齿C C鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质D D可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜【解析

12、】碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺【解析】碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，肿大，A A正确；缺氟易患龋齿，正确；缺氟易患龋齿，B B正确；鸡蛋和鲜牛奶中富含正确；鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质，蛋白质，C C正确；甲醛是有毒的物质，浸泡海产品会对人体正确；甲醛是有毒的物质，浸泡海产品会对人体有害，有害，D D错误。错误。【答案】【答案】D D考点四考点四 有机合成资料有机合成资料 重点重点 命题角度命题角度有机合成资料的判别有机合成资料的判别例例9(20219(2021省卷省卷) )生活中的以下物品所运用的主要资料属于生活中的以下物品所运用的主要资料属于有机合成资料的是

13、有机合成资料的是( () )【解析】【解析】 塑料瓶是用塑料制成的，塑料属于三大合成资料塑料瓶是用塑料制成的，塑料属于三大合成资料之一，之一，A A正确；纯棉围巾是用纯棉制成的，属于天然资料，正确；纯棉围巾是用纯棉制成的，属于天然资料，B B错误；不锈钢菜刀是用不锈钢制成的，属于金属资料，错误；不锈钢菜刀是用不锈钢制成的，属于金属资料，C C错错误；木制面板是用木材制成的，属于天然资料，误；木制面板是用木材制成的，属于天然资料，D D错误。错误。【答案】【答案】 A A例例10(202110(2021昆明昆明) )以下属于天然有机高分子资料的是以下属于天然有机高分子资料的是( () )A A合

14、成橡胶合成橡胶 B B合成纤维合成纤维 C C塑料塑料 D D棉花棉花【解析】【解析】 合成橡胶属于三大合成有机高分子资料之一，合成橡胶属于三大合成有机高分子资料之一，A A错错误；合成纤维属于三大合成有机高分子资料之一，误；合成纤维属于三大合成有机高分子资料之一，B B错误；塑错误；塑料属于三大合成有机高分子资料之一，料属于三大合成有机高分子资料之一，C C错误；棉花属于天然错误；棉花属于天然有机高分子资料，有机高分子资料，D D正确。正确。【答案】【答案】 D D4 4(2021(2021南京南京) )以下属于天然有机高分子资料的是以下属于天然有机高分子资料的是( ( ) )A A塑料塑料 B B棉花棉花 C C涤纶涤纶 D D不锈钢不锈钢B B5 5(2021(2021昆明昆明) )以下物品所运用的主要资料中，不属于以下物品所运用的主要资料中，不属于有机合成资料的是有机合成资料的是( ( ) )A A命题角度命题角度白色污染白色污染例例11(202111(2021盐城盐城)2021)2021年世界环境日的主题为年世界环境日的主题为“塑战速决，塑战速决，以下做法不符合这一主题的是以下做法不符合这一主题的是( () )A A用布袋替代塑料袋用布袋替代塑料袋B B就地熄灭塑料渣滓就地熄灭塑料渣滓C C回收利用废弃塑料回收利用废弃塑料D D运用新型可降解塑料运用