封闭供应链环境的绿色农产品共同物流模式研究

1、封闭供应链环境的绿色农产品共同物流模式研究 短论摘要:生活水平的提高和社会不断进步使人们对食 品质量的要求逐渐提高,从无公害逐渐过渡到了绿色农 产品 。 传统的农产品供应链管理方法是通过对农产品来 源与加工过程监控来实现的,往往忽视了物流控制这一 有效的手段 。 本文通过分析封闭供应链环境下如何实施 共同物流来实现对绿色农产品的全供应链管理,并设计 了 4种共同物流运作模式, 最后提出了相应的政策建议 。关键词:封闭供应链 绿色农产品 共同物流 效率(一 引言改革开放 30年来 , 我国的综合国力和居民生活水平得到了快速增长 , 与此同时 , 人们更加关注食品质量问 题 。 特别是近年来 ,

2、在全国两会的提案中有很多都与食品 质量相关 , 食品质量问题已经引起了全社会的关注 。 传统 的食品质量控制方法是采用对农产品来源与制造过程的 监控 , 而忽视了物流手段 。 从国外的经验来看 , 通过全程 的冷链管理和实施封闭供应链 , 可以实现食品安全的高 度可控性 。 要最大限度的控制农产品质量 , 物流手段是一 个非常有效的方法 。 在我国 , 由于基础设施尚不完善 , 导 致封闭供应链运作成本相当昂贵 。 另据中国物流与采购 联合会调研数据 :在整个生产过程中 , 真正用于食品加工 的时间只占到总生产时间的 5%, 而绝大多时间都处于搬 运 、 运输等物流过程之中 (黄季馄 、 杨军

3、 , 2006。 我国的农 产 品 生 产 制 造 分 散 、 规 模 小 、 标 准 化 程 度 较 低 , 传 统 的 食 品管理方法在我国实施起来效果较差 。 随着现代物流的 高速发展 , 人们对物流的要求也日益提高 :除了要满足物 流服务的稳定性和可靠性之外 , 对成本和效率的要求也 越 来 越 高 了 (贾 卫 丽 、 王 成 艳 、 赵 瑞 莹 , 2004; 黄 福 华 、 周 敏 , 2008。 物流业自身的发展也迫切需要有一种新的运 作模式来实现对已有资源的高效率整合 (伍山林 , 2002。(二 封闭供应链环境下发展共同物流模式的必要性 1. 封闭供应链是解决食品安全的重要

4、途径 。 封闭供应 链 是 指 将 整 个 供 应 链 的 运 作 置 于 一 个 封 闭 的 系 统 中 进 行 , 不受到外界的干扰与侵袭 。 封闭供应链将对供应链的 成员企业实行严格的准入管理制度 , 具有统一的操作规 范和技术标准 , 可以进行实时监控和动态跟踪 , 具有可追 溯性的供应链系统 (王新利 , 2003。 农产品封闭供应链将 包 括 从 育 苗 到 大 田 管 理 、 农 畜 产 品 加 工 、 保 鲜 直 至 流 通 、 市场销售 、 废弃物回收等所有流程置于一个封闭的环境 下 运 作 、 免 受 外 界 干 扰 ; 与 开 放 供 应 链 相 比 , 封 闭 供 应

5、链 具有运行效率高 、 安全无污染等显著优势 。 需要指出的 是 , 封闭供应链主要通过对供应链全过程的信息化监控 和运作流程标准化来实施 , 以达到对整个物流运作过程 的责任明确和流程可控 , 实现对货物的安全清洁的输送 ; 封闭供应链并非对供应链运作市场的封闭 。2. 绿色农产品需要全程绿色物流 。 绿色物流是一个多 层次的概念 , 从广义的角度看 , 它既包括企业的绿色物流 活 动 , 又 包 括 社 会 对 绿 色 物 流 活 动 的 管 理 、 规 范 和 控 制 。 从狭义的角度即企业绿色物流活动的范畴看 , 它既包括各个单项的绿色物流作业 , 还包括为实现资源再利用而 进行的废弃

6、物循环物流 (王长琼 , 2004。 传统物流往往是 以对环境与生态的破坏为代价 , 实现物流的效率 。 在传统 物流工作中 , 资源浪费现象是普遍存在的 , 而绿色物流则 注重从环境保护与可持续发展的角度 , 求得环境与经济 发展共存 。 绿色物流不仅注重物流过程对环境的影响 , 而 且强调对资源的节约 。 由于绿色物流可以实现对货物的 全程绿色化运作 、 保证货物的品质 , 绿色农产品只有在绿 色 物 流 体 系 下 才 能 够 保 持 其 新 鲜 和 洁 净 (张 文 杰 等 ,2008; Gonzalez et al. , 2004; Dennis and Michael , 2000

7、。3. 共同物流模式是封闭供应链环境绿色农产品的必然选择 。 在封闭供应链体系下 , 绿色农产品需要通过绿色 物流运作模式来实现对农产品的保鲜与安全 , 但是带来 了成本过高和效率偏低的问题 。 如果这个问题不能得到 解决 , 那么绿色农产品的绿色物流就是一个无法实际运 作的理想模式 。 共同物流最大的特点正好是可以提高物 流运作效率 、 降低物流成本 (张悦来 , 2001。 共同物流运 用在农产品物流中还可以通过对物流运作过程的集成化 控制 , 实现对食品安全的全程信息化监控 , 保障性更强 。共同物流是指两个或两个以上的经济组织 , 为实 现 物品流通的相关作业能共同执行 , 共同达到高

8、效率的物 流管理 , 它常是通过企业间结合组成的物流体系 , 或经用 物流业者的专业能力 , 以解决个别企业在物流方面的低 效率问题 。 “ 共同化物流 ” 不仅有利于微观物流主体提高 物流效率 , 更有利于全社会物流效率 , 特别是社会与环境 效应的提高 。农产品共同物流模式就是围绕农产品物流服务 的 需 要 , 运用供应链系统集成或区域集成工程技术 , 协调物流 服务资源与服务能力 , 构建物流绩效最优化的农产品物 流基本组织体系与运行方式 。 农产品共同物流模式的成 功运行需要参加现代农产品流通城乡协调发展体系中的 各个利益主体相互合作 。 只有在共同物流的共同机制基 础上 , 才能确保

9、物流决策的统一性和共同物流活动的相 互协调与统一运作 (Hertz and Alfredsson , 2003。(三 绿色农产品封闭供应链共同物流模式设计根据绿色农产品物流的特点与要求 , 本文设计了 封 闭供应链条件下的共同物流模式 :单点集中控制模式 ; 全 供应链绿色物流共同运作模式 ; 绿色农产品物流区域集封闭供应链环境的绿色农产品共同物流模式研究 *黄福华周 敏*基金项目 :“ 十一五 ” 国家科技支撑计划项目 :绿色农产品封闭供应链技术集成及其产业化示范 。 课题编号 :2006BAD30B08- 管理世界 (月刊 2009年第 10期成 模 式 ; 复 合 式 绿 色 农 产 品

10、 共 同 物 流 模式 。1. 单点集中控制的共同物流模式 。 在农产品物流比较 集中的地点进行集中的物流运作处理 。 就需要冷藏的农 产品来说 , 我国的法律规定了企业在生鲜食品的处理过 程中需要实行 “ 冷链 ”, 以保障食品安全 。 但是目前的冷库 一般由各企业自建 , 由于冷库的造价比较贵 , 导致企业的 冷 库 规 模 小 , 设 备 不 齐 、 更 新 也 困 难 , 给 生 鲜 食 品 的 物 流 过程带来了较大的隐患 , 也使法律难以执行和监督 , 如图 1。 在集中控制的物流模式中 , 将在农产品集散地由封闭 供应链设立集中库 , 所有物流过程的食品均需要通过集 中库储存 、

11、 分拣 、 装卸搬运 、 包装和共同配送 , 就可以把食 品安全的全过程置于封闭供应链的严密监管之下 。 这种 模式简单易行 , 可以作为封闭供应链农产品物流运作重 要的基本环节 , 见图 2。2. 全供应链绿色物流共同运作模式 。 对于难于采用单 点集中控制模式的物流模式可以考虑采用全供应链绿色 物流共同运作模式 , 即实现从 “ 农田 ” 到 “ 餐桌 ” 的全程物流 控制 。 在全供应链绿色物流共同运作模式中 , 把绿色农产 品物流运作过程的主要物流通路上设置成封闭式的共同 物流运作体系 , 对主要物流通路全过程实施集中监控与协 调 , 提高整个过程的通过能力与农产品的安全性 。 如图

12、3所示 , 从农田采集收购开始 , 整个农产品运动过程就被置 于封闭供应链的控制之下 :包括采购后的分拨 、 运输到配 送中心 、 再配送到超市 , 直至到顾客的餐桌之上的全过程 。3. 绿色农产品物流区域集成模式 。 当封闭供应链环境 日 益 完 善 并 且 共 同 物 流 的 从 业 主 体 逐 渐 增 多 的 情 况 下 , 就可以实施区域系统集成的共同物流模式 。 该模式把整 个区域内的所有农产品物流作为协调控制对象 。 控制区 域内各个受控的农产品物流过程都受到中心控制系统的 集中协调控制 , 而这个中心控制系统就是区域农产品共 同物流协调信息系统 。 对于较小的区域 , 可以实现整

13、区的 集中控制与协调 ; 范围较大的区域 , 可以分区分级控制与 协调 。 分区的结果往往成为一个有几条主要通路控制组 成的分级集中控制系统 , 这时 , 可以认为各线控制是区域 面 控 制 的 一 个 封 装 单 元 ; 有 时 分 区 为 一 个 点 、 线 、 面 控 制 的 综 合 性 分 级 控 制 系 统 。 共 同 物 流 在 更 大 的区域范围内实施 , 效 率 提 高 及 成 本 降 低 的 空间就越大 。4. 复 合 式 绿 色 农 产 品 共 同 物 流 模 式 。 对 于 一 般 的 农 产 品 物 流系统 , 以上 3种共同 物 流 的 运 作 模 式 应 该 可以解

14、决所有的问题 , 然 而 我 国 地 域 范 围 广 泛 , 农 产 品 种 类 繁 多 , 生 产 与 销 售 情 况 比 较 复杂 , 这样就需要一种更为复杂的共同物流模式 复合式 。 复合式 是 集 合 了 以上 3种模式的特点 , 即在某些行业或者某些地区形成 点控制或者线控制 , 而在封闭供应链环境比较好的区域 可以实施 区 域 系 统 集 成 模 式 , 通 过 灵 活 综 合 运 用 以 上 3种模式实现绿色农产品共同物流 。(四 发展封闭供应链绿色农产品共同物流的建议本文认为 , 我国政府及相关组织在农产品共同物流发 展中的具体对策有如下 4个方面 。第 一 , 要 通 过 政

15、 府 政 策 引 导 , 建 立 和 完 善 农 产 品 共 同 物流的相关制度 。 对从事绿色农产品物流的企业要给予 支持 , 如用地优先 、 税收优惠 、 信贷支持和技改资助等 ; 同 时 , 封闭供应链不意味着对市场的封闭 , 所以一定要鼓励 竞 争 , 引 入 竞 争 机 制 ; 最 后 , 要 对 出 台 的 相 关 政 策 协 调 化 和系统化 , 形成政策合力 。第二 , 加强科学研究 , 用科学化方法指导农产品物流 实践 。 主要集中在 3个方面 :农产品共同物流标准体系的 研究 ; 封闭供应链农产品物流的信息化建设和农产品共 同物流的运作模式和管理模式研究 。第 三 , 要

16、培 育 市 场 主 体 , 整 合 社 会 农 产 品 物 流 资 源 , 促成农产品共同物流体系的形成 。 鼓励相关企业尽快建 立 和 完 善 封 闭 供 应 链 环 境 下 的 农 产 品 共 同 物 流 网 络 体 系 , 提升网络运作效率 、 降低运作成本 。最后 , 要建立合理的利益分配机制和风险分担机制 。 应该建立起一系列科学合理的运作机制 , 真正实现供应 链的利益共享 , 成本和风险分担 , 保证绿色农产品供应链 共同物流的顺利高效运行 。(作者单位:黄福华, 湖南商学院工商管理学院; 周敏, 湖南商学院工商管理学院 、 中南大学交通运输工程学院 参考文献(1 黄季馄 、 杨

17、军 : 中国经济崛起与中国食物和能源安全及 世界经济发展 , 管理世界 , 2006年第 1期 。(2 贾卫 丽 、 王 成 艳 、 赵 瑞 莹 : 于 农 产 品 物 流 的 供 求 状 况 分 析及对策 , 安徽农业大学学报 , 2004年第 5期 。(3 黄福华 、 周敏 : 基于共同物流视角的湖南农产品物流发 展分析 , 农业经济问题 ,2008年第 8期 。(4 伍山林 : 农村经济制度变迁与农业绩效 , 财经研究 , 2002年第 1期 。(5 王新利 : 论我国农村物流体系结构设计 , 中国流通经 济 ,2003年第 5期 。(6 王 长 琼 : 绿 色 物 流 的 内 涵 、

18、特 征 及 其 战 略 价 值 研 究 , 中国流通经济 , 2004年第 13期 。(7 张文杰 、 汝宜红 、 李伊松 、 易华 : 2008年北京奥运物流规 划的必要性分析 , 北方交通大学学报 (社会科学版 , 2008年第 2期 。(8 张悦来 : 关于共同配送的思考 , 商 品 储 运 与 养 护 , 2001年第 2期 。(9 Gonzalez-Torre Pilar L., Adenso-Diaz B. , Artiba Hakim , 2004, “ Environmental and reverse logistics policies in European bottling and packaging firms ”, International Journal of Production Economics , Vol , 88, pp.95104.(10 Dennis RondinellI, Michael Berry , 2000, “ Multimodal Transport