叉尾鱼加工生产线商业计划书

1、叉尾鱼加工生产线项目商业计划书一、项目建设背景和必要性 1二、项目建设的有利条件和制约因素 4三、建设单位基本情况 6四、产品市场预测及营销策略 9五、项目建设方案 12六、投资估算及资金筹措 19七、项目效益分析 20八、环境保护 22九、项目组织与管理 23十、有偿资金资产抵押或担保意见 23附表：1、XX 省农业综合开发产业化经营项目基本情况表2、XX 省农业综合开发产业化经营项目申报企业基本情况表 附件：1、企业营业执照副本2、新建项目土地使用证3、企业资产负债表（ 2004）和损益表（ 2003、 2004）4、需贷款的附银行信用等级证明5、企业产品获认证情况及企业品牌、商标知名度证

2、一、项目建议背景和必要性1、项目建设背景 近年来，在全国蓬勃兴起的农业产业化经营，是推动农产品加 工业发展的有效形式，它不仅可以延长农业产业链，提高初级农产 品的附加值，增加农民收入，而且有利于农业产业化、社会化、商 品化的发展，提高农业的整体效益。龙头企业是发展农业产业化经 营的关键，在农业和农村结构的战略性调整中，龙头企业担负着开 拓市场、技术创新、引导和组织基地生产与农户经营的重任，是推 进农业和农村经济结构战略性调整的重要力量 。龙头企业的兴衰不 仅影响企业自身的发展，而且关系到农业增效、农民增收和农村稳 定。斑 点 叉 尾 鱼回是 某 公 司 从 美 国 引 进 的 名 优 新 品

3、种 ， 旨 在 通 过 斑 点 叉 尾 鱼回产 业 化，确 保 企 业 所 需 的 加 工 原 料。同 时 ， 通 过 新 上 斑 点 叉 尾 鱼回加 工 生 产 线 项 目 ， 对 斑 点 叉 尾 鱼回进 行 精 深 加 工 ， 增 加 附 加 值 ， 把 斑 点 叉 尾 鱼回生 产 、 加 工 、 销 售 环 节 联 结 起 来 ， 把 分 散 经 营 的 农 户 联 合 起 来 ， 形 成 “利 益 共 享 、 风 险 共 担 ”的 联 结 机 制 ， 从 而 有 效 地 提 高 农 产 品 生 产 的 组 织 化 程 度，增 强 龙 头企 业 带 动 和 示 范 能 力，使 参 与 产

4、业 化 经 营 的 农 民 不 但 从 斑 点 叉 尾 鱼回养 殖 业 生 产 中 获 益 ， 还 可 以 分 享 斑 点 叉 尾 鱼回加 工 、 流 通 环 节 的 利 润 ， 增 加 就 业 机 会 ， 增 加 收 入，使 农 业 的 整体 效 益 得 到 显 著 提 高。项 目 的 实施 符 合国家产业政策。从 行 业 发 展 情 况 看 ， 斑 点 叉 尾 鱼回产 业 化 经 营 项 目 是 我 司 实 施 “引 进 来、走 出 去 ”，紧 紧 围 绕 企 业 增 效、农 民 增 收 ， 推 进 农 业 结 构 调 整，提 高 农 业 生 产 市 场 化 和 组 织 化，实 现 龙 头

5、 企 业 可 持 续 发 展 的 重 要 举 措。它 不 仅 填 补 了 省 内 无 养 殖 、 加 工 斑 点 叉 尾 鱼回的 空 白 ， 实 现 了 生 产 环 节 重 新 组 合 和 生 产 要 素 的 合 理 配 置，又 代 替 进 口，为 国 家 节 约 外 汇。项 目 持 续 发展能力强，将有力地促进和带动本地区相关新产业的形 成 。 长 远 规 划 ： 到 2010 年 ， 斑 点 叉 尾 鱼回养 殖 水 域 面 积 达 5 万 亩 ， 养 殖 户 农 民 来 自 斑 点 叉 尾 鱼回产 业 化 经 营 的 人 均 收 入 达 4000 元，龙 头 企 业 销 售 收 入 5 亿

6、 元，利 税 3500 万 元，出 口 创 汇 6000 万 美 元 。2、项目区农业产业化经营发展现状项 目 所 在 地 XX 县，是 省 内 淡 水 渔 业 重 点 县，具 有 一 定 的 养 殖 水 域、养 殖 水 平 和 养 殖 规 模。但 由 于 养 殖 的 品 种 大路货多、传统产品多，缺乏适应市场需求的名特优新品 种，水 产 品 的 综 合 商 品 利 用 率 比较 低，卖 难、价 格 下 跌挫 伤 了 农 民 的 养 殖 积 极 性。加 之，农 民 的 农 业 经 济 效 益 主 要 在 养 殖 业 上，在 农 业 产 业 链 中，后 道 环 节 比 较 薄 弱，水 产 品 加

7、 工 增 值 不 够，抗 风 险 的 能 力 差，增 产 不 增 效 的 矛 盾 十 分 突 出 。 为 此，当 地 政 府 把 农 业 产 业 化 经 营 作 为 增 加 农 民 收 入 的 主 要 渠 道，陆 续 新 办 了 一 批 龙 头 型 加 工 企 业，但 真 正 与 农 民 结 成 经济利益共同体的龙头型经济组织不多，龙头企业实力较 弱，带 动 能 力 不 强。 某 公 司 通 过 近 几 年 的 发 展，在 公 司 +基 地 的 模 式 上 成 功 探 索，不 断 推 广 经 济 价 值 较 高 的 新 品 种，企 业 实 力 不 断 增 强 ， 基 地 面 积 逐 年 扩 大

8、 ， 2005 年 获 XX 省 省 级农业产业化经营龙头企业称号。3、项目建设的必要性和目的意义企 业 需 要 稳 定 的 原 料 供 给，农 户 需 要 稳 定 的 产 品 销 路 。 某 食 品 有 限 公 司 将 通 过 新 上 斑 点 叉 尾 鱼回产 业 化 项 目 ， 因 势 利 导，引 导 龙 头 企 业 与 农 户 建 立 起 稳 定 的 利 益 联 结 关 系，形 成 龙 头 企 业 加 生 产 基 地 和 农 户 的 产 业 化 经 营 新 格 局。项 目 优 势 明 显，具 有 进 口 替 代 能 力 强，出 口 创 汇 潜 力 大 的 特 点，对 于 加 快 企 业 外

9、 向 发 展 步 伐，推 进 农 业 和 农 村 经 济 结 构 的 战 略 性 调 整，拓 宽 农 民 增 收 渠 道，提 高 企 业 的 国 际 竞 争 能 力，具 有十分重大的现实意义和深远的历史意义。二、项目建设的有利条件和制约因素1、项目区概况斑 点 叉 尾 鱼回又 称 美 洲 鲶 ， 属 鲶 形 目 鲶 科 ， 广 泛 分 布 于 美 洲 中 部 和 东 部，北 到 加 拿 大 南 部，南 到 墨 西 哥 的 淡 水 或 咸 淡 水 中。该 鱼 是 一 种 大 型 经 济 鱼 类，生 长 速 度 较 其 他 种 类 的 鲶鱼快，个体大，第一年一般可达1220厘米，第二年20 35厘

10、米，第三年3040厘米，第四年4050厘米，最 大个体可超过 1 米， 体重达 20 千克， 是美国主要的淡水养 殖 对 象，其 产 量 占 淡 水 鱼 产 量 的 一 半 以 上。该 鱼 类 似 于 我 国 鲍 属 鱼 类，肉 质 鲜 美，肌 肉 刺 少，有 较 高 的 商 品 价 值。 2003 年 初，我 司 聘 请 上 海 水 产 研 究 所 的 专 家，汇 同 泰 兴 特 种 水 产 养 殖 厂，从 美 国 加 洲 引 进 鱼 种。经 过 人 工 育 苗 和 流 水 孵 化 ， 苗 种 培 育 取 得 成 功。经 扩 大 繁 育，该 鱼 已 存 活 250 万 尾。目 前，大面积的推

11、广养殖工作正在实施之中。预计将形成 35000 亩 、 成 品 鱼 17000 吨 以 上 的 养 殖 规 模 。2、有利条件及其利用方式斑 点 叉 尾 鱼回具 有 生 长 快 、 产 量 高 、 抗 病 力 强 、 蛋 白 质 含 量 高 等 特 点，可 以 采 用 池 塘、湖 泊 集 约 化 的 工 厂、网 箱 及 沟 渠 等 多 种 养 殖 方 法。项 目 区 所 在 地 阜 宁 县，地 处 里 下 河 地 区，毗 邻 黄 海 之 滨，淡 水、咸 淡 水 资 源 丰 富，饲 养 斑 点叉 尾 鱼回有 着 得 天 独厚 的 自 然 条 件 。 90 年 代 ， 阜 宁 县 曾组 织 工 厂

12、 化 养 甲 鱼、河 蟹 工 厂 化 育 苗、大 棚 对 虾 育 种、虾 贝 混 养 获 得 成 功，多 次 获 得 省 水 产 科 技 进 步 一 等 奖，积 累 了 一 定 的 养 殖 经 验，具 有 了 一 定 带 动 能 力 和 技 术 推 广 能 力。同 时，项 目 将 通 过 产 业 化 经 营 模 式，因 地 制 宜，因 势 利 导，充 分 调 动 农 户、 龙 头 企 业 和 各 方 面 的 积 极 性，有 效 地 延 长 鮰 鱼 产 业 链 条，并 在 农 户 家 庭 经 营 的 基 础 上，广 泛 采 用 订 单 农 业，合 同 契 约 ， 走 “小 规 模、大 群 体”的

13、 路 子，不 断 提 高 龙 头 企 业 的 经 济实 力 和加工能力。3、制约因素及其消除对策在 农 业 产 业 化 经 营 中，龙 头 企 业 与 农 户 之 间 的 利 益 联 结 关 系 比 较 松 散，缺 乏 稳 定 性，时 常 发 生 龙 头 企 业 在 农 产 品 市 场 价 格 低 时 拒 绝 收 购 或 压 级 压 价、拖 欠 货 款 现 象，损 害 农 民 利 益；在 产 业 化 经 营 中，有 的 农 民 缺 乏 信 用，在 市 场 价 格 高 时 不 按 合 同 约 定 把 农 产 品 卖 给 企 业，从 而 制 约 着 农 业 产业 化 的 发 展 。 因 此 ， 通

14、 过 新 上 斑 点 叉 尾 鱼回加 工 生 产 线 项 目 ， 实 施 现 代 农 业 产 业 化 经 营 模 式，逐 步 规 范 “订 单 农 业 ”，提 高 “订 单 农 业 ”的 履 约 率 ， 建 立 稳 定 的 利 益 联 结 机 制 。 并 根 据 本 项 目 产 品 的 特 点，努 力 提 高 农 产 品 的 精 度 和 深 度，认 真 制 定 营 销 策 略，立 足 欧 美，辐 射 国 内，利 用 现 有 的 销 售 网 络，不 断 开 拓 国 际、国 内 两 个 市 场，以 获 取 最 大 的 利 益，实 现 农 户 和 龙头企业双赢。三、建设单位基本情况1、建设单位概况某

15、 食 品 有 限 公 司 创 建 于 2001 年 3 月，现 有 职 工 500 名， 各 类 技 术 人 员 80 名 。 几 年 来 ， 企 业 紧 扣 市 场 脉 搏 ， 强 抓 发 展 的 有 利 机 遇，在 外 向 化 上 做 文 章，在 技 改 投 入 上 下 功 夫 ， 2001 年 投入 1500 万 元，创 办 了 全 国 最 大、功 能 齐 全 的淡 水 龙 虾 加 工 企 业； 2003 年 投入 1000 万 元 新 上 了 海 洋 鱼 片 加 工 生 产 线 ， 开 发 了 马 哈 鱼 进 料 加 工 业 务 。 公 司 占 地 面 积 150 亩 ， 拥 有 40

16、0 亩 的 水 产 人 工 繁 殖 育 苗 基 地 ， 与 全 市 20 万 亩 养 殖 水 域 近 8000 养 殖 户 建 立 了 利 益 联 结 机 制 ， 实 行 了 订 单 农 业。现 有 主 产 品 有 淡 水 龙 虾、海 水 鱼、南 美 白 对 虾、贝 类 等 冷 冻 系 列 产 品 30 余 种 。 公 司 的 公 用 工 程 、 贮 运 和 服 务 设 施 等 方 面 具 有 一 定 规 模；在 养 殖、加 工、经 营、管 理 以 及 技 术 创 新、技 术 推 广 等 方 面 积 累 了 一 定 的 经 验；并 建 立 了 与 国 际 市 场 相 适 应 的 农 产 品 质

17、 量 标 准 和 检 测 检 验 体 系，多 次 被 国 家、省 市 县 评 为 农 业 产业 化 经 营 先 进 龙 头 企 业、优 秀 纳税 企 业、产 品 质 量 信 得 过 企 业。公 司 基 础 设 施 齐 全，检 测 手 段 完 备，污 水 排 放 符 合 国 家 的 环 保 规 定。企 业 自 主 开 发、联 合 开 发的的淡水龙虾、海 洋鱼（ 片）技术含量高，市 场空间大， 持 续 发 展 强 ， 远 销 美 国 、 欧 盟 等 10 多 个 国 家 和 地 区 ， 产 品 久 盛 不 衰，供 不 应 求，在 国 际 市 场 上 有 一 定 的 诚 信 度、知 名 度 。 20

18、04 年 企 业 实 现 销 售 收 入 13168 万 元 ， 实 现 利 税 926 万 元 ， 实 现 出 口 创 汇 1580 万 美 元 。 公 司 创 建 之 初 ， 通 过 建 立 现 代 企 业 制 度，健 全 了 法 人 治 理 机 构，设 立 了 股 东 会、监 事 会、董 事 会，实 行 总 经 理 负 责 制，使 公 司 真 正 成 为 自 主 经 营、自 负 盈 亏、自 我 发 展 和 自 我 约 束 的 独 立 的 商 品 生 产 者 和 经营者。公司先后通过国家质检总局对外出口卫生标准注 册 、 美 国 FDA 对 工 厂 HACCP 质 量 认 证 、 欧 盟

19、安 全 卫 生 标 准注册、英国SGS质量认证、IS09001 : 2000质量认证。某” 牌 系 列 产 品 荣 获 国 家 级 无 公 害 农 产 品 、 XX 省 名 牌 产 品 。 2005 年 获 XX 省 省 级 农 业 产 业 化 经 营 龙 头 企 业 。2、 企 业 财 务 状 况截 止 到 2004 年 底，企 业 总 资 产 7711 万 元，其 中:固 定 资 产 原 值 2103 万 元 、 固 定 资 产 净 值 1885 万 元 、 流 动 资 产 5715 万元；企 业负债总额 3913 万元，资 产负债率为 51% ， 净 资 产 3798 万 元 。 企 业

20、 银 行 信 用 等 级 为 AA 级 。3、配套基地情况建 立 企 业 与 农 户 合 理 的 利 益 联 结 机 制，是 保 证 农 业 产 业 化 经 营 顺 利 发 展 的 核 心。公 司 经 过 几 年 的 经 营，对 优 化 本 地 区 农 产 品 品 种 和 品 质 结 构，优 化 农 业 结 构 调 整，带 动 农 业 的 规 模 化 生 产 和 区 域 布 局 起 到 了 积 极 的 推 动 作 用。目 前，已 与 全 县 沿 荡 、 沿 射 阳 河 、 沿 灌 溉 总 渠 、 沿 废 黄 河 等 10 多个 乡 镇 10 万 亩 水 域 近 5000 户 养 殖 户，实 行

21、 “订 单 农 业 ”和 最 低 保 护 价 收 购 ， 形 成 了 较 稳 定 的 购 销 关 系 。 由 于 斑 点 叉 尾 鱼回可 与 食 浮 游 生 物 的 鱼 类、虾 类 混 养，我 县 沟 墩 镇 的 白 水 塘、杨 集 镇 的 马 家 荡 万 亩 水 面 正 实 施 养 殖 业 的 结 构 调 整，推 广 斑 点 叉 尾 鱼回养 殖 技 术 。 我 司 也 将 通 过 白 水 塘 、 马 家 荡 两 基 地 带 动 和 示 范 ， 以 点 带 面 ， 向 全 县 推 广 ， 扩 大 斑 点 叉 尾 鱼回养 殖 规 模 ， 促 进 斑 点 叉 尾 鱼回产 业 化 进 程 。4 、

22、市 场 销 售 情 况在 产 品 销 售 上，我 们 一 是 立 足 欧 美 发 达 国 家，坚 持 以 信 为 本，诚 信 经 营，及 时 捕 捉 市 场 的 细 微 变 化，快 人 一 步，找 准 外 销 产 品 销 售 的 出 发 点 和 落 脚 点；二 是 利 用 自 身 对 外出 口 注 册 企 业 优 势，广 泛 接 触 客 户，不 断 开 拓 市 场 空 间，力 争 做 到 产 品 销 售 紧 盯 市 场 变 化，产 品 定 价 力 求 适 应 市 场，不 断 吸 引 客 户，赢 得 客 商；三 是 加 大 产 品 的 开 发 力 度，增 加 适 销 对 路 的 新 品，满 足

23、客 户 的 不 同 要 求，不 断 扩 大 出 口 总 量；四 是 加 强 同 客 户 的 联 系，切 实 搞 好 销 售 各 个 环 节 的 各 项 服 务。目 前 ， 我 司 销 售 网 络 已 遍 及 美 国 、 欧 盟 、 韩 国 、 日 本 等 10 多 个 国 家 和 地 区，销 售 额 逐 年 翻 番，市 场 占 有 份 额 在 同 类 产 品 中居前列，各项经济指标处于全国同行业领先水平。四、产品市场预测及营销策略1、市场分析斑 点 叉 尾 鱼回由 于 肉 质 鲜 嫩 ， 不 饱 和 脂 肪 含 量 高 ， 在 欧 美 国 家 人 民 的 生 活 中 具 有 愈 来 愈 丰 富

24、 的 内 容，其 经 济 及 营 养 价值被得到充分认识，产品久盛不衰。在 美 国。随 着 生 活、工 作 节 奏 的 加 快，食 用 鱼 片 的 消 费 者 大 都 在 超 级 市 场 上 购 买 生 鱼 片，或 烤 或 熏 或 直 接 食 用。据 不 完 全 统 计 ， 美 国 市 场 鱼 片 年 消 费 量 在 20 万 吨 左 右 。 由 于 加 工 成 品 价 比 较 昂 贵，许 多 经 营 商 以 低 于 市 场 价 许 多 的 买 价 从 国 外 直 接 进 口 成 品，以 满 足 本 国 消 费 者 的 需 求，赚 取 利 润。在 欧 盟。食 用 生 鱼 片 的 历 史 悠 久

25、，消 费 量 也 较 大，年 消 费 量 在 30 万 吨 左 右 ， 还 有 上 升 的 趋 势 。 但 受 工 业 污 染 、 病 毒 传 播 的 影 响，加 之，昂 贵 的 生 产 成 本，人 们 食 用 的 生 鱼 片 大部分依赖于进口。在 我 国，开 发 利 用 淡（ 海 ）水 鱼 加 工 成 生 鱼 片 的 历 史 很 短，年出口量仅在 3 万吨左右。加之，在设备设施的自动化、 机 械 化 及 生 产 布 局 方 面，因 受 财 力 等 因 素 的 影 响，相 对 生 产 时 间 较 长，污 染 机 会 较 多，进 而 影 响 成 品 质 量，影 响 成 品 进 入国际市场，使鱼片

26、的深度加工与资源的利用不相适应。因此，我司利用现有的海水鱼片加工所积累的经验技 术，快 人 一 步，加 大 技术 改 造 力 度，加 大 资 金 投 入，新 上 斑 点 叉 尾 鱼回产 业 化 项 目 ， 实 施 斑 点 叉 尾 鱼回大 规 模 养 殖 、 链 式 开 发，并 通 过 先 进 的 加 工 设 备 和 生 产 布 局，从 而 以 产 品 质 量 好、价 格 适 中、生 产 成 本 低 的优 势 迅 速 占 领 国 际 市 场。项 目 不 仅 为 农 民 的 增 收、产 业 结 构 的 调 整 提 供 保 证，同 时 又 整 合 资 源 优 势，为 龙 头 企 业 扩 大 再 生

27、产，增 强 国 际 市 场 竞 争 力 ， 提升农业产业化经营水平提供保证。2、产品生产及销售策略企 业 通 过 自 身 种 苗 场 引 进 鱼 种，实 施 亲 本 培 育 技 术、人 工 育 苗 技 术、鱼 种 培 育 技 术，并 通 过 产 业 化 经 营 模 式，实 行 “订单农业”，确保年育苗 750 万尾，实 现年产斑点叉尾鱼回成 品 鱼 15000 吨 （ 产 量 将 逐 年 递 增 ）。 在 保 证 原 料 供 应 的 基 础 上，企 业要苦练内功，加 强管理，将 根据美国水产品 HACCP 法 规 、 欧 盟 91/493/EEC 指 令 ， 结 合 德 国 先 进 的 鱼 片

28、 加 工 流 程，制 定产品标准。同 时，按 照 国际规则，把 农业标准和农 产品质量标准全面引入到产品生 产、加 工、流 通的全过 程。 建 立 从 产 品 的 品 格、规 格、质 量 到 产 品 的 设 计、生 产、检 验、 包 装、储 存、运 输、使 用 整 个 过 程 的 质 量 手 册 和 程 序 文 件 等 内 部 审 核 标 准 的 质 量 控 制 体 系，对 生 产 和 产 品 出 厂 质 量 进 行 全 面 控 制。在 产 品 加 工 过 程 中，企 业 根 据 市 场 需 求 和 客 户 的 要 求，确 定 产 品 方 案。目 前，国 际 市 场 上 销 售 的 鱼 片 产

29、 品 主 要 以 马 哈 鱼 片 、 雪 鱼 片 和 斑 点 叉 尾 鱼回系 列 生 鱼 片 制 品 为 主，由 于 鱼 片 出 口 规 格 要 求 高，其 相 对 售 价 也 高。因 此，企业在现有的进料加工马哈鱼片基础上，通过技术改 造 ， 新 上 斑 点 叉 尾 鱼回加 工 生 产 线 ， 以 扩 大 鱼 片 生 产 规 模 。 按 生 产 负 荷 80% 计 算，年 新 增 加 工 鱼 片 6150 吨。在 市 场 销 售 上，我 司 将 坚 持 立 足 国 际、辐 射 国 内 的 经 营 策 略。在 国 际 市 场 上 主 要 立 足 于 欧 美 发 达 国 家 和 地 区；在 国

30、内 市 场 上，实 施 名 牌 战 略，用 优 质 名 牌 产 品 开 拓 市 场、占 领 市 场，一 切 从 客 户 和 市 场 的 需 要 出 发，不 断 整 合 营 销 要 素，扩 大 市 场 占 有 份 额 。 预 计 项 目 达 产 后 ， 第 一 年 将 实 现 销 售 收 入 27800 万 元 、 利 税 1837 万 元 、 出 口 创 汇 3200 万 美 元 。五、项目建设方案1 、 建 设 任 务 与 规 模本 项 目 地 处 省 级 开 发 区 XX 省 阜 宁 经 济 开 发 区 北 首，东邻黄海，西接连宁高速公路，204 国道位于公司门口， 与 现 有 某 食 品

31、 有 限 公 司 相 连 接。 新 上 斑 点 叉 尾 鱼回加 工 生 产 线 是 公 司 的 技 术 改 造 项 目（ 项 目 已 被 列 入 XX 省 第 二 批 重 点 技 术 改 造 项 目 ），项 目 建 设 主 要 任 务 是：新建 3000 吨 冷 藏 库、 2760 平 方 米 符 合 国际 质 量 安 全 卫 生 标 准 的 加 工 厂 房 、 2000 平方米的附属用房以及全厂性公用设施；购置先进的鱼片加 工设备43台套。我们将通过新上项目，对传统的水产品加 工布局进行科学、合理的改造，对不同的作业区之间进行有 效隔离，力求各工序生产能力相互配套。项目年设计鱼片加 工能力1

32、0500吨。产品方案、产品产量表（生产负荷按80%计算）序号产品名称单位产品产量1斑点叉尾鱼可吨150002斑点叉尾鱼3鱼片吨61502、加工原料，主要生产技术方案的选择加工斑点叉尾鱼回原料主要取之于斑点叉尾苗生产基地 以及推广的县内面上养殖基地和农户。选择的斑点叉尾 鱼回原料必须符合企业对加工生鱼片的质量要求和规格要 求。生产技术选择将引进德国先进的鱼片生产技术，实施与 之相适应的卫生和管理管制措施，使加工产品得到充分保 证，从而提高鱼片的品质和有效生产能力。（1 ）、工艺流程原料验收t原料贮藏t原料解冻、刷洗t去头、去前 鳍、剖片T修割T去中刺T检刺、整形T去皮T修整、去脂、 清洗、整形、

33、摆盘T预冻T挑虫斑T修整、切块、分级、摆 盘T速冻T脱盘T称重、镀冰衣T包装前检验T内包装T金叉尾鱼加工生产线商业计划书属探险测T装箱T冷藏T集装箱装运。（2）工艺流程说明原料验收原料取之于本企业生产基地或与企业签订 收购合同的养殖户，并由出入境检验检疫局对原料进行检 验，合 格后方可验收。到 厂后，由 质检部抽样，进 行感官及 微生物检验，对有质量问题的原料，有权拒收。原料贮藏 原料贮藏库在-18 C以下的专用库，并按不 同的规格、批 次、包装形式进行垛放，每个垛位加放垛卡及 覆盖物， 保证库内的温度， 以防止原料风干。原料解冻、刷冻将原料放在专用的解冻池内，用常流 水进行浸泡解冻后， 将鱼

34、捞出， 送入车间进行加工。去头、去前鳍、剖片 将解冻后的斑点叉尾鱼回用消毒 过的刀进行去头、去 前鳍，然后用刀翘起中骨至尾部得到斑 点叉尾鱼的下片。修割剖片后将鳃骨、边鳍、腹条、腹刺及部分脂肪去 净。去中刺 用镊子将斑点叉尾鱼回鱼片中的中间刺拔出。检刺、整形 用于对鱼片进行解摸，将上道工序未去尽 的 刺 去 掉；同 时 去 掉 鱼 片 的 感 染 肉、淤 血 肉，并 对 鱼 片 进 行 整形。去皮将剖好的鱼片皮面向上摆在去皮机的传送带上， 利用去皮机的制冷原理，将鱼片粘在滚轮上，利用环形刀片将鱼皮割下且去掉部分脂肪。修整、去脂、清洗、整形、摆盘 按不同客户的要求， 对去皮后的鱼片进行修整、去

35、皮、去 脂，并 用臭氧水对鱼片 进行清洗、 消毒， 整形 后放在托盘内。预冻 将装好的托盘放在速冻隧道或冻间进行预冻。挑虫斑对预冷过的鱼片进行挑虫，挑去表面所有的已 死 亡 的 虫 卵 。修整、切块、分级、摆盘 根据客户不同的要求进行修 整、 切块、 分级、 摆盘， 然后进行速冻。速冻 摆好盘后的产品直接放入-40 C以下平板速冻机 或-30 C以下速冻间进行速冻。脱盘 对速冻后的产品进行脱盘并按不同的规格放置 在各自的 专用的 容器中， 运至包装间 。称 重、镀 冰 衣 按 客 户 要 求 对 产 品 进 行 称 重，称 重 后 的 产品放在0-4 C之间的水中进行镀冰衣。包装 前检验 镀冰

36、衣后的 产品 经检验合格后方可进行 包装。内包装 按客户 的 要求进行包装，并在内包装 底印上企 业注册代号及生产日期。金属探测 经内包装 后的 产品 要逐一通过金属探测，确 认无金属异物后方可装箱。装 箱 按 不同 的 规格分别装 箱，箱 外印刷生产日期、企叉尾鱼加工生产线商业计划书业注册代号、报检批号、食用方法等。冷藏 包装好的产品送入-18 C以下的冷藏库内进行冷 藏。集装箱装运产品装运采用冷冻集装箱装运，集装箱须 经检验检疫部门检验合格并出具集装箱检验合格证书，集装 箱内温度降至-18 C以下方可出厂。3、建设标准和建设内容坚持高起点、高标准、高效益的办企原则，引用美国水 产品HACC

37、P法规、欧盟91/493/EEC 指令标准，新建冷库、 鱼片加工厂房，并按输美、输欧标准购置先进的鱼片加工设 备。（1）产品质量标准为了满足国际市场需求，搞好斑点叉尾鱼3鱼片制品的 质量，参照SN/TO429-1995 出口冻雪鱼片检验规程制 定产品质量标准。产品质量标准（微生物指标）国家 检测项目欧盟美国港澳地区韩国日本细菌总数v 20000个/克v20000个/克/v 20000个/克v20000个/克大肠菌群v 50 个 /克v 50 个 /克/v 10 个 / 克（无须 蒸煮即 可食用）v 50 个 /克金黄色葡萄v 50 个 /v 50 个 /v 50 个 /不得检 出（无须v 50

38、 个 /球菌克克克蒸煮即 可食用）克大肠杆菌不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出沙门氏菌不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出李斯特氏菌不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出霍乱弧菌不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出副溶弧菌不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出溶藻弧菌不得检出/创伤弧菌不得检出/（2）建设内容土建工程一览表序 号建筑名称结构建筑面积造价（万元）13000吨冷库钢混41806272鱼片加工厂房钢混27602203厂区道路砼路面10500604附属用房砖混20001285全厂性公用设 施70合计1105(3)主要设备选择斑点叉尾鱼鱼片加工在国外已有200多年的历史

39、，我国 虽在生产上起步较晚，但在设备制造上有所突破，如加工鱼 片的主要设备单冻机、平板结冻机、去皮机等设备在技术条 件、加工性能上同等于国外同类先进水平，可替代进口设备。新增设备估算表单位：万元序号设备名称单价台(套)数总价备注1冷冻机组1组7982单冻机11522303平板结冻机212424去皮机203605金属探测仪34126自动测温仪5157化验、检验设备218电器仪表管道阀门11809不锈钢操作台115010不锈钢产品速冻盘等工器具18011增氧泵51512水泵1022013加氯发生器1511514制冷通风设备61615锅炉3013016环保设施14717设备安装20合计17214、项

40、目实施进展从可行性研究报告开始计算，本项目实施进度为一年，为 2006 年 1-2006 年 12 月。项目实施进度表单位：月序号工作项目1234567891011121可行性报告编制及审批*2扩初设计及施工设计*3设备订购及进 场*4土建工程施工*5设备安装调试*6人员培训*7试运行*8竣工验收*9正式生产*六、投资估算及资金筹措1、投资估算及估算依据 本项目新增固定资产估算 土 建 工 程 总 投 资 1105 万 元 ， 设 备 购 置 及 安 装 1721 万 元，技 术推广 60万元，公益基础设施 53万元，前 期工作费 16 万 元 ， 贷 款 贴 息 25 万 元 。建 设 期

41、利 息：项 目 贷 款 800 万 元，年 利 息 率 按 1-3 年 期 固 定 资 产 投 资 贷 款 利 率 6.4% 计 算，建 设 期 贷 款 利 息 为 51 万 元。2、资金来源渠道与筹措方法新 增 固 定 资 产 总 额 申 请 财 政 资 金 800 万 元 ， 自 筹 1380 万 元 ， 申 请 银 行 贷 款 800 万 元 。3、资金使用与管理项 目 建 设 期 为 1 年。为 确 保 项 目 按 时 间 进 度 顺 利 完 成 ， 固 定 资 产 投 资 在 项 目 建 设 期 内 全 部 投 入。在 资 金 使 用 上，统 筹 搞 好 资 金 的 平 衡 调 度，加 强 资 金 管 理，实 行 专 款 专 用，对 项 目 所 需 费 用 实 行 项 目 资 金 报 账 制 和 会 计 核 算 制 度，确 保 项 目资金落到实处。流动资金根据年生产负荷安排。七、项目效益分析1、经济效益分析斑 点 叉 尾 鱼回投 产 后 ， 按 年 加 工 鱼 片 6150 吨 计 算 。销 售 收 入 27000 万 元生产成本25214万元财务费用294万元销售费用210万元管理费用278万元销售税金及附加174万元利润830万