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文档简介
1、问题 1:微波是什么?答:微波与无线电波、红外线、可见光一样都是电磁波,微波是指频率为 300MHz-300KMHz的电磁波,即波长在 1 米到 1 毫米之间的电磁波。微波频率比一般的无线电波频率高,通常也称为超高频电磁波。0c59f8e 工业大型微波炉 http:/ 2:微波是怎样产生的?答:微波能通常由直流或 50MHz 交流电通过一特殊的器件来获得。可以产生微波的器件有许多种,但主要分为两大类:半导体器件和电真空器件。电真空器件是利用电子在真空中运动来完成能量变换的器件,或称之为电子管。在电真空器件中能产生大功率微波能量的有磁控管,多腔0c59f8e 工业大型微波炉 http:/ 3:微
2、波应用的频率有那些?答:因为微波应用极为广泛,特别是通信领域,为了避免相互间的干扰,国际无线电管理委0c59f8e 工业大型微波炉 http:/ 433 兆赫、915 兆赫、2450兆赫、5800 兆赫、22125 兆赫,与通信频率分开使用。目前国内用于工业加热的常用频率为 915兆赫和 2450 兆赫。微波频率与功率的选择可根据被加热材料的形状、材质、含水率的不同而定。问题 4:微波加热的原理是什么?0c59f8e 工业大型微波炉 http:/ 工业大型微波炉 http:/ 5:微波杀菌的机理是什么?答:微波灭菌的机理在于,细菌、成虫与任何生物细胞一样,是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪
3、和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分,含量在 7585,因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行,而细菌的生长繁殖过程,对0c59f8e 工业大型微波炉 http:/ 工业大型微波炉 http:/ 6:微波的穿透能力如何?答:穿透能力就是电磁波穿入到介质内部的本领,电磁波从介质的表面进入并在其内部传播0c59f8e 工业大型微波炉 http:/ 1/e 或 36.8%算起的深度 D,微波的加热深度比红外加热大得多,因为微波的波长是红外波长的近千倍。红外加热只是表面加热,微波是深入内部加热。0c59f8e 工业大型微波炉 http:/ 7:什么叫微波的选择性加
4、热?答:不同性质的物料对微波的吸收损耗不同,即选择性加热的特点,这对干燥过程有利。因为水分子对微波的吸收损耗最大,所以含水量高的部位,吸收微波功率多于含水量较低的部位,从而干燥速率趋一致。0c59f8e 工业大型微波炉 http:/ 8:微波加热为什么称之为内部加热方式?答:常规加热(如火焰、热风、电热、蒸汽等)都是利用热传导、对流、热辐射将热量首先传递给被加热物的表面,再通过热传导逐步使中心温度升高(即常称的外部加热)。它要使中心部位达到所需的温度,需要一定的热传导时间,0c59f8e 工业大型微波炉 http:/ 30%以下的食品,速度可数百倍的缩短,在短时间内达到均0c59f8e 工业大
5、型微波炉 http:/ 9:各种物质对微波的吸收能力如何?答:微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。而不同介质材料的介质常数εr和介质损耗角正切值 tgδ是不同的,故微波电磁场作用下的热效应也不一样。由极性分子所组成的物质,能较好地吸收微波能。水分子呈0c59f8e 工业大型微波炉 http:/ P 正比于频率 f、电场强度E 的平方、介电常数εr 和介质损耗正切值 tgδ。即:0c59f8e 工业大型微波炉 http:/ 10:微波的脱水效率如何?0c59f8e 工业大型微波炉 http:/ 1.39公斤的水汽化,由于线路损
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