六常管理标示卡

1、六常管理标示卡名称冰柜责任人：李永丽照片使用规范、常规温度零下度一一零下度。 、严禁关闭电源。、卤制或热的原料，须晾凉（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班两次检查，是否正常运转。卫生标准、柜内按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污。 、皮条、门边清洁无污，无油迹。、柜内无异味。 、每周进行 次除霜，并清理柜外死角。、柜门等外部无污、无油迹。 、开餐收市一次检查。负责原料羊肉素包子南瓜饼素锅贴八宝饭寿桃黑糯米糕承诺书严格按照各种工作进程安排、卫生标准。根据酒店卫生标准来检查冰箱情况、执行情况、执行规章制度方面的情况 进行检查、整理，保证冰箱内整洁、卫生。如不执行遵守我愿接受处罚负责人签字： 检查人

2、签字： 年 月曰六常管理标示卡名称冰柜责任人：刑海丝照片使用规范、常规温度零下度一一零下度。 、严禁关闭电源。、卤制或热的原料，须晾凉（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班两次检查，是否正常运转。 、过期等不能使用的原料及时清理。卫生标准、柜内按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污。 、皮条、门边清洁无污，无油迹。、柜内无异味。 、每周进行 次除霜，并清理柜外死角。、柜门等外部无污、无油迹。 、开餐收市一次检查。负责原料手工面条鸡蛋罐饼葱油饼时令煎饼蛋糕承诺书严格按照各种工作进程安排、卫生标准。根据酒店卫生标准来检查冰箱情况、执行情况、执行规章制度方面的情况 进行检查、整理，保证冰箱内整洁、卫生。

3、如不执行遵守我愿接受处罚负责人签字： 检查人签字： 年 月曰六常管理标示卡名称冰柜责任人：王向羽照片使用规范、常规温度零下度一一零下度。 、严禁关闭电源。、卤制或热的原料，须晾凉（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班两次检查，是否正常运转。 、过期等不能使用的原料及时清理。卫生标准、柜内按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污。 、皮条、门边清洁无污，无油迹。、柜内无异味。 、每周进行 次除霜，并清理柜外死角。、柜门等外部无污、无油迹。 、开餐收市一次检查。负责原料生：烟笋长加了鱿鱼须水日日粉莴笋红薯粉四季豆花菜各类青菜腊肉芋头泥鍬千张牛蛙螺肉猪肚羊肉腰花鸡胗六常管理标示卡承诺书严格按照各种工作进程

4、安排、卫生标准。根据酒店卫生标准来检查冰箱情况、执行情况、执行规章制度方面的情况进行检查、整理，保证冰箱内整洁、卫生。如不执行遵守我愿接受处罚负责人签字：检查人签字：年 月曰名称冰柜责任人：张正伟照片使用规范、常规温度零下度一一零下度。 、严禁关闭电源。、卤制或热的原料，须晾凉（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班两次检查，是否正常运转。 、过期等不能使用的原料及时清理。卫生标准、柜内按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污。 、皮条、门边清洁无污，无油迹。、柜内无异味。 、每周进行 次除霜，并清理柜外死角。、柜门等外部无污、无油迹。 、开餐收市一次检查。负责原料日本豆腐口味鸭二文治风干鸭肉沫萝卜干

5、生：梭子蟹羊肉杂粮包牛蹄 五花肉牛鞭牛肉白条鸡鸡胗千页豆腐鱿鱼龙骨猪肝 白条鸡鹅肠六常管理标示卡名称冰柜责任人：刘帅峰韩省州张明芳照片使用规范、常规温度零下度一一零下度。 、严禁关闭电源。、卤制或热的原料，须晾凉（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班两次检查，是否正常运转。 、过期等不能使用的原料及时清理。卫生标准、柜内按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污。 、皮条、门边清洁无污，无油迹。、柜内无异味。 、每周进行 次除霜，并清理柜外死角。、柜门等外部无污、无油迹。 、开餐收市一次检查。负责原料生：小米茄排洋兰香芹葱姜 蒜六常管理标示卡名称冰柜责任人：张朋王松照片使用规范、常规温度零下度一一零下

6、度。 、严禁关闭电源。、卤制或热的原料，须晾凉（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班两次检查，是否正常运转。 、过期等不能使用的原料及时清理。卫生标准、柜内按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污。 、皮条、门边清洁无污，无油迹。、柜内无异味。 、每周进行 次除霜，并清理柜外死角。、柜门等外部无污、无油迹。 、开餐收市一次检查。负责原料生：木瓜山药锅贴豆腐老豆腐内脂豆腐西兰花金针菇鸭血鸡块蚕蛹排骨虾仁鱼翅鲜花椒三点蟹肥牛里脊肉木瓜鱿鱼苦瓜木耳油麦菜广东菜心六常管理标示卡名称冰柜责任人：刘少昴王松照片使用规范、常规温度零下度一一零下度。 、严禁关闭电源。、卤制或热的原料，须晾凉（度以下）方可放入冰 柜

7、。、上、下班两次检查，是否正常运转。 、过期等不能使用的原料及时清理。卫生标准、柜内按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污。 、皮条、门边清洁无污，无油迹。、柜内无异味。 、每周进行 次除霜，并清理柜外死角。、柜门等外部无污、无油迹。 、开餐收市一次检查。负责原料半成品：山药卷 黄炯鸡 小酥肉虾蟹粉球汤圆羊排虾海参辽参雪哈茉莉花 广肚银耳 大花菇香菇鲍鱼生：黄豆芽千 张毛肚 黄 喉 鸡腿菇百合鸡肉丸牛肉丸肉丝酸萝卜东北蘑菇鱼翅六常管理标示卡名称冰柜责任人：韩祥淼照片使用规范、常规温度零下度一一零下度。 、严禁关闭电源。、卤制或热的原料，须晾凉（度以下）方可放入冰 柜。、上、下班两次检查，是否正常运转。 、过期等不能使用的原料及时清理。卫生标准、柜内按标准摆放整齐，筐、盒等盛器干净无污。 、皮条、门边清洁无污，无油迹。