饲料化验员试题库初级

1、饲料化验员(初, 中, 高级 题库梁大大一、填空1、饲料中的营养物质可分为水分, 蛋白质, 碳水化合物 ,脂肪, 矿物质 ,维生素 六大类。2、饲料中有机磷和无机磷的总和为 总磷 。3、配合饲料混合机的变异系数为CV 7% ,小料混合机的变异系数为CV 5% 。4、品管在日常对原料的感官检验工作中，常用的手法有 看 ,闻，问，摸，尝等。5、凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用 浓硫酸 破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。二、选择题1、(D是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责

2、、卫生职责、安全职责等。A 、钻研业务，团结协作 B 、坚持原则，实事求是C 、执行规程，注重安全 D 、遵纪守法，爱岗敬业2、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的( D 溶液。A 、氢氧化钾 B 、氯化钠 C 、氯化钾 D 、氢氧化钠3、测定混合均匀度的测定是通过混合饲料中( B 的差异来反映各组分分布的均匀性。A 、铁含量 B 、氯离子含量 C 、蛋白质含量 D 、水分含量4、( A 是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗能力。A 、颗粒饲料硬度 B 、颗粒饲料糊化度C 、颗粒饲料整齐度 D 、颗粒饲料粉化率5、用( D 方法可以检验出鱼粉中掺入尿素及铵盐。A 、几何法 B

3、 、比率法C 、记数法 D 、尿素甲酚红显色法三、判断题1、饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象，称为自动分级( 。2、干物质是指从饲料中扣除水分后的物质，通常以kg/kg或表示( X 。3、饲料加工所用的设备包括有粉碎机、混合机、配料秤、制粒机等主要设备( 。4、各种饲料产品（指配合饲料、蛋白补充料、预混料等）生产都不能缺少粉碎机( X 。5、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点( X 。四、简答题1、使用药物或添加剂时为什么要稀释？ B 、确保在饲料产品中混合均匀；2、低于公司原料采购标准的原料应采取什么办法进行控制，如何使用

4、？A 、通知原料采购人员与客户沟通B 、在不影响质量的前题下扣款使用C 、在不影响产x 品质量的前题下，调整配方使用。3、怎样用非化学的方法鉴别鱼粉的质量色泽、气味、粒度、杂质、镜检、水溶性试验4、颗料饲料的保质期是多长时间？夏季45天，冬季60天5、乳猪料、禽料和鱼料的制料温度一般多少为宜？猪料、禽料的制料温度为75-800C ，鱼料的制料温度为85-900C 。一：选择题1. 职业的特征具有范围的有限性、内容上的（ a ）和形式上的（ ）特征。A 稳定性和连续性、多样性 B 多样性、稳定性和连续性C 局限性、多样性 D 稳定性、连续性2、 下列不属于坚持原则，实事求是的有（ d ）A 严格

5、执行操作规程 B 如实地出具检验报告C 严格保守企业合法的商业秘密 D 遵守职业道德行为准则3、 执行规程，注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、（ d ）等。A 化验室负责人岗位责任 B 标准管理人员岗位责任制C 计量管理人员岗位责任制 D 安全职责4、 遵纪守法要求每个饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（ a ）。A 企业纪律和规范 B 职业道德C 职业规范 D规章制度5、 蛋白质饲料指干物质中（ c ）含量低于18%，（ ）含量等于或高于20%的饲料。A 粗蛋白、粗灰分 B 粗灰分、粗蛋白C 粗纤维、粗蛋白 D 粗

6、蛋白、粗纤维6、饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是（ c ）。A 糖分 B 氨基酸 C 碳水化合物 D 微量元素7、下列属于影响饲料养分的因素的是（ d ）。A 土壤与肥料 B 降雨量与光照 C 收获与贮藏 D A、B 、C 三类8、 下列不是碳水化合物营养功能的有（ b ）。A 机体的结构物质 B 机体的更新物质C 机体的营养贮备物质 D 机体能量来源物质9、 脂肪根据其结构的不同，可分为（ a ）和（ ）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。A 类脂肪、真脂肪 B 甘油三酯、类脂肪C 真脂肪、磷脂 D 真脂肪、类固醇10. 在26种动物所必需的元素中

7、有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是（ c ）。A 钠 B 氯 C 铜 D 镁11、 天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据（ b ）可分为等臂天平和不等臂天平；根据（ ）的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。A 砝码形式、微量刻度 B横量的形式、称量范围C 砝码形式、称量范围 D 横梁的形式、微分刻度12、天平的原理是（ d ）原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。A 力臂相等 B 动力和阻力 C 重量相等 D 杠杆平衡原理13、下列不属于天平的称量方法的有（ d ）A 直接称量法 B 固定重量称量法C 递减称量法 D 间接称量法14、

8、（ c ）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。A 定量瓶 B 烧杯 C 滴定管 D 量筒15. 关于滴定管的使用，说法不正确的是（ c ）。A 有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗涤。B 将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°，捏玻璃珠使溶液从玻璃珠和橡皮管之间的间隙缝中流出以排出管下的气泡C 使用碱式滴定管时，应捏玻璃珠的下半部D 碱式滴定管中的玻璃珠外径应比橡皮管内径大些16、（ c ）是一个下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时存放基准试

9、剂。A 培养箱 B 烘箱 C 干燥器 D 高温炉17、干燥器内干燥剂一般是变色硅胶和无水二氧化钙，也有用（ d ）的。但在长期的使用过程中，应注意更换干燥剂。A 高氯酸 B 稀硫酸 C 偏磷酸 D 浓硫酸18、下列关于基准物质说法正确的是（ b ）。A 只能用于标定标准溶液 B 纯度高，一般要求纯度99%以上C 组成恒定，不应有结晶水 D 可以用于直接配制标准溶液19、标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于直接配制标准滴定溶液的试剂为（ b ）。A 氯化钠 B 氢氧化钠 C 重络酸钾 D碘酸钾20、标定标准滴定溶液浓度时，应由（ b ）标定。A 两人各做两个平行 B 两人各

10、做四个平行C 一人做四个平行 D 一人做八个平行21、标定硫酸标准滴定溶液使用的试剂是（ d ）。A 基准氯化钠 B 基准碳酸氢钠C 基准草酸钠 D 基准无水碳酸钠22、 标定硫酸标准滴定溶液使用的指示剂是（ d ）。A 甲基红 B 溴甲酚绿 C 溴酚蓝 D 溴甲酚绿甲基红23、标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是（ d ）。A，280290。C B，130。C C，105。C D，270300。C24. 标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是（ a ）A，粉红色 B，橙色 C，紫色 D，黄色25. 标定氢氧化钠标准滴定溶液使用的试剂是（c ）A，基准二水合草酸 B基准无水碳酸钠C基准

11、邻苯二甲酸氢钾 D，基准邻苯二甲酸氢钠26,. 常用的甲基橙指示剂是浓度为（ a ）A,0.05%的水溶液 B，0.05%的20%乙醇溶液C ，0.1%的水溶液 D，0.1%20%乙醇溶液27. 下列是五位有效数字的是（ a ）A，10.700 B,0.0120 C，1.72000 D，0.0121028. 关于有效数字的计算规则说法不正确的是（ a ）A.加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大的数为准B.乘除法运算中，保留有效数字的位数以有效数字位数最少的为准C.乘除法运算中，保留有效数字的位数以相对误差最大的为准D,在定量分析运算中，非测量所得到的自然数可视为无限有效29. 下列有关于

12、系统误差产生原因说法不正确的是（c ）A.系统误差按其产生的原因可分为仪器误差、方法误差和操作误差等B.系统误差可以用对照试验、空白试验、校正仪器等方法加以校正C.仪器本身精密不够或未经校正不会引起系统误差D.重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些杂质亦可产生系统误差30. 兽药管理条例的基本内容叙述不正确的是（ c ）A.规定国务院畜牧兽医行政管理部门主管全国的兽药管理工作，市级以上地方人民政府畜牧兽医行政管理部门主管所辖地区的兽药管理工作B.规定兽药生产和经营企业的管理C.规定兽医医疗单位的药剂管理D.规定新兽药审批和进口兽药管理及兽药的商标和广告管理31. 感观检测的方法包括（ c ），

13、它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。A.仪器分析检验 B.显微镜检验 C.触觉检验 D.视觉检验32. 显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是否存在、（ d ）、检查是否在污染物、检查是否污染霉菌、昆虫或啮齿类排泄物、检查是否混合均匀等。A.检查是否含有有害的成分 B.检查是否含有有毒的植物和种子C.弥补化学分析或其他分析的不足 D.A、B 、C 都有33. （ a）是指粉碎后饲料颗粒的大小。A.粉碎粒度 B.混合均匀度 C.整齐度 D.硬度34两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度的原理是测定（ c ），计算其占饲料总质量的百分数。A.第一层筛上留存物料质量 B.

14、第三层筛上留存物料质量C.各层筛上留存物料质量 D.盲筛上留存物料质量35. 两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度时振筛机的筛体振幅是（ a ）。A.30mm±10mm B.45mm±15mm C.45mm±10mm D.35mm±10mm36. 饲料粉碎粒度测测定的仲裁方法是（ a .A. 电动振筛机筛分法 B.锤片粉碎筛片筛孔直径法C. 算术平均粒径法 D.粒度模数与均匀度模数法37. 配合饲料混合均匀度的检测方法有（ a .A. 氯离子选择电极法和甲基紫法 B.氟离子选择电极法和甲基紫法C. 邻菲罗啉比色法和甲基紫法 D.邻菲罗啉比色法和甲基橙法38. 关

15、于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是（ a .A. 本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。B. 饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果。C. 饲料中添加苷蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度D. 饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度39. 甲基紫法测定混合均匀度以（ b ）做空白调节零点，在（ ）nm 的波长下测定滤液的吸收度。A. 无水乙醇,480 B.无水乙醇，590 C.95%乙醇，480 D.95%乙醇，59040. 配制氯离子标准液所需的氯化钠需在（ c ）C 灼烧1h 后使用。A.270 B.300 C.500 D.55041. 饲

16、料中（ a）含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。A. 水分和其他挥发性物质 B.水分 C.粗脂肪 D.灰分42. 电热恒温鼓风干燥箱一般由（d ）组成。A. 鼓风设备和自动恒温系统B. 外壳，加热系统和鼓风设备C. 加热系统和自动恒温系统D. 外壳，加热系统，鼓风设备和自动恒温系统43. 测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱温度要可控制在（ a ），真空度可达13kPa.A.80C ±2C B.103C±5C C.103C±2C D.105C±2C44. 测定饲料中水分和其他挥发性物质含量

17、的干燥温度是（ b）C.A.85 B.103 C.110 D.12045. 测定粘稠饲料试样中水分和其他挥发性物质含量，下列说法不正确的是（c ）。A. 称量瓶内放一薄层砂和一根玻璃棒B. 将称量瓶及内容物质和盖一并放入的干燥箱内干燥C. 称取10g 试样于称量瓶，准确至0.1gD. 用玻璃棒将试样与砂充分混合，玻璃棒留在称量瓶中46. 测定可能发生不可接受质量变化的样品的水分，真空干燥箱达到设定的压力和温度后应干燥（ a ）。A.4h ±0.1h B.4h±0.5h C.5h±0.1h D.5h±0.5h47. 水分测定两个平行测定结果的绝对差值应不大

18、于（ b ）。48. 水分测定所需的仪器设备是（ d ）。A. 称量瓶，电炉，干燥器B. 干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱C. 称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器D. 称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器49. 粗纤维测定需要的溶液有（ a ）A. 硫酸溶液 B.氢氧化钾溶液 C.正辛醇 D，A 、B 、C 都是50. 标定氢氧化钾溶液的指示剂是（ a ）A. 酚酞指示剂 B甲基红指示剂C. 百里酚酞指示剂 D.苯酚红指示剂51、粗纤维测定中正辛醇的作用是（ c）A 、消煮 B、助溶 C、防泡剂 D、去除蛋白52、粗纤维测定中石油醚的作用是（ a ）A 、脱脂 B、去

19、除不溶物 C、萃取杂质 D、沉淀蛋白53、粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是（ c ）A 、异丙醇 B、乙醚 C、石油醚 D、正己烷54、粗纤维测定前去除碳酸盐用的试剂是（ a ）A 、0.5mol L 盐酸溶液 B、1.0mol/L盐酸溶液C 、0.5mol/L硝酸溶液 D、1.0mol/L硝酸溶液55、测定粗纤维时，灰化应直至冷却后连续两次称量的差值不超过（ c ）A 、0.8mg B、1.6mg C、2mg D、2.5mg56、粗纤维测定结果应准确至（ a ）A 、0.1g/kg或0.01 B、1g/kg或0.1C 、0.1g/kg或0.1 D、1g/kg或0.0157、测定催蛋白用的催化

20、剂（ b ）A 、无水硫酸铜和硝酸钾 B、无水硫酸铜和硫酸钾C 、硫酸钠和硫酸钾 C、硫酸钠和硝酸钠58、测定粗蛋白的指示剂（ a）A 、甲基红溴甲酚绿指示剂 B、甲基橙溴甲酚绿钠盐指示剂C 、中性红次甲基蓝指示剂 D、甲基红溴甲酚绿钠盐指示剂59、在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（ d ）的蓝绿色A 、半透明 B、不透明 C、混浊 D、透明压缩版啊.辛苦啊.有木有.祝考化验员的同学们都能顺利通过. 60、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入（ 此液为橙红色，否则需要补加硫酸。 A、甲基红指示剂 C、溴百里芬兰指示剂 A、浓硫酸 B、磷酸 B、溴甲酚绿

21、指示剂 C、百里芬兰指示剂 C、高氯酸 D、硝酸 a ）是为了在蒸馏过程中保持 61、凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有（ a ） 62 凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（ d ） A、凯氏定氮仪 A、基准物是碳酸钠 A、浓缩饲料 A、0.1% B、滴定管 C、分析天平 D、A、B、C 都可 D、基准碳酸钙 D、大豆粕 63、标定盐酸标准溶液的基准试剂是（ a ） B、基准碳酸氢钙 C、基准草酸钠 B、配合饲料 B、0.5% C、1% C、维生素预饲料 D、2% 64、饲料中粗蛋白的测定方法不适用于（ c ） 65、常量蒸馏法硼酸的浓度是（ d ） 66 全自动程序中应用的硼酸溶液是每 10

22、00ml（b）硼酸水溶液中含 0.1%溴甲酚绿乙醇溶液 10ml，0.1%甲基红乙醇溶液 7ml， 4%氢氧化钠水溶液 0.5ml 的溶液。 A、1% A、粗灰分 68、 （ B、2% C、3% D、4% C、粗纤维 D、木质素 D、粗灰分 67、试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为（ a ） B、半纤维素 d ）指试剂在 550灼烧所得的残渣 C、粗纤维 A、粗蛋白 B、水分 69、粗灰分测定的灰化温度是（ a ） A、550 A、0.5h A、乙醚 A、103±2 A、0.0001g B、600 B、1h B、蒸馏水 C、650 C、3h C、丙酮 D、800

23、D、5h D、盐酸溶液 D、130±5 70、测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒，继续在马弗炉中灼烧（ b ） 71、测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并用（ b ）润湿后，在干燥箱中仔细蒸发至干。 72、测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在（ a ）干燥箱中仔细蒸发至干。 B、105±2 B、0.001g C、110±5 C、0.01g ） 73、粗灰分检测中使用的分析天平的感量为（ a） D、A、B、C 都可 74、粗灰分测定结果等于（ a A、粗灰分的质量除以试样的质量 B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量 C、试样炭化后的质量除

24、以试样的质量 D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量 75、酚红指示剂在 PH 为（ A、6.88.0 B、4.46.7 a ）范围变色。 C、3.14.4 D、6.48.2 d ）min 内呈粉红色表示尿素酶活性很强； （ ）min 内呈粉红色表 ）min 内呈粉红色表示没有尿素酶活性。 76、酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在（ 示尿素酶活性强； （ A、2、210、1030、3060 C、2、25、520、2660 ）min 内呈粉红色表示有点尿素酶活性； （ B、1、110、1015、1530 D、1、15、510、1530 77、检测大豆制品中尿素酶活性时，称取（ c ）试样

25、转入试管中，加入（ ）结晶尿素以及 2 滴酚红指示剂，家 2030ml 压缩版啊.辛苦啊.有木有.祝考化验员的同学们都能顺利通过. 蒸馏水，摇动 10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间。 A、0.1g、0.01g A、0.20.5 B、0.1g、0.02g C、0.02g、0.02g C、0.30.6 D、0.02g、01.g 78、定性分析中所指“取少量试样”一般指（ a）g B、0.30.5 D、0.20.6 c ）中的饱和溶液。 79、磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是 6mol/L（ A、盐酸 B、硝酸 C、乙酸 D、甲酸 A、淀粉 81（ B、磷酸盐 C、碘离子 D、氯离子 80、 （ d ）的定性分析时试样中加 100g/L 硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。 二 、判断题 ）职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善 恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和。 82、 （ ）维生素一般分为脂溶性维生素（如维生素 A、D、E、 ）和水溶性维生素（如 B 族维生素、维生素 C、维生素 K 等）两大类。 83、 （ ）废弃的有毒或剧毒的化学试剂决不能随意抛弃，应报请当地公安机关适当处理，如铁氰化钾、氰化钠、三氧化 砷等。 84 、 （）