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文档简介
1、(一) 形体规范 1、 男员工站立时,怎么办? (1)两眼正视前方,头微上仰,挺胸收腹; (2)自然交叉背后; (3)为坐在椅子上的客人服务时,双手从背后往前移,做出为客人服务的准备姿势; (4)双脚分开,与肩同宽或比肩膀略宽。 2、女员工站立时,怎么办? (1)两眼正视前方,头微上仰,挺胸收腹; (2)两手交叉于腹前,右手掌搭在左手背上,两手的虎口靠拢,指尖并拢。 (3)双脚并拢。 3、立着与客人交谈时,怎么办? (1)目光停留在客人眼睛和双肩之间的三角区域; (2)与客人相距于60到100厘米之间; (3)跟客人距离太近,一则侵犯客人的隐私权,二则会使客人产生压力感,特别是给个子矮的客人造
2、成心理压力; (4) 客人距离太远,一则需大声说话,造成喧哗,二则显得疏远。 4、 指示方向时,怎么办? (1拇指弯曲,紧贴食指,另四指并拢伸直; (2)手臂伸直,指尖朝所指的方向; (3)男员工出手有力,女员工出手优雅; (4)不可用一个手指为客人指示方向。 5、行走时,怎么办? (1)随时问候客人、上司和同事、不可左顾右盼,摇晃肩膀或低头看地; (2)双手肘关节不弯曲,摆动幅度平行; (3)男员工足迹在前方一线两侧; (4)女员工足迹在前方一条直线上; (5)略用脚尖力量点地,落地重心在脚拇指和食指之间的关节上,使人觉得富有韵律和弹性,但不要给人以操练的感觉。 6、 遇见客人,为其让路时,
3、怎么办? (1)靠右边行,右脚向右前方迈出半步; (2)身体向左边转; (3)右手放在腹前,左手指引客人前进的方向; (4)30度鞠躬,并问候客人。 7、客人从背后过来,为其让路时,怎么办? (1)停步,身体向左边转向客人,向旁边稍退半步; (2)左手放在腹前,右手指引客人前进的方向; (3)30度鞠躬,并问候客人。 8、带位员迎宾时,怎么办? (1)面带微笑,点头致意,问候客人; (2)确认客人预订情况,询问有何特殊要求; (3)协助客人在衣帽存放衣物; (4)引领客人入座,走在客人前侧1米至1.5米之间; (5)不时回头关照客人,帮助客人搬开座椅; (6)和服务做好交接,告诉服务员来宾情况
4、。 9、送走客人时,怎么办? (1)走在客人后侧; (2)向前方伸手指引客人门口的方向; (3)手举的高度在肩膀和腰部之间; (4)跟客人道别。 (二) 礼节规范 10、称呼客人时,怎么办? (1)男士一般称先生,未婚妇女称小姐,已婚妇女太太; (2)对于无法确认是否已婚的西方妇女,不管其年纪多大,只能称小姐; (3) 不知道客人的姓氏时,可称“这位先生/这位小姐”; (4) 称呼第三者不可用“他/她”,而要称“那位先生/那位小姐”; (5) 有少数社会名流才能称“夫人”; (6) 客人称“你的先生/你的太太”是不礼貌的,应称“刘先生/林太太”。 11、使用服务敬语时,怎么办? (1)欢迎语:
5、“欢迎光临/欢迎您来这里用餐/欢迎您住我们饭店; (2) 问候语:“您好/早上好/下午好/晚上好; (3) 祝愿语:祝您生日快乐/祝您旅途愉快/祝您玩得 开心; (4) 告别语:再见/祝您一路平安/欢迎您再次光临; (5) 证询语:好的/是的/马上就来; (6) 答应语:好的/是的/马上就来; (7) 道歉语:对不起/很抱歉/这是我们工作的疏忽; (8) 答谢语:谢谢您的夸奖/谢谢您的建议/多谢你的合作; (9) 指路用语:请这边走/请从这里乘电梯/请往左边拐。 12、为客人做介绍时,怎么办? (1)把年轻的介绍给年长的; (2)把职位低的介绍给职位高的; (3)把男士介绍给女士; (4)把未
6、婚的介绍给已婚的; (5)把个人介绍给团体。 13、被介绍时,怎么办? (1)若是坐着,应立即站起来; (2)被介绍双方互相点头致意; (3)双方握手,同时寒暄几句。 14、跟客人握手时,怎么办? (1)时间要短,一般3-5秒,即说一句欢迎或客套话的时间; (2)用力适度,不可过轻或过重; (3)必须面带微笑,注视对方并问候对方; (4)上、下级之间,上级先伸表;年长、年青之间,年长者先伸手;先生、小姐之间,小姐一先伸手; (5) 冬天要先脱去手套再行握手礼,在室内不可戴帽 与客人握手; (6) 不可双手交叉和两个人同时握手。 15、跟客人行贪首礼时,怎么办? (1)面带微笑,贪首示意; (2
7、)冬天若是戴帽子,以右手脱帽再行颔首礼。 16、跟客人行鞠躬礼时,怎么办? (1)立正站稳,上体前倾30度; (2)等受礼者回礼后,恢复立正姿势; (3)双手垂在膝上; (4)鞠躬礼东人士通行,欧美人士较少用。 17、跟客人行举手礼时,怎么办? (1)把手举和肩膀平,手掌朝外轻轻摆动; (2)女员工站在柜台内跟客人道别时,适用这种礼节。 18、为客人助臂时,怎么办? (1)下台阶或过往光滑地面时,应对老者、女士予以助臂; (2)助臂一般只是轻扶肘部; (3)以左手助客人右臂。 19、递送帐单给客人时,怎么办? (1)上身前倾; (2)帐单文字正对着客人; (3)若客人签单,应把笔套打开,笔尖对
8、着自己,然后以左手递给客人。 20、接受或递送名片时,怎么办? (1)用双手接受或呈送名片; (2)同时念出名片上对方的头衔和姓名; (3)对方的名片要放入名片收存,不可随意丢放; (4)若名片未带,要向对方表示歉意。 21、入座跟客人交谈时,怎么办? (1)从椅子左边入座; (2)女士用手抓住裙边慢慢落座; (3)双手放在桌上或膝盖上; (4)双脚并拢,稍微内缩; (5)谈话时,要把身体不时转向左右两边的客人; (6)交谈结束,应慢慢站起,然后从左侧出来。 22、跟客人一起乘坐电梯时,怎么办? (1)梯门开时,用手压住电梯感应电眼,以不使梯门关闭; (2)另一只手引导客人进入电梯; (3)进
9、入电梯后,应立于指示板前,为客人按欲去层数; (4)若中途比客人先离开电梯,应对客人说声“对不起”或“再见”; (5) 女宾客人先出入电梯。 23、进入包厢或贵宾室时,怎么办? (1)不管门是关着或开着,都要先敲门,得到允许后再入内; (2) 敲门时,每隔五秒钟轻敲二下,同时报出自己的 身份。 (3) 出室时应礼貌地倒退两步,道别后轻轻把门关 上。 24、跟客人一起乘坐小轿车时,怎么办? (1)后排座位右侧为首座,左侧次之,中座居三,司机旁边座位最小; (2)第二位应绕至车后,从左边车门上车; (3)下车时,第四位自前座先下车,然后为后座客人开车门。 25、接听电话时,怎么办? (1)动作要迅
10、速,不让电话铃响超过三声; (2)问候动手:“您好”; (3)表明自己的身份(所在部门或岗位); (4)不可用“喂,喂,喂” 26、如果对方要找的人不在,怎么办? (1)以这样回答客人:“他现在不在办公室,我能帮您的忙吗?” (2)告诉客人要找的人在何处及电话号码,请对方往那里挂; (3)给对方准确的时间,请其再挂; (4)留下对方的号码,待要找的人回来时挂给对方; (5)为对方留言。 27、终止电话时,怎么办? (1)应使用结束语:“除了这些外,还有什么事我可以帮忙的吗? (2)等对方先挂断之后再放下听筒; (3)轻轻放下听筒,不可“砰”的一声猛然挂断。 28、挂发电话时,怎么办? (1)组织好讲话的内容,把有关资料放在电话旁边; (2)问候对方:“您好”; (3)表明自己的身份(所在部门或岗位); (4) 转入正题。 29、用电话沟通时,怎么办? (1)话筒和嘴唇距离2.5厘米至5厘米,若靠得太达,声音效果不好; (2)保持自然音调,不可大喊大叫; (3)电话机旁常备有一些便条纸和一支笔。 (三)仪容仪表 30、穿着制服时,应注意什么? (1)制服保持笔挺,不可有皱折; (2)不可挽起袖子或裤管; (3)衬衫扣子应扣紧,下摆塞入裤内; (4)内衣、紧身衣不可露出制服外; (5)在正规场合穿单排扣的西装,只扣上面的一个扣 子; (6)制服应全部穿
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