《人体的营养》单元测试卷

1、第8章人体的营养单元测试卷（时间：60分钟，满分：100分）班级：号数:成绩一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。）1 .合理的饮食有利于青少年的健康成长。下列饮食习惯中科学合理的是（）A.只吃水果和蔬菜B.用含多种营养成分的饮料代替水C.谷类、水果、蔬菜和肉类等搭配D.炒菜的时候多加油盐使菜更有滋味2 .人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A.米饭B.蔬菜C.肉类D.肉汤3 .某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物？（）A.苹果B.牛肉C.胡萝卜

2、D.鱼4 .为了比较不同蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高钮酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入2mL相同浓度的高钮酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，A.B.C.D.观察高钮酸钾溶液退色，结果如下表所示项目黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高钮酸钾溶液（2mL）14滴8滴15滴11滴据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是（）5 .某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃一些什么食物？（）A.含维生素A较多的食物C.含维生素C较多的食物6.构成人体骨骼和牙齿的重要成分是A.含碘、磷的无机盐C

3、.含钙、磷的无机盐B.含维生素Bi较多的食物D.含维生素D较多的食物（）B.含铁、锌的无机盐D.含碘的无机盐7 .青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质B.是人的生长和细胞更新的重要原料D. 是人体生命活动最主要的供能物质A.能预防脚气病C.能加速血液循环8 .下列哪项不是纤维素的作用？()A.可预防冠心病B.可预防糖尿病C.可促进人体对钙、磷的吸收D.利于形成粪便9 .能够为人体生命活动提供能量的物质有()A.水、脂肪和糖类B.糖类、脂肪和维生素C.水、无机盐和维生素D.糖类、脂肪和蛋白质10 .小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不

4、够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？()A.素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥11 .以下关于缺乏维生素引起相应症状的叙述，错误的是()A.缺乏维生素A,易患夜盲症B.缺乏维生素B1,易患佝偻病C.缺乏维生素C,易患坏血病D.缺乏维生素D,易患骨质疏松症12 .喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有()A.胡萝卜素B.维生素AC.维生素BD.维生素C13 .下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是()A.钙片+鱼肝油B.钙片+维生素CC.钙片+葡萄糖D.钙片+生长激素14 .蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用

5、，但要注意有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致()的流失。A.蛋白质B.维生素A和维生素KC.维生素C和维生素BiD.脂肪15 .琪琪是学校闻名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有。可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养主要是()A.糖类B.脂肪16.预防夜盲症的最佳食物是(A.胡萝卜B.鸡蛋C.蛋白质C.新鲜蔬菜17.王大爷最近老感觉腰酸背痛腿抽筋，医生说是缺钙，王大爷说：D.维生素D.标准面粉我天天吃钙片，怎么还缺钙？”如果你是医生，你给王大爷的建议是()A. 加倍服用钙片B.加服维生素AC.加服维生素DD.改服另一个厂家钙

6、片18.是组成人体细胞的基本物质，也是组织更新的主要材料，同时也能为人体提供能量的营养物质是(A. 糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素19.儿童经常食用虾皮可以有效预防A. 骨质疏松症B.佝偻病C.贫血D.地方性甲状腺月中20 .芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是(A. 蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类21 .青少年长期偏食会造成(A. 急性胃肠炎B.贫血C.营养不良D.肠梗阻22 .合理膳食是指()A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B.糖类是主要的供能物质，应该多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质的比例合适，搭配合理23 .处于青春期的青少年对营养的要(A. 多

7、吃肉类，不要吃蔬菜类B.多吃蔬菜类，不要吃肉类C.随便一点，有什么吃什么D.应全面、合理地摄取营养物质24.下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是(正确的是(A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C.青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量D.刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用25.下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（）A.所有的消化液都含有消化酶B.所有的消化腺都能分泌消化液C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成D.小肠是消化和吸收的主要部位选择题答题卡（每题2分，共50分）题号12345678910答案题号11121314151617

8、181920答案题号2122232425答案二、非选择题（本大题共5小题，共50分。）26.（10分）下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答下列问题。各猿食物的相对量（1）谷类食物为人体提供的主要物质是。（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第和（填标号）中获得，人体摄入的蛋白质最终分解成。某同学牙龈经常出血，原因可能是对第（填标号）类食物摄入量不足。27.(10分)我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答：(10中考)(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的 、脂肪、蛋白质、维生素、和 等六种营养素。(2)根据“平衡膳食宝

9、塔”的建议，每日摄取量最多的应为第层食物，因为该层食物富含 ,能满足人体对 的需求；摄 取量最少的应为第层食物，因该层食物富含 ,过量摄取易在人 体储存导致肥胖。纷鱼.肉、也笏油脂类奶类和豆类1戏菜和水果卜D谷类(3)每日应摄取足量的第、层食物，因这些食物含有多种营养素，如第层食物多含有维生素C,可预防;第层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A,可预防;第层食物中的牛奶富含 和骨骼发育所需的 28.(10分)下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度，请据图 回答下列问题。r出去：£蛇霹牝之演工器口(1)图中X表示的消化过程，Y表示的消化过程。(2)淀粉从开始消化，蛋白质

10、从开始消化，脂肪从开始消化。(3)基本无消化作用的是;D代表的是含哪些消化液？。29.(10分)右图表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(AE)被消化的程度。请据图回答有关问题。(1)食物的消化过程主要是在中进行的。(方括号填字母，横线上填相应的名称)(2)鸡蛋所含有的糖类、脂肪、蛋白质等有机物中，含量最多的有机物是在中开始被消化的(方括号填字母，横线上填相应的名称)。(3)取一块馒头放入口中慢慢咀嚼，能够尝出一些甜味来。为了弄清甜味的由来，婷同学模拟馒头在口腔中的变化，进行了如下表所示的探究活动。试管编号加入物质保温(37C)是否搅拌加碘液后的现象1适里?馒头碎屑、唾液2mL5分钟是

11、不艾然2与试管1等量馒头碎屑、清水2mL5分钟是父然3与试管1等量馒头小块、唾液2mL5分钟否父然根据表中的实验现象，你能得出的结论是。30.(10分)下图是人体消化系统模式图，请据图回答：(07中考)(1)食物中的、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收。其中在胃中开始被初步消化，在中被最终消化成;分泌的胆汁中不含有消化酶，但能促进的消化。(2)小肠有胆汁、胰液和肠腺分泌的多种消化液，且表面积大，这说明小肠是和的主要场所。(3)暴饮暴食易损害既是重要消化腺又是分泌腺的。因此要有良好饮食习惯。、选择题（每题2分，共50分）题号12345678910答案CACBBCBCDA题号11121314151617181920答案BAACDACBBB题号2122232425答案CDDCA二、非选择题（本大题共5小题，共50分。）26 .（1）糖类（或淀粉）