安岳县石羊镇赤云小学食堂工人绩效考核方案及细则(共4页)

1、精选优质文档-倾情为你奉上安岳县石羊镇赤云小学食堂工人绩效考核方案及细则根据上级文件及会议精神，经学校行政研究决定，结合本校实际制定以下方案：1、 成立绩效考核领导小组组长：陈小军副组长：王友 李良成员：杨选吉 伍小琴 欧桂才 左元虎 郑伯琼 尹明芬 舒晓燕 王大秀 李翠兰二、具体办法1.平时考核基数：每人以100分计。2绩效考核奖金基数：每个工人每月100元。（每学期以四个月计算），每个工人一学期400元，总计2000元。3. 平时对每个工人的工作进行考核，打出评分，做好相关记录（欧桂才负责），并且每个月对每个工人当月的表现得分进行公示，期末汇总。 最后根据期末的总评分对每个工人的绩效工资分

2、为三等（一等一名，奖金500元，二等三名，每人400元，三等一名，奖金300元）4. 实行奖惩制，奖惩办法见后面的细则。3、 分工明确，各司其职。1. 食堂负责人（郑伯琼）主要负责食谱的搭配，主炒；组织其他工人做好合同中要求的各项工作。2. 舒晓燕主要负责各种食品的摆放（要求规范、整齐),标签的粘贴，食品留样，表册的填写，同时协助做好其他工作。3. 尹明芬主要负责各种餐具的清洗、消毒、规范摆放，同时协助做好其他工作。4. 李翠兰主要负责生火和打扫餐厅卫生，同时协助做好其他工作。5. 王大秀主要负责蒸饭和切肉，同时协助做好其他工作。4、 实施细则1. 完善好各项交办任务。那个负责点出现问题一次扣

3、1分，如遇上级检查，被检查组提出批评意见，则对每个工人一次扣5分，如有两次被上级检查组批评，则取消本学期的绩效考核。2. 抓细节，重落实。（1） 按时上班。（冬季最迟7:00，春季6：20）如无特殊原因迟到10分钟以上一次扣1分。（2） 统一着装，每天到食堂先换上工作服。如没有穿工作服，一次扣0.5分（3） 持证上岗，每天佩戴好工作证。如没有佩戴一次0.5分（4） 对当日食用的各种食品进行干净清洗。如清洗不干净，一次扣0.5分（5） 对各种餐具进行清洗、消毒（要求清洗彻底、干净）。如发现没有清洗、消毒或清洗不干净，一次扣0.5分（6） 对食品进行留样和试尝，作好相关记录。如没有留样、试尝或留样

4、不规范，一次扣0.5分（7） 做好废弃物的处理工作，作好相关记录。如没有做好此工作，一次扣0.5分（8） 各储物间规范存放，不该放东西的地方的不要放，要放的东西放到位。（比如辅料间就不能放其他杂物）如发现摆放不规范，一次扣0.5分（9） 各种作料盒规范存放，保持盒子干净、整洁。如摆放不规范或不干净，一次扣0.5分（10） 各种物品摆放规范，该上架的上架，该离墙的离墙（离墙10厘米以上，离地20厘米），该贴标签的贴好标签，如不规范，一次扣0.1分（11） 工人自用和擦洗餐具的毛巾摆放规范，如不规范，一次扣0.1分（12） 采购、配送回来的食品按管理员的要求下料，如果没有按要求下料所照成饭菜短缺，扣厨师2分/次（13） 食堂工人不得把食物及饭菜私自留下和放起来，若发现一次扣当事人5分（14） 不得把食堂内的食物送给他人，发现一次扣当事人2分（15） 菜刀、菜板要生熟分开，不分开用发现一次扣当事人1分（16） 穿工作服上卫生间发现一次扣1分（17） 食品、蔬菜等食物由于采购、储存、制作、检查等方面出现问题，造成食物中毒事故，视情节对相关责任人进行处理，最低扣20分3.实施奖励机制，如在上级领