2010年质管部质量管理工作手册

1、*食品有限公司质管部工作手册质量管理部目录1、质管部职能 3.2、质管部职责 4.3、质管部权力 4.4、质管部组织结构 5.5、质管部岗位职责 6.5.1 质管部经理岗位职责 65.2 原料检验岗位职责 65.3 制程检验岗位职责 75.4 成品检验岗位职责 75.5 化验岗位职责 86、质管部质量检验流程 9.6.1 原料检验流程 96.2 生产过程检验流程错. 误！未定义书签1、质管部职能质管部的主要职能是保证产品的质量，负责生产过程的质量管理及质量体 系的运行。其具体职能如下。1) 质管部的组织管理 建立健全质管部的组织结构设计工作，组建质量管理工作团队，明确各岗 位的职责。2) 拟定

2、质量管理制度 制定公司质量管理方针，确定质量管理的目标，拟定质量控制、质量检验 标准等管理制度。3) 制订、落实质量工作计划编制年度、 季度、月度的质量工作计划， 把工作计划落实到具体执行人员， 并组织实施、协调、检查和考核等工作。4) 负责公司的质量检验工作 按技术文件编制检验标准和检验规范，组织实施公司范围内的质量检验工 作，参与对供应商的评审工作。5) 管理检验测量和试验设备 负责定期检验、测量和试验设备及计量仪器，确保产品质量符合规定的要求。6) 建立全面的质量管理体系 建立和完善质量保证体系，组织公司内部质量管理体系的策划、 实施、监督 和评审工作。7) 负责质量信息管理工作 收集和

3、掌握国内外先进质量管理经验，向公司员工传递质量信息。8) 配合质量管理教育培训计划 协助人力资源部制订全员质量管理的教育培训计划，并配合培训工作的开展。9) 其他相关工作 定期向上级主管部门汇报质量管理工作。2、质管部职责质管部的主要职责是负责贯彻落实公司的质量方针和质量目标，对公司质 量管理体系符合 ISO9000 系列标准要求和出厂产品的质量负主要责任。具体职 责如下。1) 负责公司各种质量管理制度的制定与实施及各种质量管理活动的组织与推 动。2) 制定和完善质量管理目标责任制，确保产品质量的稳步提高，及时处理各 种质量事故和纠纷。3) 组织实施对原材料、外协件、工序和成品等的检验工作，出

4、具检测报告。4) 组织对生产制程进行质量管理，并提出生产制程质量的改善措施，经批准 后组织实施。5) 组织对不合格品的评审，针对质量问题组织制定纠正、预防和改进措施， 并加以跟踪和验证。6) 负责定期提供质量管理工作的年度、季度、月度统计报表，供领导层作出 运营决策。7) 建立和完善质量工作原始记录、台账、统计报表及质量成本统计核算程序。8) 客户质量投诉案件及销货退回的分析、检查与改善措施。9) 及时提出质量工作所需器具的申购，并对相关的检验仪器、量具和实验设 备等进行管理。10) 建立和完善质量管理体系，执行质量管理规定，并负责质量管理体系的认 证、组织和推行。11) 配合人力资源部做好全

5、员质量管理的教育培训工作。12) 其他有关质量管理的工作。3、质管部权力质管部主要是在质管部经理的领导下， 受总经理委托， 对公司的质量工作行使策划、指挥、指导、审核、控制和监督的权力。其具体权力如下。1) 制定、实施和控制质量管理方针的权力。2) 对质量计划、质量变异处理的审批权力。3）对质量事故、检查中出现的问题依程序和制度提请处罚的权力4）对不合格品进行管制的权力。5）在部门内部开展工作的自主权。6）越权指挥重大、紧急质量事故中的权力。7）重大、紧急质量事故越级汇报的权力。8）预算及控制质量管理经费的权力。9）部门内部员工聘任、解聘、考核和处罚的建议权10）其他与质量管理工作相关的权力。

6、4、质管部组织结构质管部经理化验室5、质管部岗位职责5.1 质管部经理岗位职责质管部经理的主要职责是在总经理的领导下， 负责制定并实施本公司的质量战略、质量计划、质量方针、质量体系和相关制度等工作，全面负责公司质 量管理工作，实现产品和服务质量的持续改善。具体职责如下。1) 组织制定并落实公司质量方针、质量目标。2) 负责组织编写质量手册等质量文件，建立、实施公司质量管理体系，组织 进行内外部审核，以保证其有效控制运行，监督公司各部门认真执行质量 管理体系，提高产品质量。3) 负责公司的日常质量管理工作，制定公司质量管理的各项制度、标准并监 督执行。4) 负责供应链的质量控制， 指导对供应商、

7、 外协商的供货质量进行控制管理， 开展对供应商的及外协商评估检验工作及仪器、档案等管理工作5) 制订部门年度培训计划及公司质量培训计划，指导、检查下属的工作，制 订质管部的年度、季度和月度计划，汇总质量信息，编制质量报告。6) 主持召开重大质量专题会议，协调各部门的配合，开展重大质量改善和成 本降低项目。7) 指导、参与处理重大质量风险和质量事故，处理公司一般质量事故，制定 预防措施并组织实施8) 负责产品质量的市场调查评估，提出改进建议或措施，促进内部质量体系 的持续改进。9) 完成上级领导交办的其他任务5.2 原料检验岗位职责原料检验的主要职责是负责所有进料的检验管理工作， 包括原材料、

8、外协 品和外购零部件的质量检验管理。具体职责如下。1) 参与制定进料检验标准和 检验规范 ，按照相关标准、要求、图纸、检验方 法对原材料、外购件、外协件和包装物进行检验，作好质量记录，对所检 物品的质量情况进行统计、分析，并出具检验单。2) 负责对原料供应商、协作厂商的交货质量进行整理、分析与评价3) 管理进料检验中用到的检验仪器、量规和检验设备。4) 参与外协品定点前的考察和对外协厂质量保证能力的评估工作5) 对进料中的不合格品进行标识并及时反馈， 防止不合格品错误入库和错误 使用。6) 对进料的规格和质量提出改善意见或建议，妥善处理进料的质量异常问 题，协助物流中心做好不合格材料的退货工作

9、。7) 通过再检验，验证供应商实施纠正措施的效果。8) 完成上级领导交办的其他工作5.3 制程检验岗位职责制程检验的主要职责是负责生产过程中质量巡检工作， 消除生产中潜在的 质量问题，改善产品质量。具体职责如下。1) 按照公司规定的检验规范， 对生产过程的各个环节的相关质量状况进行巡 查确认，并进行记录。2) 协助质管部经理制定生产过程检验标准， 通过收集、 统计和分析质量数据， 为质量的持续改善提供建议。3) 对在制品的临时存放地点和运输环节进行巡检， 控制不合格品流向下一道 工序，排除质量隐患。4) 执行检验仪器、量规的管理办法，负责仪器的保养、校正等相关工作。5) 识别和记录生产制造过程

10、中产生的或潜在的质量问题。6) 完成上级领导交办的其他工作。5.4 成品检验岗位职责成品检验的主要职责是进行成品检验， 并对成品质量进行分析， 提出成品 质量改进方案，提高公司产成品质量。具体职责如下。1) 严格按照成品检验规程及设备操作规程进行成品抽样和检验工作， 如实记 录数据。2) 根据成品检验结果撰写检验报告，定期进行成品质量分析，对生产质量异常提出意见，并提出质量改进建议。3) 识别和记录成品质量问题，提出纠正措施，并通过再检验验证纠正措施的 实施效果。4) 做好本岗位各种仪器的维护保养工作。5) 做好成品留样管理等工作6) 负责不合格品的标识和处理工作。7) 完成上级领导交办的其他工作。5.5 化验岗位职责化验员的主要职责是依据相关标准， 对公司购进原料、 生产过程中的半成 品原料、 成品的理化或卫生状况进行化验， 及时出具化验报告单。 具体职责如 下。1) 负责做好公司的原料、过程半成品、成品的日常化验工作。2) 严格执行各仪器的操作规程，避免各类事故的发生。3) 及时填写各种原始记录及化验数据，做好各种报表的数据收集整理工作。4) 按照有关规定，做好化验药品的申购