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文档简介

1、餐饮行业在晋升途径和薪资结构设计时应该注意的问题1.1. 战略眼光2.2. 晋升途径3.3. 薪资结构 单店如何发工资1店长薪酬结构：底薪+ +绩效+ +单店业绩提成+ +在职分红+ +超额激励2前厅经理薪资结构：底薪+ +绩效+ +前厅销售业绩提成+ +单店利润分红3后厨主管薪资结构：底薪+ +新品销售提成 5%+1005%+100 万以后毛利 3%+3%+单店利润分红4服务员薪资结构：底薪+ +绩效+ +订餐提成厨师薪资结构：底薪+ +新品提成 3%+1003%+100 万以后毛利 2%2% 前台收银薪资结构：底薪+ +办卡提成 2%2% （成交提 1%1%、消费完发 1%1%）利润从暴利

2、+ +爆品来单店激励方案：（店）8年目标营业额200万目标值任务目标值任务营业额达成率（% %）营业额区间（万元）90%90%18018090%-100%90%-100%180-200180-200分红比率（% %）3%3%预测利润1100超额分红70%300利润指标600分红总额420超额利润500总鸭房3%指标内分红20%1203名五星员工9团队分红总额利润指标内超额利润部分岗位人数M-IM-I亠冈位个人分红工资+奖金收入总额分红总额公司发展基金70%30%营运管理部门11%14%3拿多个店分红店长5%25%1后厨主管3%19%1超过目标值部分100%100%以上200200 以上超额区间的 7%7%厨工3%4%1

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