21种家常营养早餐的做法

1、21种家常营养早餐的做法.早餐很重要,有精力一定要亲自下厨做早餐哦！一、皮蛋瘦肉粥材料：大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱.调料：盐.做法：1、先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,参加适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就 可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末.2、猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞 出晾凉,然后用手撕成肉丝.当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉.3、取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚刚泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一局部皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘 稠就可以

2、了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一局部皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了.二、海鲜云吞面材料：方便面用龙须面最好,家里正好有方便面我就用了,馄饨自己包也好,买现成也好,大虾,油菜,高汤骨头汤、鸡汤均可,紫菜,香菇,香葱,海米.调料：盐,鸡粉,胡椒粉,香油.做法：1、将大虾去皮、去头、去除肠线,保存尾部,这样做出来比拟好看,将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净； 香菇泡发,有心情的可以做个十字花刀, 让即将出现在他面前的这碗面 更加漂亮；香葱洗净后切末.2、材料都准备好后,取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条和馄饨,煮

3、熟后捞出,我用的是方便面,稍煮一下就可以先捞出了, 由于现在是夏天,所以煮好的面条可以过下水.3、如果有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,如果没有高汤就用刚 才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁,再参加香菇,海米,紫菜,油菜,再参加胡椒粉, 盐,鸡粉,香油调味,最后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可.三、肉末旋饼材料：开水面团1份后附开水面团做法内馅：肉馅,葱花,椒盐,还可以放入少量虾皮.做法：1、将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀,搓成长条.2、将搓好的长条分成假设干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面 皮上,卷起.3、卷成长条状后再卷成

4、蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了.4、依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟.开水面团做法：材料：中筋面粉300克,沸水150克,冷水60克.1、将面粉过筛后,在面粉中倒入沸水,用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状.2、用手搓揉.3、再酌量参加冷水.4、将冷水完全揉进面团.5、醒面后,面团的光滑度有明显变化,这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食. 四、美味卷饼材料：春饼,酱肉,黄瓜,葱白.调料：甜面酱,辣椒酱.做法：1、将黄瓜洗净,切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用.2、将春饼放入蒸锅蒸 5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、

5、黄瓜 条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀一切为二就可以了.五、家常蛋饼材料：中筋面粉300克,冷水450毫升,淀粉1大匙,盐少许,色拉油 2大匙,鸡蛋1个, 葱末少许做法：1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右.这些材料的用量要自己根据需要缩减. 当早餐的话就要减少分量了. 这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度 的.2、平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型.3、卷起后小火再煎一下,待

6、蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了.六、番茄火腿蛋饼材料：鸡蛋3个,番茄半个或1/4个,洋葱1/4个,火腿1片,盐、胡椒粉各少许可在 蛋液里参加少许盐和胡椒粉调味.做法：1、准备好材料,都很普通常见.2、鸡蛋打入碗中,2-3个.3、西红柿 洋葱 火腿切成丁.4、取出平底锅,加热,倒入少许油,用中火将洋葱炒香.5、参加西红柿丁、火腿丁继续炒香.这时可以倒入蛋液.6、待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可.七、香菇鸡肉粥材料：大米半杯,香菇2朵,鸡胸肉半块鸡腿肉也可以,玉米粒适量,胡萝卜一小块, 盐 1匙做法：1、大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮

7、滚后转小火.2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片,香菇切片放进 粥里煮,样子会非常诱人、漂亮,我这么觉得.3、鸡胸肉洗净,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规那么.切成你满意的任意形状都可 以.我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理.你随自己的喜好可以提前将它调一下味.4、等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会, 等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟,我喜欢这个时候参加鸡胸肉,这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整.5、最后参加一点盐调一下味就好了.香喷喷热乎乎的,

8、 做成稀饭也不错,大人小孩都适合.八、八宝水波蛋需要准备的材料：鸡蛋2个,猪肉10克,豌豆10克,胡萝卜10克,香菇10克,虾仁10克,青笋10克, 鳏鱼10克,盐1小匙,白糖少许,料酒少许,水淀粉少许做法：1、鸡蛋打散,参加适量 30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟.2、将其他所需原料洗净,全部切小丁备用.3、取来小汤锅,参加适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫 一"遍.4、再取来小锅烧热,锅内不用放油,参加一点点高汤,再参加刚刚焯烫过的所有原料,再 参加

9、盐,白糖,料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾灰,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的 灰汁浇在鸡蛋上即成.九、火腿卷蔬菜用到的材料：火腿4片,胡萝卜35克,圆白菜35克,洋葱35克,芦笋、蘑菇等等你喜欢的蔬菜都可以, 各需35克,奶酪片或奶酪丝,适量盐、白胡椒粉适量做法：1、需要的材料和准备工作：火腿切片,蔬菜切粗丝,奶酪片折叠一下再切成条.2、处理蔬菜丝：将除了洋葱之外的蔬菜汆水,参加两勺盐在滚水中,取出沥干水.放入大容器中,参加盐胡椒粉搅拌.3、做火腿卷如图：将火腿摊平,放上拌好的蔬菜,再放上奶酪条顺势卷起,并用牙签固定.做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热,至里面的奶酪融化为即可.还可以用微波 炉加

10、热,喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片.做成燃烤的,只需将火腿卷并排放入烤箱,再在上面均匀的撒上奶酪丝,放入预热200度的烤箱,烘烤约六分钟,直至奶酪融化成金黄色即可.十、虾排三明治材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋.调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉.做法：1、鲜虾只取虾仁,清洗干净后剁成茸,或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器,参加 少许盐,料酒,胡椒粉,腌渍一小会,盐一定要少放哦.2、鸡蛋参加少许清水打散,然后倒入煎锅摊成蛋饼,为了增加蛋饼的厚度,可以将蛋饼对 折.3、用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟,小火慢煎即可.4、将煎好的虾饼、蛋饼,还有奶酪片,西红柿,全麦面包分别改刀切成

11、大小一致的方片, 下脚料吃掉即可.5、最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了,别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱.最 后可用牙签固定.H一、法式吐司材料：白吐司4片,果酱适量,鸡蛋 2个,鲜奶125毫升.做法：1、鸡蛋打散后与鲜奶拌匀,成鲜奶蛋液备用.2、吐司去边后均匀的抹上果酱,每 2片相叠粘合,再对切成三角形,放入鲜奶蛋液中裹一下.3、平底锅参加适量橄榄油以中火烧热,转中小火,轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起,放入锅 中,将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可.4、吃的时候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜.十二、水果燕麦牛奶材料：即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干假设干.做

12、法：1、燕麦片用半杯热开水冲泡.2、香蕉去皮,切片,苹果切丁.3、鲜奶参加燕麦片中拌匀,再参加香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了.十三、土豆沙拉三明治需要的材料：黑米吐司5片,土豆1个,鸡蛋1个,苹果半个或1个,沙拉酱适量,盐、白胡椒粉少许做法：1、土豆洗净,去皮切厚片,土豆片用水洗净一下,再取来小汤锅,注入适量清水,放入土 豆片和洗净的鸡蛋,把两样一起煮熟.2、苹果洗净去皮,切大块,浸泡在淡盐水中,以防变色,呆会土豆煮好后再一起切碎.3、土豆煮好后取出切小丁,苹果也切小丁,水煮蛋切碎,一起放入容器,再参加沙拉酱搅 拌均匀.4、黑米吐司切成任意形状,或者用你做饼干的小模具压成各种形状.5、把处理

13、好的面包片烤一下,用烤箱或用平底锅不放油烘烤一下都可以.这步最好别省略.6、把土豆沙拉夹入吐司即可.这类三明治很适合聚餐时制作,不管是年轻朋友聚会,还是 讨好小朋友,都很适用.十四、蓝带猪排材料：猪里脊肉一块,起司 2片,火腿2片,鸡蛋1个,面粉少许,面包屑少许,盐、胡椒粉各 适量做法：1、准备一块里脊肉,或用现成的里脊肉片,准备的肉片不宜太小.2、把整块里脊肉片片成两片,最好薄一点.3、然后用肉锤轻轻敲打,是肉片变薄变大,敲打的时候垫上保鲜膜.4、将敲打好的肉片放入大盘,参加少许盐和胡椒粉腌制一会.5、趁这个时候准备一些面粉.6、一份面包屑.7、一份蛋液.8、将肉片铺平,现在上面铺一层火腿.

14、9、在一层起司片.十五、蔬菜浓汤准备一下材料：西红柿、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜 1瓣、高汤、用鸡汤就行,现在天冷了,熬汤的时机越来越多,假设手头上没有现成的高汤用,可以用个汤宝代替.盐少许,胡椒粉少许,鲜奶油也可以用牛奶代替做法： 1、把这些蔬菜洗净,切成小块,大蒜不用切.2、取一个小汤锅,放到火上,不用加油,烧热后倒入所有蔬菜和大蒜,把这些材料炒软, 然后参加清水或高汤盖满这些材料.3、如果你加的是清水,可以扔一小块汤宝进去用小火慢慢煮,煮到所有材料软烂再关火.4、煮好的汤放到一边晾一下,然后再倒进搅拌机,将食物打碎.5、跟做其它浓汤一样,打过的浓汤还要再倒回锅中,开火继续煮,加盐和胡椒粉调

15、料,最后参加鲜奶油即成,食谱书上常说：久炖再搅打、再回锅炖,是浓汤鲜香的法门.你也亲手验证一下吧.浓汤倒回到锅中煮的时候,要经常搅拌,以免浓汤溅出来烫到自己.6、选个咖啡杯,盛入浓汤,用欧芹碎超市有卖,比方新世界超市,家乐福点缀一下, 你说浪漫能有多难,这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少气氛.十六、豆腐汉堡排要准备的材料：豆腐小半块,肉馅适量,胡萝卜少许,香菇 1个,姜末少许,盐1小匙,料酒1小匙,生 抽1小匙,淀粉少许,香油少许,胡椒粉少许,面粉、蛋液、面包糠、适量做法：1、豆腐整个放入开水锅中,焯烫一下取出,放入容器捣成泥状,如果你的豆腐出了很多的 水,可以用小的过滤网过滤去多余的水分

16、,然后加少许的盐和胡椒粉调味,放在一边备用.2、香菇和胡萝卜分别洗净切碎.3、肉馅放入容器,参加少许的姜末,盐,料酒,生抽,香油,胡椒粉,搅打上劲,再参加处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎,再参加一点淀粉,搅拌均匀即可.如果你加的肉馅比较多,豆腐比拟少,可以加个鸡蛋到肉馅里.如果你担忧把握不好放调料的量,可以等豆腐 泥加进肉馅后再统一调味.4、把做好的豆腐馅分成假设干份,做成假设干个小饼,形状大小都随意,最好跟你选的面包大 小匹配,然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠,下锅小火煎成金黄色就可以了.具体时间涉及 你的火候和食物用量,这个菜以食物的外观判断生熟更加准确.煎的时候小火,这样才能使外皮慢慢上色

17、,食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟,不会一入锅就糊掉,而里面却还没来得及加热.十七、圆白菜煎饼材料：面皮需要的材料：中筋面粉、300克 沸水、150克 冷水、60克用的是开水面团内馅需要的材料： 圆白菜300克,虫T皮30克,葱小半根,白芝麻适量,盐少许,白胡椒 粉少许,香油少许做法：1、圆白菜洗净,切丝；葱洗净切末备用.2、锅内参加少许油,烧热后倒入葱末,炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝,炒至菜丝变软, 参加盐、白胡椒粉、香油调味,拌炒均匀后关火,馅料就做好了.3、面粉过筛,一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状,然后用手搓揉,这时再酌量参加冷水,将冷水完全揉进面团,揉好的面团放在一边醒15分钟左右

18、.4、将面团分成假设干份小面团,用擀面杖将小面团擀成圆片,包入炒好的馅料,压扁成饼状,用刷子在小饼外表刷一层清水,再蘸一层白芝麻,依次做好所有的小饼.5、最后用平底锅煎熟就可以了,内馅已经是熟得了,不必煎太久,只要两面都上色,成金 黄色就好了.看起来跟馅饼做法差不多,做好后我觉得比馅饼要清淡很多,好吃很多.十八、葱香千层肉饼需要的材料：面粉300-400克,猪肉馅200克,香葱或大葱适量,鸡蛋 1个,盐1小匙,料酒1小匙, 生抽2小匙,老抽1小匙,姜末少许,香油少许,色拉油少许,胡椒粉 1小匙做法：1、葱洗净,切成葱花备用；姜切末备用.2、面粉和成面团揉透揉匀.3、在肉馅中参加盐、料酒、姜末、

19、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入 一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲.4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了.5、图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,根据下列图标注黑线的位置划 4刀,再根据图片一层层的 折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可.煎的时候不用担忧,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会 出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象,吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油,十九、栗子粥需要的材料有：糯米或大米100克,也可以大米和

20、糯米都放一些栗子 10个,大约150克左右就行 糖桂花或者白糖适量不放这些调味也很好喝做法：1、做法非常简单,栗子洗净,放入开水锅中煮熟,然后捞出去皮,再用搅拌机打磨成粉状.2、糯米或是大米淘洗干净,如果用的是糯米的话,要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀,再与适量清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮约30分钟.如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁,那现在就要放入和粥一起煮了.二十、黄金觥鱼圈所需的材料：鳏鱼圈,或者鳏鱼,自己切成圈面包粉,鸡蛋,生粉或面粉调料：盐,胡椒粉,料酒做法：1、我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鳏鱼圈,把买来的鳏鱼圈洗净,撕去膜,放 入容器中.如果你买的是鳏鱼, 那要自

21、己处理干净后切成圈,在挑鳏鱼的时候,最好选择身材比拟匀称的,这样切出的鳏鱼圈才会大致一样.再分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作.2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比拟爽口,解腻,配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉,在沙拉中参加2小匙红酒醋味道会更好 酸酸的很开胃或者加几滴柠檬汁也是一样的.3、都准备好后,开始制作,在鳏鱼中参加盐,胡椒粉,料酒,略微腌一下,然后把前面我 们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鳏鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉.4、依次做好所有的鳏鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鳏鱼圈,炸至金黄即可.炸 鳏鱼圈的油一定不要太热,那样鳏鱼圈很容易糊掉.时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以 了这样才会外酥里嫩非常的好吃.鳏鱼圈这就做好了,搭配自己喜欢的