“生命活动的主要承担者蛋白质_”教学设计

1、高中生物教学设计课题：生命活动的主要承担者蛋白质一、教学内容分析：蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过食品包装袋上的营养成分表，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。教材地位：分子与细胞第2 章“组成细胞的分子”第 2 节生命活动的主要承担者 蛋白质知识地位：该内容以第2 章第一节 “细胞中的元素和化合物”中蛋白质是细胞中主要的有机物为基础，学习该内容利于 “细胞膜的结构”和 “物质的跨膜运输”等知识点的学习。课程标准的要求：概述蛋白质的结构和功能。二：教学目标知识与技能：1. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2. 阐述蛋白质的结构和

2、功能。3. 会解释蛋白质结构多样性的原因。过程与方法：1. 跨学科知识运用的能力。2. 收集资料、分析资料的能力。情感态度与价值观：1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。2. 关注蛋白质研究的新进展。3. 了解更多蛋白质的功能。三、教学重点、难点重点：1. 氨基酸的通式2. 蛋白质的结构及其多样性3. 蛋白质的功能难点：1. 肽键数及脱水数的计算四、教学策略学情分析：学生对于氨基酸和蛋白质的化学知识还很缺乏，在进行讲解时应当注意与生活实际相结合，利用图表和挂图等直观教学模具，增加学生的感性认识。引导学生主动地获取知识，提高形象思维能力。教法：关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，按照氨基酸二肽

3、一一多肽蛋白质的层次来认识，由易到难，层层递进。在讲解氨基酸的结构时，用几个氨 基酸让学生找出共同点，启发学生的观察力。氨基酸脱水缩合形成多肽时， 讲 清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。形成的肽键数、脱水数可以用球棍模 型，画图的方式让学生理解，使记忆更加形象。讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目的关系，从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。学法：先是观察法和讨论法得出氨基酸通式，同学们合作探究肽键数的计算公式，并用学练合作法对学习的内容进行巩固。五、教学资源的准备ppt幻灯片、食品包装袋六、教学计划采用互动式教学和教师讲授的模式，用 2课时完成。先以教师提供

4、讨论素材，组 织引导学生讨论，共同总结，然后教师讲授本节难点。第一课时：第一阶段，教师介绍氨基酸及其通式。第二阶段，教师讲解蛋白质的结构及其多样性。小结复习本节内容。第二课时：第一阶段，复习上节内容，讲解蛋白质功能；第二阶段，复习两节全部内容，做课后习题。七、教学流程八、教学过程教学环辛教师的组织和引导学生活动教学意图第一课时PPT展示食品营养成分表观察、思考引起注意，第一阶段提问：哪些食物中富含蛋白质明白蛋白质是食关注课堂导入物的重要组成成将课堂与生分活联系起来联系生活，回答问题第一课时讨论：观察甘氨酸、缴氨酸、丙氨讨论，找出共同培养学生主第一阶段酸，找出共同点点动思考和合氨基酸通（教师和学

5、生共同将氨基酸通式学生根据通式特作的精神式总结出来）点判断加深知识点（通式要点：一个中心碳原子，然了解必需和非必印象后是四个的共价键，分别是一份子需氨基酸的区别的氨基，一份子的殁基，一份子的氢，然后一个R基团通过共价键与中心碳相连。氨基酸之间的区别就在于R基团的不同。）问题：判断一个结构是否为构成蛋白质的氨基酸讲解氨基酸种类20种，8种必需氨基酸，12种非必需氨基酸第一课时问题1:氨基酸是蛋白质的基本组学生疑惑思考检验是否进第二阶段成单位，氨基酸又是如何组成蛋白根据板图思考得行课前预习蛋白质结 构及其多 样性（脱水缩合）质的呢（教师图解氨基酸脱水缩合过程1 .二肽的形成过程2 .蛋白质的形成过

6、程）得出结论：就是氨基酸彼此连接并脱掉水，这种结合方式叫做脱水缩合。（画球棍解释氨基酸数、肽链数肽键数和脱水数的关系）问题2:两个氨基酸脱水缩合成二肽形成了一个肽键，同时脱去一份子的水，三个氨基酸产生 2个肽键，四个氨基酸产生 3个的肽键，五个呢七个呢N个呢（解释多条链的情况用球棍模型画图解释）推出公式：肽键数（脱水数）=氨基酸数一肽链数问题3: 一个蛋白质由两条肽链组成，其中一条肽链有30个氨基酸，另一条肽链有15个氨基酸，这个蛋白质中有多少个肽键第一课时第二阶段出结论根据公式计算答案培养学生发 现问题、解决问题的能力。训练学生归纳总结能力用板图是的知识点形象 化，更利于理解巩固知识 点，加

7、深印象肽链能折曲、盘叠，形成有一定空 理解教师讲解的将抽象的知间结构的蛋白质。这是蛋白质多种 内容，在纸上画识形象化蛋白质结 构及其多 样性（多样性 的原因）多样的原因之一。（用不同字母的排列方式，来让学生理解氨基酸的序列不同和氨基酸种类不同是多样性的原因，例如：A-B-C 与 A-C-B ）问题：请复述蛋白质结构多样性的原因简图理解回答教师问题培养学生阅读、理解能力加深知识印象第二课时第一阶段蛋白质的功能看书本23页2-7看一下蛋白质具有哪些主要功能（和学生 T 说出蛋白质功能）强调蛋白质功能的多样性是与其 结构的多样性相适应的。除了书上列举的这些功能外， 蛋白 质的功能还启许多。可以说，一

8、切 生命都离不开蛋白质，蛋白质是生 命活动的主要承担者。问题：大家可以在课后上网查或者 查课外书看看蛋白质还具有哪些 功能带着问题阅读课本课后完成培养学生阅 读、理解能 力让学生认同 蛋白质是生 命活动的主 要承担者。第二课时第二阶段复习小结（用问题的形式将本节课的内容进行复习）问题1:蛋白质的基本组成单位是什么呢问题2:大家还记小记得氨基酸的回忆、思考回答有兴趣的同学课后进行了解培疗学生归纳能力构建系统知识扩展学生课通式是怎么写的呢问题3:那么氨基酸是怎样形成多肽的呢问题4:那么导致蛋白质结构多样 性的原因有哪些呢问题5:蛋白质结构的多样性与蛋 白质功能的多样性是相适应的。 蛋 白质具有哪些

9、功能呢总结：二个以上的氨基酸经过脱水 缩合形成多肽，肽链折曲盘叠成蛋 白质，蛋白质的结构具有多样性， 其功能的多样性是与结构的多样 性相适应的。如果同学们想要对蛋白质有更加 深入的了解，老师推荐给大家一个 网站，大家可以在课后再去学习。外知识第二课时第二阶段练习反馈（教师和学生共同完成课后习题）完成课后习题了解学生本节课的掌握情况九、板书设计第二节 生命活动的主要承担者一一蛋白质一、氨基酸及其种类口c如dR°一q 一 11 NLC（JU1、通式：''设玷ill2、种类：20种（12种非必需氨基酸、8种必需氨基酸）二、蛋白质的结构及其多样性1、氨基酸脱水缩合形成多肽脱水

10、缩合：2、肽键：一CO-NHF or -NH-CO-3、肽键数（脱水数）二氨基酸数一肽链数4、多肽折曲盘叠形成蛋白质结构多样性的原因： 组成蛋白质的氨基酸不同氨基酸排列顺序不同肽链所构成的空间结构不同三、 蛋白质的功能构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体小结：十、教学反馈设计多肽用课后的习题和课堂练习，对本堂的的效果进行反馈,并及时作出调整卜一、教学设计反思评价：本份教学设计按照新课程标榷要求进行设计，以学生为主体，进行课堂教学活动，基明教育课程改革的教育理徉的基本原则理要是学牛得到全面发展,那么结构多样在教学设计时就要以学生为功能多样侧重点在指导学生的学习而不是灌输。 在设计时要从学生的实际情况:增每节课都要与所在的班级和学生的情况为基础才能设计好。现在还不能充分的考虑学生的认知特点和认知水平0不可