年货采购存放的技巧

1、年货采购存放的技巧一、年货清单1、肉类鸡肉（鸡翅、整鸡、鸡腿 ） 、鱼肉、螃蟹、虾、排骨、大 骨头、猪肉、猪肉馅、火腿肠、鸡蛋、豆腐类 （ 豆腐、腐竹 ） 等。2、零食干果类瓜子（各种味道 ） 、花生、糖 （水果、奶油、棒棒糖 ）、饼 干、巧克力、山楂糕、蚕豆、葡萄干、开心果、松子 （ 一些 干果） 、果冻、锅巴、薯片、爆米花、栗子、红瓜子、腰果、 糖莲藕、糖冬瓜等。3、水果类 苹果、橘子、橙子、葡萄、香蕉、柿子、柚子、甘蔗、 山竹、哈密瓜等。4、蔬菜类 白菜、菠菜、土豆、藕、胡萝卜、绿色蔬菜、芹菜、青 椒、番茄、地瓜、大葱等。5、辅料类 油、盐、酱、醋、茶、花椒、大料、辣椒粉、胡椒粉、 生抽

2、、蜜汁、锡箔纸、火锅底料等。6、衣服类羽绒服、衣服、袜子、鞋等。7、玩乐类 麻将、色子、扑克、玩具等。8、迷信类 春联、福字、炮仗、烟花、香烛、鞭炮等。9、其他鞋架、清洁工具 （ 擦玻璃的、手套 ）等生活用品。二、必备年货 :春联: 春联是中国人农历新年必不可少的年货,大红底、大黑字的传统春联 , 仍是绝大多数国人的选择。春联用红纸 以墨或金漆书写 , 有避邪讨吉祥的用意。压岁钱 : 从前用红丝线贯穿一百二十个古钱, 表示吃 百二 , 现用红包袋装新钞甜粿: 甜粿过年、发粿发 1 钱、菜包包金、菜头粿吃点 心菜头: 好彩头的意思全家: 全家福的意思火炉:全家团圆吃年夜饭 , 桌下放火炉 ,表示

3、团圆兴旺 长年菜 （ 芥菜 ）: 长寿的意思春仔饭 :白饭插 （春仔花 ）, 表示年年有春 （年年有存 ）（ 即 剩下的意思 ）甜食: 用来招待客人 ,说好话三、年货采购技巧 :1、香肠 : 菜场现灌最放心 灌香肠最放心的要数菜场现灌。买上几斤前胛肉 , 配上 适合您家口味的调料 , 灌好后风干 10 天左右就基本成型 , 再 晒一晒出出油 ,紧赶慢赶 ,到春节后招待客人还来得及。2、咸货 : 来不及腌直接买 腌咸货、做风鸡是不少人家的习惯。一般来说 , 现在大 家都是很少买咸货的 , 可如果家里有人喜欢吃 , 不妨少买一 些 , 到时候做配菜用。3、干货 : 可一次性购买 木耳、金针菇、香菇

4、、蘑菇、红枣、蜜枣等干货类年货 存放时间长 , 可早早购买。由于市场差价较大 , 您如果方便 , 可直接去批发市场一次性挑选。4、烟酒 : 必须早早准备 烟酒既是春节的待客物品 , 也可作为馈赠亲友的礼品。 如果需求量较大 , 必须早早准备。特别是高档烟 , 各家商店本 身进货量就有限 , 大量需要时应早早准备。5、年礼 : 健康第一位新年走亲访友 , 礼物是必备的。一般送长辈买点补品 , 小 孩则买点大礼包之类的。今年春节来得早, 可不能因为怕挤超市而磨蹭。6、炒货和零食 : 应注意保存花生、瓜子是过年最最传统的年货 , 而且几乎是家家必 备。市面上 , 炒花生遍布大街小巷 , 有现炒的 ,

5、 也有贩卖的 , 超 市卖场还有包装好的品牌产品。瓜子则种类和口味繁多。7、新衣 : 最好见“缝”插针 离春节还有一周多 , 购置新衣就成了需要提上日程的事 情。您不妨在忙于大扫除之前赶紧带着家人去逛个街。临近 春节意味着离服装换季也不远了 , 可以抓紧时间翻一翻报纸 广告, 看看各大商场有无打折信息 , 趁着有优惠活动的时候 下手。至于网购 , 年末是运输旺季 ,要是快递不给力 , 这事还 真不靠谱。8、买菜 : 水芹、豌豆苗不可少荤菜和蔬菜是越新鲜越好 , 除了置办鱼肉 , 新年最不可 少的是“路路通”水芹、 “安安稳稳”的豌豆苗 , 还有芋头、 香菜、青菜、萝卜之类。此外 , 超市里方便

6、快捷的真空包装 冷菜不要忘记买一些。卤菜可去专门的卤菜店购买。9、肉圆 : 象征团团圆圆 鱼圆、肉圆等象征团团圆圆 , 除了到市场、超市买现成 的, 也可以买新鲜草鱼定制。10、年宵花 : 新年好兆头 那些事先购买的灯笼、中国结等装饰物可先挂上 , 春联、 福字也可先贴上。另外 , 有吉祥寓意的盆景也可置办了。幸 福树、发财树、蝴蝶兰、郁金香、水仙、杜鹃、凤梨、仙客 来、富贵子等等都是比较受欢迎的。除了盆景 , 年轻家庭喜 欢用鲜花来装饰 , 可提前在花店预订 , 也可现买。不过 , 为防 止花店早早打烊 , 尽量在中午之前购买。11、装饰 : 直奔街头或小商品铺子新年新气象 , 对联、灯笼、中国结、生肖龙、彩灯等春 节必备的挂件、饰品可以让家里看起来年味更加充足。这些 东西在街头和一些小商品铺子可以一并购齐且价格适中。四、年货存放技巧1. 采购年货要悠着点 , 年货没必要买得太多。2. 凡是可以清洗的食品要多清洗几次 , 使表面的污染物 减少到最低程度。 3. 冰箱里的食品放置不应太密太挤 , 以放 满 50%的空间为宜 , 这样能保持冷气的流畅。4. 冰箱里的生食、熟食一定要分开存放, 冷藏的熟食不要直接装