蔬菜治病验方集

1、蔬菜治病验方集 (3)田螺食疗方 - 家庭食疗药膳方精选 为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的全体。全国大部地 区均有分布。夏、秋季捕取。 【性味】味甘、咸，性寒。 【功用主治】清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄 疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。 【田螺食疗方精选】1治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺 500 克养水中 23 天，使其排尽污 泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50-100 克，同煮汤服食。每日 1 次。2治小便不利、白浊：田螺 250 克洗净，去尾部，入 热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮 熟，用针挑出螺肉食用。3

2、治黄疸：田螺肉 100 克，茵陈 12 克，溪黄草 30 克， 田基黄 30 克，水煎服，每日 1-2 剂。4治菌痢：田螺 500 克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水 煎服，每次 10 克，每日 3 次。5治湿热黄疸、小便不利、消渴病：大田螺15 个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清 水中炖熟饮汤，每日 1 次。6治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石：车前子30克，红枣 10 个，田螺（连壳）1000 克。先用清水静养田螺 1-2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣（去核 ）洗净。用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适 量，武火煮沸后，文火煲 2 小时，饮汤吃螺

3、肉。7、田螺肉捣烂，可敷热疮肿毒。8、田螺肉数个，加少许食盐共捣烂，敷脐下石门穴上 一小时，治温热病呕吐，贴脐中或气海丹田穴，则治大小便 不通。9、田螺洗净砸烂，加入适量明矾粉，待上面出现一层 清液后，用药棉蘸液涂擦患处，治痔疮。10、大田螺一个，巴豆两粒，将巴豆放入大田螺内，用 药棉蘸田螺渗出液搽腋下，每日三四次，加麝香少许更好， 治狐臭，用药期间可能有腥臭，无妨。11、田螺内塞入冰片 0.5 克，取其分泌液滴入耳内，可 治中耳炎、耳内生疮或肿痛；若田螺内塞入黄连粉少许，取 其分泌液外搽患处，则治子宫脱垂。12、田螺壳放瓦上煅制研末， 每次 1 克，用红糖水送服， 治胃痛吐酸水，连服有效。1

4、3、煅田螺壳 15 克，冰片 2 克，研细末，治婴儿湿疹， 亦治痔疮发炎。 【用法用量】炖汤服，视病情适量用。 【宜忌】脾胃虚寒者忌食。 【成分与药用】 本品含 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 A 。具有利水消肿作用。兔肉食疗方 -家庭食疗药膳方精选 为兔科动物蒙古兔、 东北兔、 高原兔、 华南兔、 家兔等的肉。 全国大部分地区均有饲养。宰杀后，去掉毛和内脏，洗净取 肉鲜用。 【性味】味甘，性凉。 【功用主治】补中 益气、凉血解毒、用于消渴羸瘦、胃热呕吐、便血。【兔肉食疗方精选】1治消渴羸瘦：兔 1 只，去皮爪内脏，洗净煮汤，口渴时服用。2治脾虚气弱、头晕

5、心悸：兔肉 200 克，淮山 50 克， 枸杞 25克，党参 25克，黄芪 25 克，大枣 10枚，同煮汤食 用。每日 1 次。3治病后体弱：兔肉 500 克，红枣 25 枚，同煮汤，加 适量油盐调味食用。有补中益气、滋阴养血作用。4治肺癌放疗期间痰中带血丝者：百合40 克洗净，田七 15 克 （打碎），兔肉 250 克切丝，将三者放入锅中，加适 量冷水，用小火炖熟，加盐调味后，饮汤或佐餐食用。有清 热解毒、滋阴养胃功效。5治胃癌热呕大便隐血的患者：兔 1 只宰杀后，剥皮 去内脏，剁成块，撒上盐、胡椒粉，腌渍入味。山药 500 克 去皮，胡萝卜 150克去皮，葱头 150 克去皮，放入油中炸上

6、 色，捞出。兔肉放入热油中，煎成金黄色，捞出，放入焖锅 里，加入红葡萄酒 75 克，鸡清汤适量，焖至八成熟时，放入山药等， 加盐等调口味即成。 有补中益气、 凉血解毒功效。6、红枣煮兔肉：兔肉 500 克，红枣 20-30 枚，同煮汤， 加适量油盐调味食用。有补中益气，滋阴养血作用。适用于 病后体弱，过敏性紫癜。7、兔肝适量，加适量油盐隔水蒸熟食用。可治夜盲。8、兔肝两具，大米 100 克，同煮粥，用适量油盐调味 食用；或用兔肝一具，枸杞子、女贞子各 10 克，水煎服。 可治肝血不足，头晕眼花，夜盲。 【用法用量】煎汤或 煮食，视病情适量用。 【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。 【成分与药用】 本品

7、含高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、 含有丰富的卵磷脂，有保护血管、防止动脉硬化的作用。 乌骨鸡食疗方 -家庭食疗药膳方精选 【性味】甘、平、无毒。【归经】入肝、肾经。 【功效】补益阴虚，遗精，白浊，带下，月经不调，五 心烦热，潮热盗汗，形体消瘦，咽干颧赤，咳嗽，脾虚泄泻。【乌骨鸡食疗方精选】1、乌鸡肉 100 克，淮山 50 克，冬虫夏草 10 克，同煮 汤食用，可治虚劳。2、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，洗净， 将熟地、白芍、当归、知母、地骨皮各 10 克塞入鸡腹内， 缝合切口，加适量食盐、水。蒸熟食用。可治气血虚弱引起的潮热，盗汗，月经不调等症3、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，

8、将莲子 肉、糯米各 25 克，胡椒粉 3 克塞入鸡腹内，缝合切口，煮 熟，空腹服食，适用于肾虚所致的赤白带下，遗精、白浊。4、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门处开口取出内脏，将党参 30 克，茯苓、白术各 15 克，蔻仁、生姜各 10 克，砂仁 3 克塞于鸡腹内，缝合切口，煮熟后去药食用。有健脾止泻作 用，适用于脾虚泄泻，消化不良等症。5、乌鸡肉 150 克，丝瓜 100 克，鸡内金 10 克，同煮汤， 加适量食盐调味食用。适用于血虚经闭。6、北芪蒸鸡：乌鸡肉 250-500 克切块，北芪 30-50 克， 食盐、水适量同蒸熟食用。有养阴益气，补脾生血作用。适 用于精神疲倦，血虚头晕，气虚脱肛，以及妇

9、女月经不调， 白带过多，子宫脱垂等症。虾肉食疗方 - 家庭食疗药膳方精选 为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。我国南北各 地均有分布。全年均可捕捉，取肉煮熟食用。 【性味】 味甘，性温。 【功用主治】补肾壮阳、通乳、托毒。治 阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、臁疮、神经衰弱等。【虾肉食疗方精选】1治肾虚月经过多： 鲜虾仁 30 克，核桃仁 50 克，猪肾 （切好漂洗干净 ）2 只，炒熟食，每日 1-2 次。2治肾虚阳痿：鲜虾 100 克，韭菜 200 克，加少量油 盐炒熟食，每日 2 次，连续服用。3治乳汁不通：鲜虾 50 克，炒熟，用米酒拌食，每日 2 次，连吃几日。若加猪蹄 100 克，当

10、归 15 克，黄芪 30 克 同煎，效果更佳。4治手足颤动：鲜虾肉 30 克，补骨脂 10 克，水煎服， 每日 1 次。5治神经衰弱：虾壳 15 克，酸枣仁 9 克，远志 9 克， 水煎服，每日 1 次。6治阳痿、腰冷腿软：鲜虾 250 克，放人米酒 150 毫 升中浸泡半小时后，取出炒熟用。食盐、味精调味食用。7治多发性骨髓瘤贫血：将水发海参1000 克洗净，入热油锅内炸一下，捞出沥油待用。将虾子 20 克，葱段入热 油锅内炒片刻 （注意不要大火，以免虾子出焦苦味 ），再入米 酒适量，鲜汤 500 克，加上白糖、味精、酱油适量调料。烧 沸后投入海参，焖烧 10 分钟，入味后，捞出海参，摆入盘

11、 内，锅内汤汁勾芡，淋上明油，浇在盘内海参上，撒上胡椒 粉即成。有补肾生血、润燥暖胃功效。8治癌症手术后脾肾虚弱：将新鲜剥好的虾仁300 克，拍碎如泥，拌入 5 厘米正方豆腐一块，与一个鸡蛋清搅在一 块儿，拌好后，酌量加入淀粉、酱油等调料，再拌好，将其 捏成 1 个如枣大小的虾丸，放入七分热的豆油中，以小火煮 熟备用。 将已切成段的白菜 300 克放人油锅中， 一热即将虾 丸倒入，用小火慢煨，使白菜焖烂，使虾味进入白菜，用淀 粉勾芡，滴上麻油，趁热食用佐膳。有补肾健脾、解毒养胃 功效。9、生虾壳，焙干研末，每日早晚用开水吞服6 克，治乳痈溃烂，日久不愈。10、大活虾肉十个，生黄芪 10 克，同

12、煮汤，喝汤食虾 肉，治寒性脓疡、久不收口。11、生虾 100 克，韭菜 250 克，加油盐同炒熟食，亦治 阳痿。12、炒小茴香 30 克，研末，生虾肉 100 克，捣和为丸， 黄酒送服，每次 5 克，一日两次。治肾虚，阳痿，腰脚痿弱 无力。13、虾米粥：去壳的虾米 50 克，大米 200 克，同煮粥， 用油盐调味食用。有壮阳，益肾，强精作用。适用于阳痿， 腰痛，腿软等症。14、对虾酒：新鲜大对虾一对，加入 60 度白酒 250 毫 升浸泡一周后，每日随量饮用，酒饮完后，对虾炒熟食用， 可治阳痿。（虾肉食疗方） 【用法用量】水煎，煮或焖 熟。视病情适量用。 【宜忌】患有皮肤湿疹、癣症、皮 炎、疮

13、毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者勿食。 【成分 与药用】 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、 铁、维生素 A 、硫胺素、核黄素、尼克酸，具有健胃镇痉作 用。野鸭肉食疗方 -家庭食疗药膳方精选 【性味】甘、凉、无毒。【归经】入脾、胃、肺、肾。【功效】补中益气，平胃消食，利水消肿。 【主治】病后体弱，食欲不振，体倦无力，气虚水肿， 慢性水肿，久病疮疡不愈。【野鸭肉食疗方精选】1、野鸭粥：鸭肉 250 克，大米 100-150 克，同煮粥，加 油、盐、味精调味食用。有补益身体，利尿消肿作用。适用 于病后体虚，素体瘦弱，食欲不振，浮肿等症。2、虫草炖野鸭：野鸭一只去毛，从肛门处开口取出内 脏，将冬

14、虫夏草 10-15 克洗净后塞入鸭腹内，缝合切口，加 适量水、食盐调味，蒸熟食用。有清补心肺，滋肾益精，和 胃消食作用。适用于病后身体虚弱，形体消瘦，神经衰弱， 食欲不振，失眠，贫血，肾虚哮喘日久不愈，遗精，阳痿， 肺结核咳嗽， 痰中带血， 老人慢性支气管炎， 干咳不止等症。3、党参淮山炖野鸭： 野鸭一只去毛及内脏， 淮山 50 克， 党参 20 克，生姜 15 克，食盐、水适量蒸熟食用，有补气益 脾作用。 适用于肠胃虚弱， 食欲不振， 消化不良， 大便溏稀， 身体瘦弱等症。4、野鸭一只，去毛，从肛门处开口取出内脏，将去皮 衣的大蒜头 30 克塞入鸭腹内，缝合切口，蒸熟食用（淡食 为宜），两天

15、吃一只，连服数只。可治慢性肾炎水肿，营养 不良性水肿。5、野鸭赤豆汤：野鸭一只去毛及内脏，赤小豆10-50克，陈皮 3克（或加花生米 100 克，冬瓜皮 50克），同煮汤 食用。可治营养不良性水肿，慢性肾炎水肿。鸭蛋食疗方 - 家庭食疗药膳方精选 【性味】甘咸、凉、无毒。【归经】入肺、脾。【功效】滋阴，清热。【主治】鼻衄（鼻出血） ，阴虚咳嗽，口干咽燥。 【鸭蛋食疗方精选】1、人造蟹肉：鸭蛋四个（亦可用鸡蛋） ，白糖 15 克， 黄酒 12 克，食盐 10 克，醋 12 克，姜末、葱末、味精少许， 拌匀，用 100 克花生油炒至黄赤色为度即可食用。这种人造 蟹肉可与真螃蟹肉媲美，有滋养身体的作

16、用。2、银耳鸭蛋汤：白木耳 10 克煮汤，打入鸭蛋一个，加 冰糖适量调味食用。可治阴虚肺燥，咳嗽痰少，咽干口渴等 症。3、青壳鸭蛋 10个，马兰头 250 克，同煮汤，蛋煮后剥 去蛋壳，再放入汤内煮至黑青色即可食用。可治头胀头痛， 鼻衄。4、猪肉鸭蛋汤：猪肉 50 克切片煮汤，然后打入鸭蛋两 个， 加食盐调味食用。 有补气阴， 治虚损的作用。 可治头晕、 体弱。5、生地煮鸭蛋：生地 30-50 克，鸭蛋两个，同煮熟，剥 去蛋壳， 再放入汤中煮片刻， 加少许冰糖调味食用。 有清热， 滋阴，养血，生津作用。适用于阴虚火旺牙痛，手足心发烧 等症。【附】鸭胆： 1、鸭胆三个， 蜜糖 30 克，炖两小时分数次服食， 治百日咳。2、鸭胆一个，泡于一杯酒中，在疟疾未发作前服下， 治热性疟疾。鸭肉食疗方 - 家庭食疗药膳方精选 为鸭科动物家鸭的肉。我国大部分地区有饲养。宰杀后， 去掉毛和内脏，洗净取肉鲜用。 【性味】味甘、咸，性 平。 【功用主治】滋阴养胃、利水消肿。用于痨热骨蒸、 咳嗽、水肿、失眠。【鸭肉食疗方精选】1治慢性肾炎浮肿：老鸭