标准解读

GB 1903.29-2018食品安全国家标准《食品营养强化剂 葡萄糖酸镁》是一项针对在食品中使用葡萄糖酸镁作为营养强化剂的具体规定。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品中添加的葡萄糖酸镁既安全又符合营养需求，保障公众健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于食品中添加的葡萄糖酸镁作为营养强化剂的使用，规定了其使用范围、使用量、标签标识及其他相关要求。

  2. 术语和定义：对葡萄糖酸镁及其相关专业术语进行了明确界定，帮助理解其化学性质及功能。

  3. 技术要求：

    • 理化指标：规定了葡萄糖酸镁的质量要求，包括纯度、重金属含量、砷含量等安全性指标，确保产品达到食用安全标准。
    • 微生物指标：设定微生物如细菌总数、大肠菌群等的限量标准，保证产品的卫生质量。

  4. 使用范围和使用量：详细列出了哪些食品类别可以添加葡萄糖酸镁，以及每种食品中的最大允许添加量，旨在通过科学合理的用量增强食品的营养价值，同时防止过量摄入可能带来的风险。

  5. 标签标识：要求在含有葡萄糖酸镁的食品标签上明确标示其名称及含量，便于消费者了解食品成分信息，保障消费者的知情权。

  6. 检验方法：提供了检测葡萄糖酸镁含量、纯度及污染物的具体方法，确保检验结果的准确性和一致性。

  7. 实施日期与废止日期：指出了该标准的生效时间及替代或废除的旧有标准，确保标准的时效性和适用性。

关键点强调：

  • 强调了葡萄糖酸镁作为营养强化剂的合法使用范围和限量，旨在促进公众健康。
  • 确保食品中葡萄糖酸镁的品质安全，通过严格的理化指标和微生物指标控制。
  • 重视消费者的知情权，要求明确标识，提升食品透明度。
  • 规定了统一的检验方法，为监管和企业执行提供依据。

该标准通过上述各个方面，全面规范了葡萄糖酸镁在食品中的应用，保障了食品安全与营养强化的科学性与合理性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-06-21 颁布
  • 2018-12-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190329—2018

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂葡萄糖酸镁

2018-06-21发布2018-12-21实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品营养强化剂葡萄糖酸镁

GB1903.29—2018

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

201910

*

书号

:155066·1-59992

版权专有侵权必究

GB190329—2018

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂葡萄糖酸镁

1范围

本标准适用于以葡萄糖酸与氧化镁或碳酸镁或者葡萄糖酸内酯与氧化镁或碳酸镁为原

(),-δ-()

料经化学合成精制而得的食品营养强化剂葡萄糖酸镁

,、。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

葡萄糖酸镁

D-

22分子式

.

nn或

C12H22MgO14·H2O(=02)

23结构式

.

éOHOHHOHù

êܛܛܛܛú

êܛܛܛܛú

ܛܛܛܛ౉2ేn

êHOH2CCCCCCOOúMg·H2O

êܛܛܛܛú

ëêûú

HHOHH2

24相对分子质量

.

无水物按年国际相对原子质量

414.60()(2016)

二水合物按年国际相对原子质量

450.63()(2016)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至类白色

取适量试样置于洁净干燥的白瓷盘中在自然光下观察其色泽状态嗅

状态粉末或颗粒、,

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