七年级科学下册第1章代代相传的生命第6节细菌和真菌的繁殖教学课件（新版）浙教版

1、教学课件教学课件 科学科学 七年级七年级下下册册 ZJZJ第1章 代代相传的生命第6节 细菌和真菌的繁殖 在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。你遇在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗？到过这样糟糕的事吗？让我们一起带着这些问题继续认识结构较简单的两类生物体让我们一起带着这些问题继续认识结构较简单的两类生物体细菌和真菌吧。细菌和真菌吧。菌落菌落思考：思考：生活中使肉发臭的生物是什生活中使肉发臭的生物是什么呢？么呢？细细 菌菌菌落：菌落：大量细菌繁殖在一起所大量细菌繁殖在一起所形成的形成的细菌团细菌团螺旋菌螺旋菌球球 菌菌杆杆 菌菌形态形态球形球形杆形杆形

2、螺旋形螺旋形球菌球菌杆菌杆菌螺旋菌螺旋菌细菌按形态分类细菌按形态分类常见的三种细菌常见的三种细菌1.1.球菌：金黄色葡萄球菌；链球菌；肺炎链球菌球菌：金黄色葡萄球菌；链球菌；肺炎链球菌 2.2.杆菌：大肠杆菌，痢疾杆菌；醋酸杆菌；结核杆菌杆菌：大肠杆菌，痢疾杆菌；醋酸杆菌；结核杆菌 3.3.螺旋菌：幽门螺旋菌螺旋菌：幽门螺旋菌细菌的结构细菌的结构细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质无成形的细胞核（有遗传物质）无成形的细胞核（有遗传物质）细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质遗传物质遗传物质鞭毛鞭毛 观察细菌的结构，细菌是动物还是植物？如观察细菌的结构，细菌是动物还是植物？如何生活？何生活？ 细菌

3、既非动物又非植物，属于微生物，细菌既非动物又非植物，属于微生物，依赖现成的依赖现成的有机物生活有机物生活。 微生物微生物 是存在于自然界的一群体形微小、结构简单、肉是存在于自然界的一群体形微小、结构简单、肉眼看不见，必须借助光学或电子显微镜放大数百倍、眼看不见，必须借助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物 分裂分裂无性无性细菌在我们身边无处不在，空气、水、土壤、动植物体细菌在我们身边无处不在，空气、水、土壤、动植物体表、体内表、体内细菌对我们是有害还是有益？细菌对我们是有害还是有益？有益：有益： 1. 1.人体内有多种有益于健康的

4、细菌，如人体肠胃中的嗜酸人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；乳杆菌； 2. 2.一些食品的制造离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等；一些食品的制造离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等； 3. 3.有些细菌能分解动植物的尸体。有些细菌能分解动植物的尸体。 有害：有害： 很多疾病都是有细菌引起的：肺结核、炭疽病、鼠疫、霍很多疾病都是有细菌引起的：肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等乱等细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质遗传物质遗传物质鞭毛鞭毛( (图图1 1 细菌的结构细菌的结构) )细胞壁细胞壁细胞核细胞核细胞质细胞质细胞膜细胞膜液泡液泡( (图图2 2 酵母菌的细胞结构酵母菌的细胞结构) )

5、酵酵母母菌菌单单细细胞胞真真核核细细胞胞根霉（真菌）根霉（真菌）青霉（真菌）青霉（真菌）曲霉（真菌）曲霉（真菌）大型食用菌（真菌）大型食用菌（真菌）食物上滋生微生物的条件是什么？食物上滋生微生物的条件是什么？ 需要水份需要水份 需要合适的温度需要合适的温度 需要空气需要空气 需要营养需要营养干藏法：干藏法：去掉食物中的水分去掉食物中的水分冷藏法：冷藏法：低温环境可减缓微生物低温环境可减缓微生物生长的速度生长的速度真空保存法真空保存法：抽出包装袋中的空气，抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝使食物与空气隔绝加热密封法：加热密封法：食物经过加热，然后密封食物经过加热，然后密封 思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？1. 干藏法干藏法2. 冷藏法冷藏法3. 真空保存法真空保存法4. 加热法加热法温度温度水分水分氧气氧气能够抑制细能够抑制细菌生长的因菌生长的因素素巴斯德消毒法的内容是什么？巴斯德消毒法的内容是什么？ 快速快速将食物加热到一定温度（通常是将食物加热到一定温度（通常是65。C80。C）持续半分钟，然后）持续半分钟，然后迅速冷却迅速冷却。1 1. .各种细胞结构的比较：各种细胞结构的比较：细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞核 细胞质细胞质 叶绿体叶绿体液泡液泡植物细胞植物细胞动物细